Melocotones en almíbar con

Thermomix

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Preparación
15 min
Cocción
15 min
Tiempo total
30 min
 
¿Porqué no hacer mermeladas y otras conservas con fruta de temporada? Es una forma de
tener tus propias conservas y además aprovechar los buenos precios y el buen producto.
Hoy te enseñamos a hacer melocotones en almíbar.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Conservas, Postres
Cocina: Española
Raciones: 8

Ingredientes
 800 g de melocotones (yo usé 4 melocotones grandes = 8 mitades)
 150 g de agua
 150 g de azúcar
 10 gotas de limón
 Una pizza de sal
 Utensilios:
 Botes de cristal LeParfait® -nuestros botes son de JUVASA-
 Pinzas Efficient de BRA® -código descuento "VelocidadCuchara"-

Pasos a seguir
1. Corta los melocotones por la mitad, el cuchillo tiene que ir tocando
el hueso, gira con las manos el melocotón en sentido opuesto, así una parte
se desprenderá del hueso y la otra la tendrás que dejar igual de limpia
ayudándote de un cuchillo. Después de retirar el hueso -que sale fácilmente
tirando un poquito de el con la mano o con un cuchillo, retira la piel.
2. Pon la mariposa en las cuchillas y agrega el agua, el azúcar, las 10
gotas de limón y la sal y por último los melocotones, y cuece 15 minutos,
Varoma, velocidad cuchara. Retira todo a un bote hervido e intenta que
esté lo más lleno posible dejando un dedo de altura libre para que tenga la
menor cantidad de oxígeno y listo.

Notas:
Puedes prepararlos al vacío para guardar en tu despensa o para regalar, si
los vas a envasar, como tienes que cocer los botes al baño maría, cocina los
melocotones sólo 10 minutos, así que no te pasarán y te quedarán
demasiado blandos. Si quieres saber como se hace, en nuestro índice te
explicamos COMO ENVASAR AL VACÍO.