UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN

TEMA DE INFORME N°2

POTABILIZACIÓN EN LA PLANTA “LA TOMILLA”

Alumno:
Lopez Quispe, Jhefferson Jesus
Curso/ Código:
Procesos Industriales I / TE 503X
Profesora:
Ing. Petra Rondinel Pineda
Ciclo:
2020-I
Fecha de entrega:
02 de Julio del 2020
 INTRODUCCIÓN

La empresa Sedapar S.A. tiene como objetivo principal brindar con la dotación

de agua potable de calidad enmarcado dentro de los estándares establecidos

por el Organismo Supervisor SUNASS y, en cantidad requerida para dar la

calidad de vida a los usuarios; así como, brindar el servicio de alcantarillado a

la población de Arequipa Metropolitana. Para ello, cuenta con la Planta La

Tomilla que tiene 03 Unidades de Producción y potabiliza un caudal promedio

de 1250 L/s; la Planta II “Miguel De la Cuba Ibarra” potabiliza un caudal

promedio de 400 L/s, haciendo un total aproximado de 1650 L/s de agua

potabilizada. Al mismo tiempo, con el firme propósito de cuidar la salud de los

usuarios, la empresa cuenta con un laboratorio de procesos que monitorea las

características del agua de fuente, acondicionada, decantada, filtrada y potable;

contribuyendo a la mantención de la estabilidad en el proceso productivo. Cabe

resaltar que Sedapar S.A. cuenta con un Departamento de Control de Calidad

que cumple la función fiscalizadora; para ello, realiza el programa de toma de

muestra al agua de fuente, potabilizada, almacenada en reservorios sectoriales

y los circuitos de distribución de agua potable a los consumidores, de esta

manera garantiza la calidad del agua potable y la salubridad de los pobladores

de Arequipa Metropolitana.
1. PLANTA LA TOMILLA
 Visión

Ser reconocida como la Empresa Prestadora de Servicios de

Saneamiento con los mejores indicadores de gestión en el ámbito
nacional, gozar de la aceptación y reconocimiento de nuestros clientes y
la población en general por los servicios que brindamos.

 Misión

Suministrar servicios de agua potable y alcantarillado de calidad,

preservando el medio ambiente, contribuyendo a mejorar el nivel de vida
de toda la población dentro del ámbito de Sedapar S.A.

 Ubicación

La Planta Potabilizadora de agua La Tomilla, está ubicada en la Avenida

Bolognesi S/N, anexo La Tomilla, distrito de Cayma , Provincia y Región
Arequipa.

 Organización

Sedapar S.A. tiene la gran responsabilidad de prestar adecuado servicios

con agua potable y alcantarillado a la población arequipeña; de ahí que
para lograr la máseficiente atención a la demanda de servicios y una
equitativa y eficaz prestación de los mismos, la empresa orienta su
estructura organizacional al servicio al cliente. La estructura
organizacional busca facilitar el cumplimiento de la visión, misión y
objetivos de la empresa, a través de la alineación de procesos y funciones,
teniendo como eje, una gestión interna más eficiente, enmarcado sobre
un modelo de control estratégico dinámico y que mida los resultados
desde el punto de vista cuantitativo y cualitativo; siendo los trabajadores
quienes impulsen la perspectiva de procesos a nivel de toda la
organización, a fin de lograr cambiar el concepto de SERVICIO y
CLIENTE al tener mejor atención, por ende el cambio de la imagen
institucional y como consecuencia, mejores indicadores de gestión;
situación, que contribuya también a establecer y mantener un ambiente
de control interno, que permita administrar los riesgos que pudiesen
impedir o desviar el logra de los logros empresariales.

2. CAPTACIÓN Y UNIDADES DE PRE - TRATAMIENTO

 Captación de Agua Cruda mediante Compuerta

Es una plancha metálica que se regula según el caudal requerido en

Planta. La derivación del agua se lleva a cabo mediante una rejilla con
barrotes rectangulares de hierro fundido verticalmente posicionado
perpendicular al Canal Zamácola. La función que cumple es la separación
del agua de cuerpos gruesos con un diámetro mayor a 1 pulgada.
  Control de Caudal en Medidor Parshal

Es una canaleta hidráulica que se utiliza con la doble finalidad de medir el

caudal afluente y en algunos casos realizar la mezcla rápida.
Generalmente trabaja con descarga libre, la corriente de agua pasa de
una condición súper crítica a una sub crítica, originando el resalto
hidráulico. Consta básicamente de una canaleta con garganta e
inclinación para el salto hidráulico, un pozo interconectado al canal, un
flotador que indica la altura de agua que pasa por el canal y una regla
graduada llamada limnimetro para dar la lectura del caudal de agua que
se capta para potabilizar.

 Desarenamiento

Se lleva a cabo en estas Unidades Hidráulicas, generalmente son tanques

rectangulares de infraestructura civil, que tienen como objetivo separar
del agua la mayor cantidad posible, arena y partículas minerales finas que,
por su naturaleza o tamaño, dificultarían los procesos posteriores;
generando abrasión en las tuberías, disminuyendo el volumen útil de las
Unidades Hidráulicas en las etapas siguientes.

 Acondicionamiento

El agua proveniente del sistema de represas requiere de un

acondicionamiento, debido a que tiene altas concentraciones de metales
pesados como hierro y manganeso, alta carga de materia orgánica que
requieren remover o disminuir su concentración antes de que ingresen a
las Unidades de Producción de la Planta La Tomilla, dosificando cloro
como oxidante y germicida; asimismo, la turbiedad alta en la temporada
de lluvias se disminuye dosificando polímeros aniónicos.

3. PROCESOS DE POTABILIZACIÓN EN PLANTA LA TOMILLA

Actualmente el abastecimiento de agua es el principal problema de la

humanidad, por la disminución de agua dulce en la superficie terrestre. Con
el crecimiento de las poblaciones y el avance tecnológico e industrial, el agua
se contamina y no se puede consumir tal como la encontramos. El agua a
su paso por el suelo, por la superficie de la tierra o a través del aire se
contamina y se carga de materias en suspensión o en solución: partículas
de arcilla, residuos de vegetación, organismos vivos (Planckton, bacterias y
virus), sales diversas (cloruros, sulfatos, carbonatos de sodio, calcio, hierro,
manganeso, aluminio, etc.), materias orgánicas (ácidos húmicos, fúlvicos,
residuos de fabricación), gases, como curiosidad el día 28/06 SEDAPAL
programó cortes de agua en varios distritos de Lima este para mejorar la
calidad de vida de los ciudadanos.
a) Diagrama de Fujo de Planta Industrial :

b) Breve descripción del proceso:

 CAPTACIÓN:
A través de la tomas, el agua pasa por unas rejas que evitan la
entrada de elementos de gran tamaño, los cuales son retirados y
eliminados, seguidamente el agua es pre tratada y conducida hacia
un desarenador que sedimenta las arenas suspendidas.
El agua cruda o bruta continua su recorrido hacia el rompe carga,
donde simultáneamente es distribuida a las 3 unidades de
producción.

 COAGULACIÓN:
Si se dejara decantar un agua natural, tal cual se extrae de un río
o arroyo, al ser tan livianas las partículas que conforman la
turbiedad y el color, éstas no decantarían nunca.
 Estas partículas se encuentran cargadas negativamente y debido
a que cargas del mismo signo se repelen, no es posible en esas
condiciones agruparlas entre sí, para obtener otras de mayor
tamaño.
Este proceso dura unos pocos segundos y es necesario se
produzca una agitación violenta para que el Coagul. se mezcle
completamente con el agua, en un tiempo lo más corto posible.
Ese punto de máxima agitación, en donde se inyecta el coagulante,
se llama Mezcla Rápida.

 FLOCULACIÓN:
Luego de coagulada el agua, las partículas no presentan cargas en
su superficie y no existen impedimentos para que se unan entre sí.
Para lograr esto, el agua se debe agitar lentamente, de modo que
las partículas coaguladas, al chocar, se vayan uniendo para dar
lugar a otras de mayor tamaño llamadas FLÓCS.
Este proceso debe hacerse bajo condiciones muy bien controladas,
pues una agitación muy violenta en ésta etapa puede producir
rotura de óculos ya formados, en cambio una agitación muy lenta
puede formar óculos esponjosos y débiles y difíciles de sedimentar.

 SEDIMENTACIÓN:
Es la primera etapa efectiva de separación de partículas del agua,
donde se logra una reducción de turbiedad y color con respecto al
agua cruda.
En el sedimentador al reducirse la velocidad de circulación del
agua, se produce la separación del fluido claro, que sobrenada la
superficie y un lodo con una concentración elevada de materias
sólidas que se depositan por efecto gravitacional y por tener peso
específico mayor que el fluido.

 DECANTACIÓN:
Los decantadores son la estructura física más visible de la Planta.
Allí, con el agregado de productos químicos, coagulantes y
floculantes, las partículas se unen entre sí formando otras de mayor
peso, que descienden hacia el fondo de los decantadores. Los
decantadores instalados en las plantas, denominados Pulsator,
son la principal innovación introducida en el sistema de
potabilización. Realizan un movimiento de tipo “respiratorio” que
mantiene el barro en suspensión en la parte media, y descargan el
material excedente hacia las tolvas centrales que conducirán este
material a la Planta de Tratamiento.
  FILTRACIÓN:
Es la etapa final del proceso de clarificación del agua y la que debe
dar las garantías de que el agua cumpla con las Normas de calidad
de turbiedad y color.
La filtración consiste en pasar el agua a través de un medio poroso,
en la mayoría de casos formado por arena seleccionada, para
lograr la remoción de sólidos coloidales y suspendidos contenidos
en el agua. En el filtro, se retienen las partículas de menor densidad
(flocs pequeños) y las que por algún motivo no fueron eliminadas
en el sedimentador. Hoy en día se considera a la filtración como
una de las principales barreras para la retención de
microorganismos patógenos.
Los filtros al colmatarse, deben lavarse y el tiempo que transcurre
entre dos lavados consecutivos de un filtro de llama Carrera de
Filtración.

 DESINFECCIÓN:
Después del filtrado se realiza la desinfección con cloro para
asegurar que el agua sea microbiológicamente inocua. El cloro es
el producto químico más usado como desinfectante, pues posee
un alto poder oxidante y residual. El cloro residual libre garantiza la
desinfección a lo largo del sistema de distribución.
Tiene por finalidad destruir los microorganismos patógenos
presentes en el agua: (bacterias Salmonelas, Shigellas, Vibrio
Cholerae, E. Coli), protozoarios y virus.
Es necesaria porque no es posible asegurar la remoción total de
los microorganismos por los procesos fisicoquímicos y biológicos
usualmente utilizados en el tratamiento de agua.

 DEPÓSITOS DE RESERVA:
El agua producida, apta para el consumo humano, se almacena en
las reservas, donde se renueva de forma constante y desde donde
es conducida a la red de distribución troncal y domiciliaria.

4. CONTROL DE CALIDAD EN LA PLANTA

SEDAPAR S.A. cuenta con un Departamento de Control de Calidad que

planifica, programa, ejecuta, controla y evalúa el cumplimiento de un estricto
control de los parámetros físico, químico y microbiológico del agua potable
producido en Planta La Tomilla, Fuentes Subterráneas y Provincias; coordina
con los demás Departamento de la Gerencia de Producción y Tratamiento,
Gerencia de Operaciones y Mantenimiento, Jefatura de Zonales, y las entidades
competentes, para dar cumplimiento a las normas de calidad establecidos por la
Superintendencia Nacional de Servicios de Saneamiento (SUNASS), Dirección
General de Salud y demás entidades Internacionales como la OMS, etc.
Es un instrumento de verificación y evaluación, cuya finalidad es lograr que el
agua potable suministrada cumpla con las disposiciones normativas vigentes.
Todo programa debe contener las actividades de inspecciones sanitarias, control
del cloro residual libre, control de la calidad microbiológica, control de la calidad
física y química, constatación del cumplimiento del programa y control de la
calidad de los productos químicos.

5. ANEXO
a) Ilustraciones de Algunas unidades de la Planta La Tomilla

 Floculadores hidráulicos de flujo vertical

Los floculadores hidráulicos derivan su energía para la agitación de

la masa líquida, de la carga de velocidad que el flujo adquiere al
escurrir por un conducto. Puede ser de tabiques o de flujo helicoidal
(sacacorchos)
En el floculador de flujo vertical el agua debe fluir por encima y por
debajo de las pantallas que dividen el tanque. La unidad puede
tener una profundidad de 2-5 metros, dejando una abertura en la
base de cada pantalla con un área equivalente al 5% del área
horizontal del compartimento, para prevenir la acumulación de
lodos
 Sedimentadores Laminares

Los clarificadores de placas inclinadas (CPI) se especifican para la

eficiente remoción se los sólidos sedimentables o suspendidos
luego del acondicionamiento químico. Los CPI son compactos y
requieren solo un cuarto de la superficie ocupada por un
clarificador convencional. Otro gran beneficio es que no requieren
estar bajo techo. Los paquetes de placas inclinadas conducen los
sólidos hacia la cámara de lodos, mientras que los bafles y
vertederos determinan el flujo y el nivel de líquido en el clarificador.

 Decantador tipo pulsator, de manto de lodos-Degremont

Decantador con manto de fangos pulsante, el Pulsator realiza las

etapas de coagulación y floculación en un mismo equipo. Eficiente,
cualquiera que sea el origen del agua o su temperatura, la
tecnología Pulsator equipa la mayor parte de las capitales del
mundo – la primera patente registrada en 1954. Optimizada con
módulos lamelares en la parte superior y/o placas en el manto de
fangos en las versiones PulsatubeTM y Ultrapulsator, puede
incluso duplicar su velocidad de funcionamiento y adaptarse a
aguas muy frías. Gracias a su manto de fangos, optimiza el
contacto del carbón activo en polvo para eliminar más eficazmente
los pesticidas y la materia orgánica.
 Filtro rápidos Aquazur

Diseñado para instalaciones de tratamiento de agua potable y para

el tratamiento terciario de aguas residuales, Aquazur® V es un filtro
de arena de flujo descendente. Como todos los filtros, es un
separador sólido-líquido destinado a retener la materia en
suspensión presente en el agua a tratar gracias a una espesa capa
de arena. La homogeneidad de la arena aumenta la duración de
los ciclos de filtración, el espesor permite filtrar a alta velocidad y la
gran altura del agua (1,20 m) evita la desgasificación.
El filtro Aquazur se utiliza normalmente en una línea de tratamiento
de agua potable: coagulación, floculación, separación, filtración, y
se puede utilizar también después de descarbonatación en un
 Densadeg. El filtro Aquazur es también adecuado para el
tratamiento terciario de aguas residuales urbanas para la
eliminación de materia en suspensión y fósforo. Este tipo de
filtración terciaria es particularmente interesante para mejorar
cualquier proceso de desinfección aguas abajo (UV, cloración,
etc.).

b) Ventajas y desventajas de la desinfección de agua por Cloración

Ventajas:

 El tratamiento es rápido y poco costoso, y su puesta en práctica,

relativamente sencilla. Hay una interesante variedad de posibilidades.

 Puede utilizarse a escala individual, familiar o colectiva.

 Normalmente, el agua tratada por cloración está protegida frente a

microorganismos y gérmenes durante unos días.

Desventajas:

 La fiabilidad de estos tratamientos es buena, pero puede fallar.

 Los productos no están disponibles en todas partes, y en ocasiones las

indicaciones sobre concentraciones no son seguras.
  Tratar cantidades grandes de agua resulta difícil.

 La dosis de cloro no es siempre fácil de determinar.

 La cloración del agua puede crear subproductos (compuestos

organoclorados) considerados nocivos desde el punto de vista
sanitario.

6. REFERENCIAS

 http://www.lamolina.edu.pe/postgrado/
 https://es.slideshare.net/bogotta1994/reglamento-tecnico-del-sector-agua-
potable-y-saniamiento
 http://www.degremont.es/es/images/productos/pulsator_p-er-003-esp-160
 http://www.degremont.es/es/images/productos/aquazur_p-ep-004-esp-160.
 https://wikiwater.fr/e18-el-tratamiento