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INTERNACIONAL
DEL ARROZ
2 0 0 4
el arroz es vida
FAO/19686/G.Bizzarri
Rojob 7.0 5.5 3.3 2.0
Púrpurab 8.3 3.9 2.2 1.4
Negroa 8.5 3.5 - 4.9
Fuentes: a = Tabla de composición de alimentos de la Asociación de las Naciones del Sudeste Asiático (ASEAN, su acrónimo
en inglés); b = Tabla de composición de alimentos de China.
inocuidad y calidad para el arroz que se trabajo comprende la asesoría de los países
produce para el consumo humano (Norma miembros y el Codex acerca de las prácticas
Codex para el Arroz). Otro trabajo del Codex agrícolas y de manufactura que son aceptables
fija límites máximos para los residuos de para el cultivo y la elaboración del arroz.
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