PROTOCOLO DE SERVICIO AL CLIENTE

SALUDO: Se saluda de forma muy amble al cliente (buenos días, buenas

tardes, buenas noches), Bienvenidos, en que puedo colaborarles
haciéndolo sentir muy cómodo, mirarlo a los ojos preguntarle si se siente
bien en esa mesa y ofrecerle el menú siempre con una buena sonrisa.

TRATO PERSONAL: De manera muy respetuosa y amable se dirige el

empleado al cliente a ofrecerle sus servicios. Es muy positivo estar atentos
a la forma de actuar del cliente, para identificar sus necesidades en todo
momento. Hay que respetar su forma de actuar, usar vocabulario
adecuado, escuchar activamente. Es desagradable abrumar a las personas
con conversaciones inútiles que no aportan nada.

EXPRECION FACIAL: El rostro del empleado siempre debe evidenciar una

sonrisa y una amabilidad hacia sus clientes, nunca debe mostrar malos
gestos para evitar malos entendidos.

DISPOSICIÓN: La actitud de los empleados o de los mismos jefes siempre

debe estar disponible para un cliente en el momento que sea, la hora que
sea y así poder dar buenas soluciones.

POSTURA: Esta parte es muy importante para el empleado porque de

acuerdo a ella va manifestando su buena actitud hacia los clientes. Siempre
 debe estar seguro de lo que dice, y para ello su espalda debe ser recta ya
sea sentado o de pie, nunca cruzar partes de nuestro cuerpo, porque
manifiesta lo contrario a lo que sea desea.
PRESENTACION PERSONAL: Se usa el uniforme como regla y así dar a
conocer nuestro establecimiento, el higiene o aseo personal siempre debe
ser muy bueno no se estornuda no se escupe ni nada parecido delante de
los clientes porque eso ahuyentaría a los clientes.
Uniforme:
 Uniforme limpio, planchado y medias negras.
 Zapatos limpios en buen estado y negros.
 Chaleco, delantal o corbata.

COMPORTAMIENTO EN LAS AREAS COMUNES: El empleado debe

tener en cuenta su puesto de trabajo cada quien en el lugar que le
corresponde, no es correcto gritar en el establecimiento ni portar postura de
pereza siempre llevar un orden adecuado y un buen uso de todos los
implementos.

RECLAMOS: En el momento que un cliente llegue hacer reclamo siempre

hay que darle la razón así no la tenga, pedir disculpas y hacer todo lo
posible para que el cliente no se valla con una mala impresión de allí y
menos del empleado que lo atendió.

DESPEDIDA: De forma muy amble y sonriente se le agradece por haber

venido a ese establecimiento.
Frase de despedida:
“Muchas gracias por visitarnos y esperamos que regresen pronto, tengan
ustedes muy buenas tardes”
“Ha sido un placer tenerlos esta tarde, esperamos que regresen pronto, que
les vaya bien”
HORARIOS DE ATENCION AL CLIENTE: De lunes a sábado de 8:00am a
8:00pm domingos y festivos de 8:00am a 5:00pm.
EXPECTATIVAS Y NECESIDADES TANTO DEL CLIENTE COMO EL
EMPLEADO: Del cliente porque se beneficia de las comidas de los
servicios y la forma que se les atienden, y los empleados porque gracias a
los clientes ellos tienen un empleo porque sin los empleados los clientes no
tuvieran un buen servicio y los empleados sin los clientes no tuvieran un
buen trabajo o empleo.

EVENTOS: Este restaurante carece de un buen chef lo cual permite hacer

eventos especiales como, (bodas bautizos reuniones y otras celebridades)
ya sea dentro del establecimiento como afuera del claro está que el salario
de los empleados ya es por aparte de su sueldo actual, los platos ya son
mas costosos por la decoración el servicio la atención y más.