Alimentos Frugal de Venezuela, C.A. Insp. No. 041-2015 PDF

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Capital Suscrito: Bs. 10.730.625
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GERENCIA TÉCNICA DE PATRIMONIALES

DEPARTAMENTO DE INSPECCIÓN DE RIESGOS
Informe N° 041-2015
INFORME PRELIMINAR DE RIESGO INDUSTRIAL
I. INFORMACIÓN GENERAL DEL RIESGO

NOMBRE ALIMENTOS FRUGAL DE VENEZUELA, C.A.
RIF J- 296618920-0
ÍNDOLE Y ARTÍCULO Fábrica de vinagre al 5 %- 1.8.6.1
NÚMERO DE LOCALIDADES una

Carretera vía San Pedro, casa parcela No. 13, Urb.
DIRECCIÓN y TELÉFONOS
Industrial El Paso, Los Teques – Edo. Miranda.
Metros Cuadrados de Construcción (Aprox): 2.006
DIMENSIONES DE LA LOCALIDAD
FECHA DE LA INSPECCIÓN 15-09-2015
PERSONA ENTREVISTADA Lic. Mariamelia Chacín / Ing. Vicente Lugo
CARGOS Gerente de administración / Gerente de Planta

Código
PRODUCTOR DE SEGUROS Domingo Morales
ENCARGADO DE LA INSPECCIÓN Jorge E. Agudelo L.
II. INFORMACIÓN GENERAL DE LA LOCALIDAD INSPECCIONADA

MARQUE CON X SEGÚN CORRESPONDA
CARACTERÍSTICAS
DE LA ESTRUCTURA RESIST. AL FUEGO NO COMBUSTIBLE COMBUSTIBLE
ESTRUCTURA X
TECHO X
PAREDES X
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La información contenida en el presente documento es de uso confidencial de C.A. de Seguros La Occidental.
Queda prohibida su reproducción y/o entrega parcial o total a terceras personas, salvo autorización escrita de la Gerencia Nacional de
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LINDEROS DESCRIPCIÓN DISTANCIA (Mts)

Muro perimetral, retiro, calle y edificios
NORTE 3 mts. – calle
vecinos
Acceso perimetral, acera y calle /
SUR 1,20 mts. - calle
construcciones misión vivienda
ESTE Muro perimetral y terreno baldío 0 mts.
Muro perimetral y parcela en construcción
OESTE 0 mts.
misión vivienda
ARRIBA - -
ABAJO - -
Construcciones misión vivienda, terreno
CERCANÍAS Entre 0 y 3 mts.
baldío y calles
III. PROTECCIONES DE LA LOCALIDAD / ELEMENTOS CONSTRUCTIVOS

ESTRUCTURA Metálicas sin revestimiento
TECHOS De láminas de aluminio a dos aguas sin cumbrera
PAREDES De bloques de concreto sin frisar

Panorámicas por sus linderos SUR, ESTE y OESTE
VENTANAS (áreas administrativas), paños fijos por linderos ESTE y
OESTE. Romanillas por linderos ESTE y OESTE.
OTRAS ABERTURAS Bloques de ventilación por sus linderos ESTE y OESTE
Distancia Km o Minutos Aprox: de Miranda a 200 mts / comando
CERCANÍA BOMBEROS / POLICÍA Del CICPC a 20 mts.
CONDICIONES DE LAS MARQUE CON X SEGÚN CORRESPONDA

INSTALACIONES ELÉCTRICAS EN BUENAS REGULARES MALAS
GENERAL X
IV. EVALUACIÓN OPERATIVA

Descripción:
VINAGRE DE EXTRACTO DE CAÑA FERMENTADA AL 5 %

MERCANCÍAS
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CONDICIONES DE BUENAS REGULARES MALAS
ALMACENAMIENTO
X
Descripción:
VER ANEXOS
EQUIPOS
VI. SISTEMAS DE PROTECCIÓN CONTRA INCENDIO

Número: 10 equipos de P.Q.S. de 10 Fecha de la última carga: enero de
EXTINTORES DE lbs, 3 equipos de Co2 de 10 lbs y 1 2015.
INCENDIO PORTÁTILES equipo de P.Q.S. de 2,5 lbs
Tipo: sistema fijo con medio de OPERATIVO
impulsión propio, con 3 gabinetes
internos tipo I, con paños de
manguera de 30 mts, bomba de 30
SISTEMA DE EXTINCIÓN HP, e hidroneumático operativo.
FIJO DE INCENDIO Presión hidrostática de 65 PSI SI (X) NO ()
(efectiva según norma) y 50 PSI en
maniobra de arranque automática.
Cumple Covenin 1331 vigente.
Tipo: central sovica electronics OPERATIVO
analógica de 16 zonas, con
SISTEMA DE DETECCIÓN detectores iónicos / térmicos.
Y ALARMA DE INCENDIO Cumple Covenin 1041, 1176 y 758 SI (X) NO ()
vigentes.
Tipo: sistema de
OPERATIVO rociadores
OTROS SISTEMAS DE
presurizados, cumple Covenin 1376
PROTECCIÓN / INCENDIO SI (X)
vigente NO ()
VII. SISTEMAS DE PROTECCIÓN CONTRA ROBO
VIGILANCIA PROPIA: CONTRATADA: X
SISTEMA DE DETECCIÓN Tipo: no tiene. VER REQUISITOS. OPERATIVO

Y ALARMA DE ROBO SI () NO ()
OTROS SISTEMAS DE Tipo: NO TIENE. OPERATIVO
PROTECCIÓN / ROBO SI () NO ()
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VIII. OBSERVACIONES ADICIONALES

Incluir información que permita completar la evaluación integral del riesgo: proceso productivo, maquinarias críticas,
interdependencias, siniestralidad conocida, agravaciones de riesgo (ejemplo filtraciones, peligros de inundación, daños
maliciosos), características geográficas de la ubicación del riesgo, compañías donde estuvo asegurado, entre otra.
Se trata de una parcela de terreno plano, sobre la cual se encuentra construido un galpón industrial de una
(1) nave, el cual comprende una planta principal, 1 garita de vigilancia y 1 tanques de agua en patio externo.
La actividad principal del negocio consiste en la fabricación de vinagre comestible al 5 %.
El acceso perimetral a la planta es por 1 portón eléctrico con 1 cerradura normal, con 1 puerta de acceso
peatonal con 1 cerradura normal, lindero SUR.
Acceso directo a la planta por 2 batientes de vidrio templado con 1 cerradura perimetral c/u., lindero SUR.
El horario de trabajo se divide en TRES turnos: PLANTA: 1er. Turno de 6 am a 12 pm y de 1 pm a 6 pm
(CON ROTACIÓN DE 2 OBREROS, HASTA COMPLETAR EL CICLO) un obrero trabaja 12 horas y rota con
el otro, de lunes a domingo. LÍNEA DE ENVASADO: Turno de 7 am a 12 pm, y de 1 pm a 4 pm de lunes a
viernes. ADMINISTRATIVO: de 8 am a 12 pm y de 1 pm a 5 pm de lunes a viernes.
El almacenamiento de materia prima consiste cloruro de potasio, dextrosa, fosfato de amonio, alcohol
absoluto al 96 y 100 (24.000 lts), levadura, metasulfito de sodio, cloruro de potasio, en tanques verticales de
varias medidas, con sus debidos diques antiderrame. Todos por su lindero OESTE.
Los productos terminados son: vinagre al 5 %, en 2 tanques de 17.000 lts, al momento de la inspección.
El material de envasado consiste en botellas plásticas de 1 lt., y se complementa con el uso de tapas
plásticas, etiquetas, bandejas de cartón y plástico termo-encogible. Lindero OESTE.
La planta dispone de 3 tanques de preparación de 24.000 lts. c/u. Tres tanques de fibra de vidrio de 32.000
lts. c/u., Un tanque de almacenamiento de alcohol absoluto de 7.000 lts. Todos los tanques identificados con
rombo NFPA 704, con sus respectivos diques antiderrame.
Existe fuera de la planta, el almacenamiento de líquidos inflamables y combustibles, como gasolina en
tambores (600 lts.) y gasoil (200 lts), en lugar aislado, ventilado, confinado y lejos de toda fuente de ignición,
debidamente señalizados.
La planta posee 4 empleados fijos en nómina y 8 operarios fijos en nómina, más un contratado.
Relaciones obrero – patronales óptimas sin conflicto laboral alguno. No poseen contrato colectivo.
La planta tiene 6 años en la actual localidad. El galpón es alquilado.
La capacidad instalada es de 8.000 cajas al mes. La capacidad de producción es de 11.000 cajas al mes.
Los principales productos terminados son: vinagre comestible al 5 %
La edificación tiene 30 años de construida.
La electricidad es suministrada por el servicio público de la red local Corpoelec, por tres transformadores
instalados en poste externo, a través de acometida subterránea, hasta tableros metálicos con breaks
energizados (principal y secundarios), sin evidencias de sobrecarga, e interrumpida en horas no laborales.
110 voltios para iluminación y 220 voltios para máquinas equipos.
Poseen una planta eléctrica de 300 kva, a gasoil, con autonomía de 72 hrs continuas en casos de caída de
tensión, año 2009.
Disponen de una torre de enfriamiento de 30 toneladas, para las máquinas de producción, en patio externo
de la planta.
Disponen de un tanque subterráneo, con capacidad de 60.000 lts. Reserva de incendio de 20.000 lts.
Tienen conformado un comité de seguridad con 2 delegados laborales y 2 delegados patronales, con
formación pero sin dotación.
Cuentan con vigilancia privada, con turnos de 24 x 48 hrs., sin armamento ni comunicaciones por radios, ni
teléfonos fijos. Un vigilante diurno y uno nocturno. Rondas cada 3 hrs en patio externo.
Las ventas promedio, se ubican en Bs. 4.500.000,00 mensual promedio.
Estimado promedio al momento de la inspección: Bs. 3.000.000 envasado.
La planta posee una sola línea de producción EN SERIE.
El riesgo no registra siniestros a la fecha, según declaró la persona entrevistada.
Todas las operaciones bancarias son vías on line.
La exposición del riesgo comprende las construcciones de misión vivienda, ya que éstas pueden agravar la
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condición del riesgo, debido al tipo de población que generalmente alberga éste tipo de viviendas, una vez
concluyan las obras.
Se anexan los siguientes documentos en copia: diagrama de flujo de los procesos, relación de máquinas de
fabricación y equipos, hoja de mantenimiento de extintores contra fuego, estimados de materia prima en
generación, envasados, vinagre al 10 % y al 5 %.
IX. REQUISITOS DE SEGURIDAD
REQUISITOS A SER CUMPLIDOS EN UN PLAZO NO MAYOR DE TREINTA (30) DÍAS

CONTINUOS:
1.- Adecuar todas las instalaciones eléctricas, a fin que cumplan cabalmente con el Código
Eléctrico Nacional y/o Norma COVENIN 200 (vigente), realizando como mínimo las
siguientes actividades:
a) Colocar las tapas metálicas a todos los toma corriente, cajas de paso,
derivación y tableros eléctricos, que carezcan de las mismas.
REQUISITOS A SER CUMPLIDOS EN UN PLAZO NO MAYOR DE TREINTA (60) DÍAS

CONTINUOS:
2.- adquirir e instalar un sistema de CCTV, con cámaras de monitoreo permanente, que
cubran las áreas perimetrales, accesos a la planta y áreas de circulación, con registros
filmados como mínimo cada treinta (30) días.
3.- cambiar el color de los tanques de almacenamiento de agua de consumo (en color
marrón para el momento de la inspección), por color verde (agua), según norma covenin
253 vigente.
X. CONCLUSIONES
La naturaleza de las actividades desarrolladas en la localidad no genera riesgos o peligros. La

localidad presenta condiciones físicas o medidas de protección, que necesitan ser mejoradas,
adecuadas, o ajustadas. La probabilidad de ocurrencia de un daño es levemente moderada.
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VISTA DE MOBILIARIOS Y EQUIPOS DE OFICINA
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CENTRAL DE INCENDIO EN PRUEBA DE ACTIVACIÓN, 100 % OPERATIVA
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FALTA DE TAPA METÁLICA EN SALA DE BOMBA DE INCENDIO
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DETECTOR TÉRMICO
LECTURA DE LA PRESIÓN DE ARRANQUE AUTOMÁTICO EN BOMBA DE

INCENDIO (50 PSI)
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LECTURA DE LA PRESIÓN HIDROSTÁTICA EN BOMBA DE INCENDIO (70,5 PSI)
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VISTA DE BOMBA DE INCENDIO DE 30 HP Y SISTEMA DE TUBERÍAS DE

DISTRIBUCIÓN
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DETECTOR IÓNICO DE HUMO EN ÁREA DE PLANTA
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VISTA DE PRODUCTOS TERMINADOS, EMPAQUETADOS SOBRE ARRUMAS
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LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD
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PRODUCTO ENVASADO, SALIDO DEL TERMOENCOGIBLE
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VISTA DE PRODUCTO ENVASADO, EMPAQUETADO POR TERMOENCOGIBLE
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VISTA DE CONDUCTORES ELÉCTRICOS INSTALADOS EN BANDEJAS

ABIERTAS. TUBERÍAS CONDUIT EN INSTALACIONES ELÉCTRICAS, ÁREA DE
PLANTA
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VISTA DEL TABLERO ELÉCTRICO PRINCIPAL DE LA PLANTA. LOS BORNES DE

CONEXIÓN SE APRECIAN EN PERFECTO ESTADO DE CONSERVACIÓN Y
MANTENIMIENTO
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VISTA DE SECCIÓN DE COLOCADORA DE TAPAS EN MÁQUINA DE LLENADO
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VISTA DE LA POSECIONADORA DE BOTELLAS
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VISTA DE ENVASES DE LLENADO PARA VINAGRE AL 5 %
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TABLERO ELÉCTRICO SECUNDARIO CON BREAKS
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VISTA DE TUBERÍA METÁLICA CORRECTAMENTE SEÑALIZADA, CON

CONDUCTORES ENERGIZADOS
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VISTA DE BOTELLAS PARA EL LLENADO DE VINAGRE
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VISTA DE PLANTA ELÉCTRICA DE 300 KVA A GASOIL
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FALTA DE TAPA METÁLICA EN EMPALME ELÉCRICO, SALA DE PLANTA

ELÉCTRICA
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TABLEROS ELÉCTRICOS SECUNDARIOS, DEBIDAMENTE SEÑALIZADOS
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DETECTOR DE HUMO EN SALA DE PLANTA ELÉCTRICA
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COMPRESOR DE 120 PSI DE TRABAJO, ES SALA DE PANTA ELÉCTRICA
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DEPÓSITO DE LÍQUIDOS INFLAMABLES, EN TAMBORES, EN ÁREA

VENTILADA, AISLADA Y LEJOS DE TODA FUENTE DE IGNICIÓN, CON
IDENTIFICACIÓN POR CADA LÍQUIDO CONTENIDO
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VISTA DE TANQUES DE AGUA DE CONSUMO, CON COLOR DE

IDENTIFICACIÓN INCORRECTO
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VISTA DE GABINETE TIPO I CON PAÑO DE MANGUERA, Y EXTINTOR DE CO2

DE 20 LBS
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MURO PERIMETRAL CON CERCADO
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LABORATORIO DE PRUEBAS
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VISTA DE BLOQUES DE VENTILACIÓN EN PLANTA DE PRODUCCIÓN
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VISTA DE TECHO DE ALUMINIO ACANALADO A DOS AGUAS, CON CERCHAS

ESTRUCTURALES
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TABLERO ELÉCTRICO PARA LA BOMBA DE LOS TANQUES DE PRODUCTOS EN

PROCESO
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FILTRO DE ELEMENTOS PARA EL FILTRADO DEL VINAGRE
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TANQUE DE VINAGRE AL 5 %
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TANQUE REACTOR DE LA MEZCLA DE NUTRIENTES, CON PROCESO DE

MEZCLADO DE 12 HORAS CONTINUAS
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TANQUE DE VINAGRE CRUDO, SIN PROCESAR
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FECHA DE RECARGA DE LOS EXTINTORES PORTÁTILES ENERO DE 2015
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VISTA DE ACCESO DIRECTO A LAS ÁREAS ADMINISTRATIVAS
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GARITA DE VIGILANCIA
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VISTA DE ACCESO PERIMETRAL
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VISTA PARCIAL DE LA PLANTA
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I. INFORMACIÓN GENERAL DEL RIESGO

ÍNDOLE Y ARTÍCULO Fábrica de vinagre al 5 %- 1.8.6.1

NÚMERO DE LOCALIDADES una

FECHA DE LA INSPECCIÓN 15-09-2015

PERSONA ENTREVISTADA Lic. Mariamelia Chacín / Ing. Vicente Lugo

CARGOS Gerente de administración / Gerente de Planta

ENCARGADO DE LA INSPECCIÓN Jorge E. Agudelo L.

II. INFORMACIÓN GENERAL DE LA LOCALIDAD INSPECCIONADA

GERENCIA TÉCNICA DE PATRIMONIALES

LINDEROS DESCRIPCIÓN DISTANCIA (Mts)

III. PROTECCIONES DE LA LOCALIDAD / ELEMENTOS CONSTRUCTIVOS

TECHOS De láminas de aluminio a dos aguas sin cumbrera

PAREDES De bloques de concreto sin frisar

CONDICIONES DE LAS MARQUE CON X SEGÚN CORRESPONDA

IV. EVALUACIÓN OPERATIVA

VINAGRE DE EXTRACTO DE CAÑA FERMENTADA AL 5 %

GERENCIA TÉCNICA DE PATRIMONIALES

MARQUE CON X SEGÚN CORRESPONDA

VI. SISTEMAS DE PROTECCIÓN CONTRA INCENDIO

VIGILANCIA PROPIA: CONTRATADA: X

SISTEMA DE DETECCIÓN Tipo: no tiene. VER REQUISITOS. OPERATIVO

GERENCIA TÉCNICA DE PATRIMONIALES

VIII. OBSERVACIONES ADICIONALES

GERENCIA TÉCNICA DE PATRIMONIALES

IX. REQUISITOS DE SEGURIDAD

REQUISITOS A SER CUMPLIDOS EN UN PLAZO NO MAYOR DE TREINTA (30) DÍAS

REQUISITOS A SER CUMPLIDOS EN UN PLAZO NO MAYOR DE TREINTA (60) DÍAS

La naturaleza de las actividades desarrolladas en la localidad no genera riesgos o peligros. La

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VISTA DE MOBILIARIOS Y EQUIPOS DE OFICINA

GERENCIA TÉCNICA DE PATRIMONIALES

CENTRAL DE INCENDIO EN PRUEBA DE ACTIVACIÓN, 100 % OPERATIVA

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FALTA DE TAPA METÁLICA EN SALA DE BOMBA DE INCENDIO

GERENCIA TÉCNICA DE PATRIMONIALES

GERENCIA TÉCNICA DE PATRIMONIALES

LECTURA DE LA PRESIÓN DE ARRANQUE AUTOMÁTICO EN BOMBA DE

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LECTURA DE LA PRESIÓN HIDROSTÁTICA EN BOMBA DE INCENDIO (70,5 PSI)

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VISTA DE BOMBA DE INCENDIO DE 30 HP Y SISTEMA DE TUBERÍAS DE

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DETECTOR IÓNICO DE HUMO EN ÁREA DE PLANTA

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VISTA DE PRODUCTOS TERMINADOS, EMPAQUETADOS SOBRE ARRUMAS

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LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD

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PRODUCTO ENVASADO, SALIDO DEL TERMOENCOGIBLE

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VISTA DE PRODUCTO ENVASADO, EMPAQUETADO POR TERMOENCOGIBLE

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VISTA DE CONDUCTORES ELÉCTRICOS INSTALADOS EN BANDEJAS

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VISTA DEL TABLERO ELÉCTRICO PRINCIPAL DE LA PLANTA. LOS BORNES DE

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VISTA DE SECCIÓN DE COLOCADORA DE TAPAS EN MÁQUINA DE LLENADO

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