Tema 21 (8):

Familia Cucurbitáceas

Prof. Francisco J. García Breijo

Unidad Docente de Botánica
Dep. Ecosistemas Agroforestales
Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología
Universidad Politécnica de Valencia

Diapositiva 1
 Taxonomía -1

 Pertenece:
 al clado Eudicotiledóneas (A.G.P. II, 2003)
 Clado Eudicots nucleares
 Clado Rósidas
 Clado Eurósidas I

 a la subclase Dilleniidae (Takhtajan, 1997;

Cronquist, 1981)
 al superorden Violanae (Thorne, 1992)
 al superorden Violiflorae (Dahlgren, 1985)

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 Taxonomía -2

 Pertenece al:
 Orden Violales (A.G.P. II, 2003; Thorne,
1992; Dahlgren, 1985; Cronquist, 1981)
 Superorden Violanae, orden Cucurbitales
(Takhtajan, 1997).

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 Generalidades

 Familia de tamaño medio, muy

especializada, con gran cantidad de
plantas trepadoras.
 Distribución: centrada en los trópicos,
con algunas especies semidesérticas.
 Importancia económica: en
alimentación (calabazas, pepinos,
melones, etc)

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Distribución
 Caracteres diagnósticos -1
 HÁBITO: Hierbas, o plantas típicamente trepadoras
(zarcillos), con gruesos rizomas tuberosos.
 No suculentas. Mesófitas y xerófitas.
 TALLOS: presencia de haces vasculares bicolaterales.
 HOJAS: Alternas, simples, palmeado-lobuladas o
palmeado-divididas (3 o más foliolos),
 con nerviación palmeada;

 zarcillos helicoidales.

 simetría dorsiventral o isobilateral. Con cistolitos.

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 Caracteres diagnósticos -2
 REPRODUCCIÓN y POLINIZACIÓN:
 Plantas monoicas o dioicas.
 Polinización entomófila.
 FLORES: Regulares, unisexuales, epiginas y monoicas
o dioicas.
 Flores cíclicas.
 CÁLIZ: (3-)5(-6) sépalos unidos, a menudo lobulados.
 COROLA: (3-)5(-6) pétalos unidos, a menudo
lobulados.
 Los sépalos y pétalos nacen de los bordes de un
receptáculo ensanchado en forma de copa (hipanto).

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 Caracteres diagnósticos -3

 ANDROCEO: Generalmente 3 estambres

(dos de ellos con 4 sacos polínicos y uno con
2), insertos en la parte inferior del hipanto,
con las anteras y filamentos soldados en
mayor o menor grado.
 GINECEO: Ovario ínfero, generalmente
tricarpelar [(2-)3(-5)].
 FRUTO: En pepónide. Semillas anchas y
planas.
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 Caracteres diagnósticos -4

 Fisiología:
 Plantas C3 y CAM.
 Bioquímica.
 Cianogénicas o no.
 Alcaloides presentes o ausentes.
 Proantocianidinas ausentes.
 Flavonoles presentes: quercetina, kenferol.
 Iridoides y ácido elágico ausentes.
 Saponinas presentes.

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 Caracteres diagnósticos -5

 FÓRMULA FLORAL:
 ⊕ K(5) C(5) A3
 ⊕ K(5) C(5) G(3)

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 Caracteres diagnósticos -6

 DIAGRAMA FLORAL:

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 Cucurbitáceas:
Caracteres -1

(A) (B)

(A) Flor estaminada de

Cucurbita (SL)
(B) Flor estaminada de
Cucurbita (Completa)
(C) Flor pistilada de
Cucurbita (SL)
(D) Flor pistilada de
Cucurbita (Completa)

(C) (D)
La Flor de las Cucurbitáceas:
Corola
Estigmas
Estilo
Anteras Hipanto
Cáliz
Corola
Ovario ínfero

Filamentos Cáliz

Flor masculina

Flor femenina
 Cucurbitáceas:
Caracteres -2

(A)

(A) Rama con hojas y

zarcillos en Cucurbita.
(B) Fruto de Cucurbita pepo
(C) Fruto de Cucumis sp.
(completo)
(D) Fruto de Cucumis sp.
(ST)
(D)

(B) (C)
 Géneros y especies -1

 Unos 90 géneros y unas 700 especies.

 Género Cucurbita.
 Género Cucumis.
 Género Citrullus.

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 Géneros y especies -2

 Género Cucurbita.
 Con pepónide grande y comprimido en
sentido del eje de la flor.
 Especies más conocidas:
 Cucurbitapepo L.: calabaza común
(carabassa o carbassa),
 Cucurbita pepo var. italica L.: calabacín.

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1

1b
7
Cucurbita pepo L. y
Cucurbita pepo var. italica L.

1a 5

1. CALABACÍN, flor masculina.

3 1a. Detalle de la flor masculina.
8 1b. Detalle de la flor femenina.
6 2. CALABACÍN, frutos.
2a. Parte de la planta.
3. CALABACÍN “Courgette”.
2
2 4. CALABAZA “Custard Marrow”.
5. CALABAZA “Summer Crookneck”.
2a
6. CALABAZA “Pumpkin”.
7. CALABAZA “Hubbard True”.
(Cucurbita maxima Duch.)
8. CALABAZA “Chayote”. (Sechium
edule (Jacq.) Swartz)
4
 Géneros y especies -3

Género Cucumis.
 Con flores amarillas.
 Especies más conocidas:
Cucumis sativus L.: pepino (cogombre) y
Cucumis melo L.: melón (meló o
melonera).

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 3 4

1a 1
Cucumis sativus L.
1b

1. PEPINO, planta.
1a. Flores masculinas.
1b. Flores femeninas.
2. PEPINO “Improved Telegraph”
2 3. PEPINO “Kaga”
5
4. PEPINO “Suyo”
5. PEPINO DE CAMPO
6. PEPINO “Venlo Pickling”
7. PEPINILLO DE LAS ANTILLAS
3 4 (Cucumis anguria L.)

1 5 7 6
 Ovario ínfero

Cáliz
Zarcillo

Corola
Estigmas
 2
1

Cucumis melo L.

1. MELÓN, flores masculinas.

1a. Flor femenina.
4 2. MELONES DE INVIERNO.
3. MELONES MOSCADOS.
4. MELÓN CANTALUPO.
3
5. MELÓN “Ogen”

1a 5
 Géneros y especies -4

 Género Citrullus.
 Especie más común:
 Citrullus
vulgaris Schrad: sandía o melón de agua
(meló d’Alger o d’aigua).

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 Citrullus vulgaris Schrad
1a 3

1. SANDÍA
1a. Flor femenina
2. PEPINO AMARGO
(Momordica charantia L.)
2 3. COHOMBRO LARGO
(Trichosanthes cucumerina L.)
2
3
 Géneros y especies -5

 Otros géneros.
 Ecballium,
 Momordica,
 Trichosanthes

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 (1)
(A) Rama florífera.
(1) Flor.
(2) Fruto (pepónide).
(3) SL del fruto.
(2) (4) ST del fruto.
(5) Fruto lanzando las semillas

(A)

(3)
Dibujo de Ecballium ellaterium L.
(4) (5)
 Ovario

Estigmas

Estambres
Frutos en cápsula de Momordica charantia L.