UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE AGRONOMIA
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CULTIVOS Y FITOMEJORAMIENTO

SILABO
FRUTICULTURA: AFP-CF- 084A

1. INFORMACIÓN GENERAL

1.1. Profesor : Narcizo Gómez Villanes

1.2. Plan de Estudios
1.3. Nombre del Jefe de Práctica
1.4. Carácter
1.5. Créditos
1.6. Total horas semanales
Horas teóricas
Horas Prácticas
1.7. Centro de Prácticas
1.8. Fecha de Inicio
1.9. Fecha de finalización
1.10. Pre - requisito
: 1995
: Narcizo Gómez Villanes
: Obligatorio
: 03
: 08
: 04
: 04
: EEA El Mantaro
: 16/ 01/2013
: 14/03/2013
: AFP – CF – 046A

2. SUMILLA

Trata del estudio de la tecnología del cultivo de especies frutales

caducifolios o de climas templados, cultivados en el país orientado a la
producción sostenible, dentro de ellos se consideran los frutales de pepita,
de carozo, nueces y misceláneos. Comprende la propagación, conducción
en vivero, manejo y protección del cultivo.

3. OBJETIVOS

3.1 GENERALES

a. Conocer y comprender los fundamentos teóricos y prácticos de la

tecnología de cultivo de especies frutales caducifolios de manera
sostenible.

b. Proponer tecnologías apropiadas de cultivo, en diferentes zonas de

cultivo del país.

3.2 ESPECIFICOS

Al término del semestre los alumnos estarán en condiciones de:

a. Identificar las principales especies de frutales caducifolios cultivados

en el país.
 b. Aplicar el proceso de producción en vivero y en campo definitivo.

c. Diferenciar el comportamiento agronómico en los diferentes

estadios de crecimiento, en vivero y campo definitivo.

d. Evaluar la rentabilidad económica de la producción y

comercialización.

4. REQUISITOS DE APROBACION

 Asistir normalmente a las clases teóricas y prácticas de acuerdo al

Reglamento académico general de la UNCP.
 Cumplir con las tareas teóricas y prácticas programadas
 Obtener un promedio final de once (11).

5. EVALUACION

5.1EVALUACION PROPIAMENTE DICHA

 Se emplearán la siguiente evaluación:


a) Evaluación cognitiva

 Se empleará como instrumento de evaluación la prueba objetiva de

preguntas múltiples.

5.2 PONDERACION

5.2.1 Teoría : 50%

5.2.2 Práctica : 50%

6. METODOLOGIA DEL PROCESO ENSEÑANZA – APRENDIZAJE

El método que se empleará será el de enseñanza socializada con enfoque

convencional, método didáctico universitario. Las técnicas a utilizar serán
exposiciones magistrales: preguntas, diálogo y estudio de casos,
acompañado de diapositivas y videos, etc. De igual manera las prácticas
serán eminentemente de campo sistematizando la teoría con la práctica
mediante campos demostrativos de comparación.

7. MEDIOS Y MATERIALES

Para el desarrollo de las clases teóricas se empleará: pizarra acrílica,

proyector multimedia, separatas, etc. Para las prácticas: semillas, plantones,
estacas, abonos, herramientas agrícolas, etc.

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8. CALENDARIZACION DE LAS UNIDADES TEMATICAS

N° %
Semana Horas Unidad Contenido temático
Tema Avance
Cultivo de frutales caducifolios.
Requerimientos de frio de algunas
especies caducas. Introducción de
frutales caducifolios a la costa y
1 4 1 11.6
valles interandinos. Manzano.
I
Origen. Botánica. Trastornos
fisiológicos. Densidades de
plantación. Poda,
Cultivares. Propagación. Suelos.
2 4 2 Abonamiento. Plagas y 22.0
enfermedades. Cosecha.
Peral. Orígenes. Botánica.
Cultivares. Propagación. Labores 40.6
3 4 1
culturales. Cosecha.
II VIAJE DE ESTUDIOS
Duraznero. Orígenes. Botánica.
Requerimientos climáticos.
4 2 46.4
4 Cultivares. Propagación. Plagas y
enfermedades. Cosecha.
PRIMER EXAMEN PARCIAL
Cirolero. Orígenes. Botánica.
Requerimientos climáticos y
5 4 1 edáficos. Propagación. Labores 52.2
culturales. Plagas y
enfermedades. Cosecha.
Chirimoyo. Orígenes. Botánica.
Requerimientos climáticos y
III
6 4 2 edáficos. Propagación. Labores 58.0
culturales. Plagas y enfermedades
Cosecha.
Granadilla. Orígenes. Botánica.
Clima y suelo. Propagación.
7 4 3 63.8
Labores culturales. Plagas y
enfermedades. Cosecha.

Vid. Orígenes. Botánica. Clima y

75.0
suelo. Propagación. Labores
1 culturales. Plagas y
8,5 4 IV
enfermedades. Cosecha.
Higuera. Orígenes. Botánica.
Clima y suelo. Propagación.
100
Labores culturales. Cosecha.

UNDO EXAMEN PARCIAL

3
 PROGRAMA DE PRÁCTICAS

N° %
Semana Horas Unidad Tema
Tema Avance
Propagación por estacas e
1 4 I 1 injertos. Selección de porta 7.4
injertos.
2 4 1 Injerto de hendidura o púa. 24.0
3 4 2 Injerto de escudete. 40.6
II
Trasplante a campo definitivo.
4 3 46.4
Sistemas de trasplante.
4
PRIMER EXAMEN PARCIAL

5 4 1 Fertilización 52.2
III 2 Riego 58.0
6 4
3 Control de malezas. 63.8
1 Podas, tipos y formas. 75.0
7 4 Control de plagas y
IV 2 81,2
enfermedades.
4 3 Cosecha, manejo de postcosecha. 100
8,5
SEGUNDO EXAMEN PARCIAL

9. BIBLIOGRAFÍA

1. --------------1984. El cultivo de la vid en el Perú. Lima,Perú. Manual

Técnico N° 1.
2. Australian Joumal of Agricultural Researde.
3. Australian Joumal of Experimental Agriculture.
4. Becerra, J. 1981. Horticultura. UNA La Molina. Lima, Perú.
5. Chavéz, W., Arata, A. El cultivo del peral en la provincia de Caravelí.
DESCO, Lima-Perú 2009.
6. Franciosi, R. 1992. El cultivo de chirimoyo en el Perú. Fundeagro. Lima,
Perú.
7. Franciosi, R. 1992. El cultivo del Lúcumo en el Perú. Fundeagro. Lima,
Perú.
8. Morín, Ch. 1980. Cultivo de frutales tropicales y subtropicales. Librerías
ABC S.A. Lima, Perú.
9. Rodríguez, R. Ruestas., A. 2005. El cultivo del manzano en el
Perú.INIA.Lima, Perú.
10. SERVICIO COOPERATIVO INTERAMERICANO DE AGRICULTURA.
1965. Poda en los manzanos. Quito, Ecuador.
11. Tamaro, D. 1920. Tratado de fruticultura. Barcelona, España.
12. Velarde, A. 1995. Tratado de arboricultura frutal. Edición Mundi prensa.
España.
13. www narcizo.jimdo.com

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10. FECHA DE ELABORACION DEL SILABO Y PROFESORES
RESPONSABLES

El Mantaro, 11 de enero de 2013

Mg. Narcizo Gómez Villanes

Profesor asociado, Nombrado T.C.

11. FECHA DE APROBACION POR EL JEFE DEL DEPARTAMENTO

ACADEMICO

El Mantaro, 14 de enero de 2013

M.Sc. Julio César Llallico Colca

Jefe del Departamento Académico de
Cultivos y Fitomejoramiento

12. FECHA DE APROBACION POR EL CONSEJO DE FACULTAD

El Mantaro, 15 de enero de 2013

M.Sc. Efraín Lindo Gutarra Dr. Fernando Puertas Ramos

Decano Secretario Docente