GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

PROCEDIMIENTO DESARROLLO CURRICULAR

GUÍA DE APRENDIZAJE

Guía de aprendizaje N°2

1. Identificación de la guía de aprendizaje

• Denominación del Programa de Formación: Bioseguridad en Acuicultura.

• Código del Programa de Formación: 72340050 Versión 1

• Competencia: 270601009 Controlar prácticas de bioseguridad del cultivo acuícola

según normatividad vigente.

• Resultados de Aprendizaje Alcanzar: Estructurar el programa de bioseguridad

de la producción acuícola conforme a los criterios técnicos y normas vigentes.

• Duración de la Guía: 10 Horas

2. Presentación

Estimado Aprendiz SENA:

Al momento de estructurar un programa de bioseguridad en el área acuícola, se debe

ser muy cuidadoso, conocer al detalle el tipo de explotación, la especie con la que se

trabaja, el historial del terreno donde se construyó la explotación acuícola, el entorno

enmarcado en el medio ambiente y el personal que labora, tanto en cantidad como su

cualificación. Es importante no olvidar que estructurar un buen programa de

bioseguridad evitara contratiempos y pérdida de dinero, porque minimiza la entrada de

patógenos, cuenta con un plan de contingencia, si llegan a entrar a la explotación, se

disminuye los accidentes laborales de los empleados y el medio ambiente se protege.

GFPI-F-019 V3
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Así es que, el plan de bioseguridad no se debe tomar a la ligera, porque este

programa protege la explotación acuícola, el producto final, los trabajadores y el medio

ambiente, por esto los animamos a trabajar en el desarrollo de esta guía de aprendizaje.

Es por esto que, el servicio Nacional de Aprendizaje SENA le extiende la invitación a

realizar las lecturas y desarrollar las actividades de afianzamiento, haciendo entrega

oportuna en los tiempos trazados por el tutor. Dentro del desarrollo de las diferentes

actividades es indispensable recordar el uso de las fuentes bibliográficas y en caso que

se necesario realizar las correspondientes referencias y citas de autores acorde a las

normas APA.

3. Formulación de las actividades de aprendizaje

3.1 Actividades de reflexión inicial

Al momento de desarrollar un programa de bioseguridad para una explotación acuícola uno

de los factores más importantes a tener cuenta, es conocer a fondo dicha empresa, desde este

punto radica el eje central de la bioseguridad, elementos tan portantes como: especie con la

cual se trabaja, volumen de producción, características del terreno y en general puntualizar la

información más relevante del proyecto.

Por esto lo invitamos a reflexione sobre estos temas, respondiendo los siguientes

interrogantes:

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• ¿Qué tanto influencia un programa de bioseguridad al plan de producción de la empresa?

• ¿Las normas vigentes nos dan el poder de discernir o cuestionar, si el programa de

bioseguridad va por el camino correcto?

• ¿Cree usted que capacitando al personal que la labora en la explotación acuícola, en el

tema de la bioseguridad, posibilita tener éxito en la producción?

• ¿Podría solo un profesional diseñar un programa de bioseguridad eficaz y confiable?

Nota: Esta actividad tiene como finalidad, enfocarlo en el desarrollo de los temas de esta guía

de aprendizaje.

3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para

el aprendizaje

Lectura “Plan de Producción en la Bioseguridad”

Después de realizar la actividad de reflexión inicial, se puede comprender lo importante de

desarrollar un programa de bioseguridad eficaz y confiable, realizado por expertos en el tema,

siempre apoyado en la capacitación permanente al personal que labora en la explotación

acuícola, en la normatividad vigente y pensando con el corazón en el medio ambiente, para no

deteriorarlo con la actividad que desarrolla la empresa.

Enfocando lo anterior a las actividades de aprendizaje: AA 3 “Detallar los conceptos,

importancia y elementos de la bioseguridad acuícola” y AA 4 “Diseñar el programa de

bioseguridad en la producción acuícola y prever los criterios técnicos y normas

vigentes”, le permite al aprendiz tener un mayor campo de visón al momento de diseñar un

programa de bioseguridad, orientándolo de la mejor manera.

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De esta forma el aprendiz deberá fundamentar sus saberes previos, complementando sus

conocimientos mediante la consulta de textos y referencias bibliográficas sobre el tema

especificado, relacionado a:

• Plan de producción.

• Concepto.

• Estructura.

• Importancia.

• Tipos.

• Bioseguridad:

o Concepto.

o Importancia.

o Elementos.

o Flujogramas.

o Riesgos.

El aprendiz también puede apoyarse en programas de bioseguridad conocidos

anteriormente, entrevistas con profesionales de mayor experiencia en este campo, además de

lo aprendido en los contenidos que se describen en esta guía.

3.3 Actividades de apropiación del conocimiento

Evidencia: informe técnico “La bioseguridad en la explotación acuícola”

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Es clave que los conocimientos adquiridos mediante el trabajo de esta guía, resulten definitivos

para la compresión y apropiación del conocimiento sobre la estructura de un programa de

bioseguridad acuícola, teniendo en cuenta las variables y las características únicas de cada

explotación acuícola.

Lo animamos a trabajar en su proceso formativo, para alcanzar las competencias que

propone este programa de formación complementaria virtual, buscando la apropiación del

conocimiento. el desarrollo del resultado de aprendizaje: “Estructurar el programa de

bioseguridad de la producción acuícola conforme a los criterios técnicos y normas

vigentes”, hace necesario que usted como aprendiz apropie conocimientos basados en los

siguientes temas:

• Bioseguridad.

o Concepto.

o Objetivo.

o Importancia.

o Riesgos.

• Enfermedades por transporte de animales acuáticos.

• Medicamentos veterinarios.

• Introducción de especies invasoras.

• Plan de producción.

o Tipos de producción.

• Según producción.

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• Según especie.

o Área de explotación acuícola.

o Instalaciones, equipos y utensilios.

o Compra de semilla.

• Selección de semilla.

• El proveedor de semilla.

• Prácticas rutinarias en bioseguridad.

• Condiciones sanitarias en la producción acuícola.

• Tratamiento a estanques.

• Control de plagas.

• Uso de medicamentos veterinarios.

• Personal o recurso humano.

Las actividades de aprendizaje: AA 3 “Detallar los conceptos, importancia, elementos de

la bioseguridad acuícola” y AA 4 “Diseñar el programa de bioseguridad en la producción

acuícola y prever los criterios técnicos y normas vigentes”, le permitirán evidenciar el

saber adquirido, garantizando el logro de las competencias requeridas mediante la apropiación

del conocimiento necesario, para caracterizar los riesgos en una explotación acuícola, según

normatividad vigente, realizar informes técnicos, sobre la bioseguridad en la explotación

acuícola. Para lograr esto, es necesario entonces que usted fortalezca sus conocimientos a

través de la consulta de los objetos de aprendizaje (OA) y recursos que se proporcionan en el

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ambiente virtual y construya y entregue todas las evidencias requeridas, para ser valoradas

por su instructor.

En plataforma LMS, se encuentra el objeto de aprendizaje: (OA2) Estructura de la

bioseguridad, el cual debe leer, comprender y asimilar; toda vez, que en él encontrará la

información que le permitirá analizar la conceptualización técnica del presente tema en estudio.

Para el desarrollo de esta actividad de aprendizaje y sus correspondientes evidencias, el

instructor orientará la revisión y posterior profundización en los contenidos y recursos

didácticos (objetos de aprendizaje, videos, enlaces externos, bibliografía, otros), dispuestos en

el ambiente virtual. igualmente, brindará retroalimentación oportuna sobre los resultados de

aprendizaje esperados y competencias a alcanzar en el desarrollo del tema.

Así mismo, el instructor, es el encargado de orientar el proceso formativo mediante

explicaciones específicas, aclaración de inquietudes, direccionamiento de actividades,

recomendaciones para el aprendizaje y desarrollo de evidencias; fomentando en el aprendiz

una cultura de investigación, el respeto a los derechos de autor, la calidad como un valor

agregado en el planteamiento del problema de un proyecto productivo.

Evidencia de conocimiento

● Evidencia 1. Prueba de conocimiento: el aprendiz deberá responder el cuestionario

de preguntas relacionado con la temática plan de producción: concepto, estructura,

importancia, tipos y bioseguridad: concepto, importancia, elementos, flujograma, riesgo.

El aprendiz deberá responder el cuestionario, con el fin de que se autoevalúe los

conocimientos aprendidos durante el curso. Ingrese a la evaluación interactiva, lea

cuidadosamente cada pregunta y responda según su criterio, para un mejor desempeño

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en la prueba, se recomienda antes de su presentación haber leído el material de estudio.

3.4 Actividades de transferencia de conocimiento

En este momento, usted como aprendiz, ha logrado reflexionar, contextualizar y

apropiar los conceptos más importantes del plan de producción y la bioseguridad:

conceptos, importancia, riesgos referentes a explotaciones acuícola.

Para cumplir con esta evidencia es importante que usted haya revisado, leído y

comprendido el material de estudio presentando en esta guía. De acuerdo con las

indicaciones de su instructor posteriormente debe ingresar a la plataforma LMS y

entregar la actividad (evidencia) desarrollada en la plataforma.

Evidencia de producto

● Evidencia 2. El aprendiz deberá desarrollar en un documento en word Taller

“La estructura de los modelos de bioseguridad en la producción acuícola”.

En este taller, el aprendiz pondrá a prueba los conceptos apropiados, con

respecto a los elementos más relevantes a la hora de desarrollar un programa de

bioseguridad en una explotación acuícola.

Documentos asociados a la evidencia: Siga las pautas y orientaciones consignadas en

los siguientes documentos para el adecuado desarrollo de la evidencia.

● Formato: La estructura de los modelos de bioseguridad en la producción

acuícola.

3.5 Ambiente Requerido

 Plataforma virtual Blackboard Sena.

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3.6 Materiales

Material de formación:

 La explotación acuícola: criterios técnicos y normas vigentes

Materiales de apoyo

 Resolución 00000064 - 05 de enero de 2016 ICA

 Resolución 2287 de 2015 (diciembre 29). Diario oficial no. 49.741 de 30 de

diciembre de 2015.

 Autoridad nacional de acuicultura y pesca. Instituto Colombiano de Desarrollo

Rural INCODER. Resolución número 2424 23 de noviembre de 2009.

Actividades de evaluación

Criterios de Técnicas e Instrumentos de

Evidencias de Aprendizaje
Evaluación Evaluación
Evidencia de conocimiento.
Evidencia 1. Prueba de conocimiento AA3 y Prueba de conocimiento.
● Describe los
AA4
componentes de
Evidencia de producto. un programa de
Evidencia 3. Taller: La estructura de los bioseguridad
acuícola según Trabajo Escrito.
modelos de bioseguridad en producción
criterios Rúbrica de producto.
acuícola.
metodológicos y
técnicos.

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4. Glosario de términos

Camaronicultura: Cultivo de camarón con fines económicos.

Cuarentena: Aislamiento preventivo a que se somete durante un periodo de tiempo,

por razones sanitarias, a personas o animales.

Desinfectar: Quitar a algo la infección o la propiedad de causarla, destruyendo

los gérmenes nocivos o evitando su desarrollo.

Estadio: Periodo o fase de un proceso.

Medicamento: Sustancia que, administrada interior o exteriormente a un organismo

animal, sirve para prevenir, curar o aliviar la enfermedad y corregir o reparar las

secuelas de esta.

Morbilidad: Proporción de personas que enferman en un sitio y tiempo determinado.

Mortalidad: Tasa de muertes producidas en una población durante un tiempo dado,

en general o por una causa determinada

Piscicultura: Conjunto de técnicas y conocimientos relativos a la cría artificial de peces.

Plaga: Aparición masiva y repentina de seres vivos de la misma especie que causan

graves daños a poblaciones animales o vegetales.

Riesgos: Contingencia o proximidad de un daño.

Rodiluvio: Baño a las ruedas de los vehículos, con el fin de desinfectarla de patógenos.

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5. Referentes bibliográficos

FAO. (2011) Manual Básico de Sanidad Piscícola. Recuperado el 29 de noviembre de 2016 de

http://www.fao.org/3/a-as830s.pdf.

Departamento de agricultura de Estados Unidos, Programa nacional de acreditación veterinaria

(2011) Modulo 15: Bioseguridad y prevención de enfermedades en la acuicultura.
Recuperado 30 noviembre 2016 de http://www.cfsph.iastate.edu/pdf-library/Acreditacion-
Veterinaria/NVAP-Mod-15-AQBIO.pdf.

Instituto Colombiano Agropecuario ICA. (s.f). Buenas prácticas en la producción acuícola.

Disponible en http://www.cib.uaem.mx/pdf/buenas_practicas.pdf. Recuperado 06 diciembre
2016

Instituto Colombiano Agropecuario ICA. (2006) Resolución 1414. Recuperado 08 de diciembre de

2016 http://www.ica.gov.co/getattachment/fbf968f0-8867-4faa-8cca
4e3a4145f8e5/2006R1414.aspx.

Manual Básico de Sanidad Piscícola. (s.f). Recuperado 28 noviembre de 2016 de

http://faolex.fao.org/docs/pdf/col151485.pdf.

Diccionario Real Academia Española. (s.f). Recuperado 02 diciembre de 2016 de

http://dle.rae.es/?id=SpXqUn9

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6. Control del documento

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Centro Agropecuario y de
Autores Frank Esquivel Acosta Experto temático Biotecnología El Porvenir.
Regional Córdoba. Diciembre
Centro Industrial de 2016
Luis Antonio Suárez
Martínez Asesores Mantenimiento Integral- CIMI.
pedagógicos Regional Santander
María Teresa Camargo
Serrano

7. Control de cambios

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del

Cambio
Autores Ricardo Palacio Peña Asesor pedagógico Centro de 02/03/2017 Correcciones
Comercio y y
Servicios. Línea actualización
de Producción de formato.
Regional
Tolima.

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