5.2.

3 FOSFORILACION OXIDATIVA

La fosforilación oxidativa es un proceso donde se sintetizan moléculas de ATP a partir de ADP y Pi

(fosfato inorgánico). Este mecanismo es realizado por bacterias y células eucariotas. En las células
eucariotas, la fosforilación se lleva a cabo en la matriz mitocondrial de células no fotosintéticas.

La producción de ATP está dirigida por la transferencia de electrones desde las coenzimas NADH o
FADH2 al O2. Este proceso representa la mayor producción de energía en la célula y se deriva de la
degradación de hidratos de carbono y las grasas.

La energía almacenada en
los gradientes de carga y pH, también conocida como fuerza motriz protónica, permite que se lleve
a cabo dicho proceso. El gradiente de protones que se genera, ocasiona que la parte externa de la
membrana tenga una carga positiva por la concentración de protones (H+) y la matriz mitocondrial
sea negativa.

¿Dónde ocurre la fosforilación oxidativa?

Los procesos de transporte de electrones y fosforilación oxidativa están asociados a una

membrana. En los procariotas estos mecanismos se llevan a cabo a través de la membrana
plasmática. En células eucariotas se asocian a la membrana de la mitocondria.

El número de mitocondrias que se encuentran en las células varía según el tipo de célula. Por
ejemplo, en mamíferos los eritrocitos carecen de estas organelas, mientras que otros tipos
celulares, como las células musculares, pueden tener hasta millones de ellas.
La membrana mitocondrial consta de una membrana externa simple, una membrana interna algo
más compleja, y en medio de ellas el espacio intermembranal, donde se localizan muchas enzimas
dependientes de ATP.

La membrana externa contiene una proteína llamada porina que forma los canales para la difusión
simple de moléculas pequeñas. Esta membrana se encarga de mantener la estructura y forma de
la mitocondria.

La membrana interna posee mayor densidad y es rica en proteínas. Además es impermeable para
moléculas e iones por lo que, para atravesarla, necesitan de proteínas intermembranales que las
transporten.

Dentro de la matriz, se extienden pliegues de la membrana interna, formando crestas que le

permiten tener gran área en un volumen pequeño.

Central energética de la célula

La mitocondria se considera como la central productora de energía celular. En ella se encuentran

las enzimas que intervienen en los procesos del ciclo del ácido cítrico, oxidación de ácidos grasos y
las enzimas y proteínas redox del transporte de electrones y la fosforilación del ADP.

El gradiente de concentración de los protones (gradiente de pH) y el gradiente de cargas o

potencial eléctrico en la membrana interna de la mitocondria, son los causantes de la fuerza
motriz protónica. La poca permeabilidad de la membrana interna para iones (distintos al H+)
permite a la mitocondria tener un gradiente estable de voltaje.

El transporte electrónico, bombeo de protones y la obtención de ATP ocurren de forma simultánea

en la mitocondria, gracias a la fuerza motriz protónica. El gradiente de pH mantiene condiciones
ácidas en la intermembrana y a la matriz mitocondrial con condiciones alcalinas.

Por cada dos electrones transferidos al O2 unos 10 protones son bombeados por la membrana,
creando un gradiente electroquímico. La energía desprendida en este proceso se produce de
forma gradual mediante el paso de los electrones a través de la cadena transportadora.
 5.3 FACTORES QUE AFECTAN LA RESPIRACION

La respiración celular es el método de transformación de nutrientes a la energía. Algunos de los

nutrientes que pasan por el proceso de la respiración celular son grasas, glucosa y otros ácidos. El
proceso de los resultados de la respiración celular en más energía. Hay muchos factores que
afectan la velocidad de la respiración celular en los seres vivos. Cantidad de nutrientes

Los más nutrientes que están disponibles para transformar, los resultados más energía en el
proceso de la respiración celular. Los tipos de alimentos que pueden pasar por el proceso de la
respiración celular y transformar en energía son a saber, grasas, proteínas y carbohidratos. Esto
también incluye los aminoácidos y ácidos grasos. Los hidratos de carbono se convierte a la glucosa,
las grasas pasan por el ciclo del ácido cítrico y las proteínas se descomponen y pasan a través de la
glucólisis. La cantidad de nutrientes disponibles para transformar en energía depende de la dieta
de una persona. Los nutrientes pasan a través de tres procesos en la respiración celular. Los
procesos son la glucólisis, ciclo de Krebs y el sistema de citocromo.

Temperatura

Otro factor que afecta a la respiración celular es la temperatura del medio ambiente. Por lo
general, la tasa de respiración celular acelera si la temperatura es más caliente. Cuanto menor sea
la temperatura, menor es la velocidad de la respiración celular es. Las personas que viven en
ambientes más cálidos es más fácil para restaurar su energía, siempre y cuando hay nutrientes
disponibles para convertir en el cuerpo. La razón de esto es que las enzimas que están presentes
en el proceso de la respiración celular. Las enzimas descomponen más fácil y luego se transforman
en energía más rápido cuando la temperatura es más alta. Aunque la temperatura afecta a la
velocidad de la respiración celular, no hay estudios que demuestran una mayor producción de
energía con temperaturas más altas. El factor de temperatura sólo afecta a la velocidad del
proceso de la respiración celular.

Estado de célula

El estado de una célula de someterse al proceso de la respiración celular es un factor que afecta a
la tasa de transformación de nutrientes en energía. Células de trabajo, tales como las neuronas o
las raíces del cabello humano, tienen una tasa de respiración celular más alta en comparación con
las células latentes como las semillas. Esto es porque las células de trabajo se pueden almacenar
energía extra en el cuerpo mientras que las células latentes tienden a permanecer no móviles. Por
esta razón, las células vegetales no necesitan almacenar más energía que las células humanas o
células animales hacen. Esta es la razón por la respiración celular en las plantas es un poco
diferente al proceso de respiración celular las células humanas y animales pasan.
 5.3.1 O2
La respiración es un proceso que lo realizan todos los seres vivos,
por tanto las plantas, al igual que los animales, también respiran.
Los vegetales toman el oxígeno del aire y, a partir de la utilización de
las reservas de hidratos de carbono, expulsan al exterior el dióxido de
carbono y vapor de agua.
¿Por dónde respiran?
El proceso de respirar lo realizan a través de los estomas (que son
unas aberturas de las hojas y de las partes verdes de las plantas) y de
otra serie de aberturas en la corteza de tallos, llamadas lenticelas, o
raíces (pelos radicales).
¿Cómo respiran?
La respiración en las plantas sería una especie de proceso contrario
al de la fotosíntesis. Y es que en la fotosíntesis la planta obtiene
dióxido de carbono y expulsa oxígeno; mientras que en la respiración
la planta toma oxígeno y desprende dióxido de carbono.
La respiración de estos seres vivos produce la
denominada transpiración o perdida del agua. Cuando falta agua en
la atmósfera, estas especies tienen la capacidad de cerrar los
estomas para no perder el líquido elemento.

¿Cuándo respiran?
Los vegetales realizan la fotosíntesis por el día y respiran por la
noche. Sin embargo, durante este periodo sólo desprenden dióxido de
carbono, por lo que no se recomienda que durmamos con una planta
muy cerca.
Estos seres vivos necesitan de la clorofila para realizar la
fotosíntesis, por eso muchos árboles que pierden las hojas en
invierno dejan de realizar esta función. Sin embargo, ciertas
especies siguen respirando tanto en invierno como en otros épocas.
5.3.2 TEMPERATURA
La temperatura es un elemento esencial en el cultivo y desarrollo de las plantas. Junto con
los niveles de luz, dióxido de carbono, humedad del aire, agua y nutrientes, la
temperatura influye en el crecimiento de la planta y la productividad de las cosechas.
Todos estos factores deberían estar equilibrados. La temperatura afecta a la planta tanto
a co Diferencias entre la temperatura ambiental y la de la planta
La mayoría de los procesos biológicos se acelerarán con temperaturas altas, lo cual puede
ser tanto positivo como negativo. Un rápido crecimiento o producción de frutos es un
beneficio en la mayoría de los casos, sin embargo, la excesiva respiración que se produce
es desfavorable porque implica que quedará menos energía disponible para el desarrollo
de los frutos, resultando en unos frutos más pequeños. Algunos efectos se manifiestan a
corto plazo mientras que otros lo harán a largo plazo. El equilibrio de asimilación de la
planta, por ejemplo, se ve influenciado rápidamente por la temperatura, sin embargo, la
inducción floral requerirá más tiempo .

Este proceso se puede explicar por medio de la metáfora del tráfico en una autopista. Los estomas
son las rutas de salida que permiten al tráfico salir de la autopista. Cuando se concentran muchos
coches a la entrada de las vías de salida estos tienen que reducir la velocidad y se producen
retenciones, pero cuando hay menos coches el tráfico puede fluir. Igualmente ocurre con las
moléculas de aire y las de vapor de agua en el aire, ya que si se da una mayor concentración de
estas alrededor de los estomas (las vías de salida), su salida será más lenta. Esto es lo que ocurre
cuando el Déficit de Presión de Vapor (DPV) es alto, a la planta le costará más trabajo enfriarse y
esto le producirá estrés. Además, el agua se condensará formando una fina película en la
superficie de la hoja, resultando un medio perfecto para el desarrollo de patógenos.

La temperatura de la planta y la del ambiente no son iguales porque las plantas son capaces de
enfriarse por evaporación y de calentarse por irradiación.Las plantas buscan alcanzar su
temperatura óptima, para lo que es muy importante que exista un equilibrio entre la temperatura
ambiental, la humedad relativa y la luz. Si los niveles de luz son altos la planta se calentará
demasiado, produciéndose una diferencia entre la temperatura ambiental y la de la planta. Para
enfriarse, el índice de transpiración de la planta deberá aumentar. Al igual que ocurre con la
temperatura, el índice de transpiración depende de condiciones medioambientales como la luz, el
nivel de CO2 en la atmósfera y la humedad relativa, pero también de la especie de la planta.

Las plantas constan de diferentes partes y cada una de ellas reaccionan de un modo distinto a la
temperatura. La temperatura de los frutos es similar a la del aire; cuando la temperatura del
ambiente aumenta, lo hace también la de los frutos y viceversa. Sin embargo, la temperatura de
los frutos fluctuará menos que la del ambiente y tardará más en hacerlo (hasta un par de horas
más en algunos casos). La temperatura de las flores, por el contrario, es mayor que la temperatura
de las hojas o la del aire, además, los pétalos transpiran a mucha menos velocidad que las hojas.
La temperatura de las hojas en la parte más alta del follaje experimentará mayores fluctuaciones
que la de las hojas situadas en la parte baja. Asimismo, el follaje de la zona superior se calentará
más fácilmente por irradiación y, por lo tanto, alcanzará temperaturas más altas que las del
ambiente cuando los niveles de luz sean altos.

5.3.3. CO2
El dióxido de carbono es para las plantas como el oxígeno para nosotros.
Se encuentra en el aire que respiramos en una concentración del 0.03% al 0.04% (300 /400
ppm., partes por millón) aproximadamente, y las plantas lo usan junto con el agua (H2O) y la
luz del sol o la artificial para que, a través de la fotosíntesis, fabrique glucosa y oxígeno (éste
último como subproducto), que es la fuente de energía de las plantas.

La clorofila que es el pigmento verde que da color a las plantas, es también imprescindible
para este proceso.

El CO2 puede llegar a aumentar el doble el tamaño de las plantas de una atmósfera normal, y
el cannabis admite concentraciones superiores del 0.15% ó 1500 ppm. (5 veces más del
contenido normal del aire de la atmósfera).

Es posible añadirlo en cultivos de interior, donde se necesita una aireación forzada para
mover el aire en la atmósfera interna y para que el CO2, que es más pesado que el aire,
pueda ser absorbido por los estomas de las hojas, con objeto de evitar que las plantas se
estanquen en su desarrollo y disminuyan o paralicen las rutas biosintéticas.

Con un exceso moderado de CO2, también soportarán temperaturas más altas de las
normales para amortiguar el calor desprendido de las lámparas, a la vez que aumentará su
capacidad metabólica y el rendimiento en general.

El CO2 aumenta considerablemente la eficiencia fotosintética de las plantas, con una mayor
producción de carbohidratos.

En las horas de máxima insolación o calor de las lámparas, la aplicación del CO2 evita la
paralización vegetativa por deficiencias de este gas. Además, proporciona una mayor
homogeneización del tamaño y características de las flores con un incremento en el tamaño
de los tricomas glandulares.

La disponibilidad de altas concentraciones de CO2 por la planta hace que aumente la

superficie foliar de la misma.
 5.3.4 EDAD DEL TEJIDO

Todos los órganos vitales comienzan a perder algo de funcionalidad a medida que uno
envejece durante la adultez. Los cambios por el envejecimiento ocurren en todas las células,
tejidos y órganos del cuerpo y afectan el funcionamiento de todos los sistemas corporales.

El tejido vivo está conformado por células. Existen muchos tipos diferentes de células, pero
todas tienen la misma estructura básica. Los tejidos son capas de células similares que
cumplen con una función específica. Los diferentes tipos de tejidos se agrupan para formar
órganos.

Existen cuatro tipos básicos de tejido:

El tejido conectivo sostiene los otros tejidos y los une. Esto incluye tejido óseo, sanguíneo y
linfático, además de los tejidos que brindan soporte y estructura a la piel y a los órganos
internos.
El tejido epitelial proporciona cobertura para las capas superficiales y más profundas del
cuerpo. La piel y los revestimientos de los conductos dentro del cuerpo, como el sistema
gastrointestinal, están hechos de tejido epitelial.
El tejido muscular incluye tres tipos de tejido:
 Músculos estriados, como los que mueven el esqueleto (llamados también músculos
voluntarios)

 Músculos lisos (también llamados músculos involuntarios), como los contenidos en el estómago
y otros órganos internos

 Miocardio, que conforma la mayor parte de la pared del corazón (también un músculo
involuntario)

El tejido nervioso está compuesto de células nerviosas (neuronas) y se utiliza para transportar

mensajes hacia y desde diferentes partes del cuerpo. El cerebro, la médula espinal y los
nervios periféricos están compuestos de tejido nervioso.

CAMBIOS POR EL ENVEJECIMIENTO

Las células conforman los pilares fundamentales de los tejidos. Todas las células
experimentan cambios a raíz del envejecimiento. Se hacen más grandes y poco a poco
pierden la capacidad de dividirse y multiplicarse. Entre otros cambios, están el incremento en
los pigmentos y las sustancias grasas dentro de la célula (lípidos). Muchas células pierden su
capacidad funcional o comienzan a funcionar de manera anormal.
 A medida que continúa el envejecimiento, los productos de desecho se acumulan en el tejido.
En muchos tejidos, se acumula un pigmento graso pardo denominado lipofucsina, como lo
hacen otras sustancias grasas.
El tejido conectivo cambia volviéndose más inflexible. Esto hace a los órganos, vasos
sanguíneos y vías respiratorias más rígidos. Las membranas celulares cambian, razón por la
cual muchos tejidos tienen más dificultad para recibir el oxígeno y los nutrientes, y eliminar el
dióxido de carbono y otros desechos.

Muchos tejidos pierden masa. Este proceso se denomina atrofia. Algunos tejidos se vuelven
tumorales (nodulares) o más rígidos.

Los órganos también cambian a medida que uno envejece debido a las alteraciones en las
células y los tejidos. Los órganos que envejecen pierden su función de manera lenta. La
mayoría de las personas no nota esta pérdida inmediatamente, debido a que uno rara vez
necesita utilizar los órganos a su máxima capacidad.

Los órganos poseen una capacidad de reserva para funcionar más allá de las necesidades
comunes. Por ejemplo, el corazón de una persona de 20 años es capaz de bombear
aproximadamente 10 veces la cantidad que realmente se necesita para mantener el cuerpo
vivo. Después de los 30 años de edad, se pierde en promedio el 1% de esta reserva cada
año.

Los cambios más significativos en la reserva orgánica se dan en el corazón, los pulmones y
los riñones. La cantidad de reserva perdida varía entre personas y entre diferentes órganos de
la misma persona.

Estos cambios aparecen lentamente y a lo largo de un período de tiempo prolongado. Cuando

se somete un órgano a un trabajo más arduo que de costumbre, este puede ser incapaz de
incrementar su función. La insuficiencia cardíaca súbita u otros problemas se pueden
presentar cuando el cuerpo se somete a trabajar de manera más ardua de lo normal. Los
factores que producen una carga de trabajo extra (estresores corporales) comprenden los
siguientes:
 Enfermedades

 Medicamentos

 Cambios de vida significativos

 Aumento súbito de las demandas físicas sobre el cuerpo, como un cambio abrupto de actividad
o la exposición a una altitud superior

La pérdida de la reserva también hace más difícil restaurar el balance (equilibrio) corporal. Los
fármacos se eliminan del cuerpo por los riñones y el hígado a una velocidad más lenta. Se
pueden necesitar dosis más bajas de medicamentos y los efectos secundarios se tornan más
comunes. Casi nunca la recuperación de las enfermedades es del 100%, provocando cada
vez más discapacidades.

Los efectos secundarios de los medicamentos pueden parecerse a los síntomas de muchas
enfermedades, por lo que es fácil confundir una reacción a un medicamento con una
enfermedad. Algunos medicamentos tienen efectos secundarios totalmente diferentes en las
personas de edad avanzada que en las personas más jóvenes.

CUESTIONARIO

1. Significado de la palabra entropía:

Medida de la aleatoriedad o desorden de un Sistema, Medida de esa parte de la energía total
de un sistema que no está disponible para un Trabajo útil.

a) ¿La entropía de una planta aumenta o disminuye mientras está viva?

Aumenta ya que durante la absorción de sustancias como la luz y otros nutrientes, las
sustancias que esta tiene cambian de muchas formas.

b) ¿Y después de morir?
La muerte es un estado final, está íntimamente vinculado a su máximo nivel de entropía y
jamás retornará a la vida porque entonces estaría violando la Ley de la Entropía.

2. a) Nombra ejemplos de organismos fotoautótrofos y algunos de heterótrofos:

Fotoautótrofos: plantas. Algas y bacterias.
Heterótrofos: animales y humanos

b) ¿Cómo obtienen su energía los fotoautótrofos?

A través de la fotosíntesis, Capturan la energía solar convirtiéndola en energía química.

c) ¿Puede una planta ser heterotrófica mientras es plántula, y autotrófica cuando es adulta?
Cuando la semilla germina y la plántula emerge del suelo, provoca el salto alimenticio de la
planta hasta su crecimiento fototrófico.

3. El ATP es un compuesto químico implicado en muchas reacciones metabólicas importantes

de plantas y animales. Sin embargo las plantas poseen sólo pequeñas cantidades del mismo:

a) Explica porqué:
Porque es el compuesto resultante de el consumo de energía necesario para la fotosíntesis.
Después del nitrógeno, es el que más gasto supone como abono de los cultivos.

b) Cuando el ATP participa en una reacción y aporta energía ¿En qué se convierte?
Se convierte en ADP.

c) ¿Qué le pasa entonces a esa molécula?

Se convierte en ADP, solo pierde un grupo fosfato de su molécula aunque hay veces que
puede pasar a monofosfato y perder 2 grupos fosfato.

4. Nombra los tres métodos de fosforilación.

Fosforilación oxiditiva,
Fotofosforilacion y
Fosforilación de proteínas.

5. a) ¿Qué es una reacción de reducción?

Donde se reduce el CO2 del proceso. El agente reductor es el elemento químico que
suministra electrones al medio, aumentando su estado de oxidación. El agente oxidante es el
elemento químico que capta esos electrones, quedando con un estado de oxidación inferior al
que tenía.

b) ¿Por qué una reacción de reducción se produce simultáneamente con una de oxidación?
Porque Durante la reducción libera oxigeno (1/2 ) que propicia la oxidacion.

6. En las moléculas orgánicas nosotros calculamos el estado de oxidación del carbono,

asumiendo que cada oxigeno tiene un estado de oxidación de . Cada hidrógeno tiene un
estado de oxidación de . Calcula el estado de oxidación del carbono en:

a) CO2
b) CH2O
c) Ácido málico
 FUENTES DE CONSULTA
 BBC. La luz conserva los nutrientes de las verduras.
Recuperado de
http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2011/05/110504_veg
etales_nutrientes_luz_men.shtml (abril, 2013).
 BBC. Una hoja artificial que produce energía. Recuperado de
http://www.bbc.co.uk/mundo/ciencia_tecnologia/2010/03/1
00326_hoja_artificial_men.shtml (abril, 2013).
   Cronquist, A. 1992. Introducción a la Botánica. Compañía
Editorial Continental S.A. México.
  Margalef, R. 1977. Ecología. Ediciones Omega. Barcelona,
España.