MSc. Ciencia y tecnología de alimentos Microbióloga 2020 Células procariotas MORFOLOGÍA ESTRUCTURAS CLASIFICACIÓN Características de las Bacterias 1.TINCIÓN DE GRAM 2.MORFOLOGÍA 3.ESTRUCTURAS 4.CARACTERÍSTICAS FISIOLÓGICAS 5. BASES GENÉTICAS 4. CARACTERÍSTICAS FISIOLÓGICAS FISIOLOGÍA BACTERIANA ● Comprende el estudio de las funciones realizadas por las bacterias. ● Las bacterias son muy eficientes fisiológicamente, sintetizan en forma muy rápida sus componentes celulares, siendo la mayoría autosuficientes, a pesar de su simpleza estructural. ● En la bacteria se desencadenan una serie de procesos químicos, que en conjunto constituye METABOLISMO BACTERIANO METABOLISMO BACTERIANO En el metabolismo bacteriano, los procesos químicos por los cuales la bacteria construye componentes celulares, a partir de compuestos simples externos (nutrientes), se denomina anabolismo. En cambio, aquellas reacciones destinadas a obtener energía a partir de compuestos químicos corresponden al catabolismo. FISIOLOGÍA BACTERIANA