UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERIA QUIMICA
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA

SÍLABO
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA EN EQUILIBRIO I
Código: 071D

I. DATOS INFORMATIVOS:
1.1. Nombre del docente del curso : Mg MELGAR MERINO, Arturo Misael
1.2. Ayudante de Cátedra :
1.3. Plan de Estudios : 2013
Rígido :
Flexible : Flexible
1.4. Carácter de la asignatura : Obligatorio
1.5. Semestre Académico : VII
1.6. Número de créditos : 04
1.7. Número de Horas semanales : 05
Horas Teóricas : 03
Horas Prácticas : 02
1.8. Pre requisito : 062D
1.9. Naturaleza de la asignatura
Teórica / practica
1.10. Área : Ciencias Básicas de la Ingeniería
1.11. Fecha de Inicio : 04 de mayo de 2020
1.12. Fecha de Finalización : 09 de setiembre de 2020
1.13. Periodo Académico : 2020 - I
1.14. Correo Electrónico docente : jairo10_9@yahoo.es

II. FUNDAMENTACIÓN: Constituye un curso básico de las ciencias de la ingeniería. En él se

estudia la separación de mezclas en sus componentes esenciales “puros”, dada su gran
importancia en la fabricación de productos químicos. En toda planta química, la mayor parte
de los equipos instalados tienen por finalidad purificar las materias primas, productos
intermedios y productos finales, mediante operaciones de transferencia de materia en fase
múltiple. Se desarrollan las operaciones de separación por transferencia de materia en
interfase fundamental en toda industria química, como la destilación y absorción en sistemas
binarios y multicomponentes. Las unidades temáticas a tratar son:

III. SUMILLA: La asignatura de Operaciones de Transferencia de Masa en Equilibrio I del área de

formación específica con carácter teórico-práctico y tiene como propósito aplicar los
conocimientos de transferencia de masa en los procesos químicos. Comprende: Equilibrio
de fases y destilación.
IV. COMPETENCIAS O RESULTADOS DE APRENDIZAJE: Se enuncian las competencias o resultados
de aprendizaje que se desarrollan a través de la asignatura, taller o módulo. Las competencias deben
expresar el desempeño de las capacidades, habilidades, destrezas, actitudes y valores de dimensión
amplia que los estudiantes serán capaces de mostrar haber adquirido. Los resultados de aprendizaje
señalan directamente el desempeño que el estudiante debe mostrar al culminar el desarrollo de la
asignatura, taller o módulo.
 COMPETENCIA CAPACIDAD
 Capacidad de análisis UNIDAD I Identificar el tipo de operación más adecuado
y síntesis para la separación de las componentes
 Habilidades en las
relaciones
interpersonales
 Capacidad para aplicar
los conocimientos a la
práctica
 Resolución de UNIDAD II Emplear métodos gráficos y analíticos para el
problemas número de etapas de equilibrio necesario para la
 Capacidad de aprender separación

V. CONTENIDOS: En este aparato, el docente realiza el proceso de selección, secuenciación y organización

funcional de los contenidos, los cuales deben estar en coherencia con la sumilla de la asignatura y las
competencias.
 Bibliografía
Contenido Temático

ce Avan %
Horas T/P
Semana

Unidad

Tema

Conceptual Procedimental Actitudinal

1 5 I 1 Introducción. Presentación teórica de la Conoce y analiza la metodología del Trabaja en equipo con la capacidad de 1,
asignatura. desarrollo de la asignatura integrarse en diversos grupos de trabajo. 2,
2 Presentación experimental de la asignatura 3, 4
Conoce y distingue cada una de las operaciones Discute con argumentos claros y sólidos.
6 y8
unitarias de la asignatura experimentalmente Escucha y discretiza lo expuesto por otros
colegas.
Disponibilidad para aprender cosas
nuevas
2 5 I 3 Principios fundamentales de las operaciones de Identifica las fases líquido-vapor y líquido- Trabaja en equipo con la capacidad de 1, 2,
separación. Equilibrio de fases. líquido. integrarse en diversos grupos de trabajo. 3, 4,
4 Diagrama de equilibrio. Sistemas ideales y y8
Conoce y Utiliza los diferentes diagramas de Discute con argumentos claros y sólidos.
reales.
Aplicaciones equilibrio Escucha y discretiza lo expuesto por otros 12
colegas.
Disponibilidad para aprender cosas
nuevas
3 5 I 5 Construcción de diagramas de equilibrio ideales Conoce y Utiliza los diferentes diagramas de Trabaja en equipo con la capacidad de 1, 2,
y reales. equilibrio y analiza los efectos de la presión integrarse en diversos grupos de trabajo. 3, 4
6 Efecto de la presión sobre los diagramas de
sobre el sistema. Discute con argumentos claros y sólidos. y8
equilibrio
Laboratorio: Construcción de diagrama de Escucha y discretiza lo expuesto por otros 18
equilibrio sistema etanol-agua colegas.
Disponibilidad para aprender cosas
nuevas
4 5 II 7 Punto de burbuja y de rocío. Sistemas binarios. Determina e interpreta analítica y gráficamente Trabaja en equipo con la capacidad de 24 1, 2,
 Métodos gráfico y de Dodge. el punto de burbuja y de rocio para mezcla integrarse en diversos grupos de trabajo. 3, 4,
Aplicaciones. binarias y multicomponentes. Discute con argumentos claros y sólidos. 8, 9
Punto de burbuja y de rocío. Sistemas y Escucha y discretiza lo expuesto por otros y 11
multicomponentes. Métodos gráfico y de Dodge. colegas.
Aplicaciones. Disponibilidad para aprender cosas
nuevas
5 5 II 8 Volatilidad relativa de mezclas binarias Determina e interpreta analítica y gráficamente
Trabaja en equipo con la capacidad de 1, 2,
Aplicaciones de casos la volatilidad relativa para mezcla binarias y
integrarse en diversos grupos de trabajo. 3, 4,
Volatilidad relativa de mezclas multicomponentes Discute con argumentos claros y sólidos.
30 8, 9
Escucha y discretiza lo expuesto por
multicomponentes y 11
otros colegas.
Aplicaciones de casos Disponibilidad para aprender cosas
nuevas
6 5 INGRESO DE CALIFICATIVOS DE LA PRIMERA CONSOLIDACION AL SISTEMA ACADEMICO (del 08 de junio al 12 de junio 2020) 36

7 5 III 9 Destilación flash: Vaporización diferencial. Propone soluciones a problemas de destilación Trabaja en equipo con la capacidad de 1, 2,
Aplicaciones flash diferencial. integrarse en diversos grupos de trabajo.
3, 4,
Destilación flash: condensación diferencial. Discute con argumentos claros y sólidos.
40 8, 9
Aplicaciones Escucha y discretiza lo expuesto por
otros colegas. y 11
Disponibilidad para aprender cosas
nuevas
8 5 III 10 Destilación flash: Vaporización en equilibrio. Propone soluciones a problemas de destilación Trabaja en equipo con la capacidad de 1, 2,
Aplicaciones flash en equilibrio integrarse en diversos grupos de trabajo.
3, 4,
Destilación flash: condensación en equilibrio. Discute con argumentos claros y sólidos.
46 8, 9
Aplicaciones Escucha y discretiza lo expuesto por
Diámetro del recipiente horizontal y vertical de otros colegas. y 11
destilación flash Disponibilidad para aprender cosas
nuevas
9 5 III 11 Destilación de un sistema binario. Separación de Organiza información la destilación Trabaja en equipo con la capacidad de 52 1, 2,
mezcla binaria mediante una columna de pisos. convencional. integrarse en diversos grupos de trabajo.
3, 4,
Visita técnica a una industria de la región Diseña preliminarmente una columna de Discute con argumentos claros y sólidos.
destilación convencional por método gráfico de Escucha y discretiza lo expuesto por 8, y
Mc Cabe Thiele otros colegas. 10
Disponibilidad para aprender cosas
 nuevas
10 5 III 12 Método Mc Cabe – Thiele. Construcción e líneas Diseña preliminarmente una columna de Trabaja en equipo con la capacidad de 1, 2,
de operación: rectificación, agotamiento y de destilación convencional por método analíticos. integrarse en diversos grupos de trabajo.
3, 4,
alimentación. Discute con argumentos claros y sólidos.
58 8, y
Método mc Cabe-Thiele: Determinación del Escucha y discretiza lo expuesto por
número mínimo de platos,: Método gráfico otros colegas. 10
Disponibilidad para aprender cosas
nuevas
11 5 III 13 Número de etapas de equilibrio teórico. Diseña preliminarmente una columna de Trabaja en equipo con la capacidad de 1, 2,
Alimentaciones múltiples. Métodos analíticos. destilación convencional por método analíticos. integrarse en diversos grupos de trabajo. 3, 4,
Discute con argumentos claros y sólidos.
Aplicaciones 64 8, y
Escucha y discretiza lo expuesto por
otros colegas. 10
Disponibilidad para aprender cosas
nuevas
12 5 INGRESO DE CALIFICATIVOS DE LA SEGUNDA CONSOLIDACION AL SISTEMA ACADEMICO (del 20 de julio al 24 de julio 2020) 70

13 5 III 14 Número de etapas de equilibrio teórico. Propone soluciones a problemas de destilación Trabaja en equipo con la 1, 2,
Alimentaciones múltiples. Métodos analíticos. por el método Mc Cabe Thiele capacidad de integrarse en diversos 3, 4,
Aplicaciones grupos de trabajo. 8, y
Discute con argumentos claros y sólidos. 76 10
Escucha y discretiza lo expuesto por otros
colegas.
Disponibilidad para aprender cosas
nuevas
14 5 III 15 Método Ponchon-Savarit: Construcción de Diseña preliminarmente una columna de Trabaja en equipo con la 1, 2,
diagrama entalpía-composición, línea de balance destilación convencional por el método de capacidad de integrarse en diversos 3y4
global, líneas de balance de materia y energía. Ponchon-Savarit. grupos de trabajo.
Método Ponchon-Savarit: Determinación de Discute con argumentos claros y sólidos. 82
Platos mínimos, Reflujo Mínimo. Escucha y discretiza lo expuesto por otros
colegas.
Disponibilidad para aprender cosas
nuevas
15 5 III 16 Método Ponchon-Savarit: Relación de reflujo Propone soluciones a problemas de destilación Trabaja en equipo con la 1, 2,
externo, Número de etapas de equilibrio teórico. por el método Ponchon-Savarit capacidad de integrarse en diversos 3y4
Aplicaciones. grupos de trabajo.
Método Ponchon-Savarit: Cálculo de flujo molar Discute con argumentos claros y sólidos. 88
en corrientes líquido y vapor en cada plato de la Escucha y discretiza lo expuesto por otros
columna. Aplicaciones colegas.
Disponibilidad para aprender cosas
nuevas
16 5 III 17 Correlación short cut económico linealizada para Evalúa rápidamente columnas no Trabaja en equipo con la 7y8
la evaluación rápida de columnas no convencionales para el diseño de procesos capacidad de integrarse en diversos
convencionales: Columna de destilación de químicos grupos de trabajo.
Discute con argumentos claros y sólidos. 94
etapas múltiples.
Escucha y discretiza lo expuesto por otros
Correlación short cut económico linealizada para colegas.
Columna de destilación de corriente lateral Disponibilidad para aprender cosas
extraída. nuevas
17 5 INGRESO DE CALIFICATIVOS DE LA TERCERA CONSOLIDACION AL SISTEMA ACADEMICO (del 24 de agosto al 28 de agosto de 100
2020) %
VI. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS:

6.1.En el desarrollo de clases

Clases magistrales.
Clases virtuales.
Análisis de artículos científicos.
Talleres en aula y prácticas de laboratorio.

MEDIOS Y MATERIALES
MEDIOS: Exposición verbal, vídeos, internet, diapositivas, software, Impresos libros,
artículos científicos, Visitas técnicas a empresas.
MATERIALES: Pizarra, plumón, mota, fichas, equipo multimedia, CD, USB.

VII. EVALUACIÓN: Considerando los enfoques cuantitativo y cualitativo de la evaluación, debe realizarse
una evaluación diagnostica, de procesos y sumativa o de producto. Se deben establecer los criterios,
procedimientos e instrumentos de evaluación. Así como, el sistema de calificación y los requisitos de
aprobación, así también se debe tener en cuenta el cronograma establecido en el calendario
académico semestral.

- SISTEMA DE CALIFICACIÓN

7.1.Momentos de Evaluación:
Prueba de entrada, pruebas de proceso, y evaluación de salida.
7.2.Formas e Instrumentos de Evaluación:
Pruebas escritas: pruebas objetivas (de entrada, test de laboratorio, exámenes parciales),
trabajos exploratorios, pruebas esquemáticas, talleres procedimentales, pruebas de análisis.
Pruebas orales: exposiciones explicativas de: a) talleres, b) trabajos encargados, c) perfil
desarrollado
Informes: a) de clase, b) de prácticas de laboratorio, c) de talleres, d) de investigación
experimental.
7.3.Ponderación de la Evaluación Parcial:
El promedio final se obtendrá considerando los tres consolidados: C 1, C2, C3.
Las ponderaciones para cada consolidado es: Ci =0,5Co+0, 3 Pr +0,2Ac :
El logro de las capacidades mínimas y necesarias para la promoción del estudiante se obtiene
con:
3
∑ Ci
i=1
Pf =
3
Donde:
Co= contenidos conceptuales: evaluaciones orales, escritas y exposiciones.
Pr= contenidos procedimentales: informes, prácticas de laboratorio y desarrollo de talleres.
Ac= contenidos actitudinales: interés por la asignatura, práctica de valores personales e
institucionales, respuesta a situaciones imprevistas, etc.
- REQUISITOS DE APROBACIÓN
Asistencia mínima al 70% de las clases teóricas y prácticas. La inasistencia injustificada a
más del 30% de las clases dará lugar a la desaprobación automática de la asignatura con
nota de 00.
Alcanzar una nota igual o superior a 10,5 al promediar los tres consolidados
VIII.-BIBLIOGRAFÍA:
1. Badger-Banchero J. T. “Introducción a la Ingeniería Química”. Editorial McGraw-Hill,
México, 1980.
2. Foust, Wenzel, Clumynans. “Principios de Operaciones Unitarias”, Editorial Mc Graw-Hill,
México, 1985.
3. Geankoplis, Christie. Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias. Segunda edición.
México. 1995
4. Holland Charles, “Fundamentos y Modelos de Procesos de Separación”, 1ra Edición, Ed.
Prentice/Hall International, Colombia, 1981.
5. Henley, E. J. y Seader, J. D. “Equilibrium-Stage Separation Operations en Chemical
Engineering, Editorial John Wiley & Sons, Inc, España, 1982.
6. Martinez, Pedro y Rus, Eloisa. Operaciones de Separación en Ingeniería Química. Primera
edición. España. 2004.
7. Mayhua, Dina. Técnicas short cut y de conservación de energía para el diseño rápido de
columnas de destilación no convencionales. Tesis para optar el título de Ingeniera Químico
en la Facultad de Ingeniería Química de la UNCP. Huancayo, 2007.
8. Melgar, Arturo. Formulación de una correlación short cut económico linealizada para la
evaluación rápida de una columna con una corriente lateral extraída. Informe Final de
investigación en la Facultad de Ingeniería Química de la UNCP. Huancayo, 2012.
9. Owens, W. and Maddox, R. Shortcut Absorber Calculations, Industrial and Engineering
Chemestry, Vol. 60, 12, December 1968, 14-28.
10.Treybal, Robert E. “Operaciones de Transferencia de Masa”. Segunda Edición. Ed. Mc Graw-
Hill, México, 1980.
11.Van Winkle, M. and Todd, W., Optimun Fractionation Design by Simple Graphical Methods,
Chemical Engineering, September 1971, 136-148.
12.Wankat, Phillip. Ingeniería de los Procesos de Separación. Segunda Edición. Pearson
Prentice Hall. México. 2008.
13.Zomosa, Abdón, Quick Design of Destillation Columns for Binary Mixtures, Chemical
Engineering, January, 24, 1983, 95-98.
Ciudad Universitaria 18 de abril de 2020

Ms. Arturo Misael Melgar Merino

Principal / Nombrado / Dedicación Exclusiva
Correo electrónico jairo10_9@yahoo.es

I. FECHA DE APROBACIÓN POR LA DIRECCION DEL DEPARTAMENTO ACADÉMICO

Ciudad Universitaria, 20 de abril de 2020

________________________________________
Dra. Ana María de la Haza Maraví
DIRECTOR DEL DEPARTAMENTO ACADÉMICO

II. FECHA DE APROBACIÓN DE CONSEJO DE FACULTAD:

Ciudad Universitaria, 21 de abril de 2020

____________________________ _______________________________
Dr. Salvador B. Bendezú Montes Mg. Henrry R. Ochoa León
DECANO SECRETARIO DOCENTE