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Informe económico de actividades agropecuarias predominantes Nº 42

(Abril 2020)
Ghida Daza C., Grupo Economía, EEA INTA Marcos Juárez.
ghidadaza.carlos@inta.gob.ar

Este informe muestra los resultados económicos actuales –considerando valores promedio del mes de abril
2020- en actividades agrícolas y ganaderas bovinas predominantes en el área de la Estación Experimental INTA de
Marcos Juárez
El cuadro 1 compara los resultados de los cultivos de importancia en la zona considerando precios de
insumos y productos vigentes en el actual período respecto a los de diciembre 2019, fecha del informe anterior. En
el cuadro 2 se observa la evolución de resultados del promedio de abril 2020 vs diciembre 2019 en los sistemas
ganaderos bovinos predominantes (invernada de compra y ciclo completo).
El cuadro 3 muestra los componentes de los costos, ingresos y márgenes brutos de las actividades
agrícolas: trigo /soja de segunda, maíz, soja de primera, girasol y sorgo granífero realizados con tecnología modal
en siembra directa. Los rendimientos usados corresponden al promedio zonal histórico del quinquenio (Ministerio
de Agricultura, Ganadería y Pesca, 2020).
El cuadro 4 presenta dos tablas indicando la estructura productiva y el resultado económico del modelo de
invernada bovina de compra con suplementación estratégica otoño invernal con grano de maíz de propia producción.
En el cuadro 5 se detalla un esquema similar para el modelo de ciclo completo con el mismo tipo de alimentación en
la etapa de engorde. Dichos modelos presentan un alto nivel de manejo y son difundidos como alternativa
tecnológica en el área de la Estación Experimental. Los precios de productos e insumos en ganadería también
corresponden a los promedios de abril 2020.

Comentarios:
En el lapso entre diciembre 2019 y abril 2020 no se produjeron modificaciones de importancia en los
indicadores macroeconómicos relacionados con el sector agropecuario. En el contexto de incertidumbre marcado
por la pandemia del COVID-19 y la cuarentena nacional decretada el 20 de marzo , actualmente en vigencia, fueron
exceptuadas, entre otras, las actividades agropecuarias mientras que el resto de actividades de la economía
(servicios salvo los relacionados con sanidad, comercio, industria excepto relacionada con alimentación, bancos ,
administración pública, etc mantenían el receso). De este modo el tipo de cambio comercial subió levemente en el
cuatrimestre un 10 % mientras que el índice de precios mayoristas (IPIM) se incrementó un 7,4 % con lo cual el tipo
de cambio real (TCR) tuvo un leve cambio favorable del 2,4 % en su competitividad.
Para estimar la situación actual se elaboró el gráfico 1 que compara (en $ de abril 2020) los precios de
productos del quinquenio 2014 /2018 respecto a los vigentes en abril 2020.
 2

Gráfico 1: Precios agrícolas y ganaderos (en $ constantes / t en agricultura y $ /100kg carne)

Se observa un comportamiento heterogéneo, el trigo muestra suba mientras que maíz se mantiene similar a
su valor histórico, a su vez en soja se presenta una situación de baja respecto al promedio. En ganadería también se
mantienen en baja los valores actuales pero de menor magnitud respecto al informe anterior. En el gráfico 2 se
muestra la variación porcentual de precios actuales respecto a los del quinquenio.

Gráfico 2. Variación % de los precios actuales (abril 2020) respecto a los históricos

Se muestra que el trigo mantiene la situación positiva de precios respecto al resto de cultivos debido a la
situación global de cuarentena en la mayoría de los países en la que se ven favorecidos los consumos de productos
más baratos (harinas) respecto a los de mayor calidad (carnes que requieren el uso forrajero de maíz y soja). A su
vez la fuerte caída de consumo en el mercado petrolero hizo que también baje en forma marcada el uso mundial de
biodiesel y bioetanol afectando al precio de soja y maíz. En el caso ganadero actualmente se empieza a recuperar el
principal mercado demandante (China y países del sudeste asiático) por lo que a futuro se estima que mejorarán sus
resultados.

En el gráfico 3 se muestra la evolución de los precios y del tipo de cambio en el período informado.
 3

Gráfico 3: Evolución de precios agrícolas, del novillo ($ /100 kg) y el tipo de cambio ($ /US$)

Dentro de un esquema similar de poca variación el tipo de cambio comercial muestra incremento
(para no quedar subvaluado y quitar competitividad) aunque igual presenta una fuerte diferencia con los tipos de
cambio del mercado financiero. El precio del novillo y el trigo muestran también subas mientras que el maíz, y
principalmente soja presentan caídas por las razones mencionadas.
En el período entre informes (abril 2020 vs diciembre 2019) en las actividades agrícolas, en los cuadros 1 y 3
se observa, en general, una suba de costos leve, algo por debajo de la inflación, pero a su vez, en maíz y soja una
baja de los precios en chacra por las razones ya mencionadas. Esto hace que, a pesar de la leve baja en términos
reales de los costos, los márgenes de soja de primera y segunda y maíz muestren variaciones negativas en moneda
corriente respecto al anterior informe. En trigo se muestran mejoras de precio que permiten obtener resultado
positivo lo que favorece la alternativa del doble cultivo como posibilidad frente a los cultivos tradicionales de verano.
Se observa una importante diferencia de margen del trigo /soja de segunda respecto al maíz y aún mayor respecto al
monocultivo de soja con los rindes promedio considerados. Debe mencionarse también el buen desempeño de
cultivos de menor uso como ser sorgo granifero y girasol, en el caso del primero incluso muestra margen de mayor
competitividad respecto a soja de primera.
El indicador financiero de margen /peso gastado presenta a sorgo como la alternativa de mejor retorno,
confirmando su buen desempeño, ya que supera al monocultivo de soja y al doble cultivo.
En el cuadro 6 se muestra la variación de márgenes en los principales cultivos de verano, a partir de los
actuales precios según distinta baja de rindes y según condición de propietario o contratista que paga un alquiler de
18 quintales de soja por hectárea (considerando suelo de alta aptitud agrícola).

Cuadro 6: Resultados económicos ($ /ha) según esquema de producción y rendimientos.

Administración Contratista
Soja I Maíz Soja I Maíz
Rend
promedio 24.355,3 34.056,9 2.597,7 12.299,2
-10% 20.910,3 28.404,0 -847,3 6.646,3
-20% 17.465,3 22.751,0 -4.292,3 993,4
-25% 14.020,4 17.098,1 -7.737,3 -4.659,5
-40% 10.575,4 11.445,2 -11.182,3 -10.312,4
-50% 7.130,4 5.792,3 -14.627,3 -15.965,3
-60% 3.685,4 139,4 -18.072,2 -21.618,3
-70% 240,4 -5.513,5 -21.517,2 -27.271,2
 4

Teniendo en cuenta los precios actuales surge del cuadro el aumento del riesgo de la agricultura en
condición de contratista ya que con bajas del 10% de los rindes promedio se produce situación de quebranto en soja
de primera y en maíz con bajas del 21 % respecto a su rinde medio. En el caso del propietario productor disminuye
la ganancia con la baja de productividad pero aún obtiene resultado positivo aunque falta contabilizar el resto de
costos de estructura y los costos de oportunidad de la mano de obra familiar y amortizaciones de la empresa.
Considerando una empresa agrícola promedio del sudeste provincial puede estimarse un valor del resto de costos
cercano a los $ 16.000 por hectárea por lo que bajas de productividad superiores al 20 % del promedio impiden cubrir
el costo total al productor propietario. .
La ganadería bovina en el período presenta una situación de mejora respecto a la agricultura, que, a
diferencia del informe anterior, favorece más a la invernada de compra, como se muestra en los cuadros 2, 4 y 5.
De este modo se observa una mejora de los precios del novillo del 12.8 % respecto al del informe de diciembre 2019.
También hay incrementos de los componentes del costo directo (especialmente compra de ganado y salarios) pero el
total de costos aumenta menos que el precio del novillo con lo que se obtienen mejoras importantes en los márgenes
ganaderos. A su vez, la relación flaco /gordo mejora un 4% para la invernada (pasando de 1,115 a 1,07) por lo que
esta actividad presenta en su resultados, la mayor variación positiva en el período.
Considerando el promedio de ambas actividades ganaderas, en el período han mejorado su resultado en un
27% que representa una importante suba en términos reales, teniendo en cuenta la inflación mayorista.
. Analizando comparativamente las actividades surge también que en el promedio la ganadería con alta
productividad esta solo un 15 % por debajo del resultado medio de la agricultura con lo que ha mejorado su
competitividad económica respecto a la agricultura, sin considerar además otros aspectos agronómicos.

Como comentarios finales se mencionan:

 La estimación de precio futuro de soja de próxima cosecha (mayo 2021) en abril 2020 muestra un precio
esperado de 219 US$ /t que es algo mayor al valor actual pero por debajo del precio histórico. En maíz se
mantienen a futuro los deprimidos precios actuales y en trigo se esperan bajas en su valor a cosecha
estimándose actualmente un valor futuro de 167 US$/t, aunque esto es unos 30 US$ más bajo que su valor
actual, mantiene un valor similar al histórico.

 Los positivos resultados de las actividades ganaderas bovinas muestran la importancia de la diversificación
de actividades a fin de disminuir el riesgo económico y también permitir mejorar agronómica y
productivamente la empresa.
 Se debe recordad que, en el actual contexto de incertidumbre global, tanto del mercado externo como de la
economía interna, es de importancia afianzar una planificación de la empresa que favorezca la sostenibilidad
mediante el mantenimiento de la productividad. Esto se logra con una adecuada tecnología y un esquema
de rotaciones entre actividades agrícolas y ganaderas en el largo plazo.
 Finalmente, un adecuado manejo empresario requiere asegurar el precio con el uso de los mercados de
futuros y opciones para disminuir el riesgo. De ese modo se pone un valor aceptable que cubra los costos
con una parte de la producción cuando se den coyunturas favorables en los precios.

Bibliografía

 Bolsa de Cereales de Buenos Aires, 2020, página web, www.bolsadecereales.com.ar vista 04/05/20
 Ghida Daza C, Costo beneficio en cultivos de verano, campaña 2019/20
https://inta.gob.ar/documentos/costo-beneficio-en-cultivos-de-verano-campana-2019-20
 Ghida Daza C. 1995“Evaluación económica de invernada y ciclo completo en bovinos de carne en
la zona húmeda del sudeste de Córdoba” Información para Extensión Nº 21.
 Latimori N., Kloster A. editores 1997 “Invernada bovina en zonas mixtas”. Capítulo 7, pág. 165-
180, Agro2 de Córdoba. EDITAR.
 MATBA. 2020 Mercado a término Buenos Aires, página web www.matba.com.ar vista 05/05/20
 Revista Márgenes Agropecuarios, Abril 2020, Nº 418.
 Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. página web
https://www.argentina.gob.ar/agricultura-ganaderia-y-pesca vista 06/05/20
 WASDE, 2020, World Agricultural Supply and Demand Estimates, USDA, nº 599, Abril, 40 p
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Cuadro 1
RESULTADOS AGRÍCOLAS COMPARATIVOS ($/ha) Abril 2020

Actividad Items Ábril 20 Dic 19 variación %

(1) (2) (1)/(2)
TRIGO Labores 3.435,0 3.270,7 5,0
Insumos 7.139,2 6.580,2 8,5
Costo Directo 10.574,2 9.850,9 7,3
Precio chacra ($/q) 1.006,2 780,6 28,9
Margen Bruto ($/ha) 25.539,8 18.165,8 40,6
SOJA II Labores 3.364,0 3.202,9 5,0
Insumos 4.997,4 4.802,8 4,1
Costo Directo 8.361,4 8.005,7 4,4
Precio chacra ($/q) 1.085,7 1.195,6 -9,2
Margen Bruto ($/ha) 17.478,6 20.449,5 -14,5
TRIGO/SOJA II Labores 6.799,0 6.473,6 5,0
Insumos 12.136,6 11.383,0 6,6
Costo Directo 18.935,6 17.856,6 6,0
Margen Bruto ($/ha) 43.018,5 38.615,3 11,4
MAÍZ Labores 3.655,0 3.477,6 5,1
Insumos 18.817,3 17.939,8 4,9
Costo Directo 22.472,3 21.417,4 4,9
Precio chacra ($/q) 623,7 645,4 -3,4
Margen Bruto ($/ha) 34.056,9 37.076,8 -8,1
SOJA I Labores 3.364,0 3.202,9 5,0
Insumos 6.730,5 6.408,6 5,0
Costo Directo 10.094,5 9.611,5 5,0
Precio chacra ($/q) 1.085,7 1.195,6 -9,2
Margen Bruto ($/ha) 24.335,3 28.324,8 -14,1
GIRASOL Labores 3.073,0 2.928,2 4,9
Insumos 5.779,3 5.670,3 1,9
Costo Directo 8.852,3 8.598,5 3,0
Precio chacra ($/q) 1.237,2 1.132,5 9,2
Margen Bruto ($/ha) 16.387,6 14.503,6 13,0
SORGO GRANÍFERO Labores 3.073,0 2.928,2 4,9
Insumos 7.497,4 7.135,7 5,1
Costo Directo 10.570,4 10.063,9 5,0
Precio chacra ($/q) 665,1 593,8 12,0
Margen Bruto ($/ha) 27.438,3 23.870,6 14,9
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CUADRO 2 Abril 2020

RESULTADOS GANADEROS COMPARATIVOS ($/ha)

Actividad Items Ábril 20 Dic 19 variación %

´(1) (2) (1)/(2)
INVERNADA CON Costos Forraje 5.100,84 4.604,22 10,8
SUP. ESTRATÉGICA Costos Suplemento 15.956,58 17.580,93 -9,2
Sanidad 1.880,65 1.698,25 10,7
Salarios 8.287,94 6.900,26 20,1
Compra de ganado 99.225,00 91.044,00 9,0
COSTO DIRECTO 130.451,06 121.827,67 7,1
INGRESO BRUTO 165.271,12 146.464,92 12,8
MARGEN BRUTO 34.820,06 24.637,25 41,3
CICLO COMPLETO Costos Forraje 5.100,84 4.604,22 10,8
CON SUP. ESTRATEGICA Costos Suplemento 3.447,16 3.796,76 -9,2
Sanidad 1.760,70 1.533,51 14,8
Salarios 6.934,06 5.773,04 20,1
Compra de ganado 2.128,90 1.798,34 18,4
COSTO DIRECTO 19.371,05 17.505,86 10,7
INGRESO BRUTO 41.595,14 37.823,22 10,0
MARGEN BRUTO 22.224,08 20.317,36 9,4
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CUADRO 3

RESULTADOS ECONÓMICOS DE LOS CULTIVOS TRADICIONALES

FECHA: ´Abril 2020

ITEMS TRIGO SOJA II TRIGO/SOJA II MAÍZ SOJA I

en $/ha en q en $/ha en q en $/ha en $/ha en q en $/ha en q
COSTO LABRANZAS 3.435,00 3,41 3.364,00 3,10 6.799,00 3.655,00 5,86 3.364,00 3,10
SEMILLAS 2.352,00 2,34 3.249,00 2,99 5.601,00 9.900,00 15,87 2.976,00 2,74
HERBICIDAS 950,00 0,94 1.299,40 1,20 2.249,40 2.431,70 3,90 1.721,50 1,59
INSECTICIDAS 0,00 0,00 449,05 0,41 449,05 54,45 0,09 449,05 0,41
FERTILIZANTES 3.837,20 3,81 0,00 0,00 3.837,20 6.431,12 10,31 1.584,00 1,46
COSTO INSUMOS 7.139,20 7,09 4.997,45 4,60 12.136,65 18.817,27 30,17 6.730,55 6,20
COSTO DIRECTO TOTAL 10.574,20 10,51 8.361,45 7,70 18.935,65 22.472,27 36,03 10.094,55 9,30
PRECIO MERCADO ($/q) 1.277,80 1.367,10 847,94 1.367,10
PRECIO EN CHACRA ($/q) 1.006,24 1.085,72 623,67 1.085,72
RENDIMIENTO (q/ha) 35,89 23,80 90,64 31,73
MARGEN BRUTO 25539,83 25,38 17478,66 16,10 43018,49 34056,87 54,61 24355,31 22,43
M.B./$GASTADO 2,42 2,09 2,27 1,52 2,41

ITEMS GIRASOL SORGO G.

en $/ha en q en $/ha en q
COSTO LABRANZAS 3.073,00 2,48 3.073,00 4,62
SEMILLAS 2.515,00 2,03 2.851,20 4,29
HERBICIDAS 1.656,10 1,34 771,80 1,16
INSECTICIDAS 551,20 0,45 551,20 0,83
FERTILIZANTES 1.057,00 0,85 3.323,20 5,00
COSTO INSUMOS 5.779,30 4,67 7.497,40 11,27
COSTO DIRECTO TOTAL 8.852,30 7,15 10.570,40 15,89
PRECIO MERCADO ($/q) 1.566,80 894,46
PRECIO EN CHACRA ($/q) 1.237,25 665,07
RENDIMIENTO (q/ha) 20,40 57,15
MARGEN BRUTO 16.387,64 13,25 27.438,32 41,26
M.B./$GASTADO 1,85 2,60
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CUADRO 4

RESULTADOS DE MODELOS DE INVERNADA BOVINA

SUPLEMENTACIÓN ESTRATÉGICA Abril 2020

ITEMS

PRODUCCIÓN (KG/HG.AÑO) 962

Carga (cab/HG.año) 5
Carga (EV/HG año) 3,41
duración ciclo (dias) 365
Peso de compra (kg/cab) 180
Peso de venta (kg/cab) 380
Mortandad % 2,00
SUPLEMENTACIÓN GRANO (%pv /CAB.DIA) 0,70
DIAS SUPLEMENTACIÓN GRANO 195
SUPLEMENTACIÓN HENO (KG/CAB.DIA) 2
DIAS SUPLEMENTACIÓN HENO 100
COMPOSICIÓN HG
% PASTURA PERENNE 100,00
%VERDEOS INVIERNO 0,00
%VERDEOS VERANO 0,00
% CAMPO NATURAL Y OTROS 0,00

ITEMS $/HG % del costo

ALIMENTACIÓN
forrajera
Amortización PP 2958,81 2
Protección PP 2142,03 2
Verdeos Invierno 0,00 0
Verdeos Verano 0,00 0
Otros recursos (campo nat.) 0,00 0
Suplementación
Grano 12956,58 10
Heno 3000,00 2
SANIDAD 1880,65 1
SALARIOS 8287,99 6
COMPRA DE GANADO 99225,00 76
COSTO DIRECTO TOTAL 130451,06 100

INGRESO BRUTO 165271,12

MARGEN BRUTO/ HG 34820,06

MARGEN BRUTO/ $ GASTADO 0,27

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CUADRO 5

RESULTADOS DE MODELOS DE CICLO COMPLETO CON

SUPLEMENTACIÓN ESTRATÉGICA Abril 2020

ITEMS

PRODUCCIÓN (KG/HG.AÑO) 524

% PARICIÓN 85
% DESTETE 80
% DESCARTE VACAS 18
% TOROS 4
% MORTANDAD ADULTOS 3
CARGA CICLO COMPLETO (EV/HG) 3
CARGA CICLO COMPLETO (CAB/HG) 3,48
PESO VENTA NOVILLOS (KG/CAB) 360
PESO VENTA VAQUILLONA ENGORDE (KG/CAB) 320
SUPLEMENTACIÓN GRANO (%pv /CAB.DIA) 0,70
DIAS SUPLEMENTACIÓN GRANO 195
SUPLEMENTACIÓN HENO (KG/CAB.DIA) 2
DIAS SUPLEMENTACIÓN HENO 100
COMPOSICIÓN HG
% PASTURA PERENNE 100,00
%VERDEOS INVIERNO 0,00
%VERDEOS VERANO 0,00
% CAMPO NATURAL Y OTROS 0,00

ITEMS $/HG % del costo

ALIMENTACIÓN
forrajera
Amortización PP 2958,81 15
Protección PP 2142,03 11
Verdeos Invierno 0,00 0
Verdeos Verano 0,00 0
Otros recursos (campo nat.) 0,00 0
Suplementación
Grano 2793,37 14
Heno 653,18 3
SANIDAD CRIA+RECRIA 536,79 3
SANIDAD INVERNADA 1223,91 6
SALARIOS 6934,06 36
COMPRA DE GANADO CICLO COMPLETO 2128,90 11
COMPRA DE INVERNADA 0,00 0
COSTO DIRECTO TOTAL 19371,05 100

INGRESO BRUTO 41595,14

MARGEN BRUTO/ HG 22224,08

MARGEN BRUTO/ $ GASTADO 1,15