VALORIZACIÓN BIOTECNOLÓGICA DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES Y DE BIOMASA

Estudiante
NATALIA HERRERA DE LA PEÑA

Profesor
CARLOS DAVID GRANDE TOVAR

UNIVERSIDAD DEL ATLANTICO

Estudiante
 NATALIA HERRERA DE LA PEÑA

Residuos de la industria de la fruta.

Es una de las principales fuentes de carbono para proporcionar energía a los
microorganismos de aquí como residuo s genera licor para separarlo de la sacarosa
cristalizada. Los residuos de los cítricos generan pectina, fibra, melaza, limonoides,
flavonoides normalmente esta industria genera muchos residuos puesto que solo se
aprovecha de la pulpa. En el caso de la uva cuando se fermenta se aprovecha las
semillas y tallos los cuales son rico en alcohol, ácidos orgánicos, esteres, pectina y en el
caso de los residuos cítricos se obtiene el ácido cítrico.

Residuos de la industria del trigo y del arroz.

El principal residuo es proveniente de la cosecha se utiliza como quema de
biocombustibles y en el compostaje este residuo es rico en lignocelulosico excelente
para compuestos como ácidos orgánicos compuestos aromáticos, acetona, etanol, ect.
El salvado de arroz se aprovecha mucho como alimento para animales por ser rico en
proteína aminoácidos fibras etc. También para los humanos como el all-bran.

También se usa la paja como abono, pero este sin procesar lo que hace es que se tarde
más tiempo en degradarse lo que han ido integrando compost para más eficiencia.

Residuos de la industria como la yuca.

Esta industria es muy apetecida el almidón cuyo producto es hidrolizado por la enzima
α-amilasa. Esta industria generalmente desperdicia los residuos y simplemente lo echan
al relleno sanitario sin ningún tratamiento. sin embargo, hay estudios sobre la
posibilidad de utilizar microorganismos con el fin de procesar ácidos orgánicos,
compuestos aromáticos volátiles y suplemento animal.

Residuos de la industria vinícola.

Esta industria requiere grandes cantidades de agua, abono y tiempo, al no dar una
utilización para sus recursos estarían generando un gran desperdicio, se ha evaluado la
posibilidad de utilizar los tallos para la obtención de compuestos sabor astringente
principalmente proantocionidinas.
La pulpa también es un residuo vulnerable y se utiliza para la producción de etanol,
mtanol, acido cítrico y xantano compuestos obtenidos por medio de la fermentación.

Residuos de la industria de la caña de azúcar.

Durante la producción de azúcar y melazas se genera un residuo fibroso de tallo al
extraer el jugo, el bagazo. Este bagazo se utiliza para la producción de electricidad,
papel, pulpa y productos derivados de la fermentación entre estos el etanol, alcaloides
y enzimas.