II PERÍODO

ADMINISTRACIÓN
de

OPERACIONES y
PRODUCCIÓN

ADOP
Docente: Jesús Antonio Aquije Mansilla
ORIENTACIÓN
GENERAL DEL
CURSO

SESIÓN 01

3
4
 ¿Por qué estudiar Administración
de Operaciones?
 Porque todas las empresas producen
algún bien o servicio.

 Porque para competir en la actual

economía mundial hay que entregarle a
los clientes productos:
 de alta calidad
 de manera oportuna
 al menor costo posible.

5
 Administración de
Operaciones
Los
Administradores
de Operaciones Los
(ADO) son los Administradores de
responsables de Operaciones toman
la producción de decisiones que se
bienes o servicios La
relacionan con la
de las administración
función de
organizaciones. de operaciones
operaciones y los
es el estudio de
sistemas de
la toma de
transformación que
decisiones en la
se utilizan.
función de
operaciones.
6
¿Qué es la Administración
de Operaciones?

Es la
administración
de los recursos La Gestión de Operaciones
productivos de la involucra:
• Diseño
Organización, es
la gerencia de • Planificación
los sistemas de • Dirección
producción. • Control
• Mejora
De los sistemas que producen
bienes y servicios.
7
 La Administración de Operaciones en la
empresa

Unidad de Negocios

Rec. Hum. Finanzas Operaciones Marketing I&D

Sistema de Operaciones
RECURSOS

Personas Partes Plantas Procesos Planeación

7
 Recursos del Sistema de
Operaciones
Las 5 P de las Operaciones
Personas: Mano de obra y
conocimientos.
 Partes: Materiales e insumos.
 Plantas: Edificios, fábricas, equipos e
instalaciones.
 Planeación: Sistemas de planificación,
información y control.
 Procesos: Fases de la producción. 8
PRINCIPALES ÁREAS DE ACTIVIDAD EN LA
FUNCIÓN DE OPERACIONES
Administración del
proyecto. Planear y Programación.
controlar las Determinar
actividades del cuando se debe Control de calidad.
proyecto para realizar cada Determinar como
cumplir con los actividad o tarea se deben
requerimientos de en un proceso de desarrollar,
desempeño, transformación, controlar y
programa y costo. y donde deben mantener los
estar los estándares de
Ejemplo: ¿cómo se insumos. calidad.
manejará la Ejemplo: Ejemplo: ¿qué
reorganización del ¿cuántos cajeros entrenamiento se
departamento de se deben tener debe dar a los
cobranzas? previstos para cajeros para
cada hora del minimizar los
día? errores?
10
 SISTEMA de
PRODUCCIÓN
 Un sistema de producción
utiliza recursos operacionales
para transformar insumos en
algún tipo de resultado
deseado.
 Un insumo puede ser una
materia prima, un cliente o un
producto terminado
proveniente de otro sistema.
11
Presenta 03 procedimientos

12
Administración de
Operaciones
 Decisiones

 Función

 Sistemas

13
Decisiones
La mayoría de los gerentes de operaciones
administran tomando decisiones relacionadas
con todas las actividades de los sistemas de
producción.
Toma permanentemente decisiones en 5 áreas,
como mínimo:
 Procesos
 Capacidad
 Inventarios
 Mano de Obra
 Calidad
14
Función
Los ADO son responsables del
manejo de aquellos departamentos,
áreas, etc. (funciones) de la
Organización que producen bienes
y servicios.

Otras funciones de la Organización:

marketing, finanzas, garantía de la
calidad, recursos humanos.
15
Sistemas
 Información para el diseño y
administración de los procesos
productivos en todas las áreas
funcionales de Operaciones.
 Integración de todas las actividades
necesarias para la producción de
bienes y servicios.
 El producto es evaluado por el
subsistema de control, para determinar
si es aceptable en términos de
cantidad, costo y calidad.

16
Operaciones
como Sistema
Entrada: Materias
Primas, Energía, Mano
de Obra, Capital, Proceso de Salida: Bienes
Tecnología,
Gerenciamiento, Transformación y Servicios
Información

Retroalimentación 17
 Entradas y Salidas
Recursos
PRODUCTOS
Humanos

Recursos Sub
Financieros EMPRESA Productos

Recursos
Materiales ¡$! 18
19
 EL
MERCADO
20
Un mercado es
un conjunto El mercado no hace
de transacciones referencia directa
al lucro o a
de procesos o
las empresas, sino El mercado
intercambio de simplemente al contiene
bienes acuerdo mutuo en el
usuarios en
o servicios entre marco de las
transacciones. Estas busca de
individuos.
pueden tener como recursos
partícipes insuficientes en
a individuos,
empresas, cooperativ relación a las
as, entre otros. necesidades
ilimitadas.

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OTRAS DEFINICIONES DE
MERCADO
• Mercado es cualquier arreglo que
permita a los compradores y vendedores
obtengan información y hagan negocios
entre si.
• Mercado es un mecanismo a través del
cual compradores y vendedores
interactúan para determinar precios e
intercambiar bienes y servicios.
• Mercado es un grupo de compradores y
vendedores de un bien o servicio en
particular. 22
¿Cuáles son las tendencias del
mercado actual?

Desde comienzos del siglo XXI, el

mercado ha girado en torno a la
tecnología y las
telecomunicaciones.
Gracias a la inserción de Internet
como nuevo hábito de consumo, la
personalización del servicio, el e-
commerce y las plataformas de
servicios gratuitos lideran el
panorama.
23
E - COMMERCE
Un sistema de
compra y venta de
productos y
servicios que utiliza
En otras palabras, se
Internet como
trata de un comercio
medio principal de
que gestiona los
intercambio.
cobros y pagos a
través de medios
electrónicos.

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Bibliografía
 Krajewski - Ritzman. Administración de Operaciones,
estrategia y análisis. 5ª edición. 2000. Prentice Hall.

 Adler y otros. Producción y Operaciones. 2004. Ediciones

Macchi.

 Chase - Jacobs - Aquilano. Administración de la

Producción y Operaciones para una ventaja competitiva.
10ª edición. 2004. Mc Graw Hill.

 https://www.doofinder.com/es/blog/que-es-e-commerce

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