Instituto Alejandro Fleming

Materia: Nutricion

Alumna: Adamari Noralee Xicotencatl Ramirez

Docente: Jesus Alfredo Flores Herrera

4° Semestre de Lic. En Enfermeria

Abril 2020
 ¿Qué es?
Es la introducción de alimentos distintos de la leche en la dieta del niño.

¿Cómo debe iniciarse la alimentación complementaria?

- A partir de los seis meses: orientar que no es necesario sustituir la leche materna.
- Tener en cuenta la importancia de horarios de la alimentación al introducir otros alimentos.
- No es aconsejable el uso de azúcar ni miel, esto evita habituarlo al consumo de los alimentos muy
dulces.
- Introducir los alimentos de uno en uno y en pequeñas cantidades.
- Ofrecer los alimentos con cuchara y vaso desde el primer momento, no usar el biberón.

Bases fisiológicas para la alimentación

Los puntos que orientan al momento perfecto para iniciar la ablactación de un lactante están
relacionados con los siguientes aspectos.
1. Reflejo de deglución: el primero aparece desde la semana 11 de gestación y el segundo entre
las semanas 32 y 34, ambos están perfectamente coordinados a partir de los 4 a los 6 meses
hasta los 12 meses de vida, relacionados con el momento de sostener la cabeza por el niño.
2. Reflejo de extrusión: se le considera como un reflejo de protección contra prácticas prematuras
de alimentación y consiste en el rechazo de los alimentos sólidos o semisólidos mediante la
protrusión de la lengua en su tercio anterior, al momento de recibir el alimento.
3. Masticación: está en proceso de desarrollo entre los 6/9 meses de edad, a la vez que se inicia
la dentición.
Recomendaciones generales para la ablactación
1) Introducir un solo alimento a la vez. Ofrecerlo durante dos o tres días, lo que permite conocer
su tolerancia.
2) No mezclar los alimentos al momento de servirlos o prepararlos.
3) No forzar su aceptación ni la cantidad de alimento.
4) Primero debe ofrecerse el alimento semisólido y luego la leche.
5) La cantidad de alimento variará día a día e irá en aumento. Poco a poco disminuirá el volumen
de leche consumido.
6) Promover el consumo de alimentos naturales.
7) Preparar los alimentos sin agregar sal, azúcar u otros condimentos.
8) Los alimentos deben ofrecerse primero como papilla, a los 6 meses picados y posteriormente
en pedazos pequeños.
9) Los alimentos deben prepararse con higiene.
10) La alimentación debe ajustarse a la práctica y al menú familiar, así como favorecer la
convivencia y el aprendizaje del niño.
11) Deben emplearse utensilios adecuados, permitir que el niño intente comer solo aunque se
ensucie.
12) Los jugos de fruta deben ofrecerse cuando el niño pueda tomar líquidos en taza. De preferencia
deben ser naturales. Antes de extraerlos, las frutas deben estar lavadas y sin cáscara. También
puede ofrecerse agua hervida simple.
13) Cuando se ofrezcan los caldos o sopas, hay que proporcionar el alimento sólido y no sólo el
líquido.
14) El alimento debe estar a temperatura ambiente.
Recomendaciones higiénicas
❖ Lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar los alimentos y de comer, así como
después de ir al baño o de cambiar un pañal.
❖ Evitar toser o estornudar sobre los alimentos al prepararlos.
❖ Lavar bien con agua limpia y estropajo las frutas y verduras.
❖ Desinfectar las frutas y verduras que no se puedan tallar.
❖ Lavar las verduras con hojas, hoja por hoja y al chorro de agua.

❖ Limpiar los granos y semillas secos y lavarlos bien.

❖ Lavar a chorro de agua las carnes y el huevo antes de utilizarlos.
❖ Consumir, de preferencia, los alimentos inmediatamente después de cocinarlos.
❖ Mantener los sobrantes o alimentos que no se van a consumir en el momento, en el
refrigerador o en un lugar fresco y seco, en recipientes limpios y tapados. Antes de
consumirlos volver a calentarlos hasta que hiervan.
 Alimentos por incorporar Verduras
Fruta
Cereales (arroz, maíz, trigo, avena, centeno, amaranto,
cebada y derivados)
Carne, pollo, pavo, pulpa de res o cerdo e hígado (excepto
embutidos y carnes frías)
Agua

Tipo de cocción Por hervor de las verduras, dejando que hierva de 25 a 30

minutos, al igual que la carne.

Consistencia Semisólido (papilla)

¿Cómo llevar a cabo la introducción del alimento? Incorporar el alimento de uno en uno para detectar alguna posible
alergia, de preferencia dejando de 2 a 3 días por alimento.

¿Cuánto se le va a dar al bebé? Comenzar de 1 a 2 cucharitas e ir aumentando paulatinamente

hasta aproximadamente ½ taza

Frecuencia 2 a 3 veces al día

 Alimentos por incorporar Agregar:
Leguminosas (frijol, haba, lenteja, garbanzo, alubia)
Tipo de cocción Hervor

Consistencia Purés, picados finos, alimentos machacados.

¿Cómo llevar a cabo la introducción del alimento? Incorporar el alimento de uno en uno para detectar alguna posible
alergia, de preferencia dejando de 2 a 3 días por alimento.

¿Cuánto se le va a dar al bebé? Aproximadamente 150 gr de papilla (3/4 de taza), más 100 gr de
fruta (1/2 taza) al día.

Frecuencia 3 veces al día

 Alimentos por incorporar
Tipo de cocción
Consistencia
¿Cómo llevar a cabo la introducción del alimento?
¿Cuánto se le va a dar al bebé?
Frecuencia
Agregar:
Derivados de la leche, tales como, yogur, queso, etc.
Huevo y pescados, siempre y cuando no se tenga
antecedentes heredofamiliares de alergia.
El huevo, puede ser hervido, en el caso del pescado puede ser
al vapor.
Sólido (picados finos, trocitos).
Incorporar el alimento de uno en uno para detectar alguna posible
alergia, de preferencia dejando de 2 a 3 días por alimento.
Las cantidades adecuadas serán de 200 gr de comida (1 taza) y
100 gr de fruta al día.
3 a 4 veces al día.
 Alimentos por incorporar
Tipo de cocción
Agregar:
Frutas cítricas
Leche entera
Incorporación a la dieta familiar
Depende del tipo de comida que se le brinde al niño, puede ser
hervido, al vapor, asado.

Consistencia Sólida (trocitos pequeños)

¿Cuánto se le va a dar al bebé? Las cantidades adecuadas serán de 200 gr de comida (1 taza) y
100 gr de fruta al día.

Frecuencia 4 a 5 veces al día.

 Nombre del alimento Edad por introducir
Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, cebada, avena, etc.) Se recomienda introducirlos a los 6 meses.
Crustáceos y sus productos. Se aconseja brindarle al lactante estos alimentos hasta los 12
meses, aunque si hay antecedentes de alergia se puede atrasar
más.
Huevo Se sugiere entre los 8 y 9 meses, pero si hay antecedentes
familiares de alergia se deberá introducir hasta después de los
12 meses.
Pescado Se recomienda entre los 8 y 9 meses, pero si hay antecedentes
familiares de alergia se deberá introducir hasta después de los
12 meses.
Leche y productos lácteos Se sugiere a los 9 meses
Nueces de arboles Se aconseja su introducción hasta los 4 años.
✓ NOM, N. O. M. (2006). 043-SSA2-2005, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria.
Criterios para brindar orientación, 23.
✓ Barrios González, E., García Mérida, J. M., Murray Hurtado, M., Ruíz Pons, M., Santana Vega, C., & Suárez Hernández, E. Guía
pediátrica de la alimentación. Pautas de alimentación y actividad física de 0 a, 18.
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