SÍMBOLOGÍA UTILIZADA EN LA ELABORACIÓN DE LOS DFP

EQUIPOS DE TRANSFERENCIA DE CALORTANQUES DE ALMACENAMIENTO Y RECIPIENTESEQUIPOS DE POTENCIA

K-XXXXP-XXXXP-XXXXSOP-XXXX COMPRESORBOMBA DEBOMBASOPLADOR

T-XXXXT-XXXXT-XXXXT-XXXXEX-XXXXDESPLAZAMIENTODOSIFICADORADE AIRE
TANQUE DE MEZCLADOTANQUE DE MEZCLADO TANQUE DE MEZCLADOTANQUE DEEXTRACTORPOSITIVO CON CALENTAMIENTOCON CALENTAMIENTOALMACENAMIENTOSUPERCRÍTICO

CORRIENTES, INDICADORESEQUIPOS ESPECIALES

Y CONTROLADORES

CORRIENTES DEL PROCESO

SEÑAL ELÉCTRICA

ENTRADA Y SALIDA DE MATERIA PRIMA

PARTE BCONEXIÓN ENTRE PLANOS

IDENTIFICACIÓN DE CORRIENTES

SIMBOLOGÍA UTILIZADA EN LA ELABORACIÓN DE LOS DFP PARTE 12

VÁLVULA DE CONTROL

XXCONTROLS-XXXXSP-XXXXDEC-XXXXSLF-XXXX S-XXXX
TAMIZADOR PORTAMIZADORSPRAY DRYERDECANTADORSECADOR DE LECHO
TAMAÑOFLUIDIZADO
HWSUMINISTRO DE AGUADE PARTÍCULA DE CALENTAMIENTO
SWSUMINISTRO DE VAPOR DE AGUA

Facultad de Ingeniería
A Universidad Central de Venezuela

Escuela de Ingeniería Química

SÍMBOLOGÍA UTILIZADA EN LA ELABORACIÓN DE LOS DFP (2/2)

EQUIPOS ESPECIALES

PC-XXXX
DI-XXXX
V-XXXXTRITURADORAEMPACADORAB-XXXX
EVAPORADOR DEAC-XXXX
VACÍOCLASIFICADOR Tolva deEC-XXXX
MANUAL
AlmacenamientoExtractor
Centrífugo

MOL-XXXXMOL-XXXX
MOLINO DEMOLINO DE
BOLASDISCOS
SIMBOLOGÍA UTILIZADA EN LA ELABORACIÓN DE LOS DFP PARTE 12
FIL-XXXX
FILTRODS-XXXXMEZ-XXXX
V-XXXXDESOPERCULADORMEZCLADOR CON EVAPORADOR AL VACIOCALENTAMIENTO
T= 40°C
 X-XXXXSEC-XXXXDP-XXXXTCO-XXXXTCOR-XXXX
EMU-XXXXCINTAMÁQUINATANQUE DE TANQUE DE SECADOR DEALMACENAMIENTO DERECIRCULACION DE
EMULSIONADORTRANSPORTADORABANDEJASDESPALILLADORACO2CO2

PROCESO DE
MIEL

Ingeniería Química
DS-1101
A
DE EXTRACCIÓN Y PASTEURIZACIÓN DE
Universidad Central de Venezuela

Desoperculador
DS-1101
EC-1101
DE LA MIEL

Extractor Centrífugo
EC-1101 Facultad de Ingeniería

Desoperculador Extractor Escuela de

Centrífug
o

Panales
Pana les

DS-1101

DS-1101

EC-1101
A DFP-02
DFP-02
EC-1101

A0
MIEL

PROCESO DE EXTRACCIÓN
PROCESO Y PASTEURIZACIÓN
DE EXTRACCIÓN MIEL PARTE 14 Universidad
DE LADE
Y PASTEURIZACIÓN Central deCentral
Universidad Venezuela
de Venezuela
LA PARTE 14 Facultad de Ingeniería
FacultadEscuela de Ingeniería Química
de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química
T-1101P-1101ABS-1101P-1102ABPA-1101P-1103ABP-1104AB
Tanque de mezcladoBombaTamizadorBombaPasteurizador deBombaBomba
con calentamientoTipo: desplazamientoTipo: desplazamientomiel de abejasTipo: desplazamientoTipo: desplazamiento T= 40°CpositivopositivoT= 70°Cpositivopositivo
t= 2 min

CWHW

TC
MielS-1101
Cruda

DE DFP-01 PA-1101

CW

TC

T-1101RCW
HW
P-1101AB
RHW
P-1102AB

TC
A DFP-03

P-1103AB

A DFP-09

PROCESO DE EXTRACCIÓN Y PASTEURIZACIÓN DE LA MIEL PARTE 24

P-1104AB
A EFLUENTES

Facultad de Ingeniería
A1 Universidad Central de Venezuela

Escuela de Ingeniería Química

 T-1102 P-1105 AB DEC-1101 P-1106 AB TK-1101 P-1107 AB
Tanque de mezclado con enfriamiento Bomba Decantador de miel Bomba Tanque de almacenamiento de miel pasteurizada Bomba
T= 25°C Tipo: desplazamiento positivo Tipo: desplazamiento positivo Tipo: desplazamiento positivo

Miel del
pasteurizador

DE DFP-02

HW
P-1106 AB
TC

LC

T-1102

TK-1101 A DFP-05
CW
P-1105AB DEC-1101
Miel
Pasteurizada

P-1107 AB

A EFLUENTES

A2 PROCESO DE EXTRACCIÓN Y PASTEURIZACIÓN DE LA MIEL PARTE 34 Universidad Central de Venezuela

Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería Química
 FI-1101 PC-1101
PC-1101
Llenadora
Llenadora Empacadora

DE
DE DFP-03
DFP-03

Miel
pasteurizada envasada
pasteurizad
a envasada

PC-1101
PC-1101
FI-1101
FI-1101

A3
PROCESO DE EXTRACCIÓN Y PASTEURIZACIÓN DE LA
MIEL PARTE 44

Universidad
PROCESO DE EXTRACCIÓN Y PASTEURIZACIÓN DE LA MIEL PARTE 44 Universidad Central deCentral de Venezuela
Venezuela
Facultad de Ingeniería
FacultadEscuela de Ingeniería Química
de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química
PROCESO DE PRODUCCIÓN DE MIEL EN POLVO

T-1201P-1201ABV-1201P-1202AB
Tanque de mezcladoBombaEvaporador al vacioBomba
T= 25°CTipo: desplazamientoT= 40°CTipo: desplazamiento
positivopositivo

Agua

SW
Miel
PasteurizadaPC
De DFP-03
SW
P-1107AB

TC

LCHW
A DFP-06
CW
T-1201V-1201P-1202AB

P-1201AB

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE MIEL EN POLVO PARTE 13

Facultad de Ingeniería
B1 Universidad Central de Venezuela

Escuela de Ingeniería Química

 T-1202
T-1202 P-1203AB SP-1201
Tanque de mezclado
Tanque con calentamiento T= 40°C
de mezclado Bomba
Bomba PulverizadorPulverizador
por atomizacion T=90°C
con calentamiento Tipo:Tipo:
desplazamiento positivo por atomizacion
desplazamiento T= 40°C positivo T=90°C

Miel
Miel
DE DFP-06
DE DFP-06

DE P-1202AB
DE P-1202AB

Maltodextrina

Agua AIRE
CW
TC
TC
T-1202

A EFLUENTES
A EFLUENTES
HW
P-1203AB SP-1201

DFP-07
A DFP-07

B2
PROCESO DE PRODUCCIÓN DE MIEL EN
POLVO PARTE 23

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE MIEL EN POLVO PARTE 23 Universidad Central deCentral

Universidad Venezuela
de Venezuela
Facultad de Ingeniería
FacultadEscuela de Ingeniería Química
de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química
 SLF-1201
SLF-1201 S-1201
S-1201
SecadorSecador
de lechodefluidizado TamizadorTamizador
por tamaño de particula
por
T=fluidizado
lecho 45°C tamaño de
T= 45°C particula

Miel
Miel
DE DFP-06
DE DFP-06 DFP-14
A DFP-14
DE SP-1201
DE SP-1201

SLF-1201
S-1201
S-1201

DFP-08
A DFP-08

AIRE

B3 PROCESO DE PRODUCCIÓN DE MIEL EN

POLVO PARTE 33
PROCESO DE PRODUCCIÓN DE MIEL EN POLVO PARTE 33 Universidad Central deCentral
Universidad
Facultad de Ingeniería
Venezuela
FacultadEscuela
de Venezuela
de Ingeniería Química
de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química
 PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ADEREZOS EN POLVO

B-1301
B-1301 B-1301 PC-1301
PC-1301
Tolva
Tolva Cinta transportadora Empacadora

Aditivos segun el
Aditivos el
producto final
producto

DE DFP-07
DE DFP-07

B-1301
B-1301

X-1301 Aderezos
Aderezos
PC-1301 en
en polvo
polvo

C1
PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ADEREZOS EN POLVO

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ADEREZOS EN POLVO Universidad Central deCentral

Universidad Venezuela
de Venezuela
Facultad de Ingeniería
FacultadEscuela de Ingeniería Química
de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química
 PROCESO DE PRODUCCIÓN DE JARABES

T-1401
T-1401 P-1203AB
P-1203AB T-1402
T-1402 P-1402AB
P-1402AB FIL-1401
FIL-1401
Tanque de mezclado T= 25°C Bomba
Bomba Tanque de mezclado
Tanque con calentamiento T= 35°C Bomba
de mezclado Bomba Filtro
Tanque de mezclado Tipo: desplazamiento positivo Tipo:con
desplazamiento
P=1 atm
T= 25°C Filtro Tipo: desplazamiento calentamientopositivo
P=1 atm Tipo: desplazamiento
positivo T= 35°C positivo

Aditivos segun
Aditivos
la formulacion
segun la
formulacion
Miel
Miel
DE DFP-02
DE DFP-02
P-1104AB
P-1104AB
Agua
Destilada
Destilada

CW
Extracto de
Extracto de
Propoleo
Propoleo
LC TC CW
LC TC
T-1402
T-1401
T-1401
T-1402
HW

P-1401AB HW

P-1401AB
A DFP-10

A DFP-10
P-1402AB

P-1402AB FIL-1401

FIL-1401

D1 PROCESOPROCESO DE PRODUCCIÓN
DE PRODUCCIÓN DE PARTE 12
DE JARABES
JARABES PARTE 12
Universidad Central de Venezuela
Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería Química

Universidad Central de Venezuela

Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química
 P-1403AB TK-1401
TK-1401 P-1404AB Fi-1401 PC-1401
Bomba
Bomba Tanque de almacenamiento
Tanque de Bomba
Bomba Llenadora
Llenadora Empacadora
Tipo: desplazamiento
Tipo: positivo almacenamient Tipo: desplazamiento
Tipo: positivo
desplazamiento o desplazamiento
positivo positivo

De DFP-09
De DFP-09

P-1403AB
P-1403AB

LC
LC

TK-1401
TK-140 1

Jarabes
Jarabes
P-1404AB PC-1401
FI-1401
FI-1401

D2
PROCESO DE PRODUCCIÓN DE BES
JARA PARTE 22

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE JARABES PARTE 22 Universidad Central deCentral

Universidad Venezuela
de Venezuela
Facultad de Ingeniería
FacultadEscuela de Ingeniería Química
de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química
 PROCESO DE PRODUCCIÓN DE CREMAS

T-1501 CAL-1501 MEZ-1501 P-1501AB FIL-1501 P-1502AB T-1501 P-1503AB T-1503 EMU-1501
Tanque de mezclado Calentador de agua mezclador con Bomba Filtro Bomba Tanque de mezclado Bomba Emulsionador
Tanque de mezclado
T=90°C calentamiento Tipo: Desplazamiento Tipo: Desplazamiento 90°C Tipo: Desplazamiento con enfriamiento
T= 60°C positivo positivo positivo 50-30°C

P-1504AB
Bomba
Tipo: Desplazamiento
positivo

LC Aditivos Volatiles
segun la formulacion
Aditivos segun la T-1501
formulacion

P-1502AB

Agua de CAL-1501
servicio

Grasas
LC
o ceras
TC
T-1503
T-1502
P-1501AB EMU-1501
MEZ-1501
FIL-1501

A DFP-12
P-1503AB

P-1504AB

E1 PROCESO DE PRODUCCIÓN DE CREMAS

PARTE
12
Universidad Central de Venezuela

Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química
 Fi-1501
Fi-1501 PC-1501
PC-1501
Llenadora
Llenadora Empacadora
Empacadora

De DFP-11
De

Cremas
Cremas
PC-1501
FI-1501
FI-1501

E2
PROCESO DE PRODUCCIÓN DE
CREMAS PARTE 22

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE CREMAS PARTE 22 Universidad Central deCentral

Universidad Venezuela
de Venezuela
Facultad de Ingeniería
FacultadEscuela de Ingeniería Química
de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química
 PROCESO DE DESHIDRATACIÓN DE MATERIAL VEGETAL Y POLEN

X-1601 DP-1601 X-1602 SOP-1601 SEC-1601 X-1603

Cinta transportadora Maquina despalilladora Soplador de aire Secador de bandejas Cinta transportadora
Cinta transportadora

X-1604 X-1605
Cinta transportadora Cinta transportadora

A DFP-14
desahogo de vapor
X-1603
Material
Vegetal

A DFP-15

X-1601 X-1604
DP-1601
SEC-1601

polen X-1602

A DFP-16

X-1605

Aire

SOP-1601
Nota:
Temperatura de secado
Cascara de citricos :50-60°C.

F1
Plantas aromaticas:40°C.
Polen:45°C.

Universidad Central de Venezuela

PROCESO DE DESHIDRATACIÓN DE MATERIAL VEGETAL Y POLEN

Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química
 PROCESO DE PRODUCCIÓN DE INFUSIONES

MOL-1701
MOL-1701 B-1701 X-1701
X-1701 PC-1701
PC-1701
Molino de
de discos
discos Tolva
Tolva Cinta transportadora
transportadora Empacadora
Molino Cinta Empacadora

Plantas aromaticas
Plantas
deshidratadas
aromaticas
deshidratadas
DE DFP-13
DE DFP-13

MOL-1701
MOL-1701

DE DFP-07
DE DFP-07

B-1701
B-1701

X-1701 Infusiones
Infusiones
PC-1701
PC-1701

G1
PROCESO DE PRODUCCIÓN DE INFUSIONES

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE INFUSIONES Universidad Central deCentral

Universidad Venezuela
de Venezuela
Facultad de Ingeniería
FacultadEscuela de Ingeniería Química
de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química
 PROCESO DE EXTRACCIÓN SUPERCRÍTICA

TCO-1801 TCOR-1801 K-1801 E-1801 EX-1801 EX-1802 E-1802

MOL-1801
Tanque de Tanque de recirculacion de Compresor Intercambiador de calor Extractor supercritico Extractor supercritico Intercambiador de
Molino de bolas calor almacenamiento de CO2 CO2
T= 25°C T= 25°C
P=2 Mpa P=2Mpa

E-1803 V-1801 K-1802 E-1804

Separador flash Compresor Intercambiador de calor
Intercambiador de calor

SW

TT

FT FT PT TT SW
E-1804
K-1801 E-1801
TCO-1801 TCOR-1801
PT

PT PT K-1802
A DFP-16

Productos
DE DFP-13
SW SW LC
terminados

EX-1801 EX-1802
V-1801
TT TT

MOL-1801
E-1802 E-1803

H1 PROCESO DE EXTRACCIÓN SUPERCRÍTICA

PARTE 12
Universidad Central de Venezuela

Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química
 FI-1801 PC-1801 X-1801 PC-1801
Empacadora Cinta transportadora Empacadora
Llenadora

DE DFP-15

Aceites
esenciales

PC-1801
FI-1801

Polen
deshidratado
De DFP-13

Polen
X-1801 empaquetado
PC-1802

H2 PROCESO DE EXTRACCIÓN SUPERCRÍTICA

PARTE 22
Universidad Central de Venezuela

Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química