“RECONVERSIÓN GANADERA”

Definición del proyecto:

La “reconversión Ganadera” es un modelo alternativo de producción ganadera, constituye una

estrategia de desarrollo rural que busca reducir los desequilibrios económicos y sociales,
mejorando la calidad de vida de la población campesina, movilizando las capacidades internas
de desarrollo para alcanzar mayor crecimiento y competitividad regional.

El modelo de reconversión ganadera se estructura a partir del acoplamiento de los siguientes

componentes:

 Transformación Productiva.
 Formación del Capital Humano.
 Incremento del valor por uso de buenas prácticas ganaderas con criterios de concertación,
participación y equidad.
 Integración la institucionalidad regional, nacional, pública y privada.

La implementación de este proyecto como iniciativa social y productiva, dinamizará la

economía generando más empleo, más ingresos, mejor salubridad e incentivando la
asociatividad, vinculando al campesino con los valores regionales, la resolución de conflictos, la
integración familiar con el entorno y con visión de paz.

Objetivos del Proyecto:

El objetivo del Proyecto “Reconversión Ganadera” consiste en explicarle a los productores

ganaderos de la región, como el Sr. Julián, cuál es el impacto, el beneficio y la facilidad de la
implantación de esta metodología de producción, la forma como campesinos que en su vida
han tenido la oportunidad de soñar con ser empresarios, que sus fincas tengan la mejor
calidad de ganado, por lo tanto sumar un valor agregado y al mismo tiempo las familias logren
conciencia de cuidar la sostenibilidad del medio.

Al respecto, la idea no es talar bosques para sembrar pasto, es aprender nuevos modelos
agroforestales que produzca calidad de leche y carne sin talar árboles, para que, en el futuro
cercano, los pequeños y medianos productores tenga prestigio de sus producciones bovinas,
gracias al proyecto “Reconversión Ganadera”.

Modelos de Gestión:

El impulso de la actividad agropecuaria ha propiciado, en los últimos años, que los medianos y
pequeños ganaderos, con predios de baja productividad y deficiente tecnología, se motiven a
obtener mejores ganancias, se tecnifiquen y aspiren a mejorar sus condiciones sociales,
sanitarias y educativas en el ambiento rural. Esto plantea la necesidad de adaptar los sistemas
ganaderos a la realidad de estos tipos de explotaciones, donde los modelos alternativos
permitan no sólo aumentar la producción de carne, sino que este aumento vaya de la mano de
un uso sustentable y rentable del ambiente. Ello se logra realizando una combinación y uso de
insumos acorde a las características, posibilidades y necesidades de cada unidad de
producción.

En este contexto, los modelos de gestión del proyecto “reconversión ganadera”, están
encaminados en sugerir al ganadero las acciones a seguir para llevar a buen término los
objetivos planteados en el proyecto:

 Sistemas Silvopastoriles:

El sistema silvopastoril (SSP) está

relacionado con el uso de la tierra y
tecnologías en que leñosas perennes
(árboles, arbustos, palmas y otros) son
intencionadamente combinados en la
misma unidad de manejo con plantas
herbáceas (cultivos, pasturas) y/o
animales, incluso en la misma forma de
arreglo espacial o secuencia temporal, y en
que hay interacciones tanto ecológicas
como económicas entre los diferentes
componentes.

En este sistema interactúan cinco

componentes: el componente arbóreo, el componente ganadero, el forrajero, el suelo y el
clima.

Los sistemas silvopastoriles tienen como objetivo implementar pautas de manejo que
permitan lograr productos de mayor valor, es decir, el sistema silvopastoril busca lograr
unidades forestales de mayor diámetro, lo cual es una característica que le otorga mayor
calidad.

La implementación del sistema productivo silvopastoril requiere la definición y puesta en

práctica de un conjunto de variables. Ésta, es una etapa de suma importancia para lograr la
adaptabilidad del sistema al agro-ecosistema. Se detallan a continuación las variables más
relevantes:

a) Elección del género forestal: depende del sitio elegido y el objetivo de producción. Además,
es importante considerar cómo el mismo responde ante su inclusión en un sistema
agroforestal. b) Preparación del terreno e implantación: el trabajo de preparación del suelo
será similar al de cualquier cultivo agrícola. Lo que sí hay que considerar es que, dependiendo
de la especie a plantar, el material de propagación puede ser diferente.
c) Diseño y distribución de los árboles: se debe
considerar el objetivo de producción maderera y
tener en cuenta que, a mayor espaciamiento de
los árboles, mayor será la producción de forraje y
la calidad de los rollizos. Otro factor a tener en
cuenta para el diseño de la plantación, serán los
implementos agrícolas que se posean en el
establecimiento, tratando de hacer un uso lo más
eficiente posible, considerando sus anchos de
labor para que no sean desaprovechados. d)
Cantidad de Árboles por Potrero: Es importante
que exista un número relativamente alto de
árboles en diferentes estados de desarrollo en cada potrero. La población de árboles en el
sistema es muy significativa puesto que a mayor número de árboles dentro de las pasturas
menor será la compactación del suelo y el efecto nocivo de los agentes físicos que puedan
causar procesos erosivos. Sin embargo, cuando el número de individuos sobrepasa la cantidad
de 200 árboles/ha, la productividad forrajera se puede ver afectada. En consecuencia, es
importante aclarar que dentro de la población de árboles debe haber individuos en diferentes
estados de crecimiento, para que se genere una dinámica que permita su aprovechamiento
escalonado, de tal manera que el productor pueda cosechar individuos adultos o sobre
maduros para la venta periódicamente.
e) Diversidad de especies arbóreas en potreros: Diferentes estudios demuestran que la
estabilidad de una pradera se ve favorecida al haber un mayor número de especies forrajeras
rastreras o arbustivas. Al mismo tiempo, la introducción o presencia de árboles en potreros
favorece la biodiversidad del sistema, propicia las interacciones entre las especies que lo
habitan, además de que permite mejorar la dieta a los bovinos al disponer de mayor cantidad
de forraje de alta calidad (follaje y frutos). Por último, si hay presencia de especies de alto
valor económico, especies de maderas preciosas, éstas podrán contribuir a mejorar el balance
financiero de la empresa en el mediano y largo plazo.
f) Manejo del pastizal: en el “sotobosque” se desarrolla vegetación herbácea (gramínea y
leguminosa) que tienen distinto valor forrajero y además tienen diferentes hábitos de
crecimiento. El diseño y la distribución de los árboles
5. definirán la posibilidad de desarrollo del componente herbáceo debajo de los mismos. Es
por este motivo que se hace necesario ralear para mantener un sombreamiento por debajo del
60 %.
g) Componente ganadero: la experiencia ganadera en sistemas silvopastoriles, dadas las
características del forraje que crece en el sotobosque, hace que la carga animal dependa de: la
densidad de la plantación, del género implantado, tipo de animal, manejo y forraje.

 Capacidad de Carga del Animal: De forma general, los objetivos principales de la

integración de rumiantes en SSP son:
1) Producir proteína animal sin incorporar nuevas áreas al sistema de producción
2) Reducir los costos de eliminación de las plantas invasoras del sotobosque a través del
pastoreo de especies palatales o del daño y pisoteo de las no palatales
3) Reducir el riesgo de incendios al evitar el acúmulo de la vegetación herbácea fresca o seca
4) Acelerar el ciclaje de nutrientes de la biomasa a través de la deposición de heces
5) Proveer ingresos adicionales a través del aumento de la productividad de la tierra.

En cultivos perennes, además de la obtención de ganancias adicionales a la actividad principal,

la utilización de animales para el pastoreo del sotobosque es hecha con la intención de reducir
los costos de control de la vegetación herbácea con alto potencial de competir con los árboles
por agua y nutrientes. Una vez rebajada la altura de la vegetación rastrera se reducen los
riesgos de incendio, al mismo tiempo en que algunos frutos, pueden ser más fácilmente
localizados en el terreno y recolectados.

El papel de los animales puede ser visto también como un elemento acelerador del proceso de
ciclaje de nutrientes en el sistema, puesto que gran parte de la biomasa que consumen retorna
al suelo en forma más degradada, como heces y orina. Hasta un 90% de los nutrientes
minerales (incluyendo el nitrógeno) contenidos en el forraje consumido por los animales en
pastoreo retorna a la pastura en forma de heces y orina.

En los sistemas silvopastoriles (SSP), cuando el grupo de animales es solo uno, por ejemplo, las
vacas de ordeño, la siguiente formula nos permite conocer el número de potreros a instalar:

Nº de potreros = Periodo de descanso + 1

Periodo de ocupación

Ejemplo, Si tenemos un sistema rotacional de 28 días de descanso y siete días de ocupación

necesitamos:

Nº poteros = 28 / 7 + 1 = 5 potreros

El tamaño de los potreros está asociado con la Carga Animal. En los trabajos realizados en
condiciones regionales se recomienda una carga de 2,5 a 5,0 cabezas/hectárea con gramíneas
como guinea y elefante, y áreas no mayores de 1,5 hectáreas. Si cada potrero tiene un área de
1 hectárea, tendríamos:

Área Total = 5 potreros x 1 Ha = 5 hectáreas

Número de cabezas a pastear:

5 Ha x 2,5 cabezas = 12,5, ó 5 Ha x 5,0 cabezas = 25

1. Uso del suelo.

El suelo es la capa superficial de la corteza terrestre, un conjunto complejo de elementos

físicos, químicos y biológicos donde se desarrolla la vida en la superficie de la tierra porque en
el mismo se anclan, sostienen y alimentan las plantas que son la base de la agricultura y la
ganadería. Por la complejidad de los procesos y transformaciones que allí se localizan, así
como por la cantidad de seres vivos e interrelaciones minerales, el agua y el aire, se considera
que el suelo es un verdadero sistema ecológico. Todas las actividades agropecuarias de la
humanidad están ligadas históricamente al suelo.

Un buen suelo es condición necesaria para una buena productividad agrícola y pecuaria. Su
requiere que posea propiedades químicas, físicas y biológicas. El conjunto equilibrado de las
tres genera las características más importantes del suelo como son su fertilidad, permeabilidad
y su estructura: Para el desarrollo vigoroso de las plantas forrajeras que alimentan el ganado,
se requiere una buena disponibilidad de nutrientes para las plantas; lo suelos bene poseer
buena capacidad de retención de agua y al mismo tiempo drenaje, buena aireación, y una
estructura que permita el buen desarrollo de la raíz.

Para una efectiva reconversión ganadera debemos tener en cuenta los siguientes aspectos
relacionados con el suelo:
 Fertilización: El tipo de fertilización que se aplica a una pastura causa diferente efecto
sobre el suelo. Cuando se emplea fertilización orgánica, se espera mejorar la estructura del
suelo y por tanto disminuir la compactación y la erodabilidad. La fertilización química
puede crear intoxicaciones o desbalance de nutrientes si no se tienen en cuenta las
características físico-químicas del terreno, además de que no se beneficia a la parte física
del suelo. De acuerdo con estos principios, entre mayor sea el área de pasturas abonadas
con materiales orgánicos, mayor será la estabilidad del sistema.
 Estado Productivo de la Pastura: El estado productivo de la pastura es un reflejo de todas
las condiciones del suelo. Esta condición se mide de acuerdo a la cantidad de forraje verde
que ella produzca. Si se tiene una pastura en la máxima producción de materia verde,
significa que el suelo se encuentra en buenas condiciones, también indica que el efecto de
insectos u otros patógenos no es relevante en el sistema. Un buen estado de la pastura da
estabilidad económica a la empresa ganadera, ya que la principal fuente de nutrientes
para el ganado debe ser el forraje que coseche en una pradera.
 Cobertura del Suelo: La cobertura del suelo contribuye a disminuir o prevenir su deterioro.
Por el contrario, la desnudez del suelo puede ser atribuida a pasturas degradas,
sobrepastoreo, a prácticas de mecanización muy intensiva, y puede conducir a procesos de
erosión hídrica, eólica, laminar, entre otras. Se debe procurar a toda costa que el suelo
permanezca cubierto al menos con plantas acompañantes.

2. Cercas vivas.

Las cercas vivas son una práctica que

comúnmente han desarrollado los productores
en las explotaciones agrícolas de diversas
regiones productoras. Los agricultores han
acumulado una amplia experiencia en la
implantación y manejo del sistema “cercas
vivas”; cada especie tiene sus propias
características de crecimiento, manejo y
productos que se pueden obtener, tales como
leña, madera, frutos, flores, forraje para el
ganado vacuno y otros animales domésticos,
principios medicinales y otros. El análisis de la
práctica “cercas vivas” ha estado muy vinculado,
fundamentalmente, a la que se considera su principal utilidad, que es no permitir el acceso de
los animales y las personas a un determinado terreno; no obstante, sus usos y ventajas son
múltiples.

 Cercas Vivas: Las cercas vivas tienen un efecto positivo sobre muchas especies animales
en el sentido de ofrecer alimento y de brindar condiciones adecuadas de vida (percheros
para las aves, sitios para construir nidos, entre otros). Sin embargo, el mayor impacto
sobre los recursos naturales radica en la disminución de cosecha de madera proveniente
de los bosques. Es decir, se hace una economía de madera que posibilita conservar mayor
cantidad de bosque primario. Por lo anterior, a mayor cantidad de cercas vivas haya en la
finca se considera mejor su condición de sostenibilidad.
 Barreras Vivas y Rompevientos: El pastoreo de ganado sobre áreas con alta pendiente es
quizá la mayor causa de degradación del suelo en los sistemas ganaderos de altura. Sin
embargo, existen otros factores que acentúan este problema como los vientos y las aguas
 lluvias incontroladas, además de la aplicación exagerada de prácticas culturales para el
establecimiento de cultivos. Por lo anterior, aquellos predios que adopten estrategias
encaminadas a controlar o reducir los procesos erosivos, como la construcción de barreras
vivas, obtendrán una mejor calificación en este ejercicio.

3. Bancos proteicos

Los “bancos de proteínas” o “bancos proteicos” constituyen la siembra de especies

herbáceas o de árboles y arbustos con follaje de alto contenido proteico, dispuestos en
arreglos de altas densidades de plantas que puedan ser cosechados y llevados a los
animales en un sistema de corte y acarreo, o que puedan ser pastoreados directamente
por lo general, durante cortos periodos diarios (1,5 a 2,5 horas diarias).

Por lo general, se puede establecer un banco de proteínas en un área del 20 a 30% del
terreno utilizado para pasturas, dependiendo por supuesto de la productividad y el
número de animales a suplementar. Lo recomendable es que el banco de proteína esté en
un sitio cercano a donde se debe llevar el forraje cosechado (caso de corte y acarreo), o
donde se podría controlar en una forma más eficiente el ramoneo si se utiliza bajo esta
modalidad. Esta localización cercana permite reducir los costos de manejo del banco de
proteína.

 Diversidad de Especies Forrajeras: La asociación de muchas especies en la pastura permite

que los animales complementen mejor la dieta que en una pradera homogénea; el
ecosistema de una pastura diversa se hace menos vulnerable biológicamente, ya que no
todas las especies forrajeras son atacadas por los mismos agentes. El hecho de existir
especies de diferente tipo de crecimiento, aéreo y radicular, optimiza el uso de la energía
lumínica (limitante en zonas de altura), del agua y de los nutrientes disponibles, lo cual
mejora la eficiencia biológica y económica del sistema.

4. Sistemas de pastoreo.

Son alternativas de uso de las pasturas por los animales en pastoreo. La finalidad básica de un
sistema de pastoreo es: lograr mantener una alta producción de forraje de alta calidad durante
el mayor período de tiempo. Mantener un balance favorable entre las especies forrajeras
(gramíneas y leguminosas). Obtener una eficiente utilización de forraje producido y lograr una
producción ganadera rentable.

Sin embargo, en cualquiera de los sistemas de pastoreo utilizados, el animal, en menor o

mayor magnitud, actúa negativamente sobre la pastura, debido a: compactación del suelo, con
una disminución de la aireación y de la infiltración; lesiones mecánicas a las plantas y
desperdicio del material vegetativo por efecto del pisoteo, de la orina y de las heces; y
alteración del balance natural entre especies forrajeras por susceptibilidad de las mismas al
pisoteo y defoliación.

Para un efectivo manejo del pastoreo en unidades de producción relacionadas con la

reconversión ganadera, se debe tener presente:

 Diversidad de Especies Forrajeras: La asociación de muchas especies en la pastura permite

que los animales complementen mejor la dieta que en una pradera homogénea; el
ecosistema de una pastura diversa se hace menos vulnerable biológicamente, ya que no
todas las especies forrajeras son atacadas por los mismos agentes. El hecho de existir
 especies de diferente tipo de crecimiento, aéreo y radicular, optimiza el uso de la energía
lumínica (limitante en zonas de altura), del agua y de los nutrientes disponibles, lo cual
mejora la eficiencia biológica y económica del sistema.
 Rotación de Potreros: Con este indicador se demuestra que en la medida en que la
rotación de las praderas sea más intensa, mejor comportamiento biológico y ambiental
tendrán las pasturas y la finca en general. Por más intenso se entiende un menor periodo
de ocupación de las franjas de pastoreo y un periodo de descanso ajustado, en lo posible,
a los requerimientos para la recuperación de las especies presentes en las pasturas. Esto
quiere decir que, a mayor número de potreros por lote de ganado, los animales
permanecerán menos tiempo en cada potrero. La condición menos deseable con respecto
al manejo de pasturas es aquella en la cual los animales permanecen todo el año en un
mismo potrero (pastoreo continuo). Esta situación ocasiona el mayor daño a las especies
deseables, permite mayor invasión de malezas, mayor compactación del suelo y, por tanto,
mayor degradación de la pastura. Como pastoreo alterno se entiende aquella situación en
la que se tienen solo dos potreros por grupo de animales.
 Áreas con Cobertura Natural: La expansión de los sistemas de producción sobre los
bosques ha llevado a la extinción de numerosas especies y a la amenazada
constantemente sobre la flora y fauna silvestre. Además, la presión que se ejerce sobre los
entornos naturales genera un riesgo permanente para la conservación de la biodiversidad.
En este sentido, las fincas ganaderas pueden ofrecer grandes posibilidades de protección
para la vida silvestre.
Para ello es necesario que los ganaderos preserven espacios boscosos o que liberen áreas
para la regeneración natural, que oferten condiciones de vida para las especies nativas.
 Relación pastoreo/bosques y rastrojos: En el anterior indicador se destacó la pertinencia
de dejar áreas variables de bosques y rastrojos en la finca para garantizar conservación de
los recursos genéticos nativos. Sin embargo, se debe ser muy cuidadoso al determinar los
espacios que se mantendrán en bosques para impactar lo menos posible la productividad
ganadera en los hatos. Aunque la evaluación se hace en forma numérica, es importante
tener en cuenta la calidad del bosque y del rastrojo presente en estos relictos.

5. Aspectos Sociales:
 Vivienda: La vivienda rural es muy importante para el bienestar de las familias que
trabajan en el campo, sin embargo, muchas veces no ofrecen las comodidades mínimas
para la vida. Un eficiente programa de reconversión ganadera permitirá la capacidad
económica al ganadero de lograr una mejora significativa en sus condiciones de vivienda.
 Acceso a la Educación: Elemento de vital importancia al momento de obtener mejoras en
las condiciones educativas del hombre del campo. Esta gestión está relacionada con el
acceso a actividades de educación y capacitación técnica relacionada con el tipo de
explotación, del propietario y el personal que labora en las fincas, así como también la
asistencia técnica que los asesora.
 Acceso a la Salud: El sector rural frecuentemente está desprovisto de servicios de salud
para sus pobladores por motivos de distinta índole. Un eficiente sistema de salud
constituye un estimar del acceso de los habitantes de los predios rurales a instituciones de
asistencia médica cercana a sus lugares de residencia.
 Servicios Públicos: Los servicios públicos son básicos para satisfacer los requerimientos
mínimos de calidad de vida y con mayor razón en el sector rural. Estos están relacionados
con el acceso o disponibilidad a energía eléctrica, agua corriente, medios de disposición de
excretas y aguas servidas y teléfono.
 Seguridad Alimentaria: En las fincas ganaderas es poco frecuente encontrar huertas o
sembrados para satisfacer las necesidades alimentarias de las familias que viven y laboran
allí. La reconversión ganadera pretende estimular la capacidad para producir alimentos
dentro de la finca para el grupo o grupos familiares que viven en ella.
 CONCLUSIONES

Con respecto al potencial y a las perspectivas de la implantación de un proyecto de

“Reconversión Ganadera”, se presentan las siguientes conclusiones:

1. Teóricamente, los sistemas silvopastoriles son considerados como una alternativa

sustentable para integrar cultivos arbóreos a la pecuaria con base en pastura en la región,
no obstante, el éxito de estos sistemas va a depender del equilibrio de las interacciones
entre sus principales componentes: árbol, pastura y animal.

2. La eficacia de los sistemas silvopastoriles y las prácticas alternas, unen en una misma
unidad de manejo dos actividades con muy diferentes características. Por un lado, se
presenta la actividad ganadera, la cual es un negocio a corto y mediano plazo, con alta
liquidez del capital, bajo nivel de riesgos y con un requerimiento mínimo de escala de
producción. Por el otro, se presenta la actividad forestal con la característica de inversión a
largo plazo, alta inmovilización del capital, riesgos de incendios, elevado incremento
patrimonial, subsidiada por el Estado, con posibilidades completas de terciarizar y
flexibilizar la escala productiva. De esta manera, mezclando ambas características se logran
ingresos a corto, mediano y largo plazo, producción diversificada, menores riesgos,
prorrateo de los gastos fijos, mejor uso del suelo, generación de más y mejores puestos de
trabajo y mayor sustentabilidad ambiental.

3. La actual actividad agropecuaria en Colombia requiere cambios políticos en las estructuras

agrarias, en las políticas macroeconómicas, agropecuarias y ambientales, y modificaciones
de la labor de quienes tienen interés real en el ganado como medio de producción.
Investigadores, funcionarios públicos, técnicos y ganaderos deben reconocer que es
posible alcanzar un potencial biológico mayor si la naturaleza se maneja adecuadamente, y
si se integra la ganadería con otros sistemas productivos observando con especial atención
los límites ambientales de cada región y cada ecosistema, de allí la importancia de
implantar proyectos de “Reconversión Ganadera” en las diferentes áreas rurales del país.