FUNDAMENTOS DE CALCULOS Y ANALISIS DE DATOS EN BIOPROCESOS

[Subtítulo del documento]

INGENERIA EN BIOPROCESOS 1

INGENERIA EN BIOTECNOLOGIA

MATRICULA: ES1521205981

GRUPO:
BI-BIBP1-2001-B1-001

1 DE FEBRERO DE 2020
ALUMNO: JOSUE CRUZ HERNANDEZ
DOCENTE: LILIA SANCHEZ MINUTTI
1.- Resuelve las siguientes conversiones de unidades

a) En un laboratorio se ha preparado una solución de hidróxido de sodio 3

M, sin embargo, un analista requiere para su experimento una solución de
hidróxido de sodio 1.5 N, ¿Será adecuado usar la solución ya preparada?

No sería adecuado usar una solución ya preparada, ya que se debe saber medir
los términos de volumen y masa, es indispensable conocer la cantidad de soluto
disuelto por unidad de volumen de disolvente su concentración. En cualquier
trabajo experimental, es importante el uso de las soluciones, ya que es necesario
conocer los procedimientos para su elaboración.

b) Convierte el recorrido en kilómetros (15 Km) de un ave migratoria a

unidades de metros. Si el ave a lo largo de toda su vida recorre cinco veces
la misma distancia, cuantos metros recorre.

Depende el tiempo de vida del ave, por ejemplo, es de 10 años de vida sería;

Multiplicar 15 x 10 es igual a 50, seria 50 km

c) El proceso de esterilización de materiales se debe realizar a 15 lb/in2,

convierte esta unidad a atmosferas

psi x 0.06805 x 15=1.0207

2.- Resuelve los siguientes problemas estequiométricos:

a) Cuantos moles tienen 50 g de lactosa que se han utilizado para un

proceso de fermentación de Lactobacillus sp.

C12H22O11=342,3 g/mol

Moles C12 H22 O11= (50g C12 H22 O11) (1 mol C12 H22 O11/342.3 g) = 0.1460 mol C12
H22 O11

b) La fermentación acética es uno de los procesos industriales más

rentables, en donde se producen vinagre a partir de la fermentación aerobia
de algunos microorganismos, su ecuación química se muestra a
continuación, balancea la ecuación.

C2H5OH + O2 + microorganismos -----------CH3 + COOH + H2O

Reacción química balanceada

C2H5OH + 3 O2 + microorganismo ---------2CO2 + 3H2O
c) Balancea la siguiente ecuación:

Fe + H2SO4 --------- Fe2 (SO4)3 + H2

Lado derecho están 3 grupos de sulfatos al lado izquierdo 1, entonces se coloca el

número 3 al lado Del ácido
Fe + 3H2SO4----Fe (so4)3 + H2
Tenemos 6 hidrogenos de lado izquierdo, se balancea colocando 3 al lado
derecho

Fe + 3H2SO4---Fe (SO4)3 + 3H2

d) En una reacción química analítica se hacen reaccionar 25 g de nitrato

de plata con 30 g de cloruro de aluminio, siguiendo la reacción:

3AgNO3 + AlCl3 Al(NO3)3 + 3AgCl

Numero de moles
AgNO3: n=25 g/ (169.9 g/mol) = 0.1471 mol AgNO3
AICI3: N= 30 g/ (133.5 g/mol) = 0.2247

Reacción
3AgNO3 + AICI3---3AgCI+ AI(NO3)3

Estequiometria
3 mol de AgNO3 reaccionan con 1 mol de AICI3
0.1471 mol AgNO3 reaccionan con x mol de AICI3
X = 0.2247 mol de AICI3
0.2247 mol de AICI3, este reactivo esta en exceso, y el AgNO3 es el reactivo
limitante, reaccionara hasta que se acabe.

Calculo del AgCI formado

Se hace con el reactivo limitante, está en exceso no reacciona en su totalidad.
Si 3 mol de AgNO3 producen 3 mol de AgCI
0.1471 mol de AgNO3 producirán x mol de AgCI
X=0.1471 mol de AgCI
Tiene una masa de
0.1471 mol * 143. 4 g/mol=21.09 g de AgCI

¿Cuál es el reactivo limitante?

AgNO3

Referencias bibliográficas
Felder, R. M., Rousseau, R. W. (2010). Principios elementales de los procesos
químicos. 3 edición. Editorial: limusa wiley. México. 712 p.
Unadm. (2020). Unidad 1 fundamentos de cálculos y análisis de datos en
bioprocesos, obtenida;
https://csba.unadmexico.mx/pluginfile.php/2444/mod_label/intro/Unidad1.Fundame
ntosdecalculosyanalisisdedatosenbioprocesos.pdf