Actividad 6 - Carolina Gomez - DAP OASIS COFFEE - Situacion Inicial y Propuesta

DIAGRAMA DE ANALISIS DE PROCESO - DAP
Oasis Coffe Operario/Material/Equipo

Diagrama #: 1 Hoja # 1 de 1 RESUMEN
ACTIVIDAD INICIAL PROPUESTA ECONOMIA

Objeto:Procedimiento y comercializacion de café
Operación 23
Transporte 1
Actividad: Producción de café organico
Espera 6
Método: Inicial Inspección 3

Combinada (Inspección y Operación) 1
Lugar: Ocaña Norte de Santander Almacenamiento 1

Construido Por: Luz Stella Garnica Sandoval Distancia (m) -
Presentado Por: (Carolina Pérez Gómez) Tiempo (Min-Hom) 1,194,866
Costo Mano de Obra -
Costo Material -
Fecha: 30 de marzo Costo Total -
DIST.
SIMBOLO
DESCRIPCIÓN Cantidad TIEMPO (min.) OBSERVACIONES
(m)
Se adquiere la semilla de café 1 x Gerente

Se desifecta los germinadores 30 x Obreros
Se llena los germinadores de arena 60 x Obreros
La semilla adquirida de café; se siembra

en los germinadores de arena
120 x Administrador y Obreros
Se espera para que comience el brote

de la chapala ( hoja verde redondeada)
53280 x Administrador
Se espera un tiempo mas de sembrada

la semilla de café, para pasar la semilla 25920 x Administrador
al almacigo
Se compra abono y bolsas de café 1 x Gerente

Se llenan las bolsas de abono 60 x Obreros
Se verifica que ya estan listas las

chapolas para transplantar
5 x Administrador
Se transplantan las pequeñas chapolas

de café en las bolsas de tierra abonada
Se espera entre 6 a 8 meses, para ser

transplantadas a un sitio definido
Se busca un terreno 15 x Administrador

Se prepara el terreno (3.300 plantas por
hectarea)
Se transplantan las plantas de café y se

siembran en el terreno
10080 x Obreros
Se riegan las plantas de café sembradas 1440 x Administrador
Se fumigan las plantas de café con

fertilizantes
Se espera 18 meses para recoger la

primera cosecha de cosecha
Se buscan recolectores de café 30 x Administrador
Empieza la recoleccion de café ( un

recolector recoge por promedio de15 a 18720 x Recolectores de café
20 arrobas diarias)
Se adquiere una despulpadora de

tambor y se lleva el café recolectado a 11520 x Gerente y obreros
ésta
Se tiene despulpado el café 30 x Obreros
Se adquiere unos tanques para proceder

a la fermentacion del café
3 x Gerente
Se introduce el café despulpado con

agua limpia a los tanques de
fermentacion, para lograr descomponer
1440 x Obreros
el mucielago (miel) del café
Este proceso es importante, ya que

define la calidad de café en la taza (12 y 1080 x Administrador
18 horas)
Se adquiere un canal de correcteo, para

proceder al lavado de café
3 x Gerente
Cuando el fruto de café esta en el punto

apropiado de fermentacion se procede 1440 x Obreros
inmediatamente a lavarlo
Se verifica que el café este bien lavado

(se coge un puñado de granos y se frota
entre si, si se sienten asperos los
10 x Administrador
granos, el lavado esta correcto)
Se aduiere una superficie plana, en

capas delgadas de unos 3 cm, para 3 x Gerente
secar el café
Se lleva el café lavado, a la superficie

plana…
se revuelve el café 4 veces al dia 240 x Obreros
Se espera aproximadamente 30 horas

para que el café este bien secado
Se verifica que el café este seco 5 x Administrador
Se procede al empaque del café en

bultos de cabuya
Y almacenamiento del café 2880 X Administrador y Obreros
Teniendo almacenado el café, se

procede a la comercializacion 1440 x Administrador
(Asociacion de Caficultores)
DIAGRAMA DE ANALISIS DE PROCESO - DAP
Oasis Coffe Operario/Material/Equipo
Diagrama #: 1 Hoja # 1 de 1 RESUMEN
ACTIVIDAD INICIAL PROPUESTA ECONOMIA

Objeto:Procedimiento y comercializacion de café
Operación 23 23 0
Transporte 1 1 0
Actividad: Producción de café organico
Espera 6 6 0
Método: Inicial Inspección 3 3 0

Combinada (Inspección y Operación) 1
1 0
Lugar: Ocaña Norte de Santander Almacenamiento 1 1 0

Construido Por: Luz Stella Garnica Sandoval Distancia (m) -
Presentado Por: (Carolina Pérez Gómez) Tiempo (Min-Hom) 1194866 1184066 10800
Costo Mano de Obra -
Costo Material -
Fecha: 30 de marzo Costo Total -
DIST.
SIMBOLO
DESCRIPCIÓN Cantidad TIEMPO (min.) OBSERVACIONES
(m)
Se adquiere la semilla de café 1 x Gerente

Se desifecta los germinadores 30 x Obreros
Se llena los germinadores de arena 60 x Obreros
La semilla adquirida de café; se siembra

en los germinadores de arena
Se espera para que comience el brote

de la chapala ( hoja verde redondeada)
Se espera un tiempo mas de sembrada

la semilla de café, para pasar la semilla 25920 x Administrador
al almacigo
Se compra abono y bolsas de café 1 x Gerente

Se llenan las bolsas de abono 60 x Obreros
Se verifica que ya estan listas las

chapolas para transplantar
5 x Administrador
Se transplantan las pequeñas chapolas

de café en las bolsas de tierra abonada
Se espera entre 6 a 8 meses, para ser

transplantadas a un sitio definido
Se busca un terreno 15 x Administrador

Se prepara el terreno (3.300 plantas por
hectarea)
Se transplantan las plantas de café y se

siembran en el terreno
5040 x Obreros
Se riegan las plantas de café sembradas 1440 x Administrador
Se fumigan las plantas de café con

fertilizantes
Se espera 18 meses para recoger la

primera cosecha de cosecha
Se buscan recolectores de café 30 x Administrador
Empieza la recoleccion de café ( un

recolector recoge por promedio de15 a 18720 x Recolectores de café
20 arrobas diarias)
Se adquiere una despulpadora de

tambor y se lleva el café recolectado a 5760 x Gerente y obreros
ésta
Se tiene despulpado el café 30 x Obreros
Se adquiere unos tanques para proceder

a la fermentacion del café
3 x Gerente
Se introduce el café despulpado con

agua limpia a los tanques de
fermentacion, para lograr descomponer
1440 x Obreros
el mucielago (miel) del café
Este proceso es importante, ya que

define la calidad de café en la taza (12 y 1080 x Administrador
18 horas)
Se adquiere un canal de correcteo, para

proceder al lavado de café
3 x Gerente
Cuando el fruto de café esta en el punto

apropiado de fermentacion se procede 1440 x Obreros
inmediatamente a lavarlo
Se verifica que el café este bien lavado

(se coge un puñado de granos y se frota
entre si, si se sienten asperos los
10 x Administrador
granos, el lavado esta correcto)
Se aduiere una superficie plana, en

capas delgadas de unos 3 cm, para 3 x Gerente
secar el café
Se lleva el café lavado, a la superficie

plana…
se revuelve el café 4 veces al dia 240 x Obreros
Se espera aproximadamente 30 horas

para que el café este bien secado
Se verifica que el café este seco 5 x Administrador
Se procede al empaque del café en

bultos de cabuya
Y almacenamiento del café 2880 X Administrador y Obreros

Actividad 6 - Carolina Gomez - DAP OASIS COFFEE - Situacion Inicial y Propuesta

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Oasis Coffe Operario/Material/Equipo

ACTIVIDAD INICIAL PROPUESTA ECONOMIA

Método: Inicial Inspección 3

Lugar: Ocaña Norte de Santander Almacenamiento 1

Se adquiere la semilla de café 1 x Gerente

La semilla adquirida de café; se siembra

Se espera para que comience el brote

Se espera un tiempo mas de sembrada

Se compra abono y bolsas de café 1 x Gerente

Se verifica que ya estan listas las

Se transplantan las pequeñas chapolas

Se espera entre 6 a 8 meses, para ser

Se busca un terreno 15 x Administrador

Se transplantan las plantas de café y se

Se riegan las plantas de café sembradas 1440 x Administrador

Se fumigan las plantas de café con

Se espera 18 meses para recoger la

Se buscan recolectores de café 30 x Administrador

Empieza la recoleccion de café ( un

Se adquiere una despulpadora de

Se tiene despulpado el café 30 x Obreros

Se adquiere unos tanques para proceder

Se introduce el café despulpado con

Este proceso es importante, ya que

Se adquiere un canal de correcteo, para

Cuando el fruto de café esta en el punto

Se verifica que el café este bien lavado

Se aduiere una superficie plana, en

Se lleva el café lavado, a la superficie

se revuelve el café 4 veces al dia 240 x Obreros

Se espera aproximadamente 30 horas

Se verifica que el café este seco 5 x Administrador

Se procede al empaque del café en

Y almacenamiento del café 2880 X Administrador y Obreros

Teniendo almacenado el café, se

ACTIVIDAD INICIAL PROPUESTA ECONOMIA

Método: Inicial Inspección 3 3 0

Lugar: Ocaña Norte de Santander Almacenamiento 1 1 0

Se adquiere la semilla de café 1 x Gerente

La semilla adquirida de café; se siembra

Se espera para que comience el brote

Se espera un tiempo mas de sembrada

Se compra abono y bolsas de café 1 x Gerente

Se verifica que ya estan listas las

Se transplantan las pequeñas chapolas

Se espera entre 6 a 8 meses, para ser

Se busca un terreno 15 x Administrador

Se transplantan las plantas de café y se

Se riegan las plantas de café sembradas 1440 x Administrador

Se fumigan las plantas de café con

Se espera 18 meses para recoger la

Se buscan recolectores de café 30 x Administrador

Empieza la recoleccion de café ( un

Se adquiere una despulpadora de

Se tiene despulpado el café 30 x Obreros

Se adquiere unos tanques para proceder

Se introduce el café despulpado con

Este proceso es importante, ya que

Se adquiere un canal de correcteo, para

Cuando el fruto de café esta en el punto

Se verifica que el café este bien lavado

Se aduiere una superficie plana, en