CENTRO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EGM S.L.
NIF: B73873689
Tfno: 618720989 - 675662509
C/ Santa Marca, 4 - 5A, 30008 Murcia
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VALIDACIÓN DIETÉTICA DE MENÚS PARA SUS CENTROS
¿Los menús de sus centros son sanos y equilibrados? ¿Tienen el plan de alérgenos e intolerancias
realizado?
CENTRO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EGM S.L. con NIF B73873689 e inscrita en el Registro Mercantil de Murcia, Tomo 3093, Folio 114, Sección 8, Hoja MU 86715, I/A 1.
Ofrezca menús validados por EGM adaptados a la nueva normativa en todos sus centros: escuelas,
guarderías, residencias, centros de día y discapacitados, universidades, restaurantes, bares, empresas y
otras colectividades.
BENEFICIOS DE EXTERNALIZAR
• Disponga de un servicio mensual de seguimiento y validación de todos los menús del catering o
cocina interna.
• Reduzca sus costes fijos de personal al externalizar el servicio de dietista en la corrección de
menús.
• Obtenga el documento acreditativo de validación dietética para sus centros (nº colegiación
profesional obligatorio, seguro de Responsabilidad Civil, ley de protección de datos, etc.).
• El servicio "consulta a nuestro dietista" permite resolver las dudas dietéticas de todos sus
clientes.
• Auditoria mensual de todos sus centros de manera personalizada.
• Cursos de formación continuada del personal del centro y personal externo a su empresa.
• Plan de alérgenos e intolerancias personalizado y con seguimiento continuo, ante cualquier
variación que realice.
El servicio incluye:
• Revisión/creación del menú.
• Documento acreditativo de supervisión del menú.
• Servicio de Atención Dietética y Dietoterapéutica para sus clientes.
• Distintivo dietético.
• Fichas educativas para las familias (guías de cenas, desayunos, etc.).
• Evaluación-Análisis de los usuarios (peso, análisis de composición corporal).
CENTRO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EGM S.L.
NIF: B73873689
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CENTRO ASESORAMIENTO NUTRICIONAL Y DIETETICO EGM, pone a su disposición un equipo de
especialistas en nutrición que estudiarán, valorarán y supervisarán sus menús para asegurar que sean
adecuados a nivel dietético y nutricional.
• Menús de catering para concursos públicos.
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• Menús bajos en colesterol-sin colesterol.
• Menús ricos en fibra.
• Menús triturados y dietas blandas.
• Menús astringentes.
• Menús diabéticos.
• Menú Musulmán.
• Menús para hipertensión - bajos en sal.
• Menús vegetarianos para la tercera edad.
• Menús para bebés 1 mes a 2 años. Menús vegetarianos para bebés.
• Menús especiales para niños alérgicos.
• Menús intolerancia a la lactosa.
• Intolerancia a la fructosa. Menús y dietas intolerancia a la fructosa.
• Intolerancia al gluten. Menús para celiacos.
• Menús alergias a la proteína de leche de vaca.
• Menús alergia al huevo.
• Menú alergia al marisco.
• Menú alergia al pescado.
• Menús alergia a frutos secos
• Menús alergia a legumbres.
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PLAN DE ALÉRGENOS EGM
¿QUÉ ES?
CENTRO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EGM S.L. con NIF B73873689 e inscrita en el Registro Mercantil de Murcia, Tomo 3093, Folio 114, Sección 8, Hoja MU 86715, I/A 1.
El Reglamento (UE) nº 1169/2011 de Parlamento Europeo y del Consejo del 25 de octubre de 2011 sobre
información facilitada al consumidor, consolida y actualiza dos campos de legislación en materia de
etiquetado: el etiquetado general de los productos alimenticios, regulado por la directiva 2000/13/CE, y
del etiquetado nutricional, objeto de la directiva 90/496/CEE.
Asimismo, establece los medios para garantizar información alimentaría, de modo que dentro de la
información alimentaría obligatoria de la etiqueta del alimento (envasados o no), se deberá indicar que
ingredientes puede causar alergias o intolerancias.
Dicho reglamento afecta a operadores de empresas alimentarías en todas las fases de la cadena
alimentaria. De tal forma que se aplicará a todos los alimentos destinados al consumidor final, incluidos
los puestos fijos o móviles, restaurantes, comedores, centros de enseñanza, hospitales y empresas de
suministro de comidas preparadas, en los que, como actividad empresarial, se preparan alimentos listos
para el consumo por el consumidor final.
CENTRO ASESORAMIENTO NUTRICIONAL Y DIETÉTICO EGM le propone un plan de alérgenos
personalizado y de seguimiento continuo, fácil y cómodo para este tipo de locales, como herramienta con
la que pueda informar a sus clientes de los ingredientes incluidos en la comida que dispensan, que pueden
causar alergias o intolerancias.
Para empresas industria alimentaria, además del plan alérgenos, también incluye presentación del
etiquetado personalizada y evaluación nutricional del producto según la normativa E.U. de etiquetado.
El servicio para restauración colectiva incluye:
• Recogida, toma de datos (ingredientes) y control puntos críticos.
• Ficha informativa, carta con logo personalizado informativa.
• Archivo del estudio ampliado de todas las recetas e ingredientes para inspección.
• Documento acreditativo y contrato acreditativo del estudio realizado.
• Atención continua y auditoria mensual para variaciones de carta y actualizaciones diarias (hasta
100 consultas).
• Modificaciones diarias online en el momento para menú diario.
• Curso formación del personal de cocina sobre alérgenos y seguridad alimentaria.
• Estudio de alérgenos y trazas
• Código QR en todas sus cartas y en varios idiomas.
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NIF: B73873689
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El servicio Industria Alimentaría incluye:
• Recogida y tomas de datos y control de puntos críticos.
• Archivo de ingredientes y recetas de todos los productos.
CENTRO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EGM S.L. con NIF B73873689 e inscrita en el Registro Mercantil de Murcia, Tomo 3093, Folio 114, Sección 8, Hoja MU 86715, I/A 1.
• Este archivo incluye evaluación nutricional, plan ampliado de alérgenos y trazas con etiquetado
correspondiente según normativa para el producto.
• Atención personalizada telefónica o presencial para cualquier consulta.
• Códigos QR para el etiquetado de su producto, así como varios idiomas.
• Curso de formación sobre alérgenos y manipulador de alimentos para el personal de empresa
acreditación de los mismos.
¡Tú cocina y nosotros de ayudamos!
