Casa Madero 2018 PDF

GRAN RESERVA CHARDONNAY.
EN EL VIÑEDO.
100% Chardonnay.
Región: Parras de la Fuente, Coahuila.
País: México.
Se seleccionó la mejor uva en el viñedo.

Cosecha manual de madrugada para maximizar la concentración de aromas.
EN LA BODEGA.
· Fermentación 12 a 15°C en barrica.
· Crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble blanco francés y americano.
· Grado alcohólico: 13,8%.
EN LOS SENTIDOS.
Vista:
· Dorado.
Nariz:
· Gran intensidad aromática.
· Frutas maduras y deshidratadas.
· Fondo de flores blancas, frutos secos y lácteos.
Boca:
· Vino envolvente con una gran sensación de cremosidad.
· Final persistente y elegante.
EN LA MESA
Temperatura de servicio: 10 a 12°C
Maridaje:
Carnitas de pato, chiles en nogada, mollejas de res, tacos de marlín ahumado,
emparedado de camembert, paella, trucha a las brasas y pescado a la talla.
GRAN RESERVA SELECCIÓN DE BARRICAS.
EN EL VIÑEDO.
Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot.
País: México.

EN LA BODEGA.
· Se seleccionaron las mejores barricas.
· Fermentación a 25°C en tanques de acero inoxidable.
· Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
· Embotellado sin filtrar.
EN LOS SENTIDOS.
Vista:
· Rojo granate con matices atejados.
Nariz:
· Máxima expresión de elegancia.
· Fruta roja compotada y especias.
· Caramelo, vainilla, cacao, cuero y ahumados de roble.
Boca:
· Distinguido, agradable y completo.
· Tanino sedoso y acidez equilibrada.
· Final persistente.
EN LA MESA
Maridaje:
Carnes asadas o al horno. Cordero al asador, cabrito, barbacoa, mole almendrado
y pay de queso con moras.
GRAN RESERVA SHIRAZ.
EN EL VIÑEDO.
100% Shiraz.
País: México.

EN LA BODEGA.
· Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble americano.
EN LOS SENTIDOS.
Vista:
· Guinda con reflejos carmín.
Nariz:
· Fina nariz de fruta negra madura, anís, clavo, recuerdos de café, cacao, vainilla.
· Sutil aroma de hojarasca y eucalipto.
Boca:
· Elegante y equilibrado.
· Final largo, sedoso y persistente.
EN LA MESA
Maridaje:
Chamorro de cerdo al horno, chicharrón de rib eye, tacos de tuétano, mole negro,
atún con costra de pimienta. Postres con chocolate amargo.
GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON.
EN EL VIÑEDO.
100% Cabernet Sauvignon.
País: México.

EN LA BODEGA.
· Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés.
EN LOS SENTIDOS.
Vista:
· Rojo carmín con disco cobrizo.
Nariz:
· Elegante y complejo.
· Fruta negra sobremadurada.
· Aromas a tomillo, romero, mentoles y tostados.
Boca:
· Redondo y frutal.
· Tanicidad potente y agradable.
· Final aromático y especiado.
EN LA MESA
Maridaje:
Rack de cordero, corazón de rib eye a la parrilla, jamón jabugo, relleno negro,
marlín adobado.
GRAN RESERVA MALBEC.
EN EL VIÑEDO.
100% Malbec.
País: México.
Se seleccionaron los mejores lotes de nuestro viñedo de variedad Malbec.

EN LA BODEGA.
· Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble blanco americano y francés.
· Crianza de 10 meses en botella.
EN LOS SENTIDOS.
Vista:
· Rojo violáceo intenso y brillante.
Nariz:
· Alta expresión de frutos rojos frescos como zarzamoras, fresas, ciruela y cereza.
Boca:
· Con buen cuerpo, terso y sedoso.
· Resalta la jugosidad, la frescura y confirma los aromas de frutos rojos, así como
de caramelo, ahumados y cacao.
· Permanencia en boca es larga y placentera.
EN LA MESA
Maridaje:
Carnes de caza como venado o jabalí, cocina mexicana, moles y adobos.
Pato confitado y quesos semi-maduros.
GRAN RESERVA 3V.
EN EL VIÑEDO.
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Shiraz.
País: México.
Se seleccionaron los mejores lotes de nuestro viñedo.

EN LA BODEGA.
· Se seleccionaron las mejores barricas.
· Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
EN LOS SENTIDOS.
Vista:
· Rojo carmín intenso con matices atejados.
Nariz:
· Gran expresión aromática.
· Frutos maduros con destellos de flores rojas y especias.
· Grosellas negras, moras, tostados y cacao.
Boca:
· Elegante, potente y carnoso.
· Taninos redondos.
· Permanencia en boca larga y placentera.
EN LA MESA
Maridaje:
Carnes rojas marmoleadas, cordero, cabrito. Carne de caza como venado o jabalí.
Adobos o moles como manchamanteles. Pato confitado y quesos maduros.
CHARDONNAY.
EN EL VIÑEDO.
100% Chardonnay.
País: México.
EN LA BODEGA.
· Fermentación 12 a 15°C en tanques de acero inoxidable.
EN LOS SENTIDOS.
Vista:
· Amarillo paja claro.
Nariz:
· Carácter frutal que evoca durazno, manzana verde, piña y pera.
Boca:
· Fuerte recuerdo frutal acompañado de una acidez que invita la siguiente copa.
EN LA MESA
Maridaje:
Filete de pescado empapelado, brochetas de pollo a la pimienta y limón,
tamales de piña.
COSECHA TARDÍA.
EN EL VIÑEDO.
95% Semillón, 5% Gewürztraminer.
País: México.
Cosecha de uvas sobremaduras.
EN LA BODEGA.
· Vino de postre.
EN LOS SENTIDOS.
Vista:
· Amarillo pálido.
Nariz:
· Potentes aromas a miel, flores blancas, frutas exóticas como maracuyá y litchi.
· Toques cítricos.
Boca:
· Fresco y expresivo que confirma su carácter frutal.
· Cautiva con su perfecto equilibrio entre dulzura y acidez.
· Prolongado y elegante final.
EN LA MESA
Maridaje:
Quesos azules, ate con queso, mousse de maracuyá y helado de yogurt
con sorbete de litchi.
MERLOT.
EN EL VIÑEDO.
100% Merlot.
País: México.
EN LA BODEGA.
· Crianza de 12 meses en barricas de roble blanco francés.
EN LOS SENTIDOS.
Vista:
· Rojo rubí.
Nariz:
· Fresco y complejo.
· Frutos rojos y bayas negras.
· Delicadas notas florales de rosas rojas.
Boca:
· Ataque placentero que confirma aromas frutales.
· Tanicidad y acidez equilibrada.
· Final agradable y completo.
EN LA MESA
Maridaje:
Enchiladas queretanas, sopa de tortilla, rajas con queso, torta de roast beef,
pizza y tacos de cecina.
MALBEC.
EN EL VIÑEDO.
100% Malbec.
País: México.
EN LA BODEGA.
· Crianza de 12 meses en barricas de roble americano.
EN LOS SENTIDOS.
Vista:
· Rojo cereza.
Nariz:
· Frambuesas, grosellas, arándanos, casis y cerezas negras en compota.
· Vainilla y moka.
Boca:
· Fino y elegante.
· Distinguido con taninos aterciopelados y una acidez agradable.
EN LA MESA
Maridaje:
Vacío, asado de tira, pulpo a las brasas, mixiote de res, sopa de tortilla,
salmón en salsa de vino tinto, paella y tlayudas.
SHIRAZ.
EN EL VIÑEDO.
100% Shiraz.
País: México.
EN LA BODEGA.
· Crianza de 12 meses en barricas de roble americano.
EN LOS SENTIDOS.
Vista:
· Rojo ciruela.
Nariz:
· Aromas intensos de frutas rojas maduras.
· Chocolate, maderas finas, nueces tostadas y especias como clavo y vainilla.
Boca:
· Muy agradable.
· Confirma sus aromas frutales y especiados con un final persistente.
EN LA MESA
Maridaje:
Enmoladas rellenas de pato, asado de bodas, conejo en adobo y tampiqueña.
CABERNET SAUVIGNON.
EN EL VIÑEDO.
País: México.
EN LA BODEGA.
EN LOS SENTIDOS.
Vista:
· Rojo carmín.
Nariz:
· Gran intensidad aromática.
· Frutos negros, grosellas, ciruelas, eucalipto y menta.
Boca:
· Agradable y elegante equilibrio.
· Taninos firmes y maduros.
EN LA MESA
Maridaje:
Tacos de chicharrón a las brasas, bife de chorizo, barbacoa de res
y tapas de jamón serrano.
V.
EN EL VIÑEDO.
País: México.
EN LA BODEGA.
· Fermentación a 15°C en tanques de acero inoxidable con ligera extracción de color.
Grado alcohólico: 12,5%.
· Vino abocado.
EN LOS SENTIDOS.
Vista:
· Rosa pálido con reflejos cobrizos.
Nariz:
· Aromas delicados a naranja confitada, frutos rojos frescos y chabacano.
Boca:
· Entrada ligeramente dulce y suave.
· Afrutado, fresco y buena intensidad.
EN LA MESA
Maridaje:
Chiles en nogada, paella, carpaccio de betabel, cochinita pibil, tinga de pollo, tacos
al pastor, capaccio de pulpo, ensalada de arándanos y pistache, ensalada de cangrejo.
2V.
EN EL VIÑEDO.
50% Chardonnay, 50% Chenin Blanc.
País: México.
EN LA BODEGA.
EN LOS SENTIDOS.
Vista:
· Amarillo limón.
Nariz:
· Cítricos y frutas tropicales como piña.
· Flores de azahar y manzanilla.
Boca:
· Expresivo, equilibrado de agradable acidez.
· Buena persistencia.
EN LA MESA
Maridaje:
Flautas de pollo, lasaña vegetariana, ceviche peruano, tacos de camarón
con queso y ensalada caprese.
3V.
EN EL VIÑEDO.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo en una misma proporción.
País: México.
EN LA BODEGA.
· Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, Europa del este y americano.
EN LOS SENTIDOS.
Vista:
· Rojo ciruela.
Nariz:
· Frutos rojos y negros acompañados de notas especiadas.
· Final de madera tostada.
Boca:
· Balanceado con taninos redondos y acidez equilibrada.
· Final largo y placentero.
EN LA MESA
Maridaje:
Carpaccio de res, tostadas de atún, carnitas de cerdo, bacalao, arrachera,
tacos de fideo seco con chorizo, paella y quesos maduros.
CABERNET SAUVIGNON UVAS ORGÁNICAS.
EN EL VIÑEDO.
100% Cabernet Sauvignon Orgánico.
País: México.
EN LA BODEGA.
EN LOS SENTIDOS.
Vista:
· Violeta intenso.
Nariz:
· Elegancia y complejidad.
· Aromas intensos de frutos del bosque en compota.
· Romero que ensambla con los ahumados del roble.
Boca:
· Buen ataque con taninos potentes pero maduros.
· Acidez controlada.
· Agradable retrogusto y buena persistencia.
EN LA MESA
Maridaje:
Cortes marmoleados, rack de cordero con salsa de ciruela, filete mignon,
empanadas de carnes o chistorra, quesos semi-maduros.
CHENIN BLANC UVAS ORGÁNICAS.
EN EL VIÑEDO.
100% Chenin Blanc Orgánico.
País: México.
EN LA BODEGA.
EN LOS SENTIDOS.
Vista:
· Amarillo paja claro con destellos dorados.
Nariz:
· Altamente expresivo con aromas de frutos tropicales y flores blancas y amarillas.
Boca:
· Elegante, con cuerpo y frescura.
· Se confirman los aromas.
· Su permanencia en boca es larga y placentera.
EN LA MESA
Maridaje:
Ideal con todo tipo de frutos del mar; Langosta, camarones, ceviches.
Aves como suprema de pollo y codorniz, pastas, arroces y ensaladas con mariscos o pollo.

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