PROBLEMA:

“Baja producción, comercialización e industrialización de los

cultivos agroindustriales”

CAUSAS:
Se han identificado las siguientes causas que han generado en forma directa e
indirecta al problema central:

* Escases de tecnología para el mantenimiento de terrenos de cultivo para

mejorar la producción.
El avance tecnológico es cada vez más importante y exigente, que nos brinda
técnicas y métodos para obtener productos de mejor calidad y valor nutricional
mejorado, para el área de agronomía ofrece fertilizantes de alta calidad para
mejorar las tierras de cultivo.

* Infraestructura inadecuada para el desarrollo de procesamiento de

productos
La amplia gama de maquinaria y equipos de pulverización es costosa, las
entidades que se dedican a productos pulverizados o harinas de ciertos gramos
adquieren maquinaria de segunda mano que afecta la producción por la
generación de cuellos de botella, que retrasan la producción y por ende el costo
de los derivados son costosos.

* Recursos limitados para la investigación entre los distintos componentes

La falta de capacitación en metodología de investigación eficiente para la
industrialización y comercialización de productos panificados es evidente ya que
existen panaderías que aplican prácticas tradicionales para la elaboración de la
línea de panes y bizcochos (panetón). La capacitación en líneas de investigación
relacionadas, es el complemento necesario para la operación y procesamiento de
este tipo de producto.la demanda interna entre panaderías tradicionales es alta
pero baja en las capacitadas como están la Ideal, Tradicional, entre otras.

* Falta de capacitación sobre el cultivo intensivo y tecnificado de plantas de interés

agroindustrial.
* Escaso conocimiento sobre el valor nutricional de plantas de interés
agroindustrial.

* Falta de financiamiento para obtener el equipo y maquinaria necesaria para

elaborar productos pulverizados.

* Temor de aceptabilidad del producto para la introducción del mercado.

* Escases de mano de obra calificada para el cultivo de los productos específicos

a utilizar.

* Inadecuada infraestructura para la industrialización de productos orgánicos.

* Escases de mano de obra calificada para la elaboración del producto específico.

* Poco conocimiento en gestión e investigación de mercado.

* Escasas alianzas estratégicas con instituciones públicas y privadas.

EFECTOS:
Se han identificado los siguientes efectos producidos por el problema central:

* Retraso en la producción e innovación de productos agroindustriales.

* Productos agroindustriales en poca cantidad y de baja calidad.

* Escasa investigación en el valor nutricional de cultivos nativos.

* Restricciones en la calidad de materias primas.

* Restricción en las cadenas de comercialización de productos agroindustriales.

* Limitaciones en el desarrollo de productos innovados por la sociedad.

* Formación de personas técnicas en el cultivo y conservación de materias primas.

* Incremento en los costos de producción de estos productos (innovación).

* Formación de personas no capacitadas en el cultivo y conservación de materias

primas.

* Limitaciones en la oferta de cultivo de las plantas de interés agroindustrial.

* Limitaciones en el desarrollo de productos innovados por la sociedad.