Aseguramiento de la calidad de los productos pesqueros

http://www.fao.org/3/t1768s/T1768S00.htm#TOC

Manual de técnicas y procedimientospara la detección de Vibrio choleraeen agua y alimentos

http://webcache.googleusercontent.com/search?
q=cache:CiW1p1KOslsJ:documentos.cofepris.gob.mx/archivos/ccayac/grl/Manual%2520de
%2520colera.pdf+&cd=1&hl=es-419&ct=clnk&gl=mx

Cólera: historia de una enfermedad gastronomia

http://sgastronomia.blogspot.com/2010/11/colera-historia-de-una-enfermedad.html

La epidemia de cólera en América Latina: reemergencia y morbimortalidad

https://www.scielosp.org/article/rpsp/2013.v33n1/40-46/

historia del cólera en el mundo y en México

https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/16732/hist_colera_mundoymexico__1_.pdf

Revista de biología marina y oceanografía

https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-19572008000300004

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETA) DE ORIGEN MARINO EN NUEVA ESPARTA

II. CARACTERÍSTICAS CLÍNICAS Y ETIOLÓGICAS

http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-04772003000200003

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-027-SSA1-1993, BIENES Y SERVICIOS. PRODUCTOS DE LA PESCA.

PESCADOS FRESCOS-REFRIGERADOS Y CONGELADOS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS.

http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/027ssa13.html

Manual Analítico Bacteriológico Capítulo 9 Vibrio

https://translate.google.com.mx/translate?sl=en&tl=es&u=https%3A%2F%2Fwww.fda.gov
%2Ffood%2Flaboratory-methods-food%2Fbam-vibrio

cólera en México actualización

https://www.who.int/csr/don/2013_11_13/es/

file:///C:/Users/HP/Downloads/1265-4242-1-PB.pdf

Evaluación del riesgo microbiológico a Vibrio spp. en alimentos de origen marino en México

http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0036-36342014000300016
Presencia de bacterias Gram positivas en músculo de pescado con importancia comercial en la
zona del Caribe mexicano

http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1870-
34532011000200019&lng=es&nrm=iso

IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS, CARACTERIZACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE EXPOSICIÓN A

VIBRIO SPP. EN MARISCOS Y PESCADOS DE MAR

http://www.fao.org/3/ae521s/ae521s07.htm#bm07

directrices para la inspección del pescado basado en riesgos

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:Yufjoxyci1EJ:www.fao.org/3/a-
i0468s.pdf+&cd=1&hl=es-419&ct=clnk&gl=mx

distribución y comercialización del producto pesquero

https://www.mapa.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/fondo/pdf/29259_all.pdf

Cómo prevenir el cólera

https://www.gob.mx/salud/articulos/como-prevenir-el-colera

subdirección del cólera

https://www.gob.mx/salud/articulos/subdireccion-de-colera

situación del cólera en mexico

https://www.gob.mx/salud/prensa/la-secretaria-de-salud-federal-informa-en-relacion-a-la-
situacion-del-colera-en-mexico

riesgo de transmisión del cólera por productos pesqueros; perspectiva sudamericana

https://www.oie.int/doc/ged/D9453.PDF

información general del cólera

https://www.gob.mx/salud/acciones-y-programas/colera

Evaluación de riesgos de Vibrio spp. en pescados y mariscos

http://www.fao.org/3/y8145s/y8145s08.htm#bm08

enfermedades transmitidas a través de alimentos cuadro

http://www.vldhealth.org/pdf/environmentalPDF/enfermedadescomunes.pdf

enfermedades transmitidas a través de alimentos secretaria de la salud

https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/334653/11._ETAS-Ma._Eugenia_Jim_nez-
DGE.pdf

La prevención y el control de enfermedades en el cultivo de peces

http://www.adiveter.com/ftp_public/articulo899.pdf

BROTES DE TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS DE ORIGEN MICROBIANO Y PARASITARIO

http://saludpublica.mx/index.php/spm/article/view/5685/6230

Detección e identificación de bacterias causantes de enfermedades transmitidas por alimentos

mediante la reacción en cadena de la polimerasa

https://www.medigraphic.com/pdfs/bioquimia/bq-2006/bq062e.pdf

Manual de Buenas Prácticas Acuícolas durante la Producción Primaria de Peces

https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/463237/Primer_borrador_manual_de_buenas
_pr_ctica_acuicolas_peces.pdf

secretaria de agricultura ganadería pesca y acuicultura dog. Mx

http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5249902&fecha=06/06/2012

presencia de bacterias saprofitas y patogenias en piel y branquias de pescado fresco

http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2004/fad542p/pdf/fad542p.pdf

Presencia de bacterias Gram positivas en músculo de pescado con importancia comercial en la

zona del Caribe mexicano

http://www.scielo.org.mx/pdf/rmbiodiv/v82n2/v82n2a19.pdf

pescados y mariscos

http://www.unsa.edu.ar/biblio/repositorio/malim2007/12%20pescados%20y%20mariscos.pdf

control de calidad de productos pesqueros

http://www.enip.com.mx/ap1-4.pdf

EVALUACIÓN DE LA INOCUIDAD EN EXPENDIOS DE PESCADOS EN LA PLAZA DE LA 28 DE IBAGUÉ,

TOLIMA

http://repository.ut.edu.co/bitstream/001/1579/1/APROBADO%20MAR%C3%8DA%20ANG
%C3%89LICA%20MENESES%20C%C3%81RDENAS.pdf

buenas practicas del manejo y aseguramiento de la calidad de pescado y marisco

https://www.incopesca.go.cr/mercado/documentos/Manual-BPM.pdf

aislamiento de Vibrio ssp en pescado fresco del mercado de la viga en México.