1 CARACTERISTICAS GENERALES

Lugar de ubicación del

1,1 proyecto de explotación de
piscícola:
1,2 Ubicación dentro de la cadena
de la piscicultura:

1,3 Especie en producción

Requerimiento de la especie
piscícola:

Calidad del agua

Área de siembra
Numero de estanques, jaulas o
piscinas
Conversión alimento
Tipo de alimentación
1,4
Tipo de reproducción
Resistencia
Ciclo de producción

Condiciones ambientales

2
ASPECTOS BASICOS DEL PROYECTO
Tipo de piscicultura según
2,1 Intensiva –Monocultivo.
tecnología y manejo
Selección del lugar y construcción de
Suelo instalaciones.
Estudio del área al sitio de cultivo Si no se cuenta con terreno se debe
2,2
(identificación de peligros o fuentes considerar la compra del mismo para
de contaminación química, física y establecer el proyecto.
biológica derivadas de otras El tamaño del terreno debe tener en cuenta
actividades cercanas) el espacio para construcción de los tanques
y centro de almacenamiento de insumos.
 Características del suelo arcilloso en
promedio 30% en arcillas si los tanques se
construyen en tierra.
Ubicación de los estanques teniendo en
cuenta mantener al máximo condiciones
naturales y costos.
Se debe disponer de una fuente de agua
natural, que no tenga mal olor, color y si en
ella habitan organismos acuáticos.
Se debe realizar análisis físico químico del
Agua agua.
2,3
Temperatura del agua según la especie
Existen análisis de la calidad del escogida en el caso de la tilapia 28 a 30°.
agua de cultivo Recambio de agua del 20% diario.
Determinar el caudal del agua.
Conducción del agua por tubería o canal
(entrada y salida).
Manejo de aguas.
Para producción comercial se requiere
menor mano de obra por producción
2,4 Mano de obra
escalonada y prácticas de producción más
eficientes.

Si la producción es intensiva es
Construcción o compra de los
recomendable en tanques industriales de
estanques
geomembrana o en estanque de tierra
3
ASPECTOS PARA SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO
Consumo de energía   BOMBAS DE OXIGENO
Compra alimento  
Insumos para el manejo del
tanque  
Insumos para el mantenimiento
de la condición optima del agua  
Mano de obra  
Asistencia técnica   SI REPORTAN
1. DATOS DE LA EMPRESA
1) Nombre de la empresa 2) Ubicación de la unidad de producción

5) Latitud 6) Longitud

7) Tipo de producción

8) Área extensión total de la finca 9) Área de siembra o espejo de 10) N° de estanques,

agua (m2) jaulas, piscinas:

11) Producción anual 12) Cantidad de producto vivo 13) Profesional

actualmente responsable

17) Presencia de bitácora oficial Si ( ) No ( ) 18) Fecha y hora de

inicio de la visita

2. UNICAMENTE EN caso de importación de productos. Aspectos de Bioseguridad

Puntos a verificar Si No N/A Observaciones
2.1 Documentos de importación de
huevos, crías y reproductores
(pedimento de importación, certificado
de sanidad de origen y de lote)
2.2 Análisis diagnóstico sanitario ¿Cuáles?

3. UBICACIÓN DE LA FINCA
Puntos a verificar Si No N/A Observaciones
3.1 Estudio del área al sitio de cultivo En caso afirmativo anote cuales son:
(identificación de peligros o fuentes
de contaminación química, física y
biológica derivadas de otras
actividades cercanas)

Puntos a verificar Si No N/A Observaciones

3.2 Existen análisis de la calidad del
agua de cultivo *Copia de Análisis

4. EVALUACIÓN DE INSTALACIONES Y SANIDAD ACUÍCOLA

Puntos a verificar Si No N/A Observaciones
4.1 Manual de las Buenas Prácticas ¿Dónde está? Accesible al personal
de Acuicultura
4.2 Orden y limpieza de alrededores, ¿Dónde está? Accesible al personal
instalaciones, equipos y utensilios
*Procedimientos de limpieza y
desinfección, registro
4.3. Presencia de servicios higiénicos
para el personal (servicios sanitarios,
lavamanos y en su caso duchas)
4.4 Presencia de control de plagas
*Mapa, MSDS de productos, registro
4.5 Lugar para disposición de
cadáveres y manejo de desechos
para la eliminación apropiada de
desechos orgánicos e inorgánicos.
Registro
4.6 Identificación de los estanques,
piscinas o jaulas
4.7. Presencia de animales En caso positivo anote donde están:
domésticos en la unidad de
producción
4.8 Instalaciones para áreas de
cuarentena

4.9 Programa de vigilancia,

seguimiento y control de
enfermedades de los animales de la
producción
*Análisis de diagnóstico
4.10 Historial de enfermedad En caso afirmativo indique cual
enfermedad y porcentaje de
mortalidad

4.11 Capacitación en Buenas

Prácticas de Acuicultura al personal
Documentos de soporte

DATOS DE LA EMPRESA
1) Nombre de la empresa 2) Ubicación de la unidad de producción

5) Latitud 6) Longitud
7) Tipo de producción

8) Área extensión total de la finca 9) Área de siembra o espejo de 10) N° de estanques,

agua (m2) jaulas, piscinas:

11) Producción anual 12) Cantidad de producto vivo 13) Profesional

actualmente responsable

17) Presencia de bitácora oficial Si ( ) No ( ) 18) Fecha y hora de

inicio de la visita

5. ABASTECIMIENTO DE AGUA Y HIELO para cosecha y post cosecha

Puntos a verificar Si No N/A Observaciones
5.1 Posee suministro de agua Anote la procedencia
potable /hielo * Análisis de
laboratorio

6. BODEGAS PARA MANEJO DEL ALIMENTO O PARA EL MANEJO DE

SUSTANCIAS QUÍMICAS Y MEDICAMENTOS VETERINARIOS
Puntos a verificar Si No N/A Observaciones
6.1 Bodega en orden y con el
producto en tarimas, separado de
pared. En caso de botiquín está
ordenado, producto rotulado
6.2 Productos como
combustibles, químicos,
alimentos, medicamentos están
rotulados, separados unos
productos de otros
6.3 Etiquetas de alimentos indica
(registro ICA, # lote, ingredientes,
fecha de producción, vencimiento,
# registro) Otros ingredientes
¿Cuáles?
6.4 Presencia de alimentos
medicados. Etiquetas indica
(nombre del producto, principio
activo, lote, vencimiento, retiro,
especie, # registro, dosis, vía
de tratamiento, encargado de
administrarlo, y apartado de
otros productos. Control de
uso del alimento por estanques
o jaulas
6.5 Productos químicos y ¿Cuáles son?
Medicamentos Veterinarios están
aprobados para el uso en
acuicultura,
*En caso de fertilizantes carta del
proveedor
6.6 Aplicación de sustancias Cual fue el diagnóstico:
químicas y medicamentos
veterinarios con base en el
diagnóstico de enfermedades. Se
medica directamente o se le
agrega al alimento. Copia de receta