Mi receta para disminuir el valor de la merma es:

NATA DE LECHE
La nata es un derivado de la leche, que en muchas ocasiones cuando esta sale en el
producto, la desechamos porque no nos gusta su textura o simplemente porque no
sabemos qué hacer con ella.
Hoy quiero dar a conocer lo importante y lo útil que puede ser para el ser humano esta
maravillosa merma.

¡PROPIEDADES PARA LA SALUD!

La Nata es muy rica en calorías, por su contenido en lípidos y por tanto es muy
energética. nos aporta entre unas 200 a 400 calorías en 100g de alimento,
dependiendo del tipo que sea (líquida, para batir, para untar, entre otros).
Los lípidos por los que está compuesta proceden de grasa animal, y mayoritariamente
son ácidos grasos saturados, aunque también contiene ácidos grasos insaturados,
originarios de la materia prima de la cual se obtiene, con porcentajes que suelen
rondar desde el 15 al 55%.
La nata también nos aporta colesterol, por lo que debemos tener cuidado con el
exceso de su consumo.
La nata contiene proteínas, azúcares, vitaminas y minerales.
A nivel de proteínas, al ser un derivado de la leche, también contiene la posibilidad de
producir las mismas alergias e intolerancia, aunque en menor proporción debido a su
menor contenido. Unos 2 o 3g por 100g de alimento.
A nivel de carbohidratos, también tiene un bajo contenido de lactosa, de 2,5 a 4g por
100g de alimento.
S i observamos su contenido en micronutrientes, en minerales tiene un contenido de
mayor cantidad en potasio, sodio, calcio, fósforo y magnesio, por lo que se considera
un producto calcificante.
Respecto a las vitaminas liposolubles, tiene un alto contenido en vitamina A y un bajo
contenido en vitamina D, vitamina E y la hidrosoluble vitamina C.
¡PROPIEDADES MEDICINALES!
Como recurso medicinal la nata aparece en multitud de preparaciones para el cuidado
de la piel. La nata aparece en cremas y mascarillas especialmente para la piel seca y
las arrugas.
Las cremas y mascarillas contra las arrugas de la cara tienen la función de hidratar la
piel del rostro para conseguir una mayor tersura. Por su contenido en grasas puede
cumplir un papel positivo en este aspecto.

¡UTILIDAD DE LA NATA DE LA LECHE!

RECETAS
MANTEQUILLA CASERA (CON NATA DE LECHE COCIDA)
Ingredientes
 Leche
Preparación
La mantequilla también puede hacerse con la nata que resulta después de hervir la
leche. Cada día, hay que ir recogiendo la nata con un colador y, bien escurrida,
ponerla en un tarro en la nevera, hasta conseguir la cantidad deseada (la cantidad de
mantequilla que puede salir de un vaso de nata es algo menos de la mitad).

Poner la nata en un recipiente hondo. Con un tenedor, aplastar la nata hasta que vaya
deshaciéndose para poder batirla. Batir con el tenedor hasta que la grasa se separe
del suero. Se irán formando grumos cada vez más grandes.

Cuando los grumos sean ya bastante consistentes, colar la nata. Recoger la

mantequilla con las manos mojadas en agua fría. Formar una sola bola, ponerla bajo
el chorro de agua fría y manosear la bola para que vaya soltando los restos del suero.
Su propio aspecto y consistencia dirán cuando está lista. Si desea, puede agregar sal
al gusto y mezclar con la mantequilla.
 CREMA DE PAPAYA CON NATA

Ingredientes

 1 par de papayas maduras

 2 limones
 1 vaso y medio de nata

Preparación

 Limpiar bien las papayas y partirlas por la mitad a lo largo

 Quitarle las semillas a la papaya
 Con una cuchara, vaciar bien la papaya y colocarla en un recipiente
 Añadir el jugo de dos limones al mismo recipiente y machacarlo todo
 Añadir la nata y removerlo ligeramente
 Colocarlo en la nevera durante 30 minutos
 Servirla bien fría como postre

¡CREMAS O MASCARILLAS!

CREMA DE NATA CON AGUACATE PARA PIEL SECA

Ingredientes

 50g de nata batida

 2 cucharadas de aguacate
 1 cucharada de flores secas de lavanda
 Pétalos de caléndula o maravilla silvestre
 5 ml de aceite de oliva
Preparación

 Mezclar 50g de nata batida con 2 cucharadas de pulpa de aguacate

 Añadir 5 ml de aceite de oliva. Remover todo bien, añadiendo una cucharada
de flores secas de lavanda y los pétalos de caléndula o maravilla silvestre.
 Mezclar bien y dejar que la mezcla repose durante unos minutos. Luego batir
nuevamente todo.

Aplicación

Aplicar durante 5 minutos sobre el rostro reseco. Enjuagar con agua tibia.

CREMA DE NATA CON CALÉNDULA Y ROMERO PARA PIELES

NORMALES

Ingredientes

 1 cucharada de nata
 2 cucharadas de aceite de aguacate
 1 cucharada de flores de caléndula
 1 cucharada de flores de romero
 4 cucharadas de aceite de soja

Preparación

 Mezclar una cucharada de flores de caléndula con una cucharada de flores de

romero.
 Mezclar 2 cucharadas de aceite de aguacate y 4 cucharadas de aceite de soja.
Macerar esta mezcla durante 20 días.
 Pasados los 20 días, juntar las dos mezclas y agregar la cucharada de nata.

Aplicación

Remover y aplicar en forma de mascarilla sobre el rostro durante 15 minutos.

Enjuagar bien con agua tibia.
 MASCARILLA DE NATA DE LECHE CON AGUACATE PARA LAS ARRUGAS

Ingredientes

 4 cucharaditas de nata
 1 cucharadita de aceite de aguacate
 1 cucharadita de aceite de ricino
 1 cucharadita de aceite de sésamo
 1 cucharadita de germen de trigo

Preparación

 Mezclar el aceite de aguacate, de ricino, de sésamo y el germen de trigo.

 Remover bien hasta que se forme una pasta uniforme.
 Añadir 4 cucharaditas de nata fría y seguir removiendo hasta que se forme una
pasta uniforme.

Aplicación

Después de haber limpiado el rostro con una crema exfoliante, aplicar frío sobre el
mismo una capa de esta mascarilla y dejar actuar durante 15 minutos. Limpiar con
agua tibia.