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Justifi cación: Cultivo de Maguey

Los magueyes, también conocidos como agaves, han ocupado un lugar primordial en la cultura
mexicana. Se ha reconocido la existencia de más de 200 especies de agave, la gran mayoría
endémicas del territorio mexicano. Por este motivo nuestro país es considerado el centro de
origen de esta especie. Cabe destacar que el estado de Hidalgo es uno de los estados
emblemáticos dedicados a la producción y explotación de esta especie vegetal.

Maguey Pulquero (Agave salmiana)

Este maguey, conocido entre los campesinos como maguey manso, es una planta que
ha desarrollado adaptaciones en sus hojas y raíces, permitiéndole sobrevivir en
ambientes adversos, con baja precipitación y variaciones considerable de temperatura
durante el día y la noche.

Usos del Maguey Pulquero

Desde épocas antiguas el maguey es usado de diversas maneras. Los productos que se
pueden obtener de esta planta son: aguamiel, pulque, miel, fibras para elaborar
vestimentas, calzado, papel, biomasa para uso como combustible e incluso algunas
plagas asociadas al maguey (Gusano de maguey) se consumen como alimentos.

Problemática actual

El Agave salmiana es una especie endémica con gran importancia biológica, cultural y
económica. Sin embargo, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y
la Agricultura (FAO) ha declarado a la planta como especie en peligro de extinción, por
lo cual la población magueyera actual es muy reducida. Debido a esto la Cooperativa La
Cruz Azul S.C.L. se ha comprometido a realizar acciones en busca de la preservación y
reproducción de esta especie.
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Proyecto: Cultivo de Maguey

S

En busca del rescate del maguey

pulquero la Cooperativa La Cruz
Azul S.C.L. en conjunto con la
Secretaría de Desarrollo
Agropecuario del Estado de
Hidalgo (SEDAGRO) realizará un
proyecto de cultivo de maguey
cuya meta es producir un millón
de plantas de esta especie.

Justifi cación del Proyecto de Cultivo de Maguey

Pulquero
El género Agave es un recurso que ha cobrado importancia relevante, específicamente en
comunidades de zonas áridas y semiáridas en donde prosperan de mejor manera, haciéndose
notar por su importancia desde el punto de vista agroecológico y socioeconómico.

El maguey es un cultivo que aporta múltiples beneficios ambientales: es útil en la

conservación de suelo y agua, favorece la biodiversidad que es benéfica para los cultivos y el
medio ambiente en general, proporciona bonos de carbono, permite la recarga de acuíferos
y la práctica de agricultura sustentable aún en terrenos con alta pendiente mediante la
construcción de terrazas.