UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLÍVAR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, GESTIÓN

EMPRESARIAL E INFORMÁTICA
ESCUELA DE GESTIÓN EMPRESARIAL

PROPUESTA PARA APROBACIÓN DE TEMA PARA PROYECTO

DE INVESTIGACIÓN DE GRADO

PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERÍA COMERCIAL

TEMA:

“PROPUESTA DE COMERCIALIZACIÓN ASOCIATIVA DE CACAO PARA

PEQUEÑOS Y MEDIANOS AGRICULTORES DEL CANTÓN QUINSALOMA,
PROVINCIA DE LOS RÍOS, AÑO 2018”.

AUTORA:

CASTILLO BONE MÓNICA

GARCÍA FREIRE ROSA

LAS NAVES – BOLÍVAR

2018
1. TEMA

“PROPUESTA DE COMERCIALIZACIÓN ASOCIATIVA DE CACAO PARA

PEQUEÑOS AGRICULTORES DEL CANTÓN QUINSALOMA, PROVINCIA
DE LOS RÍOS, AÑO 2018”

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2. PROBLEMA

El Ecuador está considerado como el primer productor de cacao fino de aroma y

contribuye a la producción internacional con más de la mitad (60%), este producto es
utilizado en la fabricación de chocolates muy apetecidos en el ámbito nacional y
mundial por sus características especiales de aroma y sabor además, el cultivo del cacao
utiliza pocos insumos evitando así residuos que contaminen el ambiente, el agua, el
suelo. Están involucradas más de 100.000 familias de pequeños productores en la parte
productiva y otras 20.000 en los distintos procesos, lo que equivale a una influencia
directa sobre 600.000 personas (Cruz Montesinos, 2012).

El proyecto se desarrollara en el cantón Quinsaloma, perteneciente a la provincia de Los

Ríos que es la segunda productora de cacao a nivel nacional, y una de las que presenta
las características adecuadas en la mayor parte de su territorio para la producción del
cacao arriba, razón por lo que fue elegida para el estudio. Debido a que los pequeños
productores de cacao del cantón no han logrado atravesar los canales de
comercialización de su producto, se encuentran con la problemática que la calificación
que dan los intermediarios cuando compran cacao no es la adecuada, el cual les afecta la
rentabilidad socioeconómica puesto que por dicha calificación el precio que reciben por
sus cacao es inferior al que existe en el mercado.

También podemos decir que los pequeños productores de la pepa de oro (cacao) no
poseen un buen nivel de conocimiento respecto a lo que es comercialización directa
productor - industria y es por eso que al momento de vender el producto se encuentran
con un mercado limitado y dominado por los intermediarios del cual no tiene más
opciones que comercializar su producto en dicho mercado donde se ven afectadas las
ventas cacao y pierden un gran margen de rentabilidad por la falencia en los
conocimiento de comercialización (Ruiz Pacheco, 2014).

En caso de que los pequeños productores sigan vendiendo el cacao a los intermediarios
de la forma en que lo están haciendo este proceso de comercialización debilitara el
sistema económico de cada uno de ellos y provocara que desistan de seguir con dicha
actividad agrícola, en el cual incidirá que muchos puedan quedar sin empleo dado esto

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intentaran emigrar a las ciudades en busca del mismo y una mejor vida. En miras de
solucionar el problema de la intermediación en la comercialización de cacao, es
necesario implementar una asociación para que los pequeños productores de cacao
puedan obtener una mejor rentabilidad socioeconómica y les permita continuar dicha
actividad Agrícola-económica.

La importancia socioeconómica que tiene este producto por todos los factores
mencionados, hace necesario construir de forma concatenada los eslabones mediante el
cual en cada circunscripción provincial y cantonal se lograre implementar un sistema de
comercialización asociativa, mediante el cual se generen mesas de trabajo y
capacitación, como a su vez generar sinergias mediante las cuales se articulen los
productores con los órganos del gobierno central y local.

2.1 Formulación del problema

Lo anterior conlleva a querer emprender estrategias que mejoren la comercialización

actual de los pequeños productores de cacao para aumentar los ingresos de las familias
de los mismos, dado esto surge como problemática. ¿Mejorará la Comercialización del
cacao en el cantón Quinsaloma a través de la configuración de un Sistema Asociativo de
pequeños productores de cacao?

2.2 Delimitación del problema

En este estudio definiremos la importancia de la vinculación público privada para la

configuración de una asociación agrocomercial de los pequeños productores de cacao,
en el cantón Quinsaloma de la provincia de Los Ríos.

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3. OBJETIVOS

3.1 Objetivo general

 Analizar la problemática concurrente en la cadena de comercialización del cacao

CCN-51 y Fino de Aroma en el Ecuador, para diseñar una propuesta estratégica
asociativa, con la finalidad de fomentar un comercio justo, solidario y participativo
de los pequeños agricultores cacaoteros del cantón Quinsaloma, año 2018.

3.2 Objetivos específicos

 Analizar la capacidad productiva cacaotera de los pequeños agricultores.

 Conocer el impacto de la infraestructura de la cadena de comercialización local.

 Analizar los niveles de asociatividad de los agricultores cacaoteros.

 Configurar la capacidad asociativa público – privada de los agricultores cacaoteros

pequeños y medianos del cantón Quinsaloma.

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4. JUSTIFICACIÓN

El cultivo del cacao en el país, hace muchos años constituye una de las principales
actividades a nivel agrícola, por sus características de aroma y sabor se ha ubicado
como uno de los mejores del mundo, por su importancia en algunas regiones se busca
alinear su cultivo con las exigencias y tendencias de consumo de productos orgánicos;
es así que este estudio recoge los principales elementos del cultivo y las posibilidades
de producción de la “Pepa de oro”. La variedad que más aceptación tiene en el mercado
internacional es la Nacional o llamada Cacao Fino de Aroma y luego la CCN-51,
exportándose 260.000 y 70.000 toneladas métricas (TM) (Anecacao, 2015).

Dentro de la dinámica agrícola, la actividad cacaotera es una importante fuente de

ingresos para la provincia de Los Ríos, para el año 2010, esta provincia se presentaba
ocupando el segundo lugar a nivel nacional, produciendo lo correspondiente al 23% del
total de toneladas de almendra seca de cacao cosechadas en este año.

Debe llamar la atención de los organismos del Gobierno sobre los problemas que
enfrenta el sector cacaotero ecuatoriano en sus etapas de cultivo, comercialización,
industrialización y exportación, ya que hace falta que actúen conjuntamente con los
gremios y las empresas, siguiendo estrategias pre establecidas para impulsar un
desarrollo sostenido y también sustentable en la cadena de valor, y sugerir propuestas
para solucionarlos.

La comercialización de cacao enfrenta el problema de los “intermediarios”, que son las

personas que compran “al pie de la finca” o “en la misma huerta” pagando en
“efectivo”, pero a precios de explotación, que en muchos casos no cubren ni los costos
de producción. Estos llamados “intermediarios” a la vez revenden el cacao a las
empresas mayoristas, que a su vez venden el cacao a las empresas exportadoras.

Para nuestro estudio la propuesta se plantea con la finalidad de que se genere una
participación activa de los productores, exportadores, y del Estado, en toda la cadena de
valor del cacao incluyendo la exportación.

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5. RESULTADOS ESPERADOS

 Investigar que permite la implementación exitosa de una estrategia basada en la

asociatividad y comercialización del cacao. Con esto se logrará resultados
extraordinarios tanto para las familias cacaoteras como para las diferentes
comunidades cercana que han estado inmersas en la generación y desarrollo de este
tipo de proyectos.

 Determinar que el escaso conocimiento que tienen los productores sobre la

comercialización directa productor-industria no permite que estos puedan buscar
otro mercado para negociar su producto y poder obtener mayor beneficio por ende
es importante modificar este canal para que los productores puedan estar informados
en que mercado le conviene negociar para lograr obtener más rentabilidad

 Dar a conocer como las asociaciones de agricultores de cacao impulsan que el cacao
ecuatoriano tenga certificaciones internacionales, con el objeto de asegurar que los
productores reciban un precio justo por su producto.

 Mostrar la mejora de las condiciones económicas al incrementarse el ingreso

familiar de los agricultores productores de cacao del cantón Quinsaloma mediante la
comercialización asociativa de la pepa de oro (cacao).

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6. BIBLIOGRAFÍA

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