TRABAJO COLABORATIVO 3

BIOQUIMICA

VICKY CONSUELO CAYCEDO ROGIRUEZ

Código: 36285562

Regencia de Farmacia

vccaycedor@hotmail.com

Tutor

GOLDA MAYER TORRES VARGAS

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Pitalito, 2012
 POLISACARIDO DIFERENCIAS SIMILITUDES
 Reserva energética
 Mezcla de dos
polisacáridos, la
amilosa (1,4)
conforma helicoidal y
ALMIDON la amilopectina (1,6) Homopolisacarido
están espaciadas
(cada 25-30 residuos
de glucosa). Son los
puntos por donde
ramifica la estructura
 Reserva energética
de animales
 Su estructura es
similar a la de la
GLUCOGENO amilopeptina. pero Homopolisacarido
con ramificaciones
mas frecuente( cada
8,12 monomeros de
glucosa)

NOMBRE DE LA RUTA
ORIGEN COMPOSICION QUIMICA
CATABOLICA
GLUCOGENO Vegetal Está formado por múl-tiples moléculas de
O al-fa D-glucosa unidas Glucógeno
Animal O
por enlaces glicosídi-
"glucosa"quep Almidón
Glucógeno fosforilasa
rovienedelvoc cos del tipo 1,4 para O
Almidon fosforilasa

ablogriegoglyk formar cadenas linea-

ysquesignifica Glucosa 1 – fosfato
res y, lue-go de 8 a 10 Fosfoglucomutasa
dulce,aunque
solamenteloso residuos lineales una
Glucosa 6 fosfato
nalgunosmon ramificación mediante
osacáridosydi La hidrólisis del pirofos-
un enlace 1,6
sacáridos fato resultante por una
pirofosfatasa garantiza la
ALMIDON Se encuentra continuidad de la
solo en las reacción
plantas en
forma de
granulos en la
semilla, frtuas
y raíces. El
almidon es el
carbohidrato
de reserva de
energía de las
plantas. Esta
formado por
una mezcal
de amilosa y
amilpectina.
El almidón
esta
compuesto
básicamente
de glucosa.
Aunque posea
componentes
minoritarios
(grasas y
minerales)
muchos de
ellos se
encuentran a
nivel de
trazas. Así
que
generalmente
el almidón es
básicamente
un polímero
de glucosa.
Sin embargo,
estas trazas
(ya sean
contaminante
s del proceso
de extracción
o realmente
asociadas a la
composición
química del
almidón)
tienen un
efecto
definitivo
sobre las
propiedades
del mismo
 BIBLIOGRAFIA

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Glykogen.svg/350px-
Glykogen.svg.png
2. De acuerdo a la revisión bibliográfica, se ha identificado que existen dos
tipos de glucógeno denominados así: glucógeno hepático y glucógeno
muscular. Explique