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FACULTAD DE INGENIERÍA Agosto 2012
ESCUELA DE INDUSTRIAL Por: N. Villa/L.
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CÓDIGO
Asignatura II82
CONTROL DE CALIDAD
Prelaciones Investigación de Operaciones I II73
Tipo de Materia X Obligatoria Electiva Semestre U.C
Teóricas Prácticas
Horas Semanales 4 OCTAVO 3
2 2
1. OBJETIVO GENERAL:
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Describir la importancia de la calidad, a través de las teorías, metodologías y

herramientas estadísticas utilizadas en el diseño y operación de los procesos
y su interrelación con todas las actividades de la empresa.

2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Conocer la teoría básica sobre la calidad y sus diversos enfoques, así
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como también los costos asociados a ésta en las organizaciones.

 Aplicar las herramientas estadísticas para el control de calidad en los
procesos industriales.
 Aplicar las herramientas estadísticas para el control de calidad en los
productos industriales.
 Analizar los elementos de un sistema de gestión de calidad para el proceso
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de normalización de las empresas tanto a nivel nacional como

internacional.

3. CONTENIDO PROGRAMATICO
UNIDAD I: CONCEPTOS BÁSICOS DE CALIDAD
Definición de calidad. Aportes de los pioneros. Etapas en la evolución.
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Planificación y control. Aspectos económicos de la calidad. Costos. Métodos de

mejoramiento de la gestión de calidad total.
UNIDAD II: CONTROL ESTADÍSTICOS DE LOS PROCESOS
Calidad en los procesos. Regularidad estadística. Variabilidad de los procesos.
Causas de la variabilidad. Capacidad de procesos. Variables de medición del
proceso. Técnicas de control. Gráficos de control. Principios básicos de las
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gráficas de control: límites de control, tamaño de muestra y frecuencia de

muestreo. Tipos de gráficos de control. Control por variables. Curva de operación
característica. Análisis de los gráficos. Metodología seis sigma.
UNIDAD III: CONTROL ESTADÍSTICOS DE LOS PRODUCTOS:
Calidad en los productos. Calidad en el diseño de los productos. Confiabilidad,
disponibilidad, seguridad, manufacturabilidad. Establecimiento de
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especificaciones. Control por atributos. Sistema de control del producto. Sistemas

de inspección. Control para cuenta de no conformidades. Índices de calidad.
Planes de inspección estandarizados.
UNIDAD IV: SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
Definiciones básicas y terminología. Principios de normalización. Normas
nacionales e internacionales. Normas ISO 9000:2005 y 9001:2008. Flujogramas y
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procedimientos. Manuales de calidad. Proceso de certificación para procesos y

productos. Auditorias de calidad. Estrategias para la implantación del sistema de
calidad.
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4. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN:

Semanas Unidades Instrumentos de Evaluación Peso
Prueba escrita y taller 20%
1-4 1

Prueba escrita.
5–9 2 40%
Taller
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Prueba escrita.
10 – 14 3y4 40%
Y Exposición

5. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE:
Clases teórico-practicas. Solución de ejercicios y problemas.
Asignaciones escritas de ejercicios. Estudios de casos. Discusiones de
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en clase. Exposiciones. Talleres grupales.

6. BIBLIOGRAFÍA
 Besterfield, D. Control de la Calidad. Prentice Hall. 8 va Ed.
 Juran, J. M. y Gryna, F.M., (1995) “Análisis y Planeación de la Calidad” Mc
Graw Hill. México.
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 Normas ISO y COVENIN

 Pulido, H. Calidad total y productividad. Mc Graw Hill. 2da Ed.
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PROGRAMA
CONTROL DE CALIDAD
VIII SEMESTRE
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El Suscrito Rector de la Universidad “Alonso de Ojeda”

certifica que este programa es copia fiel y exacta de su
original el cual se encuentra en los archivos de la
Escuela de: _____________________________________
Vigente en el Lapso: ____________________________

_______________________
Dr. Juan Mendoza Araujo
V- 3.384.042
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RECTOR

CIUDAD OJEDA, AGOSTO DE 2012