DIETA SALUDABLE – DIABETES
Desayuno Merienda
Día 1 1 vaso de leche descremada, 1
tostada de pan integral, 2 rebanadas
de jamón bajo en sodio y 1/2 banana
Día 2 4 onzas de leche descremada, 1/3 taza
de corn flakes, 1 huevo con cebolla
picada, 1 rebanada de pan integral
Día 3 1 naranja pequeña, 2 rebanadas de
pan integral, 1 huevo o sustituto del
huevo, 1 cucharada de margarina
untable, café (sin leche)
Día 4 ½ banana, 1 pan blanco sin grasa, 2
onzas de jamón de pavo con bajo
contenido de grasas, 1 cucharada de
margarina untable, café o té o agua
Día 5 1 taza de ensalada de frutas y un
yogur descremado o light
Día 6 1 vaso de leche descremada con
cereal integral y 6 fresas
Día 7 2 rebanadas de pan integral, 2
rebanadas de queso descremado, café
descafeinado o té
Almuerzo Merienda
1 manzana 2 porciones de pizza (de pan
integral de grano entero sin
azúcar) de queso y vegetales, 1
ensalada verde, ½ papaya
pequeña
1 barrita de 3 onzas de pollo molido, 2
cereal porciones de fideo integral y 1
dietética de fruta pequeña
80 cal
8 onzas de 2/3 taza de arroz, 1 fruta
leche pequeña, 3-5 onzas de carne
descremada roja (sin freír ni empanizar),
ensalada verde (sin límites), 1
cucharada de mayonesa o
aderezo tipo vinagreta, refresco
dietético, café o té o agua
3/4 taza de 1 papa mediana, 5 onzas de
papaya pescado (sin freír ni empanizar),
ensalada verde (sin límites), 1
cucharada de aderezo tipo
vinagreta, refresco dietético,
café o té o agua
1/2 taza de 1/3 de taza de arroz integral,
avena con espinacas hervidas, pescado con
agua y 1/4 ensalada vegetal
de taza de
pasitas
1 barra de 2/3 tazas de pasta integral, 2
granola onzas de pollo (preparado no
frito) con ensalada de lechuga,
tomate y cebolla, o utilice la
combinación de verduras que
desee
1 té de 2 rebanadas de pan de trigo
hierbas, ½ entero, 3 onzas de carne sin
taza de puré grasa, 2 cucharadas de mostaza,
de manzana 1 taza de coliflor cocido al
sin azúcar, 2 vapor, 1 taza de té o café
cucharadas
de nueces
Cena
2 cuadritos de cacao o
chocolate oscuro (80 cal)
1 rebanada de pan integral sin
azúcar con 1/2 cucharadita de
margarina
1 fruta pequeña
1 taza de yogur ligero
1 manzana
3/4 taza de papaya
1 taza de leche sin grasa, 2
galletas de higo,
Merienda
2 rebanadas de pan integral, 2 2 ciruelas frescas
onzas pollo a la plancha con
pimentón verde en tiras,
tomate y lechuga
2 rebanadas de pan integral 1/3 taza de melón
con jamón de pavo, lechuga y verde
tomate
2/3 taza de pasta, 8 onzas de 1 fruta pequeña
leche con bajo contenido de con ½ taza de
grasas, 3-5 onzas de pescado queso fresco sin
(sin freír ni empanizar), 1-2 sal
tazas de verduras (zanahorias,
brócoli), verduras de hojas
oscuras con aderezo con bajo
contenido de grasas (si lo
desea), refresco dietético,
café o té o agua
2/3 tazas de arroz integral, 5 1 manzana
onzas de pollo a la plancha u pequeña con ½
horneado, 2 tazas de verduras taza de queso
(zanahorias, brócoli, coliflor),1 fresco sin sal
cucharada de crema agria,
refresco dietético o agua
Pescado a la plancha con 1 gelatina sin
zanahoria o zapallo, puré de azúcar
papas, refresco dietético, café
o té o agua
Lentejas cocidas con pimiento 1 taza de yogur
y zanahoria Pollo con descremado con
pimiento y tomate. una fruta pequeña
3 onzas pechuga de pollo 1 gelatina sin
salteadas con una taza de azúcar
verduras de su elección, 1
cucharada de aceite de oliva,
2/3 taza de arroz integral
cocido, 1 taza de leche sin
grasa,
• Coma menos grasa, elija menos alimentos con alto contenido de grasa y utilice menos grasa para
cocinar. En particular, trate de limitar el consumo de alimentos que son altos en grasas saturadas y
ácidos grasos trans, tales como los siguientes: cortes de carne con grasa, leche entera y productos
lácteos hechos con leche entera, pasteles, dulces, galletas dulces o saladas y tartas, alimentos fritos,
aderezos para ensaladas, manteca animal y vegetal, margarina en barra y crema en polvo.
• Consuma más alimentos ricos en fibra como los preparados con granos enteros. Entre estos
alimentos se encuentran: los cereales para el desayuno hechos con granos 100% enteros, la avena, el
arroz integral, el pan, los bagels, el pan árabe (pan pita) y las tortillas integrales.
• Coma diariamente frutas y verduras en variedad. Escoja frutas frescas, congeladas, en lata o secas y
jugos hechos con 100% de fruta la mayor parte del tiempo. Coma verduras como las siguientes en gran
cantidad: verduras de color verde oscuro (ej. brócoli, espinaca, coles de Bruselas), verduras de color
naranja (ej. zanahoria, batata*, calabaza, calabacín)