Bioquímica de la caries dental

La caries dental es una de las enfermedades crónicas y transmisibles que afecta a

los seres humanos.

En el artículo, se realiza una revisión profunda de los conocimientos acerca de la

caries dental describiendo los factores y mecanismos que propician la aparición de
esta, así como los mecanismos de acción de los fluoruros, los edulcorantes, los
agentes antibacterianos y el ozono.

Aquí nos dice que la caries dental es un proceso que ocurre en la estructura
dentaria por el desequilibrio entre la sustancia dental y el fluido de placa, por ende
hay una pérdida de mineral de la superficie dental, se realiza la destrucción de
tejidos duros. También se hace mención acerca de que es una enfermedad
transmisible e irreversible.

El articulo describe varios factores como: el huésped aquí nos describe la higiene
bucal, la saliva y los dientes, la microflora y hace mención acerca de infecciones
bacterianas y por último el sustrato que se refiere a la dieta cariogénica, también
nos explica que deberá tenerse en cuenta el tiempo.

También hace mención acerca de la saliva pues esta previene la

desmineralización del esmalte, es fundamental en la remineralización y nos dice
su importancia en el balance ácido-base de la placa y los microorganismos en la
producción de las caries sintetizan enzimas, las cuales catalizan la formación de
glucanos extracelulares bacterianos los que facilitan la adhesión de las bacterias y
pueden ser utilizados por estas como una fuente de energía.

Nos dice que los fluoruros disminuyen la solubilidad del esmalte a los ácidos,
tabien aportan la remineralización de lesiones, actúan inhibiendo la formación de
polisacáridos extracelulares, y en concentraciones elevadas tienen efecto
bactericida. Y hace referencia acerca del ozono en el tratamiento de la caries
debido a sus propiedades bactericidas, antinflamatorias y de remineralización de
los tejidos dentarios, y lo considera como una opción para el tratamiento no
invasivo.