Diseño del fermentador

Volumen de jugos π/4*D^2 268.65 ft^3

Inóculo 0.08 21.49 ft^3
Factor de seguridad 0.20 53.73 ft^3
Volumen entrada V ent 343.87 ft^3
Diametro de fermentador 5.30 ft 63.60 in
Volumen fermentador V ferm 350.78
Longitud del casco L_cas 15.90
Area exterior casco A 264.74 ft^2

Selección material construcción

DATOS
Esfuerzo permisible σ_perm 15700 lb/in^2
Presion de Diseño P_Diseño 36 lb/in
Radio del casco R 2.65 ft 31.8 in

ESPESOR t 0.0728503793

Selección de tapas
DATOS DE LAS TAPAS
TAPA CONICA TAPA TORIESFERICA
Presion de Diseño Pdiseño 36 lb/in Presion de Diseño Pdiseño
Esfuerzo permiscible σ_perm 15700 lb/in^2 Esfuerzo permiscible σ_perm
Eficiencia de Junta E 0.85 Eficiencia de Junta E
Coseno de α Cos_α 0.6469193223 Factor M M
angulo_propuesto 26
Diametro de casco d (=) in 63.60 in Diametro de casco d (=) in
Espesor de la tapa t 0.1324623771 Espesor de la tapa t

REACCIÓN Y Q GENERADO

Calores de formación
ΔH°_formación C6H12O6 -548285.66 BTU/lb*mol
ΔH°_formación 2C5H5OH -169295.34 BTU/lb*mol
ΔH°_formación 2CO2 -119017.22 BTU/lb*mol
Calor de la reacción
ΔH°_reaccción -28339.46 BTU/lb*mol
Calor en función de la fructosa
 M_C6H12O6 180 lb/lb*mol
Q -157.4414444 BTU/lb*C6H12O6

ºBrix y agua de enfriamiento

ρ_jugo 62.3 lb/pie^3

Volumen de jugos 268.65 ft^3
g solución 16736.8327 lb 7591699.61 g 7591.69961
g sacarosa 683252.96496 g fructuosa 683.252965 Kg de fructuosa 1506.31494
Q -157.441444 BTU/lb*C6H12O6 -347.099252191397 BTU/kg
Q_reacción -3293.841572 BTU/hr en kg Q retirado

Agua de enfriamiento

Cp_agua 1 BTU/lb °F
T1 55.5 °F
T2 73.4 °F
Q_retirado -3293.838885 BTU/hr
W_agua 184.01334555 lb_agua/hr
Velocidad del flujo de agua

w=ρQ
W W agua 85 lb/h
Densidad agua ρ 62.4 lb/ft^2
Q 1.3621794872 ft^2/h
Sabemos que Q=A*Vel
Velocidad Vel 0.0051453134 ft/h 18,522 ft/s
Volumen agua en circulacV 19.286539759 ft^3
 INTERPOLACION
y=M X = L/r
PA TORIESFERICA 1.31 5
36 lb/in 1.34 5.5
15700 lb/in^2
0.85
1,328

63.60 in
0.00202545
lb de fructuosa

-3293.83889 BTU/hr
 Calores de formación
ΔH°_formación C6H12O6 -548285.66 BTU/lb*mol
ΔH°_formación 2C5H5OH -169295.34 BTU/lb*mol
ΔH°_formación 2CO2 -119017.22 BTU/lb*mol
Calor de la reacción
ΔH°_reaccción -28339.46 BTU/lb*mol
Calor en función de la fructosa
M_C6H12O6 180 lb/lb*mol
Q -157.441444 BTU/lb*C6H12O6
 ρ_jugo 62.3 lb/pie^3
Volumen de j 268.65 ft^3
g solución 16736.8327 lb 7591699.61 g 7591.69961
g sacarosa 683252.965 g fructuosa 683.252965 Kg de fructuosa 1506.31494 lb de fructuosa
Q -157.441444 BTU/lb*C6H12O6 -347.099252191 BTU/kg
Q_reacción -3293.84157 BTU/hr en kg Q retirado -3293.83889 BTU/hr
Agua de enfriamiento

Cp_agua 1 BTU/lb°F
T1 55.5 °F
T2 73.4 °F
Q_retirado -3293.83889 BTU/hr
W_agua 184.013346 lb_agua/hr
 Diametro de fermentador 5.30 ft
Longitud del casco 15.90 ft
Diametro total=D in
Volumen fermentador 350.78 ft
Volumen agua necesario ### ft^3
Diametro vacio
Datos enchaquetado
L 15.90 ft
Diametro vacio 1.3 ft
Diametro
Radio 0.65 ft interno=5.30
V_vacio 21.104434 ft^3
Espesor 0.072 ft

Diametro total 6.60 ft

Volumen total 371.88 ft^3
Diametro total=D interno+D vacio

Diametro vacio=1.3

Diametro
interno=5.30
Espesor de la alma en placa.
Peso del casco
Dex^2 28.09 ft^2
Din^2 27.7598319 ft^2 𝜋𝐿/4( 〖𝑑𝑒𝑥〗 ^2- 〖𝑑𝑖𝑛〗 ^2)Ƿacero=Peso de
L 15.9 ft casco
Pacero 489.526 lb/pie^3
Peso del casc 2018.361 lb

Peso del enchaquedado

Dex^2 43.56 ft^2

Din^2 43.1486079 ft^2
Pench. 2514.89404 lb

Peso del acero en tapa torisferuca

dp 6438.4576 in^2
1728
t 16 in
Pta 268.600016 lb

Peso del acero Tapa Conica

V 33.7538 ft^3
60º 1.0472 rad Qmax=𝑃/𝐴 [1+𝑒𝑐/𝑟^2 sec⁡(𝐿𝑒/𝑟
hCaConi #NAME? 1/2 √(𝑃/𝐸𝐴))]
rext 2.65 ft
rint 2.6341 ft
Ptco 197.688975 lb
 Peso del agua
Vdel jugo 268.65 ft^3 7.6083 m^3
Ƿacero=Peso de m 8749.545 kg 19289.4448 lb
d 1150 kg/m^3

Peso del agua

Vagua 19.286539 ft^3
d 62.3 lb/ft^3
p 1201.55138 lb

Peso total 25490.5403 lb

Ptotal=𝑃𝑎𝑔𝑢𝑎+𝑃𝑎𝑔𝑎𝑣𝑒+𝑃𝑡𝑎𝑝𝑎 𝑐𝑜𝑛𝑖𝑐𝑎+𝑃 𝑡𝑎𝑝𝑎 𝑡𝑜𝑟𝑖𝑠𝑓𝑒𝑟𝑖𝑐𝑎+𝑃𝑒𝑛𝑐ℎ𝑎
P casco

𝑟^2 sec⁡(𝐿𝑒/𝑟 Carga excentrica Formua de la secante

Perfiles w 920x446
A= 57000 mm^2 88.3501767 in^2
e= 0.75
c= 18.3661417 in
L= 933 mm 36.7322835 in
r de jiro 386 mm 15.1968504 in
E= 30000 KSI
n= 3
Qmax= 288.570521 KSI
Le= 18.3661417

Qpermisible t
+𝑃 𝑡𝑎𝑝𝑎 𝑡𝑜𝑟𝑖𝑠𝑓𝑒𝑟𝑖𝑐𝑎+𝑃𝑒𝑛𝑐ℎ𝑎𝑞𝑢𝑒𝑡𝑎𝑑𝑜