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All content following this page was uploaded by Daniel Babot on 08 April 2015.
n el contexto de la ganadería ambos están sujctos a un conjunto de res- trahajo de los operarios y el mancjo dc
intensiva es donde los alojamien- t^icciones. los animales. Esta especialización de fun-
tos e instalaciones alcanzan su Dimensionamiento: para cada cspecie ciones del alojamiento y sus instalaciones
mayor sofisticación, siendo por animal, y en base al conocimiento exis- siempre debe respetar el estado dc hic-
tanto necesario familiarizarse con tente sobre los aspc;ctos biológia^s, se esta- nestar de los animales. 'I^^mbién es impor-
las características del sistema blecen diferentes tipologías de alojamien- tante prever un sentido de tlujo dc los
intensivo productivo para poder tos (según funcionalidad), forma dc animales, materiales y personas, sin Ilegar
comprender el papel y la importancia ubicación de los animales (individual o a impedir totalmente el movimicnto en
actual, y futura, de los alojamientos e ins- grupo) y el ticmpo de ocupación más efi- otras direcciones. Se reyuieren puertas cn
talaciones ganaderas. ciente de los espacios. lugares adccuados, pasillos dc tamaño sufi-
EI principal objetivo de la intensifica- En definitiva, en el dimensionamiento ciente, facilidad en la manipulación y con-
ción es la mejora del rendimiento técnico
de la explotación (máxima producción por
unidad de tiempo) y dc la eñciencia de la
mano de obra. En la mayoría de especies
animales utilizadas en explotación inten-
siva los principales parámetros utilizados
para medir el rendimiento técnico pueden
ser el índice de conversión, la mortalidad,
la fertilidad, la productividad,...., etc. La
mejora del rendimiento técnico cabe espe-
rar que incida dc forma positiva en el ren-
dimiento económico. Esto no garantiza en
ningún caso la viabilidad económica de la
explotación, debido a la variación en el
precio de merc^^do de la carne de porcino.
Los alojamientos ganaderos deben faci-
litar la planificación de tareas (movimiento
de animales, suministro de alimentos, lim-
pieza y dcsinfección, tratamientos sanita-
rios,..., etc.), la especialización de funcio-
nes (reproducción, lactación, crecimiento,
cebo,..., etc.) y el comportamiento natu-
ral de los animales (ausencia de compor-
tamientos atípicos). Suministro de pienso "individualizado" a grupos de cerdas a través de dosificadores de baja velocidad.
Las instalaciones, junto con los aloja-
mientos, deben satisfacer todas las necesi- se resuelve la dcfinición del número de scrvación de las instalacioncs, etc.
dades del animal (espacio, ambiente, ali- plazas individuales, número de parques, EI diseño de alojamientos está sujeto a
mento,..., etc.) y facilitar al máximo el número de salas y número de naves para una serie de condicionantes (restricciones)
trabajo de las personas. todo el conjunto. que intluyen en las características funcio-
Diseño: supcme un mayor nivel de deti- nales yue el alojamiento finalmente pre-
nición, acotando las características concre- sentará. Entre los m^ts importantes cabe
Alojamientos
tas de las plazas, los parques, las naves y destacar los siguientes:
EI alojamiento debe ser considerado la otros elementos como pasillos, almacenes, - Objetrvn picxh^ctiv^r. volumen de pro-
unidad básica de U^abajo en la ganadería zonas para personal, zonas de entrada- duccicín, definido como el número de
intensiva. EI planteamiento de todo nuevo salida dc animales y piensos, etc. En cste cabezas ohtenidas por unidad de tiempo
alojamiento pasa por dos niveles dc defi- momento también se definen las instala- (año, semana, etc.)
nición básicos, dimensionamiento y diseño, ciones y el nivel de automatización de - Estruc^u^^olc^s: en algunas especies ani-
éstas. males las restricciones legales pueden ser
EI criterio b^ísico para el diseño dehe importantes. Existe normativa cspecifica
* Rig Dutchmun Ih^rica, S.A.
*`" Uc^r^rtamcnto Prcxlucciún Animal, Univcrsitat ^c ser la funcionalidad, entendida ésta como yue afecta al funcionamiento de la cxplo-
i.i^^d^^. la adaptación al uso deseado facilitando cl tación como tal, acotando la superficie
4^
^- Distribución del alimento: los sistemas de distribución utiliza-
das cn cste tipo de alojamientos coinciden en características con lo
va apuntado para los alojamientos de transición. Cabe aquí apun-
tar que los sistemas de alimentación líquida pretenden limitar el
consumo dc pienso sin provocar a los animales problemas de insa-
tisfaccibn ( mediante la adición de una cantidad importante de
agua). Yor otra parte, permiten utilizar subproductos líquidos de
bajo coste, mejorando así el coste de producción.
El hecho de yue la etapa de engorde sea la de mayor con-
sumo de pienso de todo el proceso productivo conduce a que
sea en ésta en la yue más interesa la utilización de los sistemas
de alimentación líquida.
- Control de clima: los alojamientos de engorde suelen trabajar
ron instalaciones de ventilación natural, de funcionamiento idén-
tico a lo cumentado para el alojamiento de gestación. A dife-
^^
rcncia de estos últimos, las instalaciones de calefacción les son
de mavor inter^s yue las de refrigeración. Esta situación es con-
sccuencia de la mayor sensibilidad a temperaturas bajas que a
tcmperaturas altas, por parte de los lechones acabados de entrar
r^^•^,sr•:^r•^
cn cl alojamicnto ( 2 meses de vida o menos). ■
LALLEMAND NUTRICIÓN ANIMAL, SL
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