TRANSFERENCIA DE MATERIA

 Cuando un sistema unifásico contiene dos o más componentes cuyas

concentraciones varían de un punto a otro, presenta una tendencia natural
a transferir la materia, haciendo mínimas las diferencias de concentración
dentro del sistema (Equilibrio = diferencia de concentraciones nula).
 La transferencia de un constituyente de una región de alta concentración a
una de baja concentración se denomina transferencia de materia.
¿Qué es?
Desplazamiento de uno o varios componentes de una mezcla fluida con respecto
a la masa global por acción de una fuerza impulsora (generalmente un gradiente
de concentraciones).
Ejemplos

 Un terrón de azúcar en una taza de café

 Evaporación del agua de un estanque
 Fragancia emanada de un perfume

VELOCIDAD MEDIA MASICA Y MOLAR DE UNA MEZCLA MULTIPLE Y

BINARIA DE UN FLUJO DIMENSIONAL

En un sistema de componentes múltiples, las diferentes especies se moverán con

frecuencia a diferentes velocidades; por lo tanto, para evaluar la velocidad de una
mezcla, se necesitan promediar la velocidad de cada una de las especies
presentes, para lo que primero debemos definir la velocidad de un compuesto i en
la mezcla.
 Ui: Velocidad absoluta de la especia i con respecto a un sistema de
referencia fijo
Cuando la velocidad del compuesto i es medida respecto a un sistema que se
mueve a una velocidad cualquiera (Uref), se utiliza el concepto de velocidad
relativa.
 Ui - Uref = Velocidad del compuesto i relativa a Uref
A fin de evaluar la velocidad de la mezcla como promedio de las contribuciones de
los compuestos individuales, se definen diferentes velocidades medias:
 n
U m=∑ W i U i Masica Promedio
i=1

n
U M =∑ X i U i Molar Promedio
i=1

n
U V =∑ ViC iU iVolumètrica Promedio
i=1

Donde:
V= Volumen molar parcial (moles de i/volumen total)
La velocidad de una especia particular con relación a la masa promedio a
velocidad molar media se llama velocidad de difusión de donde nacen los
conceptos de velocidades relativas a las velocidades medias.
Ui – Um = Velocidad relativa de la especia i a la velocidad media másica
Ui – UM = Velocidad relativa de la especia i a la velocidad molar.

LEY DE FICK
Las leyes de Fick sobre la difusión son leyes cuantitativas, escritas en forma de ecuación
diferencial que describen matemáticamente al proceso de difusión (física) de materia o energía en
un medio en el que inicialmente no existe equilibrio químico o térmico. Reciben su nombre del
médico y fisiólogo alemán Adolf Fick (1829-1901), que las derivó en 1855. Estas leyes pueden ser
utilizadas para resolver el coeficiente de difusión, D. Se puede utilizar la primera ley de Fick para
derivar la segunda ley, la cual resulta idéntica a la ecuación de difusión.

PRIMERA LEY DE FICK

La primera ley de Fick relaciona al flujo difusivo con la concentración bajo la asunción de un estado
estacionario. Esta ley postula que el flujo va desde una región de alta concentración a las regiones
de baja concentración, con una magnitud que es proporcional al gradiente de concentración
(derivada espacial), o en términos más simples el concepto de que el soluto se moverá desde una
región de alta concentración a una de baja concentración atravesando un gradiente de
concentración. En una única dimensión (espacial), la ley toma la forma:

SEGUNDA LEY DE FICK

DIFUSION