Despolimerización: es un proceso de descomposición de la cadena del polímero hasta sus

monómeros u oligómeros. Por lo general se logra con alta temperatura (térmica) o agentes
hidrolíticos (química).

Biocida: pueden ser sustancias químicas sintéticas o de origen natural o microorganismos que
están destinados a destruir, contrarrestar, neutralizar, impedir la acción o ejercer un control de
otro tipo sobre cualquier organismo considerado nocivo para el hombre.

HONGOS

Pared celular: es una capa alrededor de la membrana celular de los hongos, hechas en gran parte
de quitina y otros polisacáridos.

Capa de glucógeno: el glucógeno es la sustancia de reserva (en vez de almidon)

Hifas: son hebras de hilo que se interconectan y se amontonan en un micelio. Las hifas y los
micelios ayudan a los hongos a absorber los nutrientes de otros organismos. La mayor parte del
micelio se oculta a la vista en lo profundo de la fuente de alimento de los hongos, tales como
materia en descomposición en el suelo, hojarascas, madera podrida o animales muertos.

Micelio: entrecruzamiento de hifas, origina unidades de reproducccion

Fusarium oxysporum: una especie de hongo causante de la enfermedad de Panamá en los

bananeros y de más de un centenar de enfermedades en otras tantas especies vegetales. Coloniza
los conductos xilemáticos de la planta, bloqueando y tapando los vasos, lo que determina la
aparición de síntomas de marchitamiento de hoja, amarilleo y eventualmente necrosis y muerte
total de la planta.

Necrosis: Muerte de las células y los tejidos de una zona determinada de un organismo vivo.4

Phytophthora capsici: es un patógeno, se presenta de manera natural en varios suelos y produce

esporas resistentes con paredes gruesas, las cuales pueden seguir siendo viables en el suelo
durante varios años. El patógeno también puede sobrevivir en los desechos infestados del
cultivo. se presenta en distintas formas de huéspedes, puede producir la enfermedad en varios
cultivos.

Vacuola: Cada una de las pequeñas cavidades del citoplasma de una célula o en el tejido de un
organismo, delimitadas por membranas y llenas de aire o de líquido, que desempeñan diversas
funciones.

BACTERIAS GRAM NEGATIVAS

Lipopolisacarido: es un componente de la membrana externa, compuesto por una región lípidica

y una glicosídica con funciones separadas y/o sinérgicas lo que hace de esta molécula uno de los
factores de virulencia más complejos de comprender, tiene una importante función en la
activación del sistema inmune al constituir el antígeno superficial más importante de este tipo
de bacterias.

Antígeno: es una molécula ajena o tóxica para el organismo (por ejemplo, una proteína derivada
de una bacteria) que, una vez dentro del cuerpo, atrae y se une con alta afinidad a un anticuerpo
específico.

Anticuerpo: Sustancia segregada por los linfocitos de la sangre para combatir una infección de
virus o bacterias que afecta al organismo.
Permeabilidad: es la capacidad que tiene un material de permitirle a un fluido que lo atraviese
sin alterar su composición.

BACTERIAS GRAM NEGATIVAS

Ácido teicoicos: son polímeros de un polialcohol unidos mediante enlaces fosfodiester, se

encuentran en la pared celular de las bacterias Gram-positivas, extendiéndose sobre la superficie
de la capa de peptidoglicano. Se pueden enlazar covalentemente al ácido N-acetilmurámico de
la capa de peptidoglicano o bien unirse a los lípidos presentes en la membrana citoplasmática.
Los ácidos teicoicos están cargados negativamente y por lo tanto contribuyen a la carga
negativa de la pared celular Gram-positiva.

Lipoteicoicos: puede contener cadenas largas de ribitol o de fosfato de glicerol, está anclado a la
membrana celular a través del diacilglicerol.

Ribitol: es un polialcohol en forma de pentosa (C5H12O5) formado por la reducción de la

ribosa.

fosfato de glicerol: es un éster fosfórico del glicerol, que forma parte de los glicerofosfolípidos.

Equilibrio osmótico: es la relación que hay entre los líquidos que hay dentro de la célula
(intracelular) y su medio externo (extracelular).