FASE 2 CONFIGURAR LA RED PARA UNA EMPRESA

PRESENTADO POR:
ALFREDO PERTUZ VEJA
ORLANDO DE AVILA
JOSÉ CARLOS PÉREZ MOZO
LUIS FELIPE LEMUS
MIRNA SOFIA LELA

GRUPO 207115_14

PRESENTADO A
SARA ISABEL PUENTES
TUTORA

DIPLOMADO DE PROFUNDIZACIÓN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Y LOGÍSTICA

(OPCIÓN DE TRABAJO DE GRADO) - (207115A_762)

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERÍA – ECBTI
PROGRAMA DE INGENEIRIA INDUSTRIAL
ABRIL DE 2020
 Contenido
1 INTRODUCCION.......................................................................................................... 3
2 OBJETIVOS................................................................................................................... 4
2.1 General:................................................................................................................. 4
2.2 Específicos:............................................................................................................ 4
3 DESARROLLO ACTIVIDADES..................................................................................... 5
3.1 Actividad Individual............................................................................................... 5
3.2 Colaborativo .......................................................................................................... 6
3.2.1 Los estudiantes, de manera consensuada, escogen una de las empresas propuestas
en el foro colaborativo basados en la mayor viabilidad de su estudio...................................... 6
3.2.2 Con base en la empresa seleccionada por el grupo colaborativo identificar Los
miembros de la Red a la cual pertenece la empresa (Clientes y proveedores). ........................ 6
3.2.2.1 PROVEEDORES: .................................................................................... 6
3.2.2.1.1 Proveedores de primer nivel ............................................................. 7
3.2.2.1.2 Proveedores de segundo nivel: ......................................................... 8
3.2.2.1.3 Proveedores de tercer nivel: ............................................................. 8
3.2.2.2 Código de conducta ................................................................................. 8
3.2.2.2.1 Código de conducta y practicas responsables .................................. 9
3.2.2.3 CLIENTES: .............................................................................................. 9
3.2.2.3.1 Clientes de primer nivel .................................................................... 9
3.2.2.3.2 Clientes de segundo nivel: ...............................................................10
3.2.2.3.3 Clientes de tercer nivel: ...................................................................10
3.2.3 Elaborar la Red Estructural para la empresa (Diagrama).............................12
3.2.4 Mediante un ejemplo aplicado a la empresa, explicar cada una de las dimensiones
estructurales de la red de valor: ..............................................................................................13
3.2.4.1 Estructura horizontal ..............................................................................13
3.2.4.2 Estructura vertical ..................................................................................14
3.2.4.3 Posición horizontal de la compañía ........................................................15
3.2.5 Mediante un ejemplo aplicado a la empresa, explicar cada uno de los Tipos de
vínculos de procesos y señalizarlos en el diagrama de la Red: ...............................................15
3.2.5.1 Administrado ...........................................................................................15
3.2.5.2 Monitoreado............................................................................................16
3.2.5.3 No administrado......................................................................................17
3.2.5.4 No participante .......................................................................................18
4 CONCLUSIONES .........................................................................................................19
5 BIBLIOGRAFÍA ...........................................................................................................21
 1 INTRODUCCION

El SCM se ha convertido en uno de los pilares fundamentales de las empresas para medir
el nivel de competitividad, ya que es en esta área de la empresa donde inicia todo el proceso de
llevar un producto al consumidor final. Por lo tanto, las empresas deben esmerarse por aplicar a
cabalidad todos los conceptos de SCM para poder llevar a buen término la tarea tan compleja de
engranar todos los procesos de tal forma que los productos lleguen al destino deseado.
Para entender mejor y con un ejemplo práctico de lo que es la gestión de SCM, se hace
este trabajo, el cual consiste en que cada estudiante proponga una empresa objeto para después de
una revisión minuciosa, escoger una y empezar a trabajar sobre ella.
Una vez elegida la empresa, se debe elaborar la red a la cual pertenece la empresa; es
decir los clientes y proveedores.
Luego de debe establecer la estructura horizontal y vertical de la empresa y por último
explicar los tipos de vínculos de procesos.
 2 OBJETIVOS

2.1 General:

Elaborar el diagrama de red de proveedores y cliente de la empresa FEMSA-COCA

COLA

2.2 Específicos:

 Identificar la red a la cual pertenece la empresa

 Elaborar la estructura horizontal y vertical de la empresa
 Elaborar la posición horizontal de la empresa
 Explicar cada uno de los tipos de vínculos de los procesos
 3 DESARROLLO ACTIVIDADES

3.1 Actividad Individual

Cada estudiante propone en el foro colaborativo una empresa que pueda ser objeto de
estudio de los requerimientos de la actividad colaborativa, (ver Colaborativa a continuación),
teniendo en cuenta la facilidad para tener acceso a la información general de sus procesos
internos y externos, de la forma que solicita el proceso colaborativo. Puede ser la empresa donde
se trabaja o una empresa a la que se tiene acceso y se cuenta con la posibilidad de obtener
información fidedigna.

Luis Felipe Lemus.

Empresa propuesta: Organización ROA Flor Huila ORF.

Alfredo Pertuz Vega.

Empresa propuesta: Señalización Marítima del Caribe

Orlando De Ávila.

Empresa propuesta: "productos químicos RAMON S.A"

José Carlos Pérez Mozo

Empresa propuesta: FEMSA "Coca cola"

Mirna Sofia Leal

Empresa propuesta: "Alpina"

3.2 Colaborativo

3.2.1 Los estudiantes, de manera consensuada, escogen una de las empresas propuestas en
el foro colaborativo basados en la mayor viabilidad de su estudio.
SELECCIÓN DE LA EMPRESA
EMPRESA/ ESTUDIANTE Alfredo Orlando Mirna Luis Jose Total
Votos
Señalización marítima
"Productos químicos Ramon s.a"
Organización roa flor huila orf.
Alpina

Embotelladora pública Coca-Cola x x x x x 5

Femsa

3.2.2 Con base en la empresa seleccionada por el grupo colaborativo identificar Los
miembros de la Red a la cual pertenece la empresa (Clientes y proveedores).

Embotelladora pública COCA-COLA FEMSA

Los miembros del Supply Chain, los identificamos como cada una de las
organizaciones u compañías con la que la empresa Embotelladora pública COCA-COLA
FEMSA interactúa de manera directa o indirecta a través de los proveedores y/o clientes,
observándose desde el punto de origen hasta el punto destino final.

3.2.2.1 PROVEEDORES:

Es claro que toda empresa debe manejar códigos de conducta, para lo cual coca cola sigue
a sus tres niveles de proveedores:
3.2.2.1.1 Proveedores de primer nivel

Para los proveedores de primer nivel encontramos la empresa COCA COLA la cual nos
brinda la melaza, exportada directamente de los estados unidos y otros países que nombraremos.
Procesos de producción para la creación de productos y procesos técnicos las prácticas de
producción más limpia que aumentan el ahorro de energía y agua, y disminuyen la contaminación
están tomando fuerza en los países del DR-CAFTA como una forma de "enverdecer" las cadenas
de suministro, ahorrar dinero y aumentar la competitividad, mientras reduce el consumo de
recursos naturales y las emisiones de carbono. Sin embargo, muchas pequeñas y medianas
empresas (PYME) carecen del conocimiento relativo a mejoras potenciales, así como del apoyo
técnico para ponerlas en práctica.
Las corporaciones multinacionales se están involucrando cada vez más en las prácticas de
producción de sus cadenas de suministro al examinar su huella global.

Dentro de los principales proveedores a nivel mundial se encuentran: EE UU como

exportador de la melaza, México, Costa Rica, Guatemala, Nicaragua, Panamá, Argentina, Brasil,
Colombia y Venezuela.

<a href="https://www.tripadvisor.com.ve/LocationPhotos-g60898-Atlanta_Georgia.html#27947712"><img alt=""

src="https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/01/aa/72/c0/coca-cola-museum.jpg"/></a><br/>Esta foto de
Atlanta es cortesía de Tripadvisor

El agua es el ingrediente principal en la producción de las bebidas que atienden las

necesidades de hidratación de nuestros consumidores. Estamos comprometidos en asegurar el uso
eficiente de este recurso para el beneficio de nuestra empresa, comunidades y planeta donde
además del agua de manantial para Manantial obtenemos el agua directamente de pozos y de
empresas locales públicas.

3.2.2.1.2 Proveedores de segundo nivel:

Dentro de los proveedores de segundo nivel en Colombia actualmente, son todos aquellos
que nos proveen la materia prima para mezclar en la elaboración de nuestros productos,
utilizamos el azúcar como edulcorante en la mayoría de nuestros productos, la cual adquirimos de
diversas fuentes locales como lo son azúcar manuelita quien es la encargada de suministrar el
azúcar como endulcorante, la empresa EM CALI, Praxair quien es la encargada de suministrar el
C02 N2.

Nuestra empresa Adquiere botellas de plástico de Amcor Rigid Plastics de Colombia, S.A
y Tapón Corona de Colombia S.A (afiliada de Envases Universales de México, S.A.P.I. de C.V.).
Históricamente adquirimos todas nuestras botellas de vidrio de Peldar O-I. Compramos todas
nuestras latas de Crown Colombiana, S.A y Envases Universales de México, S.A.P.I. de C.V.
Grupo Ardila Lulle, dueño de nuestro competidor Postobón, tiene una participación minoritaria
en Peldar O-I y Crown Colombiana, S.A. y la embotelladora de la sabana S.A.

3.2.2.1.3 Proveedores de tercer nivel:

Empaques primarios (vidrio. PET). Peldar, tapón corona, flexo spring SAS y Son nuestras
aseguradoras que nos ofrecen pólizas de cobertura amplia.
3.2.2.2 Código de conducta

CODIGO DE CONDUCTA

Cumplen con el código de Incumple algún aspecto no Incumple algún aspecto

conducta. relevante del código de sensible del código de
conducta. conducta.
PROVEEDORES NIVEL 1

PROVEEDORES NIVEL 2

PROVEEDORES NIVEL 3
 3.2.2.2.1 Código de conducta y practicas responsables

Código de conducta de fabricantes y proveedores, el cual comprende los siguientes

principios:

 Prohibición del trabajo forzado, trabajo infantil, discriminación de abuso y trato

inhumano.
 Seguridad e higiene en el trabajo.
 Pago del salario.
 Horarios de trabajo no excesivas.
 Compromiso medio ambiental
 Confidencialidad de la información
 Implementación del código.

3.2.2.3 CLIENTES:

3.2.2.3.1 Clientes de primer nivel

Denominados clientes Pareto, compran más de veinte cajas fijas al mes y son visitados tres
veces por semana, se encuentran las cadenas de comidas (MC Donald, subway, sándwich cubano,
cinepolis, éxito, jumbo, metro cencosud) en otras palabras nuestros clientes de primer nivel son,
distribuidores locales, grandes superficies, hoteles y restaurantes.

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Funiontrabajadoresdecomercio.com%2Fpago-del-
recargo-dominical-logro-nuestra-union-cencosud-
 colombia%2F&psig=AOvVaw1hWRtPjVKFyo0EJhIBs0Oo&ust=1587680482364000&source=images&cd=vfe&ved=
0CAIQjRxqFwoTCMiI5-uI_egCFQAAAAAdAAAAABAI

3.2.2.3.2 Clientes de segundo nivel:

Denominados clientes no Pareto compran más de cuatro cajas y menos de veinte cajas al
mes son visitados dos veces por semana, se encuentran las tiendas y panaderías encargadas de su
distribución.

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.ccc.org.co%2Fllegar-a-la-tienda-mas-que-
armar-un-equipo-de-
preventistas%2F&psig=AOvVaw0yHFns3rgx8PdfEug1W1vt&ust=1587680763122000&source=images&cd=vfe&ved
=0CAIQjRxqFwoTCLinzoCK_egCFQAAAAAdAAAAABAD

3.2.2.3.3 Clientes de tercer nivel:

Compran menos de cuatro cajas físicas al mes, se encuentran en este último, los
consumidores particulares.

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.tribuna.com.mx%2Fcultura%2F2019%2F5%2F8%2Fcoca-cola-el-refresco-que-
 se-invento-un-dia-como-hoy-hace-133-anos-
103486.html&psig=AOvVaw0yHFns3rgx8PdfEug1W1vt&ust=1587680763122000&source=images&cd=vfe&ved=0CAIQjRxqFwoTCLinzoCK
_egCFQAAAAAdAAAAABAK
3.2.3 Elaborar la Red Estructural para la empresa (Diagrama).

Crown Colombiana,

S.A
3.2.4 Mediante un ejemplo aplicado a la empresa, explicar cada una de las dimensiones estructurales de la red de valor:

3.2.4.1 Estructura horizontal

La estructura horizontal de la empresa Embotelladora pública COCA-COLA FEMSA es una estructura de un tamaño pequeño,
esto es porque sus proveedores proveen los materiales necesarios para cubrir su abastecimiento en la planta de la empresa, podemos
observar el siguiente diagrama en el cual se aprecian cada uno de los niveles donde se conforma el eslabón central de la cadena de
Insumos para la planta de producción
3.2.4.2 Estructura vertical
El diagrama vertical de la empresa embotelladora pública COCA-COLA FEMSA nos ofrece un panorama detallado de la cantidad
de proveedores por nivel y constituye de una manera ampliada como está compuesta la red de abastecimiento aquí se establecen y se
pueden definir también los proveedores no administrados, los administrados, y los monitoreados de acuerdo a la escala de niveles
3.2.4.3 Posición horizontal de la compañía

En la empresa embotelladora pública COCA-COLA FEMSA se refleja la dimensión

estructural, esta es la posición horizontal de la compañía dentro del Supply Chain, la empresa
cuenta con el origen de abastecimiento inicial, y abastecimiento final. El nivel de clientes de la
empresa se distribuye en internos y externos por todos los niveles de la red hasta llegar al cliente
final.

3.2.5 Mediante un ejemplo aplicado a la empresa, explicar cada uno de los Tipos de
vínculos de procesos y señalizarlos en el diagrama de la Red:

3.2.5.1 Administrado

Son aquellos donde la compañía objetivo integra un proceso con uno o más clientes y/o
proveedores. Puede ser en colaboración con otras compañías integrantes del Supply Chain.

Con respecto a la empresa Embotelladora pública COCA-COLA FEMSA este vínculo se

da con a la empresa Coca Cola Femsa la cual es la encargada de realizar el embotellamiento del
producto Coca Cola en Colombia y de esta manera garantizar su distribución.

En este sentido en este vínculo se argumenta que es administrado debido a que se

involucra un proceso de colaboración con el proveedor de primer nivel, en el cual de acuerdo a la
producción de líquido que realice la productora la empresa se encarga del embotellamiento y de
garantizar que se embotelle las unidades requeridas de acuerdo a las órdenes de producción que
establece para la distribución.

Cada una de estas compañías administran el proceso del producto, decimos que se
encargan de revisar los componentes básicos de producción pues se estudia la calidad de las
materias primas, el proceso productivo y la confiabilidad del producto terminado, todo esto con el
fin de evitar que se presenten situaciones que no satisfagan a los consumidores finales.
3.2.5.2 Monitoreado

Son vínculos no tan críticos, pero es importante para la compañía objetivo que estos
vínculos estén bien integrados y administrados entre otras empresas participantes. Por ende, la
compañía objetivo solo monitorea o audita como está integrado y administrado el vínculo con la
frecuencia que sea necesaria.

Para la empresa Embotelladora pública COCA-COLA FEMSA dentro de la estructura del

Supply Chain existen unos clientes de primer nivel que son las grandes cadenas de
supermercados o grandes superficies, de están forma consideramos que ejercen un monitoreo
sobre la calidad de los productos que son puestos a la venta en sus instalaciones con el fin de que
el consumidor final tenga los productos que satisfacen sus necesidades de una calidad
insuperable.

El monitoreo a la calidad del producto implica que ellos se remitan también a verificar la
calidad de los componentes que componen esos productos para lo cual se realiza un monitoreo
sobre los mismo para que cumplan con la utilidad necesaria y logren las expectativas esperadas.

El monitoreo no implica una revisión constante y administrada del proceso productivo y

las grandes cadenas de supermercados no realizan estos vínculos de procesos administrados al
detalle por el alto costo de la implementación de proceso y por el manejo de miles de productos
que por cuestiones de cantidad no correspondería pertinente realizarlo.
3.2.5.3 No administrado

Son aquellos en los que la compañía objetivo no está involucrada activamente, ni tampoco
son tan críticos como para que se justifique dedicar recursos para monitorearlos.

Para la empresa Embotelladora pública COCA-COLA FEMSA Se pueden citar en estos

vínculos, los envases para el proceso de embotellado que se utilizan para el producto. A la
empresa como tal no le interesa como la empresa proveedora de los envases los realizó, solo le
interesa que, al recibir los envases, estos lleguen en perfectas condiciones y cumpla con las
expectativas que ellos desean.

Estos vínculos se dan básicamente porque el interés particular se da sobre la materia

prima o los materiales que son inherentes al producto final y se trabaja en base a que esta cumpla
con los requerimientos necesarios para que se lleve a cabo la producción de manera exitosa.
3.2.5.4 No participante

Son aquellos que se generan en empresas que no son parte del Supply Chain, pero cuyas
decisiones pueden afectar la empresa.

Este tipo de vínculo se da en general con el proveedor de primer nivel que se encarga de
proveer una materia prima para una determinada cantidad de compañías que se dedican a
producir productos similares.

Para el caso de la empresa Embotelladora pública COCA-COLA FEMSA podemos estar

hablando de que este vínculo se presente con la empresa que suministran el azúcar, y que exista
una demanda mucho mayor para otros productos o para productos similares en el mercado lo que
pueda impactar la producción y por ende el proceso de embotellamiento para la distribución final
del producto.
 4 CONCLUSIONES

A manera de conclusión podemos afirmar que al momento de utilizar los procesos del
Supply Chain y estructurar la red de una empresa como FEMSA-COCA COLA en cuanto a la red
de clientes y proveedores, además de conocer su estructura horizontal y vertical , nos damos
cuenta de su importancia, ya que con el conocimiento adquirido se evidencia que una red basada
en procesos, cuya importancia se denota en la gestión de la cadena productiva, afianza el sistema
y lo orienta hacia el mejoramiento continuo de todos y cada uno de sus procesos en pro de los
objetivos empresariales. Alfredo José Pertuz Vega

La implementación del SUPPLY CHAIN, implica identificar a sus integrantes con quien
en ocasiones es crítico mantener vínculos, que procesos se deben vincular con cada uno de sus
integrantes clave y qué tipo de nivel de integración se debe mantener en cada vinculo del proceso,
por esto es importante podemos realizar un análisis importante para poder realizar una estructura
de red adecuada a la cadena de suministros actual de la empresa seleccionada para la realización
del análisis la cual corresponde a Embotelladora FEMSA-COCA COLA. Luis Felipe Lemus

Por medio de la realización de este trabajo, pude aprender cómo se construye una red de
suministro tomando como ejemplo la empresa objeto, la cual es FEMSA-COCA COLA, también
aprendí como es el paso a paso a nivel logístico para que los productos lleguen al consumidor
final. La empresa tiene 3 niveles de proveedores y dos niveles de clientes.

En el primer nivel de proveedores esta la coca cola, la cual le provee la materia prima, es
decir la Coca Cola pura o la llamada melasa, en los proveedores de segundo novel están empresas
como por ejemplo Praxair que le provee el gas, hablado de los cliente como los del primer nivel,
se encuentran las grandes superficies, hoteles, restaurante y los mayoristas o distribuidores
locales que por los regular le surten o venden a las tiendas de barrio para que estos finalmente le
vendan al consumidor final. Orlando De Avila Moreno

Las configuraciones genéricas van a ayudar a las empresas a tener modelos a seguir en los
procesos industriales, teniendo así una mejora continua, mejor control (lo que no se controla, no
tiende a mejorar), mejores capacitaciones para el personal, posicionamiento del personal.
 Basados en los distintos planteamientos de la unidad y el enfoque estratégico GSCF,
se lograron plantear los diferentes tipos de procesos vinculados a la empresa COCA – COLA
FEMSA, donde se destacan y ejemplifican los procesos administrados, monitoreados, no
administrados, y procesos no participantes.

Todos los procesos dentro del Supply Chain suponen una importancia diferente, sin
embargo, algunos de estos pueden o no ser relevantes para el éxito, todo dependerá del tipo de
vínculo que le dé la empresa líder, y la administración o monitoreo que se planee para ellos. Jose
Carlos Pérez

El grupo de trabajo realizo el diseño de la red estructural de la empresa elegida, teniendo

como base para su construcción los procesos basados en Supply Chain permite un análisis
profundo de la gestión de la organización donde el punto de mayor interés es la cadena
productiva que se desarrolla desde el aprovisionamiento de materias primas hasta la distribución
al cliente final, buscando siempre el mejoramiento de la gestión empresarial y su relación con
proveedores y clientes. Mirna Lela
 5 BIBLIOGRAFÍA

Mohammadi, M. mohsen@esfarayen. ac. i., & Mukhtar, M. mm@ukm. m. (2017). Synthesising

Supply Chain Processes based on GSCF Framework. Pertanika Journal of Social Sciences
& Humanities, 25 S, 175–190. Retrieved from
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&AN=128701625&lang=es&site=eds-live&scope=site
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2019%2F5%2F8%2Fcoca-cola-el-refresco-que-se-invento-un-dia-como-hoy-hace-133-
anos
103486.html&psig=AOvVaw0yHFns3rgx8PdfEug1W1vt&ust=1587680763122000&sour
ce=images&cd=vfe&ved=0CAIQjRxqFwoTCLinzoCK_egCFQAAAAAdAAAAABAK
Pinzón, B. (2005). Supply Chain Management. Conocimiento Útil I. Recuperado de
http://hdl.handle.net/10596/5581
Pinzón, B. (2005). Supply Chain Management. Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/5646
Bowersox, D. (2007). Administración y Logística en la Cadena de Suministros. McGraw-Hill.
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