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Trends in Agrifood Systems Slides 072ES
Trends in Agrifood Systems Slides 072ES
agroalimentarios
Impulsores, cambios, impactos y evaluación general
Otras referencias
• Consulten el paquete de recursos en EASYPol:
Programa de Aprendizaje sobre Políticas de la FAO PROGRAMA DE APRENDIZAJE
SOBRE POLÍTICAS DE LA FAO
Programa de creación de capacidad en
• Sitio Web de Aprendizaje sobre Políticas de la FAO: materia de políticas y estrategias para
http://www.fao.org/tc/tca/policy-learning/en/ el desarrollo agrícola y rural
Acerca de EASYPol
La página principal de EASYPol está disponible en: www.fao.org/easypol
Este presentación pertenece a un un conjunto de módulos utilizados para el paquete de recursos del Programa
de Aprendizaje Sobre Políticas de la FAO - Cuestiones normativas específicas. El sistema
agroalimentario
EASYPol ha sido desarrollado y es mantenido por el Servicio de Apoyo a la Asistencia para las Políticas
División de Apoyo a la Elaboración de Políticas y Programas, FAO.
Introducción
Los impulsores
Evaluación general
Objetivos
Cambios dramáticos
Modernización de la agricultura
El nuevo consumidor
Tecnología
Información y comunicación
Envasado y procesamiento
7
1980
1990
6
real GDP per capita, annual average percent change
2001-2005
2006-20015
5
Developing East Asia Europe and Latin Middle East South Asia Sub-
-1
Countries and Pacific Central Asia America and and N. Saharan
Caribbean Africa Africa
-2
-3
Tendencias de la urbanización
Urban Population (millions)
1,400
1,200
1,000 1970
800 1980
600 1990
400 2000
200
0
Asia Africa Latin Near East Eastern
America & Europe
Caribbean
Tendencias de la urbanización
Urbanisation in developing countries will accelerate
over the next 30 years
4.5
3.5
projected
3
billion people
2.5
1.5 projected
0.5
0
1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015 2020 2025 2030
Rural Urban
Movimientos de capital
La inversión extranjera directa (foreign direct
investment, FDI) constituye el impulsor más
importante de la globalización de
agroalimentos
El índice de transnacionalidad se incrementó
de 59 a 79% entre 1990 y 1999
Avances tecnológicos
Contenedorización y buques
frigoríficos
Intermodalismo
Las cadenas de
supermercados y los
elaboradores de
productos alimenticios
cada vez establecen Están comenzando a
más normas para los transformarse en
alimentos que compran, normas basadas en el Los costos que implican
y tales normas no son crecimiento del el cumplimiento, el
uniformes proceso; no está claro control y la certificación
hasta dónde se son altos, y tienen
llegará economías de escala;
constituyen importantes
barreras de entrada
Cambio en la composición
Evaluación general
Lecturas complementarias