Los 22 Tipos de Hongos Más

Comunes y sus Características

Por
 Sandra Garcia Gonzalez

Los tipos de hongos se clasifican en setas, mohos y levaduras teniendo en

cuenta la función específica que cumplen. Algunos de los hongos más
populares son la Cola de pavo, Portobelo, Chanterel, Coral
rosado, Mycena, Hongo globo o el Velo de novia.

Todos los hongos pertenecen al reino Fungi y pueden desarrollarse en

cualquier superficie, su reproducción se realiza por medio de esporas que
se liberan y sobreviven en el viento o el agua.

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Los hongos sirven a los seres humanos para la producción de alimentos,

fabricación de medicinas, extracción de sustancias psicotrópicas y venenos,
entre otros usos. Se cree que existen casi 80.000 especies de setas de las
cuales el 10% son tóxicas.

Tipos principales de hongos y datos

Las levaduras descomponen la materia por medio de un proceso
de fermentación transformando los azúcares e hidratos de carbono en otras
sustancias. Se usan por ejemplo para la elaboración de pan.

Los mohos, se producen principalmente en lugares húmedos y con baja

luminosidad y generalmente afectan la salud o destruyen una superficie.

Finalmente está el tipo de hongo de las setas, que crece también en la

humedad, especialmente en árboles y puede ser comestible o venenoso.

Cola de pavo (Trametes versicolor)  

Su sombrero está formado por variadas capas con colores que van desde el
rojo hasta el negro, pasando por el café, verde  y el gris. Este tipo de
hongo tiene un gran valor medicinal.

Melena de león, hongo barba o pompón (Hericium

erinaceus)

Este tipo de hongo es nativo de Norteamérica y crece en árboles de madera

muy dura; es comestible y ha sido muy utilizado en la gastronomía china.

Portobelo (Agaricus brunnescens)

El hongo portobello es un champiñón muy usado en el mundo por ser un
alimento con grandes propiedades nutricionales y que tan solo aporta 26
kcal por cada 100 gramos consumidos.

Polyporus tuberaster

Su sombrero puede medir entre 5 y 10 centímetros de diámetro con una

apariencia un poco deprimida y un tallo muy definido. Tiene un color entre
el crema-ocre y tonos pardos y está recubierto de escamas de color más
oscuro.

Coral rosado (Ramaria botrytis)

Se caracteriza por tener unas ramas densas que se desprenden de una

base gruesa y se dilatan en las puntas dando origen a otras más pequeñas.

Inicialmente, estas ramas son blancas, pero con el tiempo se vuelven

pardas o bronceadas, con puntas rosáceas.

Seta roja (Amanista muscaria)

Su sombrero presenta manchas blancas sobre un fondo rojo. Este tipo de

hongo produce una sustancia sicotrópica apreciada por muchos chamanes;
usada sin control puede causar la muerte.

Chanterel

Es un tipo de hongo doméstico y comestible. Tiene un tallo largo, delgado y

frágil y crece en pastizales,  en musgo muerto, pastos secos, madera
muerta y también en excrementos.

Mycena
Se caracteriza por el blanco de sus esporas. Tiene forma de cono y el borde
de su sombrero es como una campana. Es de color gris o marrón, pero
algunas especies tienen colores más brillantes.

Liófilo agregado (Lyophyllum agregatum)

Tiene un color entre pardo y gris con algunas vetas y su sombrero mide
entre cinco y diez centímetros de diámetro. Al principio es su sombrero es
bastante amplio, pero con el tiempo se va volviendo liso.

Morillas (Morchella)

Tiene forma de nido de avispas y su tronco blanco se desprende un

sombrero en forma esférica con un diámetro entre seis y diez centímetros.
Es posible encontrarlo solo en la Patagonia Andina.

El pulpo (Clathrus archeri)

Este tipo de hongo tiene la forma de un pulpo de entre cuatro y siete

brazos.Es de color rojo y se encuentra en Australia y la isla de
Tazmania. Cuando es adulto expele un fuerte olor nauseabundo.

Diente sangrante (Hydenellum peckii)

Se encuentra en Norteamérica, el este de Europa, Irán y Corea. Produce

una sustancia roja que tiene propiedades anticoagulantes. Su sabor es
amargo, pero no es venenoso.

Hongo globo

Existe una amplia variedad de los hongos con forma de globo. Se

caracterizan porque contienen las esporas en su interior y para liberarlas y
lograr la reproducción se abren o crean un orificio.
Lactareus índigo

Es de color púrpura y con el tiempo y su exposición a la luz se va tornando

verde. Es posible encontrarlo en los bosques de coníferas o en las hojas o
madera muertas. Cuando se abre expulsa un líquido con aspecto de látex,
que es consumible.

Clatus rubero o jaula roja

Es un tipo de hongo no comestible y se encuentra principalmente en

jardines, cultivos y lugares húmedos. Se caracteriza por producir un
exquisito olor.

Amatista (Lacaria amethystina)

Es muy común y aparece en todos los continentes. Cuando es joven

presente un intenso color violeta que se va perdiendo con el tiempo.

Aunque su apariencia es muy llamativa no debe comerse porque absorbe

del suelo gran cantidad de arsénico.

Velo de novia (Phalius indusiatos)

Es un tipo de hongo nativo del sur de Asia, África, América y Australia. En

su sombrero tiene una especie de barro que contiene las esporas y de allí
se desprende un velo tejido que puede ser blanco o amarillo.

Midenas Loropos

Es el hongo de la noche porque emite un intenso color verde vivo en la

oscuridad. Se puede encontrar en Asia, Australia y Brasil.

Mutinus canillus
Se encuentra en  Europa, Asia y Norte América y se caracteriza por tener
un tallo largo de color naranja y un sombrero pequeño cubierto con un
líquido gelatinoso que atrae los insectos ayudándose así a liberar sus
esporas.

Entoloma hechstetteri

Es pequeño y de color azul y se encuentra en Nueva Zelanda y la India.

El cigarrillo del diablo (Chorioactis geaster)

Solo es posible encontrarlo en Texas y lugares muy específicos de Japón  y

habita en robles muertos. Su forma es una especie de estrella cóncava,
generalmente de color naranja oscuro.

Falso murgo (Gyromitra esculenta)

Se le conoce porque su sombrero tiene forma de cerebro. Si se consume

crudo puede ser mortal, pero cocido resulta ser una exótica comida. Se
encuentra en Europa Central y los Estados Unidos.

Referencias

1. Lin, Y. M., & Wang, T. L. (2004). Mushroom poisoning. Ann

Disaster Med Vol, 3, 1.
2. Strausfeld, N. J., Hansen, L., Li, Y., Gomez, R. S., & Ito, K.
(1998). Evolution, discovery, and interpretations of arthropod
mushroom bodies. Learning & memory, 5(1), 11-37.
3. Wasser, S. P. (2010). Medicinal mushroom science: history,
current status, future trends, and unsolved
problems. International Journal of Medicinal Mushrooms, 12(1).
4. Stamets, P. (2011). Growing gourmet and medicinal mushrooms.
Ten Speed Press.
 5. Miles, P. G., & Chang, S. T. (2004). Mushrooms: cultivation,
nutritional value, medicinal effect, and environmental impact. CRC
press.

Sandra Garcia Gonzalez

Licenciada en comunicación social y periodismo. Pon