JUGO PIÑA, GULUPA, TOMATE DE ÁRBOL Y JARABE DE MANZANA

 Ingredientes con porcentajes y sub-ingredientes

 ¿Por qué en los ingredientes dice extracto de frutas?
 ¿Por qué en los ingredientes no aparece el jarabe de manzana con sus sub-
ingredientes?
 ¿Cuándo en aplicaciones dice comida, a que se refiere?
 Organizar el parámetro de grados brix, es de 16 a 18,5 o de 15,5 a 19 (teniendo en
cuenta el +/- 0,5)
 Organizar parámetro de pH, es de 3 a 4 o de 2,5 a 4,5 (teniendo en cuenta el +/-
0,5)
 Poner de que normatividad salen los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos
 ¿Qué parámetros aplican para contaminantes químicos, según la resolución 4506
de 2013 y NTC 5468 y resolución 7992?

 ¿Qué parámetros aplican de plaguicidas, según resolución 2906 de 2013?

 En las condiciones de almacenamiento dice lugar seco, pero los refrigeradores son
húmedos.
 Cuál es la información nutricional teórica de las materias primas y/o producto
terminado
 Poner información de fabricado y empacado por
 Incluir en las posibles materias extrañas que se pueden presentar como
pedúnculos, semillas, cascara… o si es libre de materias extrañas
 Tener en cuenta todos los parámetros microbiológicos que exige la normatividad
vigente:
Recuento de esporas Clostridium sulfito reductoras
Recuento de Ecoli
Detección de Salmonella spp
JUGO FRESA, NARANJA Y REMOLACHA

 No tiene los ingredientes con sus porcentajes y sub-ingredientes

 ¿Cuándo dice concentrado de remolacha que significa?
 ¿Por qué en los ingredientes dice extracto de frutas?
 ¿Cuándo en aplicaciones dice comida, a que se refiere?
 Organizar el parámetro de grados brix, es de 12 a 17 o de 11,5 a 17,5 (teniendo en
cuenta el +/- 0,5)
 Organizar parámetro de pH, es de 3,2 a 3,7o de 2,7 a 4,2 (teniendo en cuenta el
+/- 0,5)
 Poner de que normatividad salen los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos
 ¿Qué parámetros aplican para contaminantes químicos, según la resolución 4506
de 2013 y NTC 5468 y resolución 7992??


 ¿Qué parámetros aplican de plaguicidas, según resolución 2906 de 2013?

 En las condiciones de almacenamiento dice lugar seco, pero los refrigeradores son
húmedos.
 Cuál es la información nutricional teórica de las materias primas y/o producto
terminado
 Poner información de fabricado y empacado por
 Incluir en las posibles materias extrañas que se pueden presentar como
pedúnculos, semillas, cascara… o si es libre de materias extrañas
 Tener en cuenta todos los parámetros microbiológicos que exige la normatividad
vigente:
Recuento de esporas Clostridium sulfito reductoras
Recuento de Ecoli
Detección de Salmonella spp