PROYECTO DE TESIS Jorge

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UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO VALDIZAN”
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
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Frecuencia y Perdidas económicas ocasionadas por la Sarcosporidiosis

en alpacas beneficiados en el matadero Municipal de Cauri – 2020 .
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TESISTA: MEYVIS JUVEYSI SILVESTRE QUISPE
ASESOR:
HUANUCO – PERU
2020
RESUMEN.
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La presente investigación se realizara en el distrito de Pillcomarca, Provincia
de Huánuco, Región Huánuco, que se encuentra a una altitud de 1930 msnm, con
El Objetivo general de determinar el efecto de la heterosis en los índices
productivos de cuyes (cavia porcellus) provenientes de dos tipos de cruzamientos.
Metodología. El material biológico será seleccionado en base a la edad y etapa
reproductiva, tanto los machos y hembras permanecerán juntos cada uno en jaulas
por separado. Cada grupo experimental estará conformado por 10 cuyes (9
hembras y un macho. En el grupo control se cruzarán cuyes de la raza Perú, en el
grupo experimental 1 el macho será de la raza andina y las hembras de la raza
Perú, en el grupo experimental 2 el macho será de la raza inti y las hembras de la
raza Perú. Los tratamientos serán colocados en pozas diseñadas e implementadas
para cada uno de ellos por separado, tratando en lo posible de uniformizar factores
como la alimentación de los animales, el manejo y la sanidad. Los factores
ambientales como la temperatura serán graduados por igual para cada grupo
experimental.
Palabras claves. Heterosis, índices productivos, parámetros productivos,
cruzamientos, vigor hibrido, ganancia de peso.
SUMMARY
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The present investigation will be carried out in the district of Pillcomarca, Province
of Huánuco, Huánuco Region, which is at an altitude of 1930 meters above sea
level, The general objective of determining the effect of heterosis on the productive
indices of guinea pigs (cavia porcellus) from two types of crosses.
Methodology. The biological material will be selected based on age and
reproductive stage, both the males and females will stay together in separate
cages. Each experimental group will be made up of 10 guinea pigs (9 females and
one male) In the control group, guinea pigs of the Peru breed will be crossed, in the
experimental group 1 the male will be of the Andean race and the females of the
Peru breed, in the group experimental 2 the male will be of the inti breed and the
females of the Peru breed, the treatments will be placed in wells designed and
implemented for each one of them separately, trying as far as possible to
standardize factors such as the feeding of the animals, the management and
sanitation, environmental factors such as temperature will be graduated equally for
each experimental group.
Keywords. Heterosis, productive indices, productive parameters, crosses, Hybrid
vigor, weight gain.
I ND I C E
CONTENIDO PAGINA
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I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 01
1.1 Antecedentes y fundamentación del problema. 01
1.2 Formulación del problema 03
1.3. Problema general 04
1.4. Problemas específicos 05
1.5 Objetivos: Objetivo general y objetivo específico 05
1.6 Justificación. 05
1.7 Limitaciones 06
MARCO TEÓRICO
2.1 ANTECEDENTES. 05
2.2 BASES TEÓRICAS 09
2.2.1 Generalidades 09
2.2.2 Situación actual del cuy en el Perú 09
2.2.3 Fisiología reproductiva del cuy 10
2.2.4 Pubertad 10
2.2.5 Metaestro 12
2.2.6 Ovulación 13
2.2.7 Copula 14
2.2.8 Gestación 15
2.2.9 Parición 16
2.2.10 Lactancia y destete 17
2.2.11 Empadre 18
2.2.12 Sistemas de empadre 19
4
5
2.2.13 Alimentación de los cuyes 21
2.2.14 Requerimiento nutricional 23
III. HIPÓTESIS, VARIABLES, INDICADORES Y DEFINICIONES
OPERACIONALES
3.1.1Hipótesis: general 18
3.1.2 Hipótesis específica 1 18
3.1.3 Hipótesis específica 2 18
3.2 Variables 21
IV. MATERIAL Y METODOS. 25
3.1 Lugar de estudio 25
3.2 Tipo y nivel de investigación 25
3.3 Diseño de investigación 25
3.4 Población muestral 25
3.5 Metodología 25
V. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS Y PRESUPUESTALES
Presupuesto 27
5.2 Cronograma de actividades 28
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAPITULO I. MARCO TEÓRICO
1.1 Antecedentes
El quiste hidatídico, es el estadio larval del céstode de Echinococcus granulosus
y el huésped definitivo es el perro, el cestodo adulto vive adherido a las

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vellosidades de la mucosa del intestino delgado mide de 3 a 6 mm. de longitud,
tiene 3 proglotidos y solo es grávido el ultimo con varios cientos de huevos que se
desprenden del estróbilo y se desintegra en el medio ambiente. Cada huevo tiene
una oncósfera que debe ser ingerida por un hospedero intermediario para continuar
su evolución, los hospederos intermediarios son los cerdos, ovinos, vacunos,
caprinos, camélidos sudamericanos y el hombre
El primero en reportar la prevalencia de la Tenia Echinococcus granulosus en el
valle de Lima, el mismo año luego de múltiples investigaciones deja establecido
que en el Perú, se observan dos grandes focos hidatídicos, el primero en la sierra
central, (Junín, Pasco y Provincia de Lima) y el segundo foco en la Zona Sur,
abarcando Puno, y Cusco. Acha, N. Pedro y Szyfres, Boris (2003)
Como enfermedad Zoonótica por el Dr. David Frisancho Pineda. en el
Departamento de Puno; Allí se realizó un experimento similar en Arequipa, y en la
sierra central. Se realizo estudios de prevalencia de Echinococcus granulosus en
la provincia de Yauli (Junín) encontrando un 46% de prevalencia; después de un
periodo de tiempo se continuo con los estudios sobre prevalencia, dosificando esta
vez a los perros con Bromhidrato de Arecolina, encontrando una prevalencia de
este parásito del 23%. Astete, T. Marcelo (2001)
En la Sierra Sur, especialmente en el Departamento de Puno se demostró la
presencia de Echinococcus granulosus en perros con un 47.5% de infestación.
Trabajos más recientes sobre prevalencia de hidatidosis bovina, en diferentes
partes de la sierra sur, nos refieren valores de 36.66% para la provincia de Melgar-
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Puno. (Rosado 1972), el mismo año en la provincia de Sandia- Puno se reporta un
23.34% de prevalencia, posteriormente se obtiene 27.02% para el mismo lugar.
En la Sierra Norte, pocas son las referencias encontradas. Se registra para el
departamento de Cajamarca 1.23 % de Equinococosis canina. La costa ha sido
objeto de numerosos estudios de hidatidosis bovina, se reportan que al realizar
estudios de hidatidosis no se encontró la presencia de esta parasitosis. En el
Departamento de Lambayeque se encontró una prevalencia de 2.43% y para la
Provincia de Santa en el Departamento de Ancash 1 % de parasitosis en perros.
En la región de la costa central los valores hallados son nulos o de baja
prevalencia; el primer trabajo realizado en el departamento de Lima fue realizado
por Pedro Acha B. (1952) posteriormente el departamento de Salud Publica
Veterinaria, (1959) realizo otro estudio, reportando valores mínimos como 1.0 % y
0.93 % para los años estudiados. Astete, T. Marcelo (2001)
Trabajando en los distritos de Lima oeste y este, reportan prevalencias de 0.94 y
0.26 % respectivamente. En otro estudio realizado en la provincia de Lima se
encontró una prevalencia de 0.60% de Echinococcus granulosus en perros de
los diferentes distritos.
En Cañete, Provincia de Lima se indica un valor de 6.25 % y para el distrito de
Lurigancho. se reporta 2.67% de perros parasitados. En animales beneficiados los
porcentajes más elevados de hidatidosis se encuentra en animales procedentes de
la Sierra. La hidatidosis humana afecta principalmente a las poblaciones de la
sierra central; correspondiendo a esta región el 95% de los casos que se presentan
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en el país, los casos informados en el Perú en el periodo comprendido entre 1970 a
1979 fue de 1501 personas, unos 150 por año, en el periodo 1980 a 1987 fue de
1576 casos reportados unas 197 personas por año.
En las Empresas Ganaderas como la Sais Túpac Amaru, la crianza de ovinos es la
principal actividad generadora de fuente de ingresos económicos, estos animales
son contaminados por estos parásitos al consumir los pastos y el agua con los
huevos de estos parásitos, que son expulsados por los perros de los
trabajadores.Como zoonosis fue descrita por el Doctor Ignacio de la Puente a la
Sociedad Médica en el año 1876 y Caravallo, (1913); el Dr. Botto da a conocer
dos casos autóctonos procedentes del departamento de Junín en el año 1903.
CABRERA, M (1998)
1. 2 BASES TEÓRICAS.
1.2.1. Generalidades
El Echinococcus granulosus; es una tenia cuyo huésped definitivo es el perro, la
forma larvaria de esta tenia ocasiona la Hidatidosis, que es una zoonosis de
distribución mundial, relacionada con la ganadería de régimen extensivo, con
infraestructuras sanitarias deficientes, está asociada generalmente a bajos niveles
socioeconómicos y a la ausencia de educación sanitaria. Alcanza una alta
8
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incidencia en países como Argentina, Uruguay, Chile, Australia, Nueva Zelanda, y
en Europa, fundamentalmente en Grecia, Italia, Portugal y España.
La hidatidosis tiene un gran interés sanitario, social y económico en la especie
humana, con una media nacional de 1,31 casos/100.000 habitantes. La importancia
en la salud pública está relacionada no sólo con el elevado índice de mortalidad
humana, sino también con las pérdidas económicas por rendimiento laboral, gastos
de hospitalización, intervenciones e incapacidades. Los costes estimados en
España alcanzan la cifra de dos mil seiscientos millones de pesetas y, desde el año
1982, está incluida en el grupo de enfermedades de declaración obligatoria. Los
huevos de estas tenías son expulsados juntamente con las heces las que
contaminan los pastos, agua de bebida, y aguas de riego, que a sus ves
contaminan las verduras y frutas.
El ser humano adquiere esta infección cuando consume estas vísceras
contaminadas con quistes, por el consumo de frutas y verduras infectadas o
directamente cuando los niños juegan con sus mascotas; desarrollando la
Hidatidosis de mucha importancia en la Salud Pública especialmente en los
pobladores de las zonas alto andinas, Siendo el continuo contacto de los
trabajadores con sus perros, el mayor riesgo a contraer esta zoonosis que día a
día causa mayores estragos en la producción animal y la salud pública. que puede
albergar los quistes en el hígado y los pulmones; la cual trae consigo repercusiones
socioeconómicas debido a los altos costos hospitalarios de los pacientes y al
periodo post operatorio, en algunos casos pueden producir la muerte. Se ha
9
10
estimado que los costos para el año 1973 por concepto de atención hospitalaria a
nivel nacional, fueron superiores a los 156,000 dólares. En los pobladores de la
sierra central se encuentran el 95 % de los casos de hidatidosis que se produce
en nuestro país, el número de casos informados en el Perú para los años: 1970 -
1979 fue de 1501 personas es decir 150 por año, de 1980 - 1987 fue de 1576 (197)
casos registrados por año, y de 1989 - 1992 de 244 casos por año. E. J Soulsby
(2013)
El Echinococcus granulosus, tiene distribución mundial con áreas de alta
endemicidad en la parte meridional de América del Sur como: Perú, Chile,
Argentina, Uruguay y el sur del Brasil. Nuestro país es uno de los más afectados
por la presencia de este parásito habiéndose encontrado una incidencia del 46%
en la sierra central. Estudios realizados en la Sais Túpac Amaru. Departamento de
Junín demuestran que la incidencia de quistes hidatídicos en ovinos beneficiados
para el año 1980 fue del 5%, habiéndose incrementado ostensiblemente para el
año 1995 a 87%. La presencia de quistes hidatídicos es el indicador más sensible
del grado de contaminación ambiental con huevos de Echinococcus granulosus
que provienen de los perros de los trabajadores. La incidencia de Echinococcus
granulosus en perros para el año 1980 llego a 1.6% y para el año 1995 subió a
32%.
El Echinococcus granulosus, es el causante de la presentación de la hidatidosis
que es considerada como una enfermedad parasitaria Zoonótica de distribución
mundial, son los huéspedes intermediarios los que desarrollan la forma quística, las
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que se localizan a nivel de los pulmones y el hígado, es una zoonosis prevalente
en los países del cono Sur de Latinoamérica, en los últimos años esta enfermedad
tiende a aumentar en los seres humanos afectando preferentemente a grupos
etáreos comprendidos ente los 15 y 54 años de edad con un (64%) de los casos;
por lo que se considera como una zoonosis de alto riesgo. Camiloaga, F. (1999)
En el Perú son pocos los trabajos realizados como en la mayoría de los países
donde la hidatidosis causa estragos. Por lo que es sumamente necesaria realizar
estudios constantes, afín de determinar su incidencia y establecer medidas de
control y tratamiento, o programas tendientes a evitar el contagio con esta
parasitosis de gran dimensión.
1.2.2. Etiología
La hidatidosis es una zoonosis producida por helmintos del género Echinococcus,
es un cestodo pequeño de 2 -11 x 0,6 mm. de longitud. Los hospedadores
definitivos están representados por diversos carnívoros, principalmente el perro,
mientras que los hospedadores intermediarios son ungulados domésticos y
silvestres, inclusive el hombre. Donde se desarrolla el quiste hidatídico. Campano,
S; Vega, F; Maldonado, C. (1993).
Fueron posiblemente los españoles los que trajeron el Echinococcus granulosus
a Sudamérica, por medio de ovinos infectados siendo introducidos por primera vez
al continente por Mendoza. P. a la Región del rio de la plata, República Argentina
en el año 1535. En cuanto al Perú no existen datos que permitan conocer cuando
apareció la enfermedad, para esta se debería a la importación de ganado ovino

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procedente de la Patagonia (Argentina) que, junto con sus perros guardianes,
llegaron con destino al departamento de Junín el año 1876. Baez, M: (1999).
El Echinococcus granulosus es un céstode transmitido cíclicamente entre
carnívoros y hospedadores herbívoros, la tenía adulta es pequeña mide de (1.5 a
11mm); parásita el intestino delgado de los herbívoros y vive adherido a la
mucosa intestinal. El proglótido grávido con cientos de huevos se desprende del
estróbilo, rompiéndose con frecuencia en el lumen intestinal, siendo expulsados
juntamente con las heces. Cada huevo tiene una oncósfera que, al ser ingerido
por los hospedadores intermediarios, se libera y atraviesa la pared intestinal
llegando a la sangre siendo transportados hacia los diferentes órganos,
desarrollando el estado larval o quiste hidatídico, algunos quistes se desarrollan
lentamente, suelen tener de 5 a 10 cm. de diámetro, que luego de 6 meses se
forman los protoescólisis los cuales flotan libremente. El ciclo se completa cuando
el perro ingiere protoescólisis o quistes fértiles, el escolex se fija en la pared del
intestino y se convierte en céstode adulto que comienza a producir huevos
infectantes a partir de los 47 a 61 días después de su ingestión. Chuquisana, J
(1999)
El Echinococcus granulosus en su fase larval (quiste hidatídico) afecta a los
rumiantes y al hombre, tiene distribución mundial, con áreas de alta endemicidad
en la parte meridional de América del Sur como: Perú; Chile; Argentina; Uruguay;
y el Sur de Brasil; debido a que en estas zonas la crianza del ganado ovino es
una actividad importante para el ingreso familiar; representa una amenaza
directa en la salud pública por ser una zoonosis de mucha importancia;

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habiéndose estimado más de 200 nuevos casos de hidatidosis humana
notificados cada año en América del Sur: Nuestro País es uno de los más
afectados por la presencia de este parásito habiéndose encontrado una
incidencia en perros de la sierra central de 46%, su fase larval (quiste hidatídico)
causa grandes pérdidas económicas en la explotación ganadera, esto por el
decomisos de hígados y pulmones contaminados al momento del beneficio de las
reses que supera el 86% de los bovinos y 92% en ovinos. Originando perdidas
aproximadas de medio millón de dólares anuales por decomisos de vísceras
parasitadas. LOPERA, L (1998); si a esto se le suma la disminución del estado
corporal, la producción y productividad de los animales las pérdidas se
incrementan cada vez más. La localización más frecuente de estos quistes es en
el hígado y los pulmones, pero en ocasiones pueden ubicarse en otros órganos
como el bazo. El quiste hidatídico es típicamente unilocular; la pared del quiste
está constituida por dos capas: una externa, cuticular o laminar y otra interna,
germinativa o prolifera, el interior del quiste está lleno de liquido de color
amarillento; de la lámina germinativa, brotan cápsulas o vesículas prolíferas
donde se desarrollan los protoescólesis, por la gran cantidad de huevos que son
expulsados con las heces, representa un grave problema en la salud pública.
Acha, N. Pedro y Szyfres, Boris (2003)
1.2.3. Síntomas y signos clínicos.
En el perro parasitado por la forma adulta del Echinococcus granulosos no se
observan síntomas clínicos, pero sin embargo puede causar enteritis. En los
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huéspedes intermediarios del parásito no se ha podido precisar una sintomatología
clínica definida, ni en los casos de quiste múltiples de hígado y pulmones. Entre las
personas encuestadas los conocimientos sobre la hidatidosis fueron prácticamente
nulos, menos del 4 % conocían la causa y aproximadamente el 20% admitió haber
alimentado a los perros con vísceras infectadas. Toro - Lira, V. E. (1998)
1. 2. 4 Ciclo de vida del parásito.
La tenia adulta se halla en el intestino del perro, en las heces aparecen los
huevos. El agua, los vegetales y la propia piel del perro pueden así contaminarse.
Usualmente el hombre se contagia por la vía alimentaría. Los huevos pierden su
envoltura en el estómago y quedan aptos (embriones hexacantos) para trasponer
la pared intestinal y ganar el sistema de la vena porta. Muchos de ellos quedarán
atrapados en el hígado, pero otros ganarán el corazón derecho y la circulación
pulmonar. Allí, algunos quedarán atrapados en los pulmones, en tanto que otros
ganarán la circulación sistémica. Una vez que el embrión hexacanto ha llegado a
un órgano, se transforma en una vesícula. El tejido parasitado reacciona ante la
vesícula conformando una gruesa capa adventicia que dará origen al quiste
hidatídico. Un proceso similar ocurre en otro huésped intermediario: la oveja. El
perro comiendo material infestado de la oveja dará lugar a la formación de la
tenía adulta. Así, la combinación de perros y ovejas es necesaria para el
mantenimiento y propagación de esta rara enfermedad. (www.dpd.cdc.gob/dpdx)
14
15
1.2.5 Epidemiologia
La difusión y el mantenimiento de la hidatidosis se realiza con la intervención
de animales domésticos o silvestres, aparte de otros factores de tipo
sociológico relacionados con determinadas prácticas zootécnicas, de forma
que la tasa de infección es más elevada cuando se practica el pastoreo
trashumante, lo cual supone un estrecho contacto perro/oveja. Intervienen,
15
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asimismo, otros factores de tipo social que limitan la puesta en práctica de
medidas de control, aparte de otras condiciones intrínsecas del propio
parásito, tales como su intenso potencial biótico, la supervivencia de los
vermes adultos o la alta resistencia de los huevos. Santivañez, M. J. y
Cuba, C. A. (2003)
El ciclo de E. granulosus se mantiene entre depredadores silvestres como el
lobo y en algunos países el zorro. En el ciclo doméstico intervienen
fundamentalmente el perro y el ganado ovino. Las especies del género
Echinococcus tienen un ciclo biológico indirecto con participación de
hospedadores definitivos e intermediarios. Maccagno, L (2007)
1.3. DEFINICIÓN DE TERMINOS CONCEPTUALES.
 Echinococcus granulosus. - es una tenia que se encuentra localizada
en el intestino delgado del perro, adherida a la mucosa intestinal que es
el huésped definitivo. Su forma larvaria generalmente se localiza en el
pulmón, hígado y corazón de los huéspedes intermediarios como el
hombre causando la hidatidosis de mucha importancia en la salud
pública.
 Hidatidosis. - Es una enfermedad parasitaria Zoonóticas de mucha
consideración en la salud pública, ocasionada por la forma larvaria de la
tenía Echinococcus granulosus.
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 Quiste hidatídico. - Es la fase larval de la tenía Echinococcus
granulosus que se localiza generalmente en los pulmones y el hígado de
los hospederos intermediarios como el ovino, Bovino y el hombre.
 Prevalencia. - Es la cantidad de individuos que tienen el diagnóstico de
la enfermedad (nuevos y antiguos), en relación al total de la población.
 Incidencia. - Es la frecuencia de casos nuevos en un periodo de tiempo
determinado, se mide a través del riesgo y de la tasa.
 Riesgo. - es la posibilidad de sufrir una infección
 Sensibilidad. - Proporción de individuos en la población que tiene la
enfermedad según la prueba de oro y han sido identificados como
positivos para la prueba en estudio.
 Especificidad. - Es la proporción de individuos sanos en la población
según a prueba de oro que han sido identificados como negativos por la
prueba en estudio.
1.4 Hipótesis: General y Específicas
Hipótesis general
Hi. ¿La frecuencia y las pérdidas económicas ocasionadas por la hidatidosis en
ovinos y alpacas beneficiados en el matadero municipal de Ninacaca de junio a
octubre del 2019 es superior al 10%?
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Ho. ¿La frecuencia y las pérdidas económicas ocasionadas por la hidatidosis en
ovinos y alpacas beneficiados en el matadero municipal de Ninacaca de junio a
octubre del 2019 es inferior al 10%?
Hipótesis Especificas 1
Hi. La frecuencia de hidatidosis en ovinos y alpacas beneficiados en el matadero
Municipal de Ninacaca de junio a octubre del 2019 es superior al 5%.
Ho. La frecuencia de hidatidosis en ovinos y alpacas beneficiados en el matadero
Municipal de Ninacaca de mayo a setiembre del 2019 es inferior al 5%
Hipótesis Especificas 2
Hi. Las pérdidas económicas ocasionadas por la hidatidosis en ovinos y alpacas
beneficiados en el matadero municipal de Ninacaca de mayo a setiembre del 2019
son supriores a los 1000 soles
Ho. Las pérdidas económicas ocasionadas por la hidatidosis en ovinos y alpacas
beneficiados en el matadero municipal de Ninacaca de mayo a setiembre del 2019
son inferiores a los 1000 soles
1.5 Sistema de Variables – Dimensiones e Indicadores.
VARIABLE INDICADORES DIMENSIONES TIPO DE TÉCNICAS E INSTRUMENTOS
DEPENDIENTE VARIABLE DE RECOLECCIÓN DE DATOS
Presencia de Vísceras
quistes contaminadas
frecuencia de hidatídicos con quistes Nominal Observación directa de
las vísceras (hígados y
Hidatidosis hidatídicos pulmones) de ovinos y
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Ausencia de Vísceras libres alpacas después de ser

quistes de quistes beneficiadas
hidatídicos Nominal
1.6 Objetivos: Generales y Específicos
Objetivo general.
I. Determinar la frecuencia y las pérdidas económicas ocasionadas por la
hidatidosis en ovinos y alpacas beneficiadas en el matadero municipal de Ninacaca
de junio a octubre del 2019
II. Objetivos específicos.
OE1. Determinar la frecuencia de hidatidosis en ovinos y alpacas beneficiadas en
el matadero municipal de Ninacaca de junio a octubre del 2019
OE2. Cuantificar las pérdidas económicas ocasionadas por la hidatidosis en ovinos
y alpacas beneficiadas en el matadero municipal de Ninacaca de junio a octubre
del 2019
2.5 Población muestral.
Por la naturaleza y tipo de investigación, la población fue tambien la muestra, la
misma que estuvo conformada por 25,538 ovinos y 5,293 alpacas que fueron
beneficiadas en el matadero municipal de Ninaca entre junio y octubre del 2019.
19
20
CAPITULO II: MARCO METODOLOGICO
2.1. ÁMBITO DE ESTUDIO.
La presente investigación se llevó a cabo en el matadero municipal de Ninacaca,
departamento de Pasco, donde la crianza de ganado especialmente ovina es la
principal actividad ganadera y los perros pastores pertenecientes a los productores
que a diario conviven con los ovinos es elevada tornándose en un gran foco
infeccioso de contaminación de la hidatidosis que se presenta en los ovinos,
20
21
Muchas veces la matanza es en forma ancestral, pues las vísceras contaminadas
con quistes hidatídicos se dan de comer a sus propios perros.
2.2. NIVEL Y TIPO DE INVESTIGACIÓN.
Tipo de investigación.
El presente trabajo de investigación es de tipo observacional o de intervención;
longitudinal y prospectivo.
Es un estudio longitudinal porque las variables en estudio fueron medidas en más
de una ocasión, haciendo un seguimiento de las vísceras infectadas con la forma
larvaria del Echinococcus granulosus.
Es prospectivo. - Porque se recopilo los datos durante los meses de abril a agosto
del presente año, que es el tiempo de la ejecución de la presente investigación.
La investigación tuvo como base al siguiente diseño de la Investigación.
Oe1---------Cp1
OG CF HG
oe2---------Cp2
oe3---------Cp3
Donde:
OG: Objetivo general.
21
22
Oe: Objetivos específicos.
Cp: Conclusión Parcial;
CF:Conclusión final:
HG: Hipótesis General.
2.3 Procedimiento de trabajo.
Para ejecutar la presente investigación en primer lugar se pedio el permiso
correspondiente a la autoridad Municipal (Alcalde) mediante oficio dando a conocer
el objetivo de nuestra investigación.
Realizado los trámites correspondientes y de haber obtenido el permiso correspondiente se
coordinó directamente con los encargados del matadero municipal, para poder ingresar al camal y
de esa manera se recabo insitu la información necesaria los días de matanza. Se identificó la
especie animal (ovinos y alpacas) que fueron sacrificadas, verificando in situ al hígado y pulmón. En
caso de ser positivo, se anotaba la especie animal, localización y peso del órgano afectado por los
quistes órganos que estaban infectados con quistes hidatídicos fueron incineradas. Las
informaciones fueron recogidas entre junio a octubre de acuerdo a la siguiente tabla.
OVINOS Y ALPACAS BENEFICIADAS EN EL MATADERO MUNICIPAL DE

NINACACA DE JUNIO A OCTUBRE 2019
OVINOS ALPACAS
MESES QUISTES QUISTES

CANT % CANT %
HIDATIDICOS HIDATIDICOS
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SETIEMBRE
22
23
OCTUBRE
TOTAL
2.4 Fuentes, técnicas e instrumentos de recolección de datos.
III. Entre los instrumentos a emplearse en la presente Investigación mencionamos
los siguientes:
Cuaderno de campo. - Estas fichas se emplearán para anotar la cantidad de
ovinos y alpacas que se benefician en dicho matadero en forma diaria y de esa
manera tener un reporte mensual, se registrará la cantidad de vísceras que se
encuentran contaminadas con los quistes hidatídicos
2.5 Instrumentos de recolección de datos.
Los datos serán tomados directamente de los ovinos y alpacas beneficiadas,
inspeccionando las vísceras, eliminando aquellas que contienen quistes
hidatídicos.
2.6 Ficha de registro de peso de los órganos.
En dichas fichas se anotarán los pesos de los órganos afectados, para calcular las
pérdidas económicas que ocasiona esta enfermedad parasitaria que va en
desmedro de la economía de los ganaderos.
Estas fichas se utilizarán para registrar los órganos con hidatidosis, observando
directamente después del sacrificio las vísceras que han sido afectadas, estas
23
24
fichas de registro serán en forma diaria, identificando la especie animal si es ovino
o es alpaca.
2.7. Procesamiento y presentación de datos.
Los datos que se obtengan en la ejecución de la investigación, serán analizadas y
tabuladas y procesadas utilizando el sistema estadístico SPSS, o los formatos de
Excel, o también haciendo uso de los parámetros estadísticos como porcentajes y
otros.
El cálculo sobre las pérdidas económicas se realizará dándole un valor a cada
órgano decomisado y pesando cada uno de ellos y así calcular las pérdidas
económicas que causa esta parasitosis.
000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000
000000000000000000000000000
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
2.1 Antecedentes y fundamentación del problema.
El cuy (Cavia porcellus) es un mamífero roedor originario de los Andes
Suramericanos, con gran interés para la seguridad alimentaria y el consumo de
proteína en países como Perú, Ecuador, Bolivia y Colombia. Para este último, la
crianza de esta especie se concentra en el suroccidente del país, principalmente en
el departamento de Nariño, con una alta demanda a lo largo del año y
especialmente en épocas de festividades locales.
24
25
El cruzamiento, a diferencia de la selección, permite aprovechar los efectos
derivados de las interacciones génicas, lo que podría dar lugar a la manifestación
de heterosis o vigor híbrido, siempre y cuando se dispongan de razas o
poblaciones genéticamente diferentes (Cardellino y Rovira, 1987; Magofke y
García, 2002).
Para la estimación de la heterosis se requerirá evaluar en la descendencia híbrida
los caracteres de interés y compararlos con los de la descendencia contemporánea
de los parentales puros apareados (Falconer y Mackay, 2001). Posterior a la
corrección de los datos por los factores ambientales sistemáticos, se procede a
determinar la diferencia de las medias fenotípicas de los grupos genéticos
involucrados, cuyos desvíos son atribuidos al efecto de la expresión de la heterosis
(Gardner et al, 1999; Magofke y García, 2002).
A diferencia de otras especies de interés pecuario, son escasos los reportes
científicos de estimación de heterosis realizados en cuyes (Muscari, 1993). Por otro
lado, las pocas experiencias de cruzamientos han estado mayormente orientados a
evaluar la media fenotípica de los híbridos sobre la base de líneas, ecotipos nativos
y/o grupos genéticos mejorados, y solamente para caracteres de peso vivo
individual, tamaño y peso de camada al nacimiento y al destete (Chauca, 2007).
Sin embargo, dichas experiencias han sido generalmente reportadas a nivel de
resúmenes de congresos científicos, siendo limitado el registro en revistas
científicas especializadas (Chauca et al., 2008).
25
26
Con el propósito de incrementar la productividad de la raza de cuyes y aprovechar
su variabilidad genética, se utilizan modelos de evaluación genética para la
selección de reproductores por su mérito genético (Solarte y Viteri 2001). No
obstante, otro mecanismo que permitiría incrementar la productividad de las razas
locales es la formación de razas compuestas o sintéticas derivadas del
cruzamiento con animales mejorados, para tomar ventaja del efecto de la heterosis
o vigor híbrido. Un adecuado seguimiento de los cruzamientos realizados permitiría
identificar aquellos animales con mayor nivel de producción comparados con las
razas parentales con adecuado control de la variabilidad.
La presente investigación se desarrollará con la finalidad de evaluar los índices
productivos de la descendencia del cruzamiento de cuyes de diferentes razas tales
como tamaño de camada, peso vivo al destete y a la saca como producto de la
heterosis en la nueva descendencia (híbridos). (Gardner et al, 1999; Magofke y
García, 2002).
II.2. Formulación del problema.
2.2.1 Problema general.
¿Cuál será el efecto de la heterosis en los índices productivos de cuyes (Cavia
porcellus) provenientes de dos tipos de cruzamientos?
2.2.2 Problemas específicos.
PE1. ¿Cuál será el efecto de la heterosis en el tamaño de camada de cuyes
(Cavia porcellus) provenientes de dos tipos de cruzamientos?
26
27
PE2. ¿Cuál será el efecto de la heterosis en la ganancia de peso al destete de
cuyes (Cavia porcellus) provenientes de dos tipos de cruzamientos?
PE1. ¿Cuál será el efecto de la heterosis en la ganancia de peso al mercado
en cuyes (Cavia porcellus) provenientes de dos tipos de cruzamientos?
2.3. Objetivo general y específicos.
2.3.1 Objetivo general.
Determinar el efecto de la heterosis en los índices productivos de cuyes (cavia
porcellus) provenientes de dos tipos de cruzamientos.
2.3.2 Objetivos específicos.
OE1. Evaluar el efecto de la heterosis en el tamaño de camada de cuyes (Cavia
OE2. Evaluar el efecto de la heterosis en la ganancia de peso al destete de cuyes
(Cavia porcellus) provenientes de dos tipos de cruzamientos.
OE3. Evaluar el efecto de la heterosis en la ganancia de peso al mercado en cuyes
(Cavia porcellus) provenientes de dos tipos de cruzamientos.
2.4 Justificación.
La crianza de cuyes en nuestro medio de un tiempo a esta parte ha habido intentos
de seguir mejorando en cuanto a su producción y a su productividad, sin embargo,
27
28
las malas prácticas en su manejo, la mala alimentación de los animales ha hecho
que esta especie sea menos rentable en el mercado. (Chauca et al., 2008).
El mejoramiento genético es sumamente importante si deseamos obtener una
producción rentable, sin embargo, las malas prácticas de los propios criadores
repercuten en su producción, dentro de ellos podemos mencionar a la costumbre
de los criadores de matar a los animales más grandes y mejor dotados para su
consumo especialmente cuando llegan los familiares de lugares lejanos,
quedándose con los cuyes más pequeños y menos rentables. La consanguinidad
es la principal causa de los bajos rendimientos reproductivos y productivos de esta
especie animal se conservan a algunos machos durante mucho tiempo con las
hembras permitiendo que cruce a sus propias hijas y hasta sus nietas, trayendo
consigo los problemas de consanguinidad. La heterosis cruzamiento de dos razas
diferentes con la finalidad de obtener crías (hibridas) con mejores características,
puede ser una alternativa practica para hacer de esta especie más productiva y
rentable en términos económicos. La heterosis podría permitir obtener crías con
mejores características en términos comerciales es decir cuyes con mejores pesos
para el mercado que permita generar un mayor ingreso y de esta manera aliviar la
álgida situación económica de los criadores. Estas son las razones por la que se
pretende ejecutar la presente investigación para ver el efecto de la heterosis en los
índices productivos de los cuyes netamente con fines comerciales. (Chauca et al.,
2008).
2.5. Limitaciones.
28
29
Para la ejecución de la presente investigación, no existen mayores limitaciones,
pues contamos con los recursos económicos y humanos, de la misma manera
existe disposición del material biológico (cuyes) como material experimental.
III. MARCO TEÓRICO.
3.1 ANTECEDENTES.
2.1.1 Antecedentes a nivel internacional.
Carlos Solarte-Portilla, et al en colombia realizaron un trabajo en la caracterización
molecular de tres líneas de cavia porcellus mediante la aplicación de AFLP. Con la
finalidad de identificar los marcadores moleculares para determinar variabilidad
genética entre y dentro de las poblaciones de cuyes, pero en el caso de Cavia
porcellus, no existen reportes referentes al uso de estas técnicas, se analizaron
tres poblaciones, dos criollas y una mejorada genéticamente, sometida a selección
durante varias generaciones y obtenida a partir del cruzamiento entre animales
peruanos y nativos de Nariño. Para obtener los marcadores moleculares AFLP´s,
se utilizaron en total cinco combinaciones de cebadores, tres combinaciones
29
30
recomendadas para el orden Rodenthia y dos por la casa fabricante del Kit, de las
cuales sólo una de ellas, con 116 loci, permitió establecer diferencias entre las
poblaciones estudiadas.
MÓNICA MISHEL CRUZ NAULA, en la Universidad central del ecuador llevaron a
cabo una investigación con la finalidad de determinar el comportamiento productivo
de progenies f2 de cuatro cruzamientos entre grupos raciales de cuyes (cavia
porcellus) de hembras f1 con machos macabeo y peruano mejorado. tumbaco-
pichincha. Situada a 2460 m.s.n.m., se evaluó la progenie F2 resultante del
retrocruzamiento entre Macabeo macho x hembras F1 (♂ Per. x ♀ Per.), peruano
mejorado macho x hembras F1 (♂ Mac. x ♀Mac), Macabeo macho x hembras F1
(♂ Per. x ♀Mac), peruano mejorado macho x hembras F1 (♂ Mac. x ♀Per) de
cuyes (Cavia porcellus) Se utilizó un Diseño Completamente al Azar con cuatro
observaciones. La unidad experimental estuvo constituida por un cuy (Cavia
porcellus). El cruce c3 Macabeo macho x hembras F1 (♂ Per. x ♀Mac), en cuyes
machos alcanzó los mejores resultados con un incremento de peso con 991.00
g/cuy, incremento de longitud total de 11 cm/cuy, un consumo promedio de
balanceado de 36.57 g/cuy/día, un consumo de forraje de 340.89 g/cuy/día mejor
conversión alimenticia con 3.25. En cuyes hembras el cruce c3 Macabeo macho x
hembras F1 (♂ Per. x ♀Mac), presentó el mayor incremento de peso total de
936.00 g/cuy, incremento de longitud total de 9.00 g/cuy, un consumo de
balanceado de 35.32 g/cuy/día, un consumo de forraje de 300.36 g/cuy/día mejor
conversión alimenticia con 3.32.
2.1.2 Antecedentes a nivel nacional.

30
31
Quispe Pillco, Eloy Roberth en una investigación con la finalidad de evaluar los
Índices Productivos de Cuyes Híbridos, tomando como progenitores a cuyes
padres y madres de las líneas San Luís y Perú, determinaron los índices de
producción de los cuyes híbridos como Ganancia de peso, Conversión alimenticia,
Consumo de Alimento, Porcentajes de Natalidad y Mortalidad, se emplearon 48
cuyes híbridos 1 y 2, provenientes del cruce de dos líneas. Híbridos 1: cuyes
híbridos provenientes del cruce de padre San Luís y madres Perú. Híbridos 2:
cuyes híbridos provenientes del cruce de padre Perú y madres San Luís. El diseño
experimental utilizado fue el Diseño Completamente al Azar, considerando dos
factores: uno cualitativo sexo y el otro cuantitativo tipo de hibridación. El ensayo se
inició en la fase de empadre de los cuyes progenitores. Con un período de 13
semanas de observación de los cuyes híbridos. Con alimentación mixta en base a
forraje y alimento concentrado, en una proporción de 50:50. De acuerdo a los
resultados a los 91 días de edad los cuyes machos híbridos 1, presentan un mejor
peso vivo en promedio de 713,14g frente a los cuyes machos híbridos 2 con 633,
36g. En el caso de cuyes hembras 1 y 2, estas presentaron un promedio de peso
vivo de 655,28g y 620,23g respectivamente.
En cuanto a la ganancia media diaria de peso la superioridad la llevan los cuyes
machos híbridos 1 y 2, con valores de 7,8 y 7,67g respectivamente. En
comparación con los cuyes hembras híbridas 1 y 2, de 6,76 y 6,43g
respectivamente.
31
32
Elmer Meza R., Yiyson Rojas Y., Jorge Raymondi C., Cesar Olaguivel F.
Realizaron un estudio con la finalidad de estimar la heterosis individual en
cuyes (Cavia porcellus) F1 cruces de los genotipos Perú, Inti y Andina. El
estudio se realizó en la E.E.A. Canaán del INIA (Ayacucho, Perú) con el
objetivo de estimar la heterosis individual en cuyes F1 de cruces entre los
genotipos Perú, Andina e Inti para las características de peso al beneficio,
velocidad de crecimiento, rendimiento de carcasa, grasa de deposición y
conversión alimenticia. Se obtuvo información de 115 descendientes entre
puros y cruces de los genotipos Perú x Andina, Andina x Perú y Perú x Inti,
siendo criados como grupos contemporáneo durante la fase de recría. La
incidencia de los efectos fijos de tamaño de camada, sexo de la cría y
número de parto de la madre sobre las variables en estudio fue analizada a
través de un modelo de efectos, estimándose factores de corrección por
mínimos cuadrados para aquellos efectos fijos que tuvieron incidencia
significativa (p<0.05). La heterosis fue estimada como el desvío del
promedio del cruzamiento recíproco frente al promedio de los parentales
puros. No se encontró heterosis significativa en los cruces y para las
variables evaluadas. El cruce Perú x Inti (genotipo Perú como vía paterna) y
el cruce recíproco Perú x Andina presentaron valores ínfimos de heterosis
de 11.90 g (1.5%) y 10.25 g (1.3%) para el carácter peso al beneficio,
respectivamente; en tanto que la velocidad de crecimiento se tuvo una
heterosis de 0.39 g/día (3.9%) para Perú x Inti (genotipo Perú como vía
paterna). Se concluye que el cruzamiento entre cuyes mejorados no produce
32
33
niveles significativos de heterosis a nivel de los caracteres relacionados con
la producción de carne.
Chauca Francia, Lilia; Muscari Greco, Juan; Higaonna Oshiro, Rosa En un
trabajo Se ha realizado en el INIA durante 2002-2005, evaluando el registro de 445
partos con 1387 crías nacidas, los mismos que fueron identificados al nacimiento,
llevando sus controles de peso al nacimiento, destete (14 días), 4 y 8 semanas de
edad. El cruce F2 Perú (Inti x Andina) en promedio alcanzan pesos al nacimiento
de 129.9 ± 28.6 g, Al destete 268.4 ± 69.5, a las 4 semanas 416.3 ± 90.1 y las
ocho semanas 784±148g. Los machos alcanzan 810.6 ± 162.1 g superando en
24.8 % a los hijos de las líneas Maternas I x A. El tamaño de camada de la línea
materna cruzada I x A es de 3.2 ± 0.98 gr. La distribución porcentual del tamaño de
camada registrada fue de 1.8 % para las de partos uníparos, 16.7 % para mellizos
y 81.5 % de tres o más crías. El 5.3 % de los partos son de camadas de 6 y 7
crías/parto.
2.1.3 ANTECEDENTES A NIVEL REGIONAL.
Arratea Perez Avelina Alejandrina realizo un trabajo de investigación en el
Centro Poblado de Visag del Distrito de Santa María del Valle, provincia y
región Huánuco; evaluándose a 40 cuyes (Cavia porcellus) madres
reproductoras primerizas, de las cuales se obtuvieron 70 gazapos
nacidos se evaluó los números de camadas, peso al nacimiento y al
destete en cuyes de la raza Perú, para ello se tomó la muestra aleatoria
del registro de una población de 203 cuyes se separó las madres
33
34
primerizas se les separo 5 pozas con 8 cuyes hembras preñadas para
evaluar su parámetro reproductivo ;sometidos a un sistema de
alimentación con alfalfa (Medicago sativa),verde y maralfalfa (Pennisetum
violaceum), chala de maíz(Zea mays) ;suplementados con sales minerales
(gr).en un periodo continuo de alimentación,se obtuvo el tamaño de
camada y pesos al nacimiento y al destete. Los datos colectados fueron:
número de camadas, peso al nacimiento y peso al destete de los cobayos,
los resultados fueron procesados con el paquete estadístico SAS, para el
diseño de bloques completamente al azar donde el análisis de varianza
para ganancia de peso con p< 0.05, en cuyes nacidos con mayor peso y al
destete llegan mayor peso no muestra diferencias significativas. El
análisis de varianza p<0.05 d la ganancia de pesos entre ambos sexos no
se encontraron diferencias estadísticas.
II. BASES TEORICAS.
2.2.1 Generalidades.
El cuy (cavia porcellus) es clasificado taxonómicamente como perteneciente al
orden Rodentia, Suborden Hysticomorpha, familia Caviidae, género Cavia y
subespecie Cavia porcellus (Chauca, 1997).
Es una especie que se originó en los andes sudamericanos y fue domesticada
desde períodos preincaicos con intenciones de aprovechar su carne, la misma que
hasta ahora es apreciada por sus sobresalientes características organolépticas
34
35
(tierna, jugosa, suave, agradable), ser digestible, de alto valor proteico y bajo nivel
en grasa respecto a otras especies (Aliaga et al., 2009).
2.2.2 situación actual del cuy en el perú
El Perú es el país de mayor consumo y población de cuyes, pues concentra el 60%
de la población de esta especie en Sudamérica (Chauca, 2002). Según Aliaga
(1979) la población de cuyes a nivel nacional se mantuvo alrededor de los 20
millones entre los años 1965 y 1971, donde 90% de la población corresponde a la
región sierra; asimismo se señala que la producción de carne para esos años fue
en promedio 16,500 toneladas al año. Informaciones posteriores del MINAG,
reportan una población de aproximadamente 22 millones de animales y una
producción de carne de 18,000 toneladas anuales (FAO, 2001).
Históricamente la producción de cuyes se mantuvo estática, limitada al
autoconsumo, hasta la década del 90. Desde esa década se argumenta el
crecimiento paulatino de las crianzas comerciales. No obstante, lo cierto es que se
desconoce la situación actual de la producción de cuyes en Perú.
2.2.3 Fisiología reproductiva del cuy
El cuy posee excelentes características reproductivas: elevado tamaño de camada,
corto intervalo generacional y reducido intervalo parto-parto, este último gracias a
que la actividad ovárica se reinicia inmediatamente después del parto a tal punto
que puede haber un celo a escasas horas del parto (Sisk, 1976). Todas estas
características contribuyen a que los cuyes puedan multiplicar su población por un
factor que oscila entre 12 a 20 en el lapso de un año (R. Jiménez, datos no
publicados). Sin duda este comportamiento favorece la productividad de carne en
35
36
esta especie. No obstante, el manejo reproductivo óptimo requiere conocer mejor
ciertos eventos reproductivos:
2.2.4. Pubertad:
La pubertad es el evento que marca el inicio de la actividad reproductiva, dado por
la gametogénesis y esteroidogénesis (Hafez, 2000).
En los cuyes machos, para quienes consideran que la pubertad se da con la
aparición de los primeros espermatozoides normales en el eyaculado, esta ocurre
entre los 50 a 70 días de edad, cursando con un crecimiento somático acelerado
(Aliagaet al., 2009). Sin embargo, Freud (1962) define la pubertad como la edad en
que el semen tiene motilidad espermática cuando es colectado por
electroeyaculación; evento que se da entre los 77 y 133 días.
En las hembras el evento que marca el inicio de la pubertad es el primer celo.
Young et al. (1939) realizaron un estudio detallado de medición de la pubertad y
encontraron que el primer celo ocurre a los 67.8 ± 21.5 días de edad y además
mencionan que la ruptura de la membrana vaginal ocurre antes, a los 58.2 días.
Según Aliagaet al. (2009) la pubertad se da entre los 45 a 60 días de edad.
Varios estudios en diferentes especies, incluido el cuy, encuentran que el peso
corporal tiene alta correlación con el inicio de la pubertad, sugiriendo la posible
interacción entre centros hipotalámicos que controlan el peso corporal y la pubertad
(Mills and Reed, 1971).
2.2.5 Ciclo estrual
Se define como ciclo estrual al intervalo de tiempo entre la aparición de un celo y el
36
37
siguiente. En los cuyes la presentación de los celos no tiene influencia estacional,
el ciclo dura en promedio 16 días, con un rango de 13 a 22 días (Stockard and
Papanicolaou, 1917; Young et al., 1935; Vigil, 1971; Aliaga, 1979; Hölting, 1995,
Shiet al. 2000). Además, los dos primeros ciclos son más cortos que los posteriores
(Young et al., 1939).
El ciclo estrual presenta cuatro fases: Proestro, estro o celo, metaestro y diestro;
las que pueden diferenciarse mediante la técnica de citología vaginal e
identificación de células córneas (Vigil, 1971; Aliaga, 1979; Kühnel y Mendoza,
1992, Hölting, 1995).
Proestro
Es el período de preparación del celo previo a la liberación del óvulo maduro. Dura
de 1 a 1.5 días (Kühnel y Mendoza, 1992). Se caracteriza por la secreción de FSH
y la acción de esta hormona sobre el folículo, el cual madura y produce estrógenos.
El incremento de estradiol favorece la irrigación del tracto reproductivo, dando lugar
al incremento del volumen del útero. Externamente puede observarse tumefacción
de la vulva, congestión del vestíbulo, una ligera secreción serosa y presencia de
células nucleadas en la mucosa vaginal (Aliaga 1979). En el caso de hembras
púberes antes de la ruptura de la membrana vaginal por primera vez se da un
período donde se observa aumento de tamaño de pezones y genitales externos
(Mills and Reed, 1971).
Estro
37
38
El estro dura de 8 a 24 h (Kühnel y Mendoza, 1992), el frotis vaginal revela células
epiteliales escamosas cornificadas, de forma plana, poliédricas, que se arrugan y
se vuelven irregulares a medida que el estro va progresando, estas células tenían
núcleos muy tenues, en algunas casi imperceptible, mientras que en otras no
existía. Durante este estadio no se apreció la presencia de mucus, pero la pared
vaginal se mantenía húmeda Existe un celo después del parto, que se presenta 3
horas después de la parición y con presencia de ovulación, utilizando este celo se
logra aumentar el rendimiento reproductivo.
Metaestro
El metaestro dura 1 a 1.5 días (Kühnel y Mendoza, 1992), se observa que en el
frotís ya habían regresado los leucocitos entre las células cornificadas, también se
observó células epiteliales nucleadas, pero en menor cantidad; estas células
nucleadas se les observó grandes con núcleo bien picnótico. En esta fase no se
apreció la existencia de líquido vaginal, pero sí residuos caseosos.
Diestro
El diestro dura 13 a 15 días (Kühnel y Mendoza, 1992), el frotís consistió en un
aumento enorme de leucocitos (polimorfonucleares) y pocas células epiteliales
nucleadas en relación al gran número de leucocitos, no existían células epiteliales
cornificadas. Este estadio tampoco se apreció moco, pero si considerable cantidad
de material caseoso algo licuefactado.
2.2.6 Ovulación
La ovulación en cuyes es espontánea y ocurre 10h después de iniciado el celo o 1
a 1.5 días posteriores a la apertura vaginal (Sadeuet al., 2007). El día de la
38
39
ovulación la LH y el estradiol alcanzan los niveles más altos mientras que la FSH
alcanza los niveles más bajos (Shiet al, 2000). Después de la ovulación los óvulos
tienen aproximadamente 15h de vida a diferencia de los espermatozoides que
viven 30h. El número de óvulos viables varía entre 1 y 5 siendo la mayor frecuencia
de 2 a 3 óvulos fecundados viables. Inmediatamente después del parto, de 3 ó 4h
se produce un celo con ovulación, lo cual hace fértiles a las hembras, existiendo en
consecuencia madres lactantes y gestantes a la vez. (Aliaga et al., 2009).
2.2.7 Copula
La cópula se realiza en cualquier época del año generalmente de noche; la hembra
Después de la cópula excreta un tapón vaginal color blanco cremoso de 2.5cm de
largo por 1cm de ancho aproximadamente. Este tapón es difícil de encontrar pues
es muy apetecido y consumido por los cuyes. El tapón vaginal evita el reflujo del
semen que fue dejado en la vagina, su presencia es signo evidente de haber
ocurrido la cópula (Aliaga et al., 2009).
Las hembras deben ser apareadas antes de los 3 meses de edad, las
observaciones realizadas al respecto, han indicado que ellas crecen
considerablemente durante su primera gestación en el 100% de los casos, lo que
demuestra que a partir de esa edad este estado retarda su crecimiento. Si ellas no
son apareadas hasta mucho después su crecimiento rápido cesa y por el contrario,
empiezan a depositar grasa en su organismo produciéndose como consecuencia
una reducción de la fertilidad y si esto ocurre, se observarían partos difíciles y un
39
40
alto porcentaje de partos con crías nacidas muertas (R. Jiménez, Jauja,
comunicación personal)
2.2.8 Gestación
En los cuyes el período de gestación es de 68 días, son muy prolíficos, a veces
hasta con ocho crías por parto. Las crías nacen con pelos, caminan y a las pocas
horas de nacidas ya comen solas (Aliaga et al., 2009).
El tamaño de la camada varía con las líneas genéticas (Aranibar y Echevarria,
2014) y las prácticas de manejo, igualmente depende del número de folículos,
porcentajes de implantación, porcentajes de supervivencia y reabsorción fetal. Todo
esto es influenciado por factores genéticos de la madre y del feto y las condiciones
de la madre por efecto de factores ambientales. Las condiciones climáticas de cada
año afectan marcadamente la fertilidad, viabilidad y crecimiento. Así mismo el
tamaño de la madre también tiene influencia sobre el tamaño de la camada
(Dudley, 1976).
La capacidad que tienen las madres para soportar gestaciones de múltiples crías
es una excelente característica de esta especie. El peso total de la camada al
nacimiento representa entre el 23.6% y 49.2% del peso de la madre, registrándose
el menor porcentaje para camadas de una cría y el mayor porcentaje cuando nacen
camadas de cinco crías (Chauca et. al., 1995).
Durante la gestación las hembras deben ser manipuladas lo menos posible y recibir
mayores cuidados. No trasladarlas dentro del galpón ni fuera de ella cuando estén
sobre los 50 días de gestación. El peso que desarrolla el vientre muchas veces
supera el 50% del peso de la madre (Higaonna et al., 1989).
40
41
Los cuidados de las hembras gestantes deben ser muy prolijos debido a la gran
propensión a los abortos por factores de estrés, propias de la especie, tales como
hembras empadradas demasiado jóvenes, pozas superpobladas, hembras con
exceso de peso o físicamente débiles, cambios bruscos de temperatura, peleas
entre animales, movimientos bruscos en el galpón, entre otros.
2.2.9 Parición
De los partos observados se puede señalar que se produce mayormente en las
noches y sin ninguna dificultad, y demora entre 10 y 30minutos con intervalos de
siete minutos entre las crías, la hembra próxima a la parición se aíslan del grupo,
inicia las contracciones y dilataciones, y las crías son expulsadas una a una con
sus respectivas envolturas fetales; la madre rompe la bolsa con los dientes y se la
come, lame y limpia a la cría y finalmente se come los cotiledones. Terminado el
acto y en menos de una hora se produce la regresión del útero y la vagina a su
estado normal (Chauca, 1997). A veces se presentan algunas particularidades,
como son los partos de superfetación y los distócicos. La superfetación es un
fenómeno que consiste en que después del parto normal se produce un nuevo
alumbramiento; éste puede ocurrir después de tres a cinco días del primer parto. El
parto distócico ocurre cuando las crías no pueden nacer, porque los isquiones de la
madre son poco abiertos; esto ocasiona la muerte de las crías y/o de la madre. Las
causas de los partos distócicos se deben principalmente a: hembras empadradas
41
42
tardíamente (cinco o seis meses de edad), o hembras pequeñas con machos muy
desarrollados (Aliaga et al., 2009).
Durante la parición la hembra debe disponer de cama limpia y seca, con buena
Alimentación (Jiménez y Huamán, 2010). Las crías nacen maduras debido al largo
período de gestación. Nacen con los ojos y oídos funcionales, provistos de
incisivos y cubierto de pelo, pueden desplazarse al poco tiempo de nacidas. La
madre limpia y lame a sus crías favoreciendo la circulación y proporcionándole su
calor. Las crías inician su lactancia al poco tiempo de nacidas y a las pocas horas
de nacidas comienzan a roer y tratar de comer alimento grosero. Las madres
pasan a saca después del sexto parto o cuando paren una sola cría, los machos se
sacan a partir de los 18 meses de edad. El número de crías por camada puede
variar desde 1 hasta 8 con un promedio que se sitúa generalmente entre 2.5 a 3.5
crías por camada. Este parámetro depende de varios factores, siendo los más
importantes el manejo, estado sanitario, alimentación y grado de selección. (Aliaga
et al., 2009).
La edad al primer parto está influenciada directamente por la edad del empadre, las
hembras empadradas entre la octava y décima semana de edad quedan preñadas
más fácilmente en el primer celo después de ser expuestas al reproductor (Chauca
et al., 1984).
Cada hembra puede tener cuatro o cinco partos por año; el número de crías por
camada varía entre una a seis, y siendo más frecuente que se repita el tamaño de
camada de dos. (Chauca et al., 1984). Según Aranibar y Echevarria (2014) la raza
Andina tiende a producir un mayor tamaño de camada que la raza Perú.
42
43
La prolificidad es una característica poco heredable, pero fuertemente influenciada
por el efecto del medio ambiente, considerándose la alimentación como
determinante de la mejora de este parámetro.
El número de crías por camada, resulta ser un factor de selección importante
porque ella redunda directamente en la productividad de la madre, por lo que la
selección debe orientarse en la búsqueda de hembras que produzcan un mayor
número de crías por camada, y que este carácter, seleccionado en base a una
repetibilidad alta, permita a las madres destetar el mayor número de crías por año.
(Aliaga, 1979)
El periodo entre dos partos continuos influye sobre el peso de las crías al
nacimiento; así se encuentra diferencia a favor de la cría concebida después de un
ciclo estral posterior al parto, comparadas con las concebidas aprovechando el celo
postpartum. Según Aliaga (1979) estos resultados difieren de los obtenidos en
otros estudios, donde los pesos son semejantes en animales concebidos tanto en
copulación postpartum como en copulación post-destete.
El intervalo entre partos es de 74 días, utilizando el celo postpartum y de 118 días,
Utilizando los celos post destete. El empadre post partum logra un promedio de 4.9
camadas por año y con post-destete 3.1 camadas para el mismo período. La
mortalidad de las crías se incrementa conforme aumenta el tamaño de la camada.
Las camadas al nacimiento están conformadas por crías de ambos sexos, no
existe una tendencia definida en lo referente a frecuencia de sexos dentro de una
camada. Las crías pueden ser de un solo sexo o de ambos sexos, el porcentaje de
machos y hembras en una población tiende a igualarse.
43
44
2.2.11 Lactancia y Destete.
Después del nacimiento las crías inician su lactancia, es importante la primera
leche, denominada calostro que le confiere inmunidad ante las enfermedades. La
producción de leche materna y su consumo por las crías, es muy importante para
lograr la sobrevivencia de éstos, la secreción láctea es pobre, sin embargo, es
altamente nutritiva desde el punto de vista proteico y energético (Aliaga et al.,
2009).
Las crías se desarrollan dentro del vientre materno durante la gestación y nacen en
un estado avanzado de maduración por lo que no son tan dependientes de la leche
materna como otros mamíferos (Chauca,1995). Para optimizar la lactancia es
recomendable emplear pozas de maternidad individual, de esta manera las crías
lactan mejor y logran mayor tasa de sobrevivencia (Aliaga et al., 2009).
El crecimiento del cuy es rápido durante las dos primeras semanas, que incluso
llegan a duplicar su peso al nacimiento (Ordoñez, 1997), debido al valor nutricional
de la leche materna, aunque también consume otros alimentos a las pocas horas
del nacimiento. En virtud de estos factores es posible realizar destetes precoces
(Aliaga et al., 2009).
Lo ideal es mantener varias madres en lactación juntas para equilibrar la carga de
crías dada la aceptabilidad de las madres a crías ajenas permitiendo lograr también
a los huérfanos (Chauca, 1995; Higaonna, 1989).
El destete se puede efectuar a las dos semanas de edad, o incluso a la primera, sin
perjuicio en el crecimiento de la cría, aunque se pueden presentar problemas de
mastitis por la mayor producción láctea que se registra hasta los 11 días después
44
45
del parto. El número de crías por camada influye en la sobrevivencia, y las
camadas más numerosas alcanzan mayores porcentajes de mortalidad (Chauca,
1997).
La mayor mortalidad se produce en la etapa de lactación. Pero es posible
controlarla, por ejemplo, en el sistema de cría familiar-comercial lamortalidad
durante la lactación se ha podido reducir al 14,7% suministrando alimento ad
libitum. También contribuye en reducir la mortalidad hasta un 7% el uso de cercas
gazaperas que permiten proteger a las crías del atropello y de la competencia con
sus madres por el alimento y el espacio. (Chaucaet al., 1994). Pero si añadimos un
alimento especial para los lactantes la mortalidad llega a ser menor (Chauca, 1997;
Jiménez y Huamán, 2010).
La concentración de la leche del cuy es alta (oscila por 20%) y permite deducir el
por qué las crías pueden soportar un buen crecimiento a pesar de la pobre
secreción, las madres poseen dos mamas lo que permite amamantar dos crías
fácilmente, tres crías lactan con dificultad y un número mayor se establece
competencia entre los más fuertes y hay que suministrar concentrado como
suplemento a la leche materna; los gazapos son autosuficientes a los tres días de
edad, pero siempre dependen de la leche materna por lo menos unos quince días
(Chaucaet al., 1994).
Cuando la temperatura ambiente es inferior a 12°C, es necesario disponer de una
fuente de calor durante la lactación y aun una semana después del destete en la
etapa de cría. Esta práctica de manejo contribuye a incrementar la tasa de
sobrevivencia en la cría comercial (Chauca, 1997).
45
46
Conocer el comportamiento de los recién nacidos durante la lactancia es
importante para realizar un buen manejo, pues si se realiza un destete brusco a las
pocas horas de nacidas se
Registra hasta 54% de mortalidad. El grado de desarrollo de la cría recién nacida la
hace dependiente sólo hasta el séptimo día, al octavo día el 100% de las crías
comen alimentos sólidos. Un porcentaje mínimo inicia el consumo de concentrado
al cuarto día de nacidos (Chauca et al., 1995).
La edad de destete va depender de varios factores y podrá realizarse alrededor de
los 10 días (Aliaga, 1979) o a las dos semanas (Jiménez y Huamán, 2010). El
realizar un destete precoz, necesariamente implica suplementación.
Fisiológicamente hay una gran variación en el grado de madurez de las crías al
nacer y en su dependencia exclusiva de los atributos nutricionales de la leche. El
cuy nace en un estado avanzado de maduración por lo que amamanta por un corto
tiempo en comparación a otras especies y prácticamente toma alimentos desde
que nace, preparando al ciego para su función digestiva de adulto (Ordoñez, 1997).
La composición de la leche de cuy varía significativamente durante los 21 días de
Lactancia, observándose que el contenido de proteína, grasa, sólidos totales y
calorías aumenta progresivamente siguiendo una función cuadrática, siendo el
incremento porcentual del inicio al final de la lactancia de 88.4%, 51.6%, 17.6% y
99.6%, respectivamente. El único constituyente que disminuye progresivamente es
la lactosa, la cual decrece de 5.84% el primer díapostpartuma 0.5% el día 21. En
comparación con otras especies los cambios en la composición de la leche son
46
47
más marcados en los cuyes porque el tiempo de lactancia es corto (Anderson y
Chavis, 1986).
La mayoría de los nutrientes de la leche aumentan su concentración
significativamente durante el período de lactancia, pero a partir del séptimo y
octavo día la producción láctea decae en forma rápida debido a que, la lactosa que
es el principal controlador del equilibrio osmótico y principal regulador del contenido
de agua en la leche, disminuye su concentración. Por esta razón disminuye el
volumen de la leche y aumenta en grasa, proteína y sólidos. La rápida reducción en
la síntesis de lactosa se debe probablemente a una limitación en la producción de
alfa lactoalbumina. La razón de este cambio en el mecanismo del control de la
síntesis de la lactosa es probable que sea hormonal, ya que la prolactina, insulina,
glucocorticoides y la hormona de crecimiento están implicadas en parte del
complejo mecanismo de regulación de la síntesis de la leche (Anderson y Chavis,
1986).
Los lactantes consumen exclusivamente leche hasta el tercer día. A partir del
cuarto día el porcentaje de consumo de materia seca respecto al peso vivo
empieza a incrementar, así como su peso vivo llegando a consumir 3.5% de su
peso vivo en materia seca al final de la lactancia. El peso de la cría al nacimiento
está influenciado por el tamaño o número de la camada, por el grado de
mejoramiento genético y por la nutrición; el ritmo de ganancia de peso está
relacionado también con la sanidad, manejo e instalaciones (Chauca, 1997).
Es común que durante la lactancia toda hembra pierda condición corporal por
efecto de la producción láctea. Cuando la pérdida de peso es excesiva puede
47
48
afectar la siguiente gestación, por lo que ante estos casos puede ser recomendable
dar un período de descanso antes del siguiente empadre. Pero si la condición
corporal se mantiene o se ha reducido escasamente la siguiente gestación se daría
sin mayores inconvenientes (Jiménez y Huamán, 2010).
2.2.12 Empadre.
Para cualquier sistema de producción animal conviene que las reproductoras se
inicien a una edad temprana. En el caso de los cuyes esta edad debe ser posterior
la pubertad y puede acortarse hasta la octava semana si reciben una dieta
balanceada a discreción. Tomando como referencia de inicio reproductivo tanto en
macho como en hembra que los animales alcancen el 60 % del peso vivo adulto
(Jiménez y Huamán 2010). En ese sentido las hembras que se inician con un
mayor peso tienen una mejor respuesta en tamaño y peso de camada (Chauca,
1997). El inicio reproductivo de hembras con más de cuatro meses corre el riesgo
de soldar sus articulaciones ilio sacro pelvianas, lo que produce partos distócicos
con mortalidad de crías y madres.
El macho logra el 60 % del peso vivo adulto alrededor de la de los tres meses, su
peso de inicio reproductivo es superior al de las hembras, característica favorable
para que el macho ejerza dominancia sobre las hembras y se facilite la cópula
(Jiménez y Huamán, 2010). Mientras el macho no supere el año de edad la
densidad de empadre puede incrementarse hasta nueve hembras por macho sin
que se alteren los parámetros reproductivos (Gamarra et al., 1990). No obstante
trabajar con una densidad de 7 hembras por macho tiende a dar mejores
resultados (Chauca, 1997).
48
49
Las reproductoras requieren del suministro permanente de agua en las crianzas de
Costa y suministro entre mayo a octubre en caso de crianzas en Sierra para
optimizar sus índices reproductivos, debido a que el consumo de agua favorece el
mayor consumo de materia seca (Chauca, 1997; Jiménez y Huamán, 2010).
Chauca (1997) recomienda manejar espacios vitales por cuyes en reproducción de
0.1364 a 0.1875 m2. No obstante Cáceres et al., (2004) determinó que se da un
mejor comportamiento reproductivo con espacios de 0.28 m2/cuy.
La vida productiva de los cuyes machos y hembras reproductoras no debe superar
los dos años (Jiménez y Huamán, 2010). Sin embargo, en sistemas más intensos
se acostumbra descartar a los reproductores antes del año.
2.2.13 Sistemas de empadre
Los sistemas de empadre se diferencian por el tipo de celo que se aprovecha. Los
cuyes tienen la particularidad de presentar el primer celo post parto a 3.5 horas del
parto, el 14 segundo a 16 días, el tercero a 32 días y así sucesivamente. Esto se
debe a que los cuyes ciclan con normalidad después del parto.
El empadre es el período que el macho permanece con las hembras y los tipos de
empadre precisamente varían por el momento en que el macho es juntado con las
hembras respecto al parto de estas, así como el tiempo que permanece con las
hembras. Aliaga et al., (2009) describe siete tipos de empadre. No obstante, los
tipos de empadre que se practican con mayor frecuencia en la Sierra son tres:
a. Empadre continuo o post partum.
49
50
El empadre continuo consiste en mantener un macho permanentemente con las
hembras desde que tanto machos como hembras inician su actividad reproductiva.
Este manejo se respalda en que un alto porcentaje (55-80 %) de las hembras
presentan celo postparto (Chauca, 1997; Aliaga et al., 2009)). Definitivamente la
principal ventaja de este tipo de empadre es el mayor número de partos por año.
Pero dada la alta exigencia fisiológica de las reproductoras solo puede darse una
respuesta favorable en productividad si se da una correspondencia
medioambiental, principalmente en el aporte nutricional de la ración para las
reproductoras.
En condiciones de Costa, donde se maneja una alimentación concentrada en alta
proporción y el forraje verde viene a ser prácticamente un suplemento, de tal
manera que el aporte de nutrientes alcanza 17 % de proteína cruda y 3 Mcal de
ED/Kg/MS, puede llegarse a obtener índices de productividad al destete de hasta
0.89. Así mismo la actividad de rotar los machos y reemplazar a los machos con
dificultad para la monta contribuye a mejorar la respuesta productiva (Chauca,
1997).
Algunos productores de Sierra aplican el empadre continuo principalmente por la
facilidad de su manejo, pues la manipulación de animales es mínima y solo se
limita al retiro de los cuyes destetados. Pero como el tipo de alimentación que
emplean tiene alta proporción de forraje verde, no se llega a satisfacer la demanda
de nutrientes que exige este tipo de empadre y consecuentemente la respuesta en
50
51
productividad es pobre, principalmente por una alta mortalidad de lactantes (R.
Jiménez, Jauja, Comunicación personal).
b. Empadre post destete
Algunos productores de Sierra, apelando a su criterio y experiencia optan por
manejar un sistema de empadre que consiste en introducir el macho luego de
destetar las crías. Esta modalidad de empadre obedece a la observación que
hacen los productores y les permite concluir que las hembras se mantienen
bastante delgadas durante la lactación y que una vez retiradas las crías, las
hembras comienzan a recuperar peso y ya es posible iniciar el siguiente empadre.
Obviamente cuando ocurre la suplementación de las reproductoras durante la
lactación con alimentos concentrados ricos en energía, las reproductoras llegan
con mejores condiciones para iniciar el empadre después del destete.
La aplicación del empadre post destete en condiciones de Sierra es técnicamente
más viable que el empadre continuo, dadas las restricciones nutricionales que tiene
el utilizar el empadre continuo en condiciones de Sierra. Además, el empadre post
destete tiene otras ventajas, entre ellas:
Hay mayor eficiencia en el uso del macho, pues en el empadre post destete solo se
requiere una tercera parte de los machos que demanda un sistema de empadre
continuo. Las crías nacidas son más vigorosas debido a que las reproductoras
producen una mejor calidad de gametos. Las crías obtenidas son más
homogéneas en edad y peso, es decir tienen igualdad de condiciones competitivas,
característica que favorece la sobrevivencia de las crías lactantes. Es más fácil
identificar a las hembras con problemas reproductivos.
51
52
c. Empadre post descanso
En el empadre post descanso el ingreso de los machos ocurre una semana
posterior al destete de las crías. Este tipo de empadre lo emplean productores que
alimentan a sus cuyes exclusivamente con forraje verde y son consecuentes con
ajustar el manejo reproductivo con lo que nutricionalmente aportan en sus
sistemas. Es decir, observan que las reproductoras pierden mucha condición
corporal durante lactación que empadrarlas inmediatamente después de esta etapa
resultaría en vano. Por cuanto prefieren que las reproductoras recuperen peso y
condición corporal durante una semana para luego ser empadradas.
El empadre post descanso posee similares ventajas al empadre post destete con la
desventaja de obtener un menor número de partos por año que los otros tipos de
empadre.
2.2.14 Alimentación en cuyes
En la crianza de cuyes, el tipo de alimentación que se ponga en práctica estará
sujeto a la disponibilidad y costo de los insumos en la región (Bustamante, 1993),
habiendo diferencias entre sistemas productivos. En un sistema de producción
familiar, la alimentación tiene como principales insumos a los residuos de cocina y
algún forraje, mientras que, en un sistema de producción comercial, además de los
pastos cultivados se adquieren otros insumos alimenticios que en suma
representan entre 50 a 70% del costo de producción (Taborga, 2003; R. Jiménez,
datos no publicados). En este último sistema la ración puede ser forraje más
suplementos, o concentrado sólo con agua y vitamina C (Chauca, 1997)
52
53
Los insumos más comúnmente empleados en la alimentación de cobayos en Sierra
son:
a. Pastos cultivados perennes: Alfalfa, ryegrass italiano, trébol rojo, dactylis.
b. Pastos cultivados anuales: Avena, cebada, vicia.
c. Rastrojos de cosecha: Maíz chala, paja de cebada, paja de avena, paja de trigo,
broza de arveja.
d. Subproductos agrícolas: cebada grano, maíz grano, trigo grano, zanahoria,
papa. Es todavía escaso el número de unidades productivas en las crianzas
comerciales, que apenas llega a representar el 5% de las crianzas a nivel nacional.
El 95% de criadores están bajo sistemas familiares o semi-comerciales, donde aún
es ineficiente el manejo alimenticio (MINAG, 2004).
En el caso del valle del Mantaro, una de las principales zonas de producción de
cuyes en el Perú, las crianzas están conformadas por pequeñas unidades
productivas semi comerciales, que alimentan a los cuyes con forraje más algún
suplemento, pero los insumos utilizados y la proporción de éstos son diferenciados
entre las granjas, no habiendo un manejo sistemático de la producción como en
otras especies (Coronado et al., 2007).
2.2.15 Requerimiento nutricional
El cuy es un roedor herbívoro fermentador postgástrico, aunque se trata de un
animal rustico y versátil en alimentación, es importante tomar en cuenta los
requerimientos nutritivos específicos en la elaboración de raciones alimenticias
adecuadas para una mayor eficiencia productiva en los sistemas de crianza
comercial. Zaldívar et al. (1988) ha realizado estimaciones y ha elaborado una
53
54
tabla de requerimientos nutricionales para cuyes (Cuadro 1) ajustado a las
condiciones de campo, pues la tabla publicada por la NRC (1978) se midió en base
a necesidades de cuyes de laboratorio (Gómez y Vergara, 1994).
El suministro de forraje verde en la ración aporta adecuadamente los
requerimientos de vitaminas y minerales, en especial de agua y vitamina C, pero en
un sistema de crianza comercial el aporte de proteína, energía, y fibra en la dieta,
depende directamente del manejo alimenticio que realice el productor (Rico et al.,
1994). Aunque Quintana et al. (2013), demostró en cuyes en crecimiento que el
principal nutriente restrictivo en el forraje es la energía.
IV. HIPÓTESIS, VARIABLES, INDICADORES Y DEFINICIONES
OPERACIONALES
4.1. HIPOTEIS GENERAL Y ESPECIFICAS.
4.1.1 Hipótesis general.
¿Cuál será el efecto de la heterosis en los índices productivos de cuyes (cavia
porcellus) provenientes de dos tipos de cruzamientos?
4.1.2 Hipótesis específicas.
HE1. Cuál será el efecto de la heterosis en el tamaño de camada de cuyes (Cavia

54
55
OE2. Cual será el efecto de la heterosis en la ganancia de peso al destete de
cuyes (Cavia porcellus) provenientes de dos tipos de cruzamientos.
OE3. Cual será el efecto de la heterosis en la ganancia de peso al mercado en
cuyes (Cavia porcellus) provenientes de dos tipos de cruzamientos.
4.2 VARIABLES.
 Variable dependiente.
Índices productivos (tamaño de camada, ganancia de peso al destete
Ganancia de peso al mercado
 Variable independiente
Heterosis
 Variables intervinientes
Sexo, Edad, Alimentación, clima, Cambios climáticos.
V. MATERIAL Y METODOS.
5.1 Ámbito de estudio.
La presente investigación se llevará a cabo en el distrito de Pillcomarca que se
encuentra situado en el valle del Pilcomayo, hoy valle del Huallaga, a una
altitud de 1930 msnm, pertenece a la provincia, Departamento y Región
Huánuco. El distrito se caracteriza por tener diferentes fuentes de ingresos
para el sustento familiar, uno de ellos es la crianza de cuyes a nivel familiar que
se vende en los distintos recreos del distrito, siendo su carne muy apetecible y
aceptada por la población.
5.2. Tipo y nivel de investigación.
55
56
5.2.1 Tipo de investigación
La investigación es de tipo experimental.- porque se realizara experimentos con
los cuyes, realizando el cruzamiento respectivo de cuyes de diferentes razas, es
decir se va a manipular la variable independiente para ver el efecto que ocasiona
en la variable dependiente.
5.2.2 Nivel de investigación.
Es un estudio correlacional. - porque busca correlacionar la variable
independiente con la variable dependiente, se busca analizar si las dos variables
están correlacionadas entre sí.
5.3. Población muestral.
La población muestral estará conformada por 30 cuyes de los cuales 27 cuyes
serán hembras de dos meses de edad y 3 machos de tres meses de edad en etapa
reproductiva que serán utilizados en la presente investigación. Se seleccionarán 27
cuyes hembras de 3 meses de edad, las cuales serán designadas al Azar a
cualquiera de los tres tratamientos, la alimentación y otros factores serán iguales
para todos, después de 10 días de aclimatación se colocará un macho en cada
poza tal como se especifica en la distribución de las muestras por cada tratamiento.
Tabla N°1. Distribución de la muestra por tratamientos.
CRUZAMIENTOS
P(♂) X P(♀) A (♂) X P(♀) I (♂) X P♀)
Grupo control Grupo experimental 1 Grupo experimental 2
1♀ 1♀ 1♀
2♀ 2♀ 2♀
3♀ 3♀ 3♀
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57
4♀ 4♀ 4♀
5♀ 5♀ 5♀
6♀ 6♀ 6♀
7♀ 7♀ 7♀
8♀ 8♀ 8♀
9♀ 9♀ 9♀
1 ♂(R.PERU) 1 ♂ (R, ANDINA) 1 ♂ (R. INTI)
Donde:
P : Cuy macho de la Raza Perú
A : Cuy macho de la Raza Andina
I : Cuy macho de la Raza inti
5.4. Diseño de Investigación.
Oe1---------Cp1
OG CF HG
oe2---------Cp2
oe3---------Cp3
Donde:
OG: Objetivo general.
Oe: Objetivos específicos.
Cp: Conclusión Parcial;
CF:Conclusión final:
57
58
5.5. Análisis estadístico.
El análisis estadístico que se utilizara en la presente investigación es el diseño
completamente al azar(DCA) procesando los resultados en el sistema estadístico
SPSS mediante el cual los datos estadísticos serán presentados en diagramas y
figuras que expresen los resultados obtenidos.
5.5. Metodología de trabajo.
El material biológico será seleccionado en base a la edad y etapa reproductiva,
tanto los machos y hembras permanecerán juntos cada uno en jaulas por
separado, tal como se especifica en los grupos experimentales. La alimentación de
todos los animales será a base de alfalfa.
Cada grupo experimental serán colocados en pozas diseñadas e implementadas
para cada uno de ellos, tratando en lo posible de uniformizar factores como la
alimentación de los animales, el manejo y la sanidad. Los factores ambientales
como la temperatura serán graduados por igual para cada grupo experimental.
Referente al material biológico, todas las hembras serán de la raza Perú, un grupo
serán empadradas con un macho de la raza andina y al otro grupo experimental
con un macho de la raza inti y el grupo control se cruzarán entre la misma raza.
58
59
VI. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS Y PRESUPUESTALES.
6.1. Potencial humano.
 Tesísta
 Asesor
 Inspector municipal
 Trabajadores del camal Municipal
6.2. Recursos financieros.
El presente trabajo será financiado por el propio Tesísta.
6.3. Presupuesto: Costos
BIENES: MATERIALES
Precio Precio
Cantidad Medida Artículo Descripción
Unit.S/. Total S/.
02 Unidad Balanza tipo reloj Pesado de las 180.00 360.00
vísceras
02 Cajas Guantes Caja x 100 30.00 60.00
descartables unidades
04 Pares Botas de caucho Diferentes 30.00 120.00
números
04 Unidad Mamelucos 30.00 120.00
59
60
01 Unidad Estetoscopio 100.00 100.00

01 Unidad Cámara 400.00 400.00
Fotográfica
02 Unidad Lápiz marcador 5.00 10.00
MATERIAL DE ESCRITORIO
01 Millar Papel Bond A 4: 75 grs. 30.00 30.00

04 Unidades Cuadernos de empastados 12 48.00
campo
01 Docena Lapiceros Azules y Negros 6.0 6.00
03 Und. Plumones N° 45 diferentes 12 36.00
colores
02 Und. USB De 8 GB 22 44.00
SERVICIOS
200 Tipeos Informe Final 0.5 100.00

04 Empastados Empastado de 30.00 120.00
Ejemplares
200 Copias Diversas 0.10 220.00
03 Pasajes x 5 personas x 8 Recursos 400.00 400.00
viajes (transporte) Humanos
TOTAL 2174.00
60
61
6.4. Cronograma de Actividades.
ACTIVIDADES MESES - 2019

FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGOST SET
Revisión bibliográfica X
Elaboración del Plan de X
Investigación
Diagnóstico del área de estudio X
Ejecución del proyecto X x x x x
Análisis de los datos obtenidos X X X X X
Elaboración del informe Final X
Corrección del Informe Final X
Presentación y sustentación X
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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caracteres peso y tamaño de carnada en cruzamientos de líneas exóticas y
poblaciones locales del Centro MEJOCUY. Tesis de Ing. Agrónomo.
Cochabamba, Bolivia: Univ. Mayor de San Simón. 103 p.
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2. Avilés ED. 2016. Caracterización genética del cuy doméstico en América del Sur
mediante marcadores moleculares. Tesis Doctoral. Córdova, España: Univ. de
Córdova. 125 p.
3. Bianchi A, Garibotto G, Bentancur O. 2001. Evaluación de la sobrevivencia,
características de crecimiento, peso de la canal y punto GR en corderos
pesados Corriedale puros y cruza Texel, Hampshire Down, Southdown y Suffolk.
Arch Med Vet 33: 261-268. doi: 10.4067/S0301-732X2001000200016
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Hemisferio Sur. 251 p.
5. Chauca FL. 2007. Logros obtenidos en la mejora genética del cuy (Cavia
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6. Chauca FL, Muscari J. Hirahona R. 2008. Investigación en cuyes. Tomo II. Lima:
INIA. 155 p.
7. Cruz M. 2013. Comportamiento productivo de progenies F2 de cuatro
cruzamientos entre grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus) de hembras F1
con machos macabeo y peruano mejorado. Tumbaco-Pichincha. Tesis de Ing.
Agrónomo. Quito: Univ. Central del Ecuador. 63 p.
8. Dulanto M. 1999. Parámetros productivos y reproductivos de tres líneas puras y
dos grados de cruzamiento entre líneas de cuyes. Tesis de Bachiller. Lima: Univ.
Nacional Agraria La Molina. 65 p.
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Zaragoza, España: Acribia. 490 p.
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10. Gardner E, Simmons M, Snustad P. 1999. Principios de genética. 4a ed.
México: Ed Limusa. 649 p.
11. Gavilánez F. 2014. Análisis productivo de las progenies F2 y F3 de cuatro
cruzamientos entre grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus), macabeo y
peruano mejorado. Tumbaco, Pichincha. Tesis de Ing. Agrónomo. Quito: Univ.
Central del Ecuador. 75 p.
12. Gil V. 2007. Importancia del cuy y su competitividad en el mercado. Arch
Latinoam Prod Anim 15: 216.
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productividad animal I: Conceptos. Circular de extensión. Santiago de Chile:
Univ. de Chile. 8 p.
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63
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Quito: Univ. Central del Ecuador. 95 p.
18. Muscari J. 1993. Avance de investigación en el mejoramiento genético del cuy.
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Científica de la Asociación Peruana de Producción Animal. Lima, Perú
20. Rivas C, Rico E. 2014. Plan de conservación, manejo sostenible y mejora
genética de cuyes en Bolivia. Proyecto ASDI – DICyT 15/27 UMSS Centro
MEJOCUY: 2009. p 1921.
ANEXOS
64
65
Anexo 1. Formato de registro de tamaño de camada.
CRUZAMIENTOS
P(♂) X P(♀) Tamaño A (♂) X P(♀) Tamaño I (♂) X P♀) Tamaño
Grupo Grupo Grupo
de de de
control
experimental 1 experimental 2
camada camada camada
1♀ 1♀ 1♀
2♀ 2♀ 2♀
3♀ 3♀ 3♀
4♀ 4♀ 4♀
5♀ 5♀ 5♀
65
66
6♀ 6♀ 6♀
7♀ 7♀ 7♀
8♀ 8♀ 8♀
9♀ 9♀ 9♀
1 1 ♂ (R, 1 ♂ (R. INTI)

♂(R.PERU) ANDINA)
Anexo 2. Formato de registro de peso de las crías al destete.
CRUZAMIENTOS
P(♂) X P(♀) peso de A (♂) X P(♀) peso de I (♂) X P♀) peso de
Grupo Grupo Grupo
las crías las crías las crías
al experimental 1 al destete experimental 2 al destete

control
destete.
1♀ 1♀ 1♀
2♀ 2♀ 2♀
3♀ 3♀ 3♀
4♀ 4♀ 4♀
5♀ 5♀ 5♀
6♀ 6♀ 6♀
7♀ 7♀ 7♀
66
67
8♀ 8♀ 8♀
9♀ 9♀ 9♀
Anexo 3. Formato de registro de peso al mercado
CRUZAMIENTOS
P(♂) X P(♀) peso de A (♂) X P(♀) peso de I (♂) X P♀) peso de
Grupo Grupo Grupo
las crías las crías las crías
al experimental 1 al experimental 2 al
control
Mercado Mercado Mercado
1♀ 1♀ 1♀
2♀ 2♀ 2♀
3♀ 3♀ 3♀
4♀ 4♀ 4♀
5♀ 5♀ 5♀
6♀ 6♀ 6♀
7♀ 7♀ 7♀
8♀ 8♀ 8♀
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68
9♀ 9♀ 9♀
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PROYECTO DE TESIS Jorge

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UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO VALDIZAN”

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

Frecuencia y Perdidas económicas ocasionadas por la Sarcosporidiosis

TESISTA: MEYVIS JUVEYSI SILVESTRE QUISPE

La presente investigación se realizara en el distrito de Pillcomarca, Provincia

El Objetivo general de determinar el efecto de la heterosis en los índices

productivos de cuyes (cavia porcellus) provenientes de dos tipos de cruzamientos.

Metodología. El material biológico será seleccionado en base a la edad y etapa

por separado. Cada grupo experimental estará conformado por 10 cuyes (9

hembras y un macho. En el grupo control se cruzarán cuyes de la raza Perú, en el

grupo experimental 1 el macho será de la raza andina y las hembras de la raza

Perú, en el grupo experimental 2 el macho será de la raza inti y las hembras de la

raza Perú. Los tratamientos serán colocados en pozas diseñadas e implementadas

como la alimentación de los animales, el manejo y la sanidad. Los factores

Palabras claves. Heterosis, índices productivos, parámetros productivos,

cruzamientos, vigor hibrido, ganancia de peso.

of Huánuco, Huánuco Region, which is at an altitude of 1930 meters above sea

indices of guinea pigs (cavia porcellus) from two types of crosses.

Methodology. The biological material will be selected based on age and

implemented for each one of them separately, trying as far as possible to

sanitation, environmental factors such as temperature will be graduated equally for

each experimental group.

Keywords. Heterosis, productive indices, productive parameters, crosses, Hybrid

vigor, weight gain.

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 01

1.1 Antecedentes y fundamentación del problema. 01

1.2 Formulación del problema 03

1.3. Problema general 04

1.4. Problemas específicos 05

1.5 Objetivos: Objetivo general y objetivo específico 05

2.2 BASES TEÓRICAS 09

2.2.2 Situación actual del cuy en el Perú 09

2.2.3 Fisiología reproductiva del cuy 10

2.2.10 Lactancia y destete 17

2.2.12 Sistemas de empadre 19

2.2.13 Alimentación de los cuyes 21

2.2.14 Requerimiento nutricional 23

III. HIPÓTESIS, VARIABLES, INDICADORES Y DEFINICIONES

3.1.2 Hipótesis específica 1 18

3.1.3 Hipótesis específica 2 18

IV. MATERIAL Y METODOS. 25

3.1 Lugar de estudio 25

3.2 Tipo y nivel de investigación 25

3.3 Diseño de investigación 25

3.4 Población muestral 25

V. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS Y PRESUPUESTALES

5.2 Cronograma de actividades 28

CAPITULO I. MARCO TEÓRICO

El quiste hidatídico, es el estadio larval del céstode de Echinococcus granulosus

y el huésped definitivo es el perro, el cestodo adulto vive adherido a las

vellosidades de la mucosa del intestino delgado mide de 3 a 6 mm. de longitud,

desprenden del estróbilo y se desintegra en el medio ambiente. Cada huevo tiene

su evolución, los hospederos intermediarios son los cerdos, ovinos, vacunos,

caprinos, camélidos sudamericanos y el hombre

El primero en reportar la prevalencia de la Tenia Echinococcus granulosus en el

valle de Lima, el mismo año luego de múltiples investigaciones deja establecido

que en el Perú, se observan dos grandes focos hidatídicos, el primero en la sierra

central, (Junín, Pasco y Provincia de Lima) y el segundo foco en la Zona Sur,

abarcando Puno, y Cusco. Acha, N. Pedro y Szyfres, Boris (2003)

Como enfermedad Zoonótica por el Dr. David Frisancho Pineda. en el

Departamento de Puno; Allí se realizó un experimento similar en Arequipa, y en la

sierra central. Se realizo estudios de prevalencia de Echinococcus granulosus en