Curso a distancia

“Introducción al cultivo de hongos comestibles”

Archivo complementario:
Listado de hongos
Nombres científicos, vulgares y comestibilidad

Tutora:
Ing. Agr. Olga García Araya
 Nombres científicos y sinónimos Comestibilidad Nombres vulgares
AGARICUS ALBERTII
comestible
agarigus macrosporus
AGARICUS ARVENSIS excelente bola de nieve, aspibelza
AGARICUS AUGUSTUS óptimo
AGARICUS BISPORUS
excelente champiñon
agaricus brunnescens
AGARICUS BITORQUIS
psalliota edulis
comestible
psalliota bitorquis
agaricus edulis
urdintxa (v), solobre, sisón,
AGARICUS CAMPESTRIS comestible guisana, champiñon de prado,
camperol (c), barren-gorri (v)
AGARICUS ROLLANII comestible
AGARICUS SILVATICUS comestible
AGARICUS XANTHODERMUS algo toxico
AGROCYBE AEGERITA
seta de chopo, pollancro (c),
pholiota aegerita buen comestible
makal-ziza (v)
agrocybe cylindracea
AGROCYBE PRAECOX mediocre
mediocre
tana, ou de reig (c), oronja, kuleto
AMANITA CESAREA excelente
(v)
AMANITA CITRINA no comestible reig bord groc (c)
AMANITA CODINAE discreta
AMANITA EXCELSA mediocre
AMANITA GEMMATA
no comestible
amanita junquillea
reventabois (g), reig bord (c),
AMANITA MUSCARIA alucinógena
kuleto paltsoa (v), falsa oronja
AMANITA OVOIDEA discreta farinera (c), astopitxa (v)
AMANITA PANTHERINA venenosa pixaca (c)
oronja verde, ilkorra (v), farinera
AMANITA PHALLOIDES mortal
borda (c)
AMANITA PONDEROSA excelente grumelo, gurumelo
AMANITA RUBESCENS peligrosa
AMANITA SPISSA mediocre
AMANITA VAGINATA
amanitopsis vaginata
peligrosa
amanitopsis umbrinolutea
amanita umbrinolutea
AMANITA VERNA mortal cogomassa (c)
AMANITA VIROSA mortal
AMANITA VITTADINII mediocre
ANELLARIA SEMIOVATA
panaeolus semiovatus sin interés
anellaria separata
ARMILLARIA MELLEA
indigesta pollancró (c), alzinoi (c)
armillariella mellea
BOLETUS AEREUS
excelente onto-beltzu (v), madeirudo (g)
tubiporus aereus
BOLETUS AESTIVALIS
óptimo
boletus reticulatus
BOLETUS CALOPUS
no comestible
tubiporus calopus
BOLETUS CYANESCENS
comestible
gyroporus cyanescens
viriato, sureny (c), onto-zuri (v),
BOLETUS EDULIS
excelente ondua (v), migueles, faisan,
tubiporus edulis
ciureny (c), bolouro, andoa (g)
BOLETUS ERYTHROPUS
tubiporus erythropus excelente
boletus miniatoporus
BOLETUS FELLEUS
incomestible
tylopilus felleus
BOLETUS LURIDUS
tóxica en crudo
tubiporus luridus
BOLETUS PINOPHILUS
tubiporus pinicola excelente
boletus pinicola
BOLETUS REGIUS
comestible
tubiporus regius
BOLETUS RHODOXANTHUS
sospechosa
boletus rhodoxanthus
BOLETUS SATANAS
tóxica matagent (c), etsaionto (v)
tubiporus satanas
CALOCYBE GAMBOSA ziza-zuri, udabarriziza (v), seta de
tricholoma georgii excelente carrerilla, seta de San Jorge,
lyophylium georgii moixernó (c), fina
COLLYBIA DRYOPHILA
mediocre
marasmius dryosophilus
COPRINUS ATRAMENTARIUS no con alcohol
urbeltz (v), matacandil, bolet de
COPRINUS COMATUS comestible
tinta (c), barbuda
COPRINUS DISSEMINATUS
psathyrella diseminata
sin interés
Pseudocoprinus dissminatus
Drosophila disseminata
COPRINUS MICACEUS tóxica c.alcohol
COPRINUS PICACEUS sin interés
CORTINARIUS COTONEUS toxica
CYSTODERMA
mediocre
AMIANTHINUM
CYSTODERMA CARCHARIAS mediocre
CYSTODERMA TERREI
mediocre
cystoderma cinnabarinum
ENTOLOMA CLYPEATUM
peligrosa macica, bolet de ginesta (c)
rhodophyllus clypeatus
ENTOLOMA HIRTIPES
rhodophillus mammosus
toxica
nolanea mammosa
nolanea hirtipes
FLAMMULINA VELUTIPES
mysocollybia velutipes comestible
collybia velutipes
GALERINA MARGINATA
pholiota marginata mortal
galera marginata
HYGROPHOROPSIS
AURANTIACA
indigesta
clytocibe aurantiaca
cantharellus aurantiacus
HYGROPHORUS MARZUOLUS
excelente elur-ezco (v)
limacium marzuolum
HYPHOLOMA FASCICULARE
tóxica bolet de pi (c)
nematoloma fascicularis
HYPHOLOMA
SUBLATERITIUM amarga
nematoloma sublateritia
INOCYBE ERUBESCENS
inocybe patouillardii alucinógena bruja
inocybe lateraria
KUEHNEROMYCES
MUTABILIS
cultivable
pholiota mutabilis
dryophila mutabilis
LACCARIA LACCATA discreta
LACTARIUS AURANTIACUS no comestible
LACTARIUS CISTOPHILUS amarga
LACTARIUS CONTROVERSUS no comestible
LACTARIUS CHRYSORRHEUS
tóxica pinetell bord (c)
clytocybe costata
rovelló (c), rebichuelo, pinetell
LACTARIUS DELICIOSUS comestible (c), n¡scalo, fungo da muña (g),
esne-gorri (v)
LACTARIUS NECATOR
lactarius turpis no comestible
lactarius plumbeus
LACTARIUS TESQUORUM amargo
LACTARIUS TORMINOSUS tóxico rovelló de cabra(c), bora(v)
LACTARIUS VELLEREUS no comestible tarrandós(c)
LACTARIUS VOLEMUS comestible lleterola roja (c), esnato (v)
LENTINUS CONCHATUS
panus torulosus
no comestible
panus flabelliformis
panus conchatus
LEPIOTA
venenosa
BRUNNEOINCARNATA
LEPIOTA FRIESII
lepiota aspera
lepiota acutescamosa mal sabor
echinoderma asperum
cystolepiota aspera
LEPIOTA HELVEOLA
venenosa
lepiota josserandii
LEPISTA INVERSA comestible
mixarnó (c)
clitocybe inversa s/valor
LEPISTA NUDA
tricholoma nudum pimpinella morada (c), oin-urdin,
comestible
rhodopaxillus nudus borracha
clitocybe nuda
LEPISTA PANAEOLA
rhodopaxillus panaeolus
comestible seta de brezo
rhodopaxillus nimbatus
lepista luscina
LEPISTA PERSONATA
tricholoma personatum
comestible mango azul
rhodopaxillus saevus
lepista saeva
LEPISTA SORDIDA
comestible ziza-ahul hankaurdi (v)
rhodopaxillus sordidus
LEUCOAGARICUS
LEUCOTHITES
confundible
lepiota pudica
lepiota naucina
LIMACELLA ILLINITA comestible
MACROLEPIOTA EXCORIATA
comestible
lepiota excoriata
MACROLEPIOTA MASTOIDEA
lepiota umbonata comestible
lepiota mastoidea
MACROLEPIOTA PROCERA
excelente
lepiota procera
MACROLEPIOTA RHACODES paloma petita (c), apagavelas
excelente
lepiota rhacodes menor
senderuelas, senderiñas, rileras,
pucheruelos, pucheretes,
MARASMIUS OREADES comestible
gusarones, carreretes, capuchas,
cama sec (c)
MEGACOLLYBIA
PLATYPHILLA
trycholomopsis platyphilla
sospechosa
oudemansiella platiphilla
collybia platyphilla
collybia grammocephala
MELANOLEUCA COGNATA
tricholoma cognata comestible
tricholoma arcuatum
OMPHALOTUS OLEARIUS
pleurotus olearius
toxica seta de olivo, bolet d'oliu
flammula phosphorea
clitocybe olearia
OUDEMASIELLA RADICATA
xerula radicata
mediocre
mucidula radicata
collybia radicata
PHOLIOTA HIGHLANDENSIS
mediocre
pholiota carbonaria
PLEUROTUS CORNUCOPIAE comestible oreilles de burro (c), alzinoia (c)
seta de cardo, g¡rgola de panical
PLEUROTUS ERYNGII excelente
(c)
PLUTEUS CERVINUS
mediocre
pluteus atricapillus
PLUTEUS SALICINUS no comestible
PSATHYRELLA
CANDOLLEANA comestible
Hypholoma candolleanum s/valor
Drosophila candolleana
PSATHYRELLA
LACRYMABUNDA
psathyrella velutina comestible
lacrymaria lacrymabunda
drosphila velutina
PSATHYRELLA
PILULIFORMIS
psathyrella hydrophila sin interés
hypholoma hidrofilum
drosophila hidrophila
PSILOCYBE SEMILANCEATA alucinógeno
RUSSULA AUREA
comestible
russula aurata
SCHIZOPHYLLUM COMUNE sin valor
STROBILURUS TENACELLUS
amarga
collybia tenacella
STROPHARIA CORONILLA discreta
STROPHARIA SEMIGLOBATA sin interés bolet de fermer anellat (c
TRICHOLOMA ACERBUM mediocre timoner (c)
TRICHOLOMA CALIGATUM mediocre
TRICHOLOMA COLUMBETTA comestible llenega blanca (c)
TRICHOLOMA EQUESTRE verderol (c), tortullo amarello (g),
omestible
tricholoma flavovirens groguet (c)
TRICHOLOMA FOCALE mediocre
TRICHOLOMA IMBRICATUM mediocre
TRICHOLOMA PARDINUM
venenosa
trycholoma tigrinum
TRICHOLOMA
no comestible
PESSUNDATUM
TRICHOLOMA
comestible tortullo, capuchina
PORTENTOSUM
TRICHOLOMA SAPONACEUM sospechosa
TRICHOLOMA SEJUNCTUM algo tóxica
TRICHOLOMA SULPHUREUM sospechosa
TRICHOLOMA TERREUM comestible
VOLVARIELLA BOMBYCINA mediocre
VOLVARIELLA
GLOIOCEPHALA poca calidad
volvariella speciosa
poca calidad
amanita junquillea