Manual Del Estudiante Final - 2018

Curso Taller de Elaboración de Abonos orgánicos para el cultivo de Airampo – Candarave 2018 Curso Taller de Elaboración de Abonos orgánicos
os para el cultivo de Airampo – Candarave 2018
INTRODUCCION.-
“El Hombre no es el dueño de la tierra, la tierra es la dueña del a. La base de la fertilidad de los suelos, está representada por la
hombre”
combinación de tres elementos importantísimos: LA MATERIA
La tierra es Madre, Sangre, Alma y Vida de todos nosotros.
ORGÁNICA, LOS MINERALES Y LOS
MICROORGANISMOS DEL SUELO.
MANUAL: CURSO TALLER
b. La actividad de la vida del suelo (microflora y microfauna)
DE ELABORACION DE dependen muchísimo de la presencia de materia orgánica y
ABONOS ORGANICOS naturalmente de factores tales como el agua, aire,
PARA EL CULTIVO DE temperatura, pH, etc.
AIRAMPO - CANDARAVE c. La productividad de los cultivos dependen de la correcta
aplicación y disponibilidad de los minerales del suelo, la materia
orgánica y el trabajo de los microorganismos.
d. A esto nosotros lo llamamos la Fertilización Orgánica con las

tres “M”, que van ayudar a mejorar la fertilidad de los suelos
agrícolas de manera sostenible y van a mejorar la productividad
de los cultivos de la zona.
SITUACIÓN ACTUAL DE LOS SUELOS AGRICOLAS.-
 Los terrenos en la actualidad están degradados.

 Hay muchos problemas de salinidad.
 Muchos suelos están erosionados.
 Terrenos empobrecidos y con baja fertilidad.
 La producción se ha reducido mucho en estos suelos en los
Ponente: últimos años.
Ing. Marco Antonio Huacollo Álvarez  Los suelos se secan más rápido por no tener Materia Orgánica.
CANDARAVE - 2018
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Ponente: Ing. Marco Antonio Huacollo Álvarez Ponente: Ing. Marco Antonio Huacollo Álvarez
Curso Taller de Elaboración de Abonos orgánicos para el cultivo de Airampo – Candarave 2018 Curso Taller de Elaboración de Abonos orgánicos para el cultivo de Airampo – Candarave 2018
IMPORTANCIA DE LA FERTILIZACIÓN ORGÁNICA CON LAS

TRES “M”.-
a. El sistema productivo actual, promueve la fertilización del suelo
prioritariamente con solamente tres minerales importantes:
Nitrógeno, Fósforo y Potasio (NPK). Ocasionando a lo largo de
los años una severa desmineralización del suelo, porque no se ha
estado restituyendo la totalidad de minerales que los cultivos
toman del suelo para su desarrollo y producción.
b. Se ha perdido la costumbre ancestral de hacer aplicaciones

anuales de estiércoles y la mayoría de los agricultores se
preocupan por mantener su chacra libre de malezas y restos de
cosecha, promoviendo de esta manera la reducción de la
materia orgánica del suelo.
c. El uso indiscriminado de pesticidas (insecticidas, herbicidas, c. Y de igual forma debemos de empezar a emplear los restos de
fungicidas, nematicidas), tienen un impacto altamente negativo cosecha y las malezas de nuestros campos como principal
en la vida del suelo, especialmente en los microorganismos fuente de materia orgánica.
benéficos que son pieza clave para el mejoramiento de la
d. Para incrementar la microflora benéfica del suelos, que van
fertilidad de los suelos.
ayudar a que las harinas de rocas y la materia orgánica suelten
COMO ACTUAN LAS TRES “M” EN EL SUELO Y MEJORAN LA sus minerales para las plantas, que van a permitir de la materia
FERTILIDAD.- orgánica se vaya transformando en humus y mejorador de las
a. Para recuperar los minerales del suelo cansado, utilizamos las propiedades físicas de los suelos y para que se incremente la
Harinas de Rocas, que las obtenemos de los cerros, las cuales población de microorganismos que eviten la presencia de
contienen una diversidad de minerales que los cultivos enfermedades y plagas del suelo utilizamos los MENDE
necesitan para su nutrición y para mejorar su resistencia a (Microorganismos Eficientes Nativos del Desierto).
plagas y enfermedades.
USO DE LA PRIMERA “M” – MINERALES.-
b. Para recuperar la materia orgánica del suelo, se recomienda - Está comprobado que las plantas necesitan más de 32 minerales
utilizar las incorporaciones de estiércoles, mejor si hacemos para conseguir un desarrollo óptimo y balanceado.
compost o bokashi.
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- Enfocarse en la fertilización al suelo de un solo grupo de • La continua remoción de elementos menores por los cultivos que
minerales (fertilización de fondo) tienen un efecto directo en en algunos casos, ha disminuido la concentración de éstos en el
la pérdida de la fertilidad de los suelos. suelo a niveles abajo de lo necesario para el crecimiento normal.
- Los desbalances nutricionales afectan directamente la • El cultivo intensivo, con un mayor uso de fertilizantes para
productividad y sanidad de los cultivos. aumentar rendimientos, que ha incrementado la utilización de
- Es vital aumentar la oferta de minerales disponibles a las raíces elementos menores los cuales no son devueltos al suelo al
de las plantas. remover la cosecha.
- Los microelementos tienen parte activa en todos los procesos • El uso de fertilizantes de alta pureza que ha eliminado el
fisiológicos de las plantas, especialmente como activadores aporte de los elementos menores que en pequeñas cantidades
enzimáticos, la ausencia de los microelementos afecta en el estaban presentes en productos de más baja calidad usadas en
buen desarrollo del cultivo (traslado y almacenamiento de el pasado.
sustancias de reserva, producción de elementos defensivos, • Un mejor conocimiento de la nutrición vegetal que ha ayudado a
traslado de nutrientes, producción de antioxidantes, etc.) diagnosticar deficiencias de elementos menores que antes no
- La disponibilidad de los micronutrientes es esencial para el eran atendidas.
adecuado crecimiento y desarrollo de las plantas y para
obtener rendimientos elevados. Cuando existe deficiencia de QUE SE CONSEGUIRÁ CON LA APLICACIÓN DE LAS HARINAS
uno o varios elementos menores, éstos se convierten en DE ROCAS.-
factores limitantes del crecimiento y de la producción, aunque 1. Convertir piedras en “alimento” y transformar regiones áridas
existan cantidades adecuadas de los otros nutrientes. en fructíferas.
2. Alimentar al hambriento.
IMPORTANCIA DE LAS HARINAS DE ROCAS.- 3. Lograr que sean cosechados cereales y forraje sanos y, de esta
• Los terrenos en la actualidad están degradados por el abuso de manera, prevenir epidemias y enfermedades en hombres y
fertilizantes químicos, la sobrecarga productiva y por el nulo animales.
retorno de minerales al suelo. 4. Hacer que la agricultura sea nuevamente un oficio rentable y
• Hay muchos problemas de salinidad. ahorrar grandes sumas de dinero, que hoy en día son invertidas
• Muchos suelos están erosionados. en fertilizantes que en gran parte son perjudiciales e inútiles.
• Terrenos empobrecidos y con baja fertilidad. 5. Hacer que el campesino desempleado regrese a la vida del
• La producción se ha reducido mucho en estos suelos en los campo, al instruirlo sobre las inagotables fuerzas nutritivas,
últimos años. hasta ahora desconocidas, que se encuentran conservadas en
• Los suelos se secan más rápido por no tener Materia Orgánica. las rocas, el aire y el agua.
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PRINCIPIOS BÁSICOS DE LAS HARINAS DE ROCAS (JULIUS y disponibilidad de los nutrientes sea más rápido y más
HENSEL).- eficiente.
Ahora, ya que hemos visto que las rocas primarias de las
cordilleras…gracias a la influencia de miles de años en que se ablandan USO DE LA SEGUNDA “M” – MATERIA ORGANICA.-
y desmoronan –la palabra “desintegración” no se refiere a otra cosa- La materia orgánica tiene funciones muy importantes en el suelo y en
han producido el fértil suelo que nos provee con plantas sanas y general, en el desarrollo de una agricultura acorde con las necesidades
nutritivas, entonces fácilmente puede ser observado que cuando un tipo de preservar el medio ambiente y a la vez, más productiva. Para ello es
de suelo como ese ha sido casi agotado de los elementos que nutren a necesario partir del conocimiento de los procesos que tienen lugar en el
las plantas debido al cultivo por varios cientos de años y el volteo de la suelo (ciclos de nutrientes) y de la actividad biológica del mismo, con el
tierra con el arado o la pala, la fuerza natural original no se le puede fin de establecer un control de la nutrición, del riego y del lavado de
volver a conferir con medicinas y sustancias químicas. Esto sólo puede elementos potencialmente contaminantes. A modo indicativo, se citan a
conseguirse con suelo virgen en el cual nada haya crecido y que en continuación los efectos de la materia orgánica sobre las
consecuencia tenga su fuerza intacta. características físicas, químicas y biológicas del suelo:
Para conseguir tal suelo no necesitamos esperar mil años hasta que el Los micronutrientes interaccionan con la materia orgánica (MO) soluble
frío del invierno, la nieve y la lluvia desintegren el material rocoso y lo (ácidos fúlvicos y productos de degradación microbiana de bajo peso
traigan a los valles. Solo tenemos que poner a trabajar nuestras manos molecular) y la materia orgánica insoluble (huminas y ácidos húmicos),
para obtener de las rocas adecuadas, las sustancias necesarias para formado complejos muy estables.
rejuvenecer el viejo y gastado suelo y conducirlo nuevamente a su Por el contrario, las uniones electroestáticas con ácidos orgánicos de
virgen estado de fertilidad original. bajo peso molecular (acético, cítrico, málico) presentan uniones
relativamente débiles. Estos complejos quelatados solubles en la
DOSIS Y FORMAS DE APLICACIÓN DE LAS HARINAS DE solución del suelo, incrementan la biodisponibilidad de los
ROCAS.- micronutrientes para las especies vegetales, y su movilidad en el perfil.
 Las harinas de rocas, deben aplicarse al suelo, por lo menos El uso de estiércol con una alta concentración de micronutrientes y
unos 15 días antes de la siembra o plantación. otros elementos traza como abono orgánico puede originar una
importante movilización vertical de estos elementos, particularmente
 La dosis mínima de aplicación es de 2.0 TN/hectárea.
en suelos de textura arenosa. Este flujo vertical estaría relacionado
 La dosis apropiada es 4.0 TN/hectárea.
con la presencia de materia orgánica fácilmente mineralizable. La MO
 Podemos aplicar por encima de la dosis apropiada, sin tener
del suelo es el reservorio más importante de B en los suelos. Por el
mayores problemas, salvo el económico por el mayor costo de contrario, algunos cationes son retenidos, siguiendo el orden: Cu > Zn >
aplicación. Mn.
 Debe ir siempre acompañado de la materia orgánica y de los
microorganismos nativos, para que el proceso de mineralización 1). CARACTERÍSTICAS FÍSICAS.
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 La materia orgánica disminuye la densidad aparente del suelo conductividad térmica más baja que la materia mineral,
(por tener una menor densidad que la materia mineral), mientras que las diferencias en la capacidad calorífica son
contribuye a la estabilidad de los agregados, mejora la tasa de bajas porque dependen del contenido de humedad. Al tener una
infiltración y la capacidad de retención de agua. Existen conductividad térmica baja, la materia orgánica mantiene las
numerosos estudios sobre la mejora de estas características temperaturas constantes en el tiempo, reduciéndose las
tras el aporte de materia orgánica. oscilaciones térmicas. Al tener un color más oscuro que el suelo
 La materia orgánica viva de origen vegetal se caracteriza por mineral disminuye la radiación reflejada, calentándose más.
una estructura celular abierta. Las partículas de cortezas o
2). CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS.
corcho o las fibras vegetales tienen células en su interior que
 La materia orgánica tiene un papel importante en la mejora de
contribuyen a aumentar la porosidad del suelo (porcentaje de
la disponibilidad de micronutrientes (principalmente hierro,
poros), es decir, aumenta el número de poros que son capaces
manganeso, zinc y cobre) para las plantas así como en la
de retener agua o aire sin aumentar el volumen total de suelo.
reducción de los efectos tóxicos de los cationes libres.
Los espacios vacíos que se forman en la interface entre las
 Muchos metales que precipitarían en suelos en condiciones
partículas orgánicas y minerales pueden contribuir al aumento
normales, se encuentran mantenidos en la solución del suelo en
de la conductividad hidráulica del suelo. Debido al efecto físico
forma quelatada. Estos micronutrientes son transportados
del tamaño de las partículas, la materia orgánica aumenta la
hacia las raíces de las plantas en forma de quelatos complejos
capacidad de retención de agua de suelos arenosos y aumenta la
solubles.
capacidad de aireación de suelos arcillosos. Al cohesionar los
 La materia orgánica mejora la nutrición en fósforo, es posible
suelos arenosos contribuye a reducir las pérdidas de suelo por
que a través de favorecer el desarrollo de microorganismos que
erosión superficial.
actúan sobre los fosfatos.
 En todos los suelos en general favorece la estructura agregada
 La formación de complejos arcillo-húmicos o la quelatación
que limita el arrastre de partículas de suelo, canalizando a la
contribuyen a solubilizar los fosfatos inorgánicos insolubles.
vez el paso del agua a través del mismo. Además, los residuos
 Las sustancias húmicas aumentan la liberación de potasio fijado
orgánicos fácilmente descomponibles dan lugar a la síntesis de
a las arcillas.
compuestos orgánicos complejos que actúan ligando las
 La mayor parte del nitrógeno almacenado en el suelo se
partículas del suelo favoreciendo la formación de agregados, lo
encuentra en forma orgánica, por lo tanto, la disponibilidad de
que repercute en una mejora de la aireación y de la retención
materia orgánica influye directamente en la disponibilidad de
de agua.
nitrógeno.
 La materia orgánica tiene también efectos importantes sobre la
temperatura del suelo. La materia orgánica tiene una
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 La materia orgánica contiene un número elevado de grupos moléculas de cadena larga, haciendo disponibles para las plantas
funcionales (carboxílicos, hidroxílicos, aminoácidos, amidas, algunos elementos resultantes de la hidrólisis.
cetonas y aldehídos). Entre ellos, son los grupos carboxílicos los  Algunos productos derivados de la descomposición de la
que contribuyen en mayor grado a la adsorción de moléculas de materia orgánica, como los derivados fenólicos, afectan al
agua en forma de puentes de hidrógeno o enlaces coordinados. balance hormonal inhibiendo o favoreciendo la actividad de las
 Los grupos funcionales de la materia orgánica proporcionan hormonas vegetales. Algunos materiales como las cortezas,
capacidad de intercambio catiónico, contribuyendo por tanto a contienen sustancias que inhiben el crecimiento y que se
aumentarla en suelos con bajo contenido en arcilla. eliminan generalmente mediante el compostaje. Existen
 También proporcionan una mayor capacidad tampón, lo que también algunas hormonas ligadas a la materia orgánica, como
afectará a la cantidad de enmienda a utilizar si se desea subir las auxinas, o el etileno que se libera en condiciones reductoras
el pH (mayor cantidad de enmienda a mayor capacidad tampón). (por ejemplo, por exceso de agua). La materia orgánica puede
 La materia orgánica suele acidificar el medio, favoreciendo así adsorber reguladores de crecimiento que se pueden añadir de
indirectamente la absorción de nutrientes por las plantas. forma externa. También tiene un papel importante en la
absorción de pesticidas aplicados al suelo.
3). CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS.
 La materia orgánica puede servir de vehículo de diversos
 La materia orgánica sirve de fuente de energía para los
microorganismos de interés. Entre ellos, los inóculos de
microorganismos del suelo. Favorece la presencia de lombrices
Rhizobium, Azotobacter, de hongos micorrizas y agentes de
que contribuyen a estructurar el suelo.
control biológicos (tipo Trichoderma).
 Algunos materiales orgánicos presentan actividad supresora
frente a hongos y se utilizan para combatir hongos patógenos. DOSIS Y FORMAS DE APLICACIÓN DE LA MATERIA
La supresión puede ser biótica o abiótica y puede deberse a ORGÁNICA.-
diversos factores, entre ellos, factores físicos relacionados  Tenemos dos fuentes principales de materia orgánica, primero es
con la disponibilidad de oxígeno y el drenaje, un pH inadecuado el estiércol de animales (alpaca, cuy, cordero, vacunos, porcinos,
al desarrollo de los microorganismos patógenos, presencia o caprinos, etc.) y la segunda fuente son los distintos restos
ausencia de elementos como el nitrógeno, etc. vegetales que se dan en una parcela (restos de cosecha, restos
 La materia orgánica proporciona actividad enzimática. Existen de malezas, restos de podas, etc.).
enzimas activas adsorbidas al humus o a las partículas de arcilla  La dosis mínima de aplicación de materia orgánica es de 20.0
no ligadas a las fracciones vivas. Una de las más abundantes es TN/hectárea (de allí 5.0 TN es estiércol y el resto son los
la ureasa. En general las enzimas contribuyen a hidrolizar restos vegetales de la chacra).
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 La dosis optima de materia orgánica es de 40.0 TN/hectárea un solo gramo de tierra, encontramos millones de
(de allí 10.0 TN es estiércol y el resto son los restos microorganismos beneficiosos para los cultivos.
vegetales).  Los microorganismos del suelo, aparte de suministrarle una buena
 Podemos aplicar por encima de la dosis apropiada, sin tener cantidad de biomasa al mismo y de causar, en algunos casos,
mayores problemas, salvo el económico por el mayor costo de problemas fitosanitarios en los cultivos, intervienen activa y
aplicación. directamente en ciclos geoquímicos como el del C, el del N, el del
 Debe ir siempre acompañado de las harinas de rocas y de los P y el del S, que son los más conocidos. También toman parte en
microorganismos nativos, para que el proceso de mineralización una buena cantidad de procesos y reacciones que tienen que ver
y disponibilidad de los nutrientes sea más rápido y más con la nutrición vegetal.
eficiente.  Los microorganismos son menos visibles y palpables que los demás
organismos vivos que habitan el suelo y son ellos, en última
instancia, los responsables de mantener el caldo vivo del suelo,
con sus infinitas y estrechas relaciones entre ellos. Este mundo
vivo lo constituyen principalmente amebas, bacterias, hongos,
actinomicetos y algas, sin los cuales el origen y la perpetuación
de la vida en la Tierra serían imposibles.
 Los microorganismos también pueden transformar en quelato la
sustancia, es decir, unirla a la molécula orgánica compleja, cuyo
papel sería el de una pinza que agarra al elemento. Esta sustancia
orgánica es asimilable por las plantas en forma de quelatos, como
es el caso del hierro, del manganeso, del molibdeno, del zinc, del
cobre, del magnesio, etc. Esta forma de quelato es la más
utilizada por la gran mayoría de oligoelementos.
 Estos microorganismos beneficiosos que se encuentran en el
suelo, son bacterias, actinomicetos, hongos, algas y protozoarios.
Un suelo fértil es aquel que contiene una reserva adecuada de
USO DE LA TERCERA “M” – MICROORGANISMOS DEL SUELO.- elementos nutritivos disponibles para la planta, o una población
 Los microorganismos del suelo, son los componentes más microbiana que libere nutrientes que permitan un buen desarrollo
importantes de este. Constituyen su parte viva y son los vegetal.
responsables de la dinámica de transformación y desarrollo. En
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INTERACCIONES DE LOS MICROORGANISMOS EN EL SUELO.-

Su interacción en el suelo está dado por las relaciones simbióticas
como:
 El neutralismo, esta ocurre cuando dos especies ocupan el
mismo ambiente y no se afectan la una a la otra.
 El mutualismo, es cuando los organismos están en una
asociación donde todos se benefician, esta es una relación
positiva.
 El comensalismo, representa aquellas relaciones donde un
organismo se beneficia de otro sin que se afecte, es una
relación positiva. Por ejemplo, los hongos que degradan celulosa
a glucosa y otros compuestos, las bacterias no pueden degradar
celulosa, pero sí glucosa beneficiándose de esta forma.
 El antagonismo se presenta cuando un organismo afecta de
forma adversa el ambiente de otro, produciendo sustancias
inhibidoras o antibióticas, esta es una relación negativa.
Algunos ejemplos de las sustancias que se pueden producir son:
QUE SERVICIOS CUMPLEN LOS MICROORGANISMOS EN EL
Antibióticos: Es usual que un organismo produzca 5 ó 6
SUELO.-
diferentes agentes antimicrobiano. Esto es para poder inhibir o
Habiendo analizado las interacciones que cumplen los microorganismos
matar una gran variedad de microorganismos; cianuro
en el suelo, ahora podemos describir lo más resumido posible las
(producido por hongos); metanos; sulfuros y enzimas líticas principales funciones que estos cumplen en un suelo agrícola y porque
(éstas rompen la pared celular de las bacterias) son tan importantes.
 La competencia ya es una relación negativa que se da por la Tal como se puede ver en el siguiente cuadro, los principales servicios
competencia entre los organismos por nutrientes que son que los microorganismos del suelo cumplen en sus ecosistemas, todos
esenciales. de mucha importancia:
 Finalmente, el parasitismo es cuando un organismo vive dentro
o encima de otro, se le acostumbra a llamar huésped, este se
alimenta de las células, el tejido o el fluido del organismo donde
“vive”.
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ACCIONES DE LOS MICROORGANISMOS EN BENEFICIO DE LAS

PLANTAS.-
Transformación de la biomasa o materia orgánica del suelo en
nutrientes para las planta, esta es una acción permanente y continua,
cada segundo ocurren estos procesos en el suelo.
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Eficientes de Desierto” o MENDE casero fácil de implementar y

a un bajo costo.
 Muchos de estos MENDE cumplen roles benéficos en los
procesos biológicos de los suelos y agroecosistemas, y pueden ser
encontrados en la capa superficial y orgánica de todo suelo de un
ecosistema natural donde no haya habido intervención
depredadora del hombre.
QUÉ FUNCIONES CUMPLEN LOS MENDE EN EL ECOSISTEMA

DEL SUELO.-
1. Descomponen la materia orgánica.
2. Compiten con los microorganismos dañinos.
QUE SON LOS MICROORGANISMOS EFICIENTES NATIVOS DEL
DESIERTO (MENDE).- 3. Reciclan los nutrientes para las plantas.
 En un suelo degradado debido al abuso de agroquímicos, la 4. Fijan el nitrógeno en el suelo.
actividad de los microorganismos es casi ausente mientras que en 5. Degradan las sustancias tóxicas (pesticidas).
un suelo fértil, la fauna y la flora microbiana presentes son las 6. Producen sustancias y componentes naturales que mejoran la
encargadas de regular los procesos de intercambio entre el suelo textura del suelo.
y las plantas. ¿CUÁLES SON ESTOS MICROORGANISMOS?
 Las bondades de los microorganismos pueden ser aprovechadas,  Conforme al orden natural, el mundo microbiano se puede
bajo el enfoque de la agricultura ecológica, para dinamizar el clasificar, de una manera genérica, en tres grupos: el grupo de
proceso de transición de los suelos degradados hasta conseguir microorganismos regeneradores, el de los desintegradores, y el
la restauración del equilibrio biológico del suelo. de los neutrales. La vida natural es un sistema cambiante, diverso
 El uso de la tecnología de microorganismos para la agricultura fue y colectivo. Del mismo modo, el mundo microbiano está formado
desarrollada en los años 80 por un japonés, el Dr. Teruo Higa y por una gran diversidad biológica, entre los que se encuentran las
fue ganando popularidad a través de los productos comerciales bacterias, levaduras y hongos, que se organiza en comunidades
elaborados en laboratorios y conocidos como EM creando biotopos estables. Estos biotopos no permiten la
(Microorganismos Eficaz). Por otro lado, se está desarrollando reproducción excesiva de colonias individuales, ya que los
una tecnología para reproducir los microorganismos que viven microbios siguen al grupo que domina, organizando
naturalmente en nuestros suelos del desierto. Estos colectivamente el medio. Los microorganismos que están
microorganismos son llamados comúnmente “Microorganismos presentes en esta tecnología son del grupo de los regeneradores,
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siendo capaces de proteger el equilibrio y la salud del medio

natural, de detener, directa o indirectamente, el proceso de
descomposición y putrefacción en todas las sustancias, y de
generar sustancias bioactivas.
 Los MENDE contienen un promedio de 80 especies de
microorganismos de unos 10 géneros, que pertenecen
básicamente a cinco grupos: bacterias fototróficas o
fotosintéticas, bacterias ácido lácticas, levaduras, actinomicetos
y hongos de fermentación. Estos microorganismos son muy
conocidos, puesto que se llevan utilizando en medicina y en la
producción de alimentos desde la antigüedad, siendo muy
beneficiosos para los suelos, agua, plantas, animales y, por
supuesto, para el ser humano.
 Los MENDE se pueden dividir en cinco grandes grupos:
1. Bacterias fotosintéticas.
2. Actinomicetos. DOSIS Y FORMAS DE APLICACIÓN DE LOS MENDE.-
3. Bacterias productoras de ácido láctico.  Los MENDE, deben aplicarse al suelo, por lo menos unos 15 días
4. Levaduras. antes de la siembra o plantación.
5. Hongos de fermentación.  La dosis mínima de aplicación es de 150 lit/hectárea.
 La dosis apropiada es 200 lit/hectárea.
COMO ACTUAN LOS MENDE EN EL SUELO.-
 Podemos aplicar por encima de la dosis apropiada, sin tener
 En el mundo microbiano, la mayoría de los microorganismos son
mayores problemas, salvo el económico por el mayor costo de
neutrales y la minoría restante, bien pertenecen al grupo de los
aplicación.
desintegradores o bien al de los regeneradores.
 La primera aplicación siempre debe hacerse al momento de la
 El grupo de los microbios desintegradores provoca oxidación,
instalación de la materia orgánica y las harinas de rocas, e
mientras que el de los regeneradores genera lo opuesto, es decir,
inmediatamente se debe aplicar un riego que facilite la
antioxidación.
movilización de los microorganismos en el sustrato.
 Los MENDE se integran en este último grupo y sus efectos se
asientan en dos principios básicos de funcionamiento: el Principio
de la dominancia y el Principio de la fermentación.
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¿CÓMO SE EXTRAEN O CAPTURAN LOS MICROORGANISMOS - Una vez listo el arroz se procede a colocarlo dentro de los
EFICIENTES NATIVOS? depósitos de captura (envases de gaseosa cortados y limpios), un
Los insumos y materiales necesarios para realizar la captura de promedio de 100 gr de arroz cocido por envase.
MENDE son los siguientes:
- Se procede a tapar los envases con las telas previamente
cortadas.
Materiales e Insumos (para 5 litros de MENDE Madre) - Se amarra o se sujeta con un hilo o una liga de jebe.
- 150 gr de arroz - De esta forma ya están listas para ser colocadas en los sitios de
- 3 litros de agua sin cloro
recolección.
- 3 tapers de ½ kg.
- 3 trozos de tela delgada limpia
- 3 ligas
- 1 cuchara de madera
- 1 vaso graduado de 1 litro
- 1 olla pequeña
- 1 Cocina
Preparación
1. Preparación de los depósitos de captura 2. Captura y recolección de MENDE
- Se cortan las bases de 10 envases de gaseosa de 2 litros de - Buscar sitios apropiados, tal como se dijo anteriormente, de
plástico descartable, que tengan un alto de 12 cm. preferencia ir a bosques de especies nativas como el molle, el
- Estos depósitos ya cortados, se lavan bien con lejía y con jabón, y algarrobo, la tara, el chañal, tamarix, carzo, yaro, queñua, colle,
se dejan secando en un lugar limpio. aliso, chalsa, jojoba nativa, etc.., donde estemos seguros no haya
- Se cortan 10 trozos de tela fina tratando de que su área cubra sido intervenido por la mano del hombre, lo más natural posible.
satisfactoriamente la boca de los envases de gaseosa cortadas y - Además, en segunda prioridad se recomienda probar en plantas
permitan ser atados o sujetados en la parte superior. herbáceas de naturaleza frondosa como el tiquil tiquil, el
- Se cocina el arroz solo con agua y sin ningún aderezo o sal, callacaz, campanilla, tomate silvestre, grama salada, etc.
agregando el agua suficiente para que el arroz se cocine y no se - En tercera opción se puede consideras cultivos frutales que
deshaga. hayan tenido un manejo orgánico, donde no se haya aplicado
ningún tipo de productos químicos que hayan disturbado las
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poblaciones nativas de microorganismos del suelo. Se tiene muy captura, para ello
buenas experiencias en olivo, palto, naranjas, granado, higuera, debemos de llevar
pacae, etc. cajas de cartón o de
- Una vez seleccionado los árboles, arbustos o plantas donde plástico para colocar
colocar los depósitos de captura, se procede a limpiar un poco la los depósitos sin
zona y hacer el agujero donde calce el depósito dañarlos y perjudicar
satisfactoriamente. su interior.
- Dejar unos 2 centímetros de borde superior del suelo para poder - Como se ha marcado
tapar el depósito de captura con la tierra y la materia orgánica con una señal los lugares donde se colocaron los depósitos de
del lugar. captura, va ser fácil reconocer los sitios de recojo de los
- Es importante verificar que la tela que cubre al depósito no se depósitos.
haya movido, sino que se mantenga firme, esto para evitar - Es importante retirar con mucho cuidado el material que cubre
posteriores problemas con el desplazamiento de la tela y el los depósitos para evitar mover las telas de cobertura y que se
ingreso de tierra, agua o insectos que malogren el sustrato de dañe el arroz con los microorganismos capturados.
captura. - Entonces primero se retira el material de cobertura consistente
- Se recomienda dejar el depósito en el lugar de captura como en tierra y material orgánica en descomposición.
mínimo 5 y como máximo 7 días, después de lo cual se debe de - Segundo se limpia la tela de cobertura del polvo y la tierra, y se
proceder a realizar el recojo del depósito de captura de MENDE. procede a retirarla para verificar la situación del arroz con los
- Finalmente siempre se debe dejar alguna señal para ubicarnos al microorganismos.
volver a recoger los - En tercer lugar se colocan los depósitos en la caja para
depósitos de captura. trasladarlos al lugar donde se va a realizar una inspección más
- detallada de los envases y su contenido, para verificar la
3. Recojo de los correcta colonización con microorganismos.
depósitos de captura de - Para identificar las colonias de microorganismos se requiere un
MENDE poco de práctica para reconocer una correcta colonización de una
- Pasados los 5 o 7 que esta con problemas y que debe de ser descartada.
días se procede a ir a - Por los colores y los olores de las colonias podemos reconocer una
recoger los depósitos de buena o una mala colonia de microorganismos.
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- La tabla que a continuación se muestra, nos da unas claves

básicas para identificar los tipos de colonias de microorganismos
que han colonizado nuestro arroz de captura, esta información
también nos puede servir para diagnosticar la situación de
nuestros suelos con respecto a su riqueza microbiológica.
Colores Tipo de Microorganismos

Blanco y Bacterias benéficas de los
crema. grupos de Autotróficas,
Lactobacilos y otras.
Amarillo, Hongos del grupo de los
naranja, Fusarium, catalogados dentro de
rojo, los microorganismos que 4. Preparación de MENDE Madre
rosado. ocasionan muchas enfermedades - Una vez identificadas y evaluadas las colonias de
de los cultivos. microorganismos capturados, se procede a la preparación de los
Negro Bacterias del grupo de MENDE Madre, que viene a ser los microorganismos
granuloso actinomicetos, beneficiosas. concentrados, que van a servir para preparar posteriormente los
Verde Hongos del grupo de las MENDE activado, que son los que irán al campo a cumplir su labor.
Trichodermas, antagónicos de
- Para producir 5 litros de MENDE Madre, se debe de contar con
muchos hongos patógenos del
los siguientes materiales e insumos:
suelo, benéficos.
 03 depósitos de captura con arroz y microorganismos

 01 litro de leche o suero de leche
 120 gr de levadura de pan
 01 kg de melaza
 02 litros de agua sin cloro
 01 litro de agua sin cloro tibia a 35º C.
 01 balde de 4 litros
 01 balde de 20 litros
 01 cuchara
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- Primeramente se debe preparar la levadura, en el balde de 4 - 18 litros de agua sin cloro

litros, echar un litro de agua sin cloro tibia y disolver 4 - 1 balde o galonera de 20 litros
cucharadas de melaza, luego de ellos disolver los 120 gr de
Procedimiento:
levadura y dejarlo reposar para que la levadura se active.
- En un balde de 20 litros, se debe agregar 18 litros de agua sin cloro,
- En el balde de 20 litros agregar los 2 litros de agua sin cloro, y
de preferencia el agua de riego de su parcela.
en ella disolver el kilo de melaza, hasta que la melaza se haya
- Agregar 1 kilo de melaza y disolver completamente en los 18 litros
disuelto completamente.
de agua.
- Agregar al balde de 20 litros el contenido de los tres potes, el
- Agregar 1 litro de MENDE madre, y mezclar en el agua con melaza.
arroz con los microorganismos, y la leche o suero de leche.
- Completar el volumen hasta los 20 litros, tapar y dejar reposar bajo
- Deshacer los arroces con las manos. Verificar si la levadura ya
sombra por 5 a 7 días.
está activa, si es así, también se debe de agregar a la mezcla del
- Pasado el tiempo de reposo correspondiente, se procede a
balde de 20 litros.
almacenar los MENDE activo en frascos o botellas descartables de
- Mezclar todos los ingredientes, tapar y dejar en lugar sombreado
gaseosa de 1, 2 o 3 litros, tapado al ras de volumen y almacenado
y fresco por 5 a 7 días para que los microorganismos se
bajo sombra, hasta por tres meses.
reproduzcan en un medio anaeróbico.
- Se recomienda usar los MENDE de manera inmediata y no guardar
¿QUÉ ES LA ACTIVACION, Y CÓMO SE ACTIVAN LOS MENDE? por mucho tiempo, porque hacen mayor falta en los terrenos de
La activación es el proceso mediante el cual vamos a permitir una mayor cultivo.
propagación y multiplicación de los microorganismos eficientes,
utilizando los medios, las condiciones y los envases apropiados,
lograremos tener MENDE en condiciones óptimas para realizar su
trabajo en campo, tanto para la elaboración de compostajes, violes,
biofermentos, para la inoculación de campos agrícolas, para la
mineralización de la materia orgánica, etc.
La activación de los MENDE se realiza de la siguiente manera:

Materiales:
- Para activar 20 litros de MENDE activo se necesitan:
- 1 litro de MENDE Madre
- 1 Kg de Melaza
15
¿CÓMO, PORQUE Y DONDE SE USAN Y APLICAN LOS MENDE?

Los MENDE tienen una amplia aplicación en los campos de cultivo, y van
a contribuir eficazmente a mejorar la sanidad y la productividad de las
cosechas, y la inversión es muy baja debido a la facilidad con que se
puede obtener y multiplicar estos microorganismos benéficos.
El uso de microorganismos para mejorar los suelos es la más nueva
opción con que hoy cuentan los agricultores. Su presencia es
indispensable para el desarrollo de las demás formas de vida, aunque
los agricultores y productores pecuarios convencionales los perciban
como perjudiciales, pues consideran que causan la mayoría de las
enfermedades en sus cultivos y animales.
La realidad es totalmente diferente, pues solo el 3% de todas las
bacterias y hongos conocidos por el ser humano son perjudiciales, el
restante 97% aportan amplios beneficios a los sistemas naturales y a
los sistemas productivos.
Las bacterias y los hongos se alimentan de materia orgánica e
inorgánica y en pocas horas se multiplican a gran escala en las zonas
más cercanas a las raíces de las plantas, ayudándolas a desarrollar sus
principales funciones, que terminan por favorecer a los cultivos, de
estas funciones destacamos las siguientes:
Descomposición de la Materia Orgánica: El suelo queda cargado de
minerales y muchos otros nutrientes que alimentan a los
microorganismos y a los cultivos.
Control biológico de patógenos: Los microorganismos benéficos que se
multiplican a gran escala, compiten y suprimen patógenos como
Fusarium, Phytium y Rhizoctonia, causantes de enfermedades
extendidas por todo el mundo.
Fijación de Nitrógeno: Ciertos microorganismos toman el nitrógeno del
aire en sus organismos, lo procesan y lo transfieren a las raíces de los
cultivos.
16
Regulación del crecimiento de las plantas: Muchos microorganismos Los microorganismos patógenos de las
elaboran sustancias que estimulan el aumento de la cantidad y el plantas como hongos y bacterias
tamaño de las raíces y de otros tejidos y órganos vegetales. empiezan a perder espacio y se reducen
Retención de la humedad: Esta cualidad les permite a los cultivos sus poblaciones en el suelo, porque no
tolerar por más tiempo condiciones de sequía. pueden competir con las enormes
El uso continuado de MENDE es una forma sostenible de producción poblaciones de los MENDE.
agrícola. Para el agricultor resulta con el aumento de sus cosechas y sin
tener que recurrir a la perniciosa costumbre de aplicar pesticidas y
fertilizantes químicos, por lo que garantizamos un menor costo de
producción y una mayor rentabilidad, siendo la mayor ganancia, la
recuperación de la fertilidad natural de sus terrenos de cultivo.
El uso de los MENDE

debe de ser acompañada
de una buena aplicación
de materia orgánica
¿Cómo actúan los MENDE en el suelo agrícola? (MO), lo cual va permitir
el buen desarrollo de los
Cuando los MENDE son aplicados al suelo, las raíces de los cultivos microorganismos, y no
emiten sustancias nutritivas a través de sus raíces, sustancias que son solo de ellos, sino de
muy apetecibles para los microorganismos, los MENDE inmediatamente organismos más grandes
empiezan a alimentarse de estas ricas sustancias alimenticias. como las famosas
lombrices de tierra.
Al aprovechar estos nutrientes, los MENDE en pocas horas comienzan a Juntos, MO, MENDE y
multiplicarse y la vida del suelo empieza a revitalizarse intensamente. macroorganismos son los
que van a ayudar a
mejorar las propiedades 17
Ponente: Ing. Marco Antonio Huacollo Álvarez físicas, Ponente:
químicas Ing.yMarco Antonio Huacollo Álvarez
biológicas del suelo.
Los MENDE aceleran la

Los MENDE descomposición de la
mejoran la materia orgánica (MO).
estructura del Así el suelo se carga de
suelo, le agregan minerales y de otros
partículas, elementos que mejoran
aumentan los su equilibrio natural y
espacios porosos y restablecen la vida en el
mejoran la suelo, para beneficio de
infiltración del agua. los cultivos.
Todos los fertilizantes

químicos, especialmente los
ricos en nitrógeno, provocan
Una elevada población de MENDE en el
un alto grado de oxidación,
suelo, va a producir a la vez grandes
que se manifiesta a través de
cantidades de vitaminas, ácidos
la formación de moho y sarro
orgánicos, minerales, hormonas y
en el suelo. La oxidación
enzimas, que estimulan el buen
destruye bacterias, hongos,
crecimiento de los cultivos.
algas y todo ser vivo
Los MENDE toman el nitrógeno del aire
presente en la materia
y lo transfieren a las raíces de las
orgánica.
plantas, a esto se llama fijación del
En cambio, los MENDE
nitrógeno y fertilización indirecta de
producen antioxidantes,
los cultivos.
sustancias que combaten esa
oxidación y restablecen la
vida del suelo.
18
Los MENDE mejoran los Por sus evidentes efectos en las zonas responsables del crecimiento y
mecanismos de resistencia natural desarrollo de las plantas, los MENDE mejoran, la floración, la
de las plantas a las plagas y fructificación y la maduración de los cultivos.
enfermedades, fenómeno que se
ubica dentro de la Trofobiosis.
Además de que muchos micro y
macro organismos resultan ser
antagónicos a plagas y
enfermedades. Inclusive existen
fenómenos de microorganismos
que atacan insectos, nematodos y
otros agentes causales de daño en
los cultivos.
Los MENDE mejoran el desarrollo radicular y foliar de los cultivos,

incrementando su capacidad de aprovechar mejor el agua y los nutrientes en
el suelo y un mejor aprovechamiento de la luz solar en la parte foliar, lo que Los suelos donde se aplican
se ve reflejado en una mejor producción tanto en cantidad como en calidad. los MENDE, obligatoriamente
tienen que recibir una buena
aplicación de materia
orgánica, que incluya restos
de cosecha, restos de
malezas, de podas, abonos
verdes, estiércol y otros.
19
PRODUCCIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS SÓLIDOS Y favorables, favorece una rizósfera rica de bacterias y hongos
LÍQUIDOS.- benéficos, muchos de ellos antagónicos a patógenos del suelo que
podrían enfermar los sistemas radiculares de los cultivos. Hay un buen
La agricultura orgánica requiere el uso de estrategias para mejorar la proceso de humificación del suelo, manteniendo las condiciones
fertilidad de los suelos, y no solo eso, para mejorar la productividad de adecuadas para una vida del suelo intensa y productiva.
su agroecosistema, por lo que se amerita y necesita saber, conocer y
hacer buenos abonos orgánicos, con buenas cualidades nutricionales, EL COMPOST BIOMINERALIZADO.-
que ayude a mejorar las propiedades físicas de los suelos y que sea el El compost biomineralizado es un abono orgánico sólido, accesible a los
sustrato ideal para el óptimo desarrollo de la vida del suelo. productores por su sencilla preparación y facilidad de aplicación;
además de beneficios visibles para los suelos en cuanto a sus
La adición del compost al suelo va a ocasionar muchas mejoras visibles propiedades físicas y químicas. Se trata de una mezcla de restos
rápidamente en el desarrollo de los cultivos, el efecto de este abono vegetales y de origen animal de la propia finca, que bajo determinadas
orgánico en el mejoramiento de propiedades físicas trascendentales condiciones se descompone de forma natural, gracias a la acción de
como la estructura, la porosidad, la capacidad de retención de la microorganismos. La descomposición, se consigue al cabo de uno a dos
humedad, la densidad aparente, se ve reflejado en el buen desarrollo meses como máximo.
radicular de las plantas, una mejora de las condiciones físicas ayuda
mucho a un buen establecimiento de los cultivos. En una pila de material en compostaje, si bien se dan procesos de
fermentación en determinadas etapas y bajo ciertas condiciones, lo
De igual forma el impacto del compost en el mejoramiento de las deseable es que prevalezcan los metabolismos respiratorios de tipo
propiedades químicas se evidencia, porque la Capacidad de Intercambio aerobio, tratando de minimizar los procesos fermentativos y las
Catiónico – CIC se incrementa, mejoramiento del proceso de respiraciones anaerobias, ya que los productos finales de este tipo de
mineralización de la roca y de la materia orgánica, estabilización del pH metabolismo no son adecuados para su aplicación agronómica y
del suelo en los rangos más apropiados para la disponibilidad de todos conducen a la pérdida de nutrientes.
los minerales necesarios para las plantas, la reducción de la
conductividad eléctrica de suelos salinos es también evidente, Lo importante no es biodegradar, sino poder conducir esta
ayudando a bajar el estrés de la planta a este factor limitante. biodegradación por rutas metabólicas, que nos permitan la obtención de
un producto final lo más apropiado posible, en el menor tiempo posible.
Finalmente, es innegable el gran impacto que tienen una buena El éxito de un proceso de compostaje, dependerá entonces de aplicar
aplicación del compost en las propiedades biológicas del suelo, al los conocimientos de la microbiología, manejando la pila de compost
incrementarse sostenidamente campaña a campaña el contenido de la como un medio de cultivo.
materia orgánica de los suelos orgánicos, constituyéndose en el
sustrato ideal para sostener una colonia de microorganismos
20
A lo largo de la historia, se han empleado distintos procedimientos en

la producción de Compost que han generado numerosas publicaciones de
divulgación con diferentes enfoques, posiblemente debido al
desconocimiento de los mecanismos íntimos del proceso. Actualmente,
se conoce la base científica de este proceso, y se lleva a cabo de una
forma controlada. En tal sentido, el compostaje, se puede definir como
un proceso dirigido y controlado de mineralización y pre-humificación
de la materia orgánica, a través de un conjunto de técnicas que
permiten el manejo de las variables del proceso; y que tienen como
objetivo la obtención de un biofertilizante de características físico-
químicas, biológicas y microbiológicas predeterminadas, conocido como
Compost. A este proceso controlado de compostaje los denominamos
Compostaje aerotérmico o termoaeróbico para diferenciarlo de las
técnicas tradicionales.
PROCESO DE COMPOSTAJE.-
El compostaje es un proceso biológico, que ocurre en condiciones
aeróbicas (presencia de oxígeno). Con la adecuada humedad y
temperatura, se asegura una transformación higiénica de los restos
orgánicos en un material homogéneo y asimilable por las plantas. Las diferentes fases del compostaje se dividen según la temperatura,
Es posible interpretar el compostaje como el sumatorio de procesos en:
metabólicos complejos realizados por parte de diferentes 1. Fase Mesófila.-
microorganismos, que en presencia de oxígeno, aprovechan el nitrógeno El material de partida comienza el proceso de compostaje a
(N) y el carbono (C) presentes para producir su propia biomasa. En este temperatura ambiente y en pocos días (e incluso en horas), la
proceso, adicionalmente, los microorganismos generan calor y un
temperatura aumenta hasta los 45°C. Este aumento de
sustrato sólido, con menos C y N, pero más estable, que es llamado
temperatura es debido a actividad microbiana, ya que en esta fase
compost.
los microorganismos utilizan las fuentes sencillas de C y N
Al descomponer el C, el N y toda la materia orgánica inicial, los
microorganismos desprenden calor medible a través de las variaciones generando calor. La descomposición de compuestos solubles, como
de temperatura a lo largo del tiempo. Según la temperatura generada azúcares, produce ácidos orgánicos y, por tanto, el pH puede bajar
durante el proceso, se reconocen tres etapas principales en un (hasta cerca de 4.0 o 4.5). Esta fase dura pocos días (entre dos y
compostaje, además de una etapa de maduración de duración variable. ocho días).
21
2. Fase Termófila o de Higienización.-

Cuando el material alcanza temperaturas mayores que los 45°C, los
microorganismos que se desarrollan a temperaturas medias
(microorganismos mesófilos) son reemplazados por aquellos que
crecen a mayores temperaturas, en su mayoría bacterias
termófilas (Actinomicetos), que actúan facilitando la degradación
de fuentes más complejas de C, como la celulosa y la lignina.
Estos microorganismos actúan transformando el nitrógeno en
amoníaco por lo que el pH del medio sube. En especial, a partir de
los 60 ºC aparecen las bacterias que producen esporas y
actinobacterias, que son las encargadas de descomponer las ceras,
3. Fase Mesófila II o de Enfriamiento.-
hemicelulosas y otros compuestos de C complejos. Esta fase puede
Agotadas las fuentes de carbono y, en especial el nitrógeno en el
durar desde unos días hasta meses, según el material de partida,
material en compostaje, la temperatura desciende nuevamente
las condiciones climáticas y del lugar, y otros factores.
hasta los 40-45°C. Durante esta fase, continúa la degradación de
Esta fase también recibe el nombre de fase de higienización ya
polímeros como la celulosa, y aparecen algunos hongos visibles a
que el calor generado destruye bacterias y contaminantes de
simple vista. Al bajar de 40 ºC, los organismos mesófilos reinician
origen fecal como Eschericha coli y Salmonella spp. Igualmente,
su actividad y el pH del medio desciende levemente, aunque en
como se verá en el capítulo 3.4, esta fase es importante pues las
general el pH se mantiene ligeramente alcalino. Esta fase de
temperaturas por encima de los 55°C eliminan los quistes y huevos
enfriamiento requiere de varias semanas y puede confundirse con
de helminto, esporas de hongos fitopatógenos y semillas de
la fase de maduración.
malezas que pueden encontrarse en el material de partida, dando
lugar a un producto higienizado.
4. Fase de Maduración.-
Es un período que demora de una semana a 15 días a temperatura
ambiente, durante los cuales se producen reacciones secundarias
de condensación y polimerización de compuestos carbonados para
la formación de ácidos húmicos y fúlvicos.
La temperatura y pH se estabilizan, si el pH es ácido nos indica
que el compost no está aún maduro, los actinomicetos adquieren
22
especial importancia en la formación ácidos húmicos y son frutos secos. Cáscaras de naranja, cítricos o piña (pocos y
frecuentemente productores de antibióticos que inhiben el troceadas). Papas estropeadas, podridas o germinadas.
crecimiento de bacterias y patógenos, mientras que los  Aceites y grasas comestibles (muy esparcidas y en pequeña
macroorganismos tales como nematodos, rotíferos, escarabajos, cantidad).
lombrices etc., incrementan su actividad desempeñando la función  Virutas de serrín (en capas finas).
de remover, excavar, moler, masticar y en general romper  Servilletas, pañuelos de papel, papel y cartón (no impresos ni
físicamente los materiales incrementando el área superficial de coloreados, ni mezclados con plástico).
estos para permitir el acceso de los microorganismos. El color del  Cortes de pelo (no teñido), residuos de esquilado de animales.
producto final debe ser negro o marrón oscuro y su olor a tierra
MATERIAL NO COMPOSTABLE.-
de bosque, además ya no debemos reconocer los residuos iniciales.
No se deben incluir materiales inertes, tóxicos o nocivos tales como:
Su uso principalmente es como fertilizante ya que aporta
 Residuos químicos-sintéticos, pegamentos, solventes, gasolina,
elementos minerales mayores (nitrógeno, fósforo, potasio, etc.),
petróleo, aceite de vehículos, pinturas.
elementos minerales menores (zinc, boro, cobre, manganeso, etc.)
 Materiales no degradables (vidrio, metales, plásticos).
además de favorecer las propiedades físicas y biológicas de los
 Aglomerados o contrachapados de madera (ni sus virutas o serrín).
suelos.
 Tabaco, ya que contiene un biocida potente como la nicotina y
diversos tóxicos.
MATERIAL COMPOSTABLE.-
 Detergentes, productos clorados, antibióticos, residuos de
La gran mayoría de los materiales orgánicos son compostables. En la
medicamentos.
siguiente lista se hace una extensa relación de materiales que se
 Animales muertos (estos deben ser incinerados en condiciones
pueden compostar:
especiales, o pueden ser compostados en pilas especiales).
 Restos de cosecha, plantas del huerto o jardín. Ramas trituradas o
 Restos de alimentos cocinados, carne.
troceadas procedentes de podas, hojas caídas de árboles y
arbustos. Heno y hierba segada. Césped o pasto (preferiblemente FACTORES A TOMAR EN CUENTA PARA UN BUEN
en capas finas y previamente desecadas). COMPOSTAJE.-
 Estiércol de porcino, vacuno, caprino y ovino, y sus camas de 1. Oxígeno:
corral. El compostaje es un proceso aerobio y se debe mantener una aireación
adecuada para permitir la respiración de los microorganismos,
 Restos orgánicos de cocina en general (frutas y hortalizas).
liberando a su vez, dióxido de carbono (CO2) a la atmosfera. Así mismo,
Alimentos estropeados o caducados. Cáscaras de huevo (preferible
la aireación evita que el material se compacte o se encharque. Las
trituradas). Restos de café. Restos de té e infusiones. Cáscaras de
23
necesidades de oxígeno varían durante el proceso, alcanzando la mayor 3. Humedad:

tasa de consumo durante la fase termofílica. La humedad es un parámetro estrechamente vinculado a los
microorganismos, ya que, como todos los seres vivos, usan el agua como
medio de transporte de los nutrientes y elementos energéticos a
través de la membrana celular.
La humedad óptima para el compost se sitúa alrededor del 55%, aunque
varía dependiendo del estado físico y tamaño de las partículas, así como
del sistema empleado para realizar el compostaje (ver sección sobre
Tamaño de Partícula).
En procesos en que los principales componentes sean substratos tales
como aserrín, astillas de madera, paja y hojas secas, la necesidad de
riego durante el compostaje es mayor que en los materiales más
húmedos, como residuos de cocina, hortalizas, frutas y cortes de
césped.
Una manera
2. Dióxido de Carbono (CO2): sencilla de
Como en todo proceso aerobio o aeróbico, ya sea en el compostaje o aun monitorear la
en la respiración humana, el oxígeno sirve para transformar (oxidar) el humedad del
C presente en las materias primas (substrato o alimentos) en compost, es
combustible. A través del proceso de oxidación, el C se transforma en aplicar la “técnica
biomasa (más microorganismos) y dióxido de carbono (CO2), o gas del puño”.
producido por la respiración, que es fuente de carbono para las plantas
y otros organismos que hacen fotosíntesis. Sin embargo, el CO2
también es un gas de efecto invernadero, es decir, contribuye al
cambio climático.
Durante el compostaje, el CO2 se libera por acción de la respiración de
los microorganismos y, por tanto, la concentración varía con la actividad
microbiana y con la materia prima utilizada como sustrato. En general,
pueden generarse 2 a 3 kilos de CO2 por cada tonelada, diariamente. El
CO2 producido durante el proceso de compostaje, en general es
considerado de bajo impacto ambiental, por cuanto es capturado por las
plantas para realizar fotosíntesis.
24
El pH define la supervivencia de los microorganismos y cada grupo tiene

pH óptimos de crecimiento y multiplicación. La mayor actividad
bacteriana se produce a pH 6,0-7,5, mientras que la mayor actividad
fúngica se produce a pH 5,5-8,0. El rango ideal es de 5,8 a 7,2.
4. Temperatura: 6. Relación Carbono-Nitrógeno (C:N):

La temperatura tiene un amplio rango de variación en función de la fase La relación C:N varía en función del material de partida y se obtiene la
del proceso. relación numérica al dividir el contenido de C (%C total) sobre el
El compostaje inicia a temperatura ambiente y puede subir hasta los contenido de N total (%N total) de los materiales a compostar.
65°C sin necesidad de ninguna actividad antrópica (calentamiento Esta relación también varía a lo largo del proceso, siendo una reducción
externo), para llegar nuevamente durante la fase de maduración a una continua, desde 35:1 a 15:1.
temperatura ambiente.
Es deseable que la temperatura no decaiga demasiado rápido, ya que a
mayor temperatura y tiempo, mayor es la velocidad de descomposición
y mayor higienización.
5. pH:
El pH del compostaje depende de los materiales de origen y varía en
cada fase del proceso (desde 4.5 a 8.5). En los primeros estadios del
proceso, el pH se acidifica por la formación de ácidos orgánicos. En la
fase termófila, debido a la conversión del amonio en amoniaco, el pH
sube y se alcaliniza el medio, para finalmente estabilizarse en valores
cercanos al neutro.
25
DIMENSIONES DE COMPOSTERA.-
En el momento de estimar las dimensiones de la pila de compostaje, se
debe tener en cuenta que durante el proceso de compostaje, la pila
disminuye de tamaño (hasta un 50% en volumen) debido en parte a la
compactación y en parte a la pérdida de carbono en forma de CO2.
7. Tamaño de partícula:
La actividad microbiana está relacionada con el tamaño de la partícula,
esto es, con la facilidad de acceso al sustrato. Si las partículas son
pequeñas, hay una mayor superficie específica, lo cual facilita el acceso
al sustrato. El tamaño ideal de los materiales para comenzar el
compostaje es de 5 a 20 cm.
La densidad del material, y por lo tanto la aireación de la pila o la
retención de humedad, están estrechamente relacionados con el
tamaño de la partícula, siendo la densidad aproximadamente 150 -250
kg/m³, conforme avanza el proceso de compostaje, el tamaño
disminuye y por tanto, la densidad aumenta, 600-700 kg/m³.
26
pendiente hacia una de las cabeceras y extender una manta plástica

sobre la cama para que el líquido no escurra. La extensión de la cama se
selecciona según cantidad de material disponible. Una dimensión
estándar puede ser: 1,50 m de ancho y el largo depende de la cantidad
de compost que se quiera y necesite producir.
Paso 2: Preparación de una solución de microorganismos eficientes

nativos - MENDE en un depósito de agua, con un poco de melaza y
levadura (opcional), unas horas antes de su aplicación. Este paso es
opcional pero ayuda a “activar’ el compost y acelerar la descomposición
INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DEL COMPOST de los materiales.
BIOMINERALIZADO.-
Ingredientes: Paso 3: Picar o triturar todos los materiales antes de armar el
(Para la preparación de 1TN de compost biomineralizado) compost. Esto permite que los microorganismos puedan descomponer la
 25 sacos de estiércol materia orgánica vegetal con más facilidad.
 25 sacos de restos vegetales secos
 200 kg de harina de rocas Paso 4: Una vez preparado los materiales y la cama del compost, se
 50 kg de cenizas forma una pila de aproximadamente 1 m de alto, de capas de cada
 10 litros de MENDE Activo material. El espesor de cada capa, no debe superar los 15 centímetros
 5 kg de melaza de altura. Recomendable es agregar dos (2) capas ricas de material
 600 litros de agua seco (fibroso y rico en carbono), y una (1) capa de material verde
fresco (rico en nitrógeno). Conforme se va agregando, cada capa se
 2 baldes de 20 lit de viseras de pescado
rocía con la solución elaborada (paso 2).
 Lampas
 Pico
Paso 5: La humedad del compost debe mantenerse entre 40 y 60 %.
 Balanza Una vez terminada la pila de compost es necesario regarlo. Esto se
 Manta para cubrir el compost debe repetir regularmente para mantener las condiciones óptimas de
humedad. Puede comprobarse con la “Prueba de puño”.
ELABORACIÓN DE COMPOST BIOMINERALIZADO DESCRIPCIÓN

Paso 6: Para ahorrarnos tiempo, y por experiencia propia, es
DEL PROCESO.-
recomendable realizar el primer volteo después de haber colocado la
Paso 1: Limpieza y nivelación del lugar (cama). Si se quiere cosechar
pila de compost y todos sus ingredientes en forma de capas, una vez
luego el líquido (te de compost) hay que darle a la cama una leve
27
volteado, se procede a tapar con un material poroso, puede ser una BENEFICIOS DEL COMPOST.-
malla raschell, una manta de arpillera o lo mejor con materia orgánica
seca, para así dejarlo unos días fermentando.
Paso 7: Cada ocho (8) días, sobre todo en tiempos cálidos, se debe
voltear el compost con una pala, para mezclar los materiales y la
aireación. Los microorganismos necesitan suficiente oxígeno para la
descomposición de los materiales orgánicos por lo cual es importante
airear el compost.
Nota: En caso los volúmenes de compost son muy altos, es

recomendable hacer todo este proceso con maquinaria agrícola
apropiada.
Los beneficios del uso de compost en su aplicación al suelo son

múltiples en los aspectos físico, químico y microbiológico. Este uso
adecuado del compost, contribuye a formar y estabilizar el suelo,
aumentar su capacidad para retener agua y para intercambiar cationes,
haciendo más porosos a los suelos compactos y mejorando su
manejabilidad.
28
EL BIOL BIOMINERALIZADO.- materia orgánica no degradada, excelente para la producción de

Es un abono foliar orgánico, también llamado biofertilizante líquido, cualquier cultivo.
resultado de un proceso de fermentación en ausencia de aire En el biol podemos usar cualquier tipo de estiércol y de planta,
(anaeróbica) de restos orgánicos de animales y vegetales (estiércol, dependiendo de la actividad ganadera (vacunos, ovinos, camélidos o
residuos de cosecha). El biol contiene nutrientes de alto valor nutritivo animales menores) y la diversidad vegetal de nuestra comunidad.
que estimulan el crecimiento, desarrollo y producción en las plantas.
La producción del biol es un proceso relativamente simple y de bajo OBJETIVOS DEL USO DE BIOL.-
costo, ya que sus insumos de preparación son locales, aunque su  Complementar la nutrición de las plantas para asegurar mayor
elaboración tiene un periodo de entre dos y tres meses. rendimiento de producción, incrementando también la calidad de
los cultivos
 Revitalizar las plantas que sufre estrés, ya sea por plagas,
enfermedades o interrupción de sus procesos normales de
desarrollo mediante una oportuna, sostenida y buena nutrición
 Asegurar una mejor calidad de los productos en su presentación,
durabilidad, manipulación y conservación, además de mayor peso en
kilogramos por unidad de superficie
 Ofrecer alimentos libres de residuos químicos
VENTAJAS DEL USO DEL BIOL.-

 Se puede elaborar en base a insumos que se encuentran en la
localidad.
 No tiene una receta fija, los insumos pueden variar de acuerdo a la
disponibilidad del agricultor.
 Estimula el trabajo de los microorganismos benéficos del suelo
 Su preparación es fácil y puede adecuarse a diferentes tipos de
envase.
 Promueve las actividades fisiológicas y estimula el desarrollo de
El biol tiene dos componentes: una parte sólida y una líquida. La primera las plantas.
es conocida como biosol y se obtiene como producto de la descarga o  Permite un mejor desarrollo de raíces, hojas, flores y frutos
limpieza del biodigestor donde se elabora el biol. La parte líquida es  Es de rápida absorción para las plantas, por su alto contenido de
conocida como abono foliar. El resto sólido está constituido por hormonas de crecimiento vegetal, aminoácidos y vitaminas.
29
 Bajo costo y se puede preparar en la parcela. El proceso de absorción de nutrientes comienza con la aspersión de
 Mejora el vigor del cultivo y le permite soportar con mayor gotas muy finas sobre la superficie de la hoja de una solución acuosa
eficacia ataques de plagas, enfermedades y los efectos adversos que lleva un nutrimento o nutrientes en cantidades convenientes. La
del clima. hoja está cubierta por una capa de cutina que forma una película
discontinua llamada cutícula, aparentemente impermeable y repelente
PRINCIPIOS DE LA NUTRICION FOLIAR.- al agua por su naturaleza lipofílica, la pared externa de las células
Nutrición a través de las hojas.- epidermales, debajo de la cutícula, consiste de una mezcla de pectina,
La fertilización foliar, que es la nutrición a través de las hojas, se hemicelulosa y cera, y tiene una estructura formada por fibras
utiliza como un complemento a la fertilización al suelo; esta práctica es entrelazadas; dependiendo de la textura de éstas es el tamaño de
reportada en la literatura en 1844, aunque su uso se inicia desde la espacios que quedan entre ellas, llamados espacios interfibrales,
época Babilónica. Bajo éste sistema de nutrición la hoja juega un papel caracterizados por ser permeables al agua y a substancias disueltas en
importante en el aprovechamiento de los nutrientes. ella. Después de ésta capa se tiene al plasmalema o membrana
Se ha convertido en una práctica común e importante para los plasmática, que es el límite más externo del citoplasma.
productores, porque corrige las deficiencias nutrimentales de las
plantas, favorece el buen desarrollo de los cultivos y mejora el Factores que influyen en la absorción foliar.-
rendimiento y la calidad del producto. La fertilización foliar no Para el buen éxito de la fertilización foliar es necesario tomar en
sustituye a la fertilización tradicional de los cultivos, pero sí es una cuenta tres factores, los de la planta, ambiente y formulación foliar. En
práctica que sirve de respaldo, garantía o apoyo para suplementar o relación a la formulación foliar, la concentración de la sal portadora del
completar los requerimientos nutrimentales de un cultivo que no se nutrimento, el pH de la solución, la adición de coadyuvantes y el tamaño
pueden abastecer mediante la fertilización común al suelo. de la gota del fertilizante líquido. Del ambiente se debe de considerar
la temperatura del aire, el viento, la luz, humedad relativa y la hora de
Mecanismos de absorción de nutrientes.- aplicación. De la planta se ha de tomar en cuenta la especie del cultivo,
Las hojas no son órganos especializados para la absorción de los estado nutricional, etapa de desarrollo de la planta y edad de las hojas.
nutrientes como lo son las raíces; sin embargo, los estudios han
demostrado que los nutrientes en solución sí son absorbidos aunque no a. Relacionados con la formulación foliar.-
en toda la superficie de la cutícula foliar, pero sí, en áreas puntiformes 1) pH de la solución.-
las cuales coinciden con la posición de los ectotesmos que se proyectan
radialmente en la pared celular. La característica de la solución por asperjar es de primordial
Estas áreas puntiformes sirven para excretar soluciones acuosas de la importancia en una práctica de fertilización foliar. El pH de la
hoja, por lo tanto, también son apropiados para el proceso inverso, esto solución y el ion acompañante del nutrimento por aplicar
es, penetración de soluciones acuosas con nutrientes hacia la hoja. influyen en la absorción de éste en la hoja.
30
2) Surfactantes y adherentes.-
La adición de surfactantes y adherentes a la solución

favorece el aprovechamiento del fertilizante foliar. El
mecanismo de acción de un surfactante consiste en reducir la
tensión superficial de las moléculas de agua, permitiendo una
mayor superficie de contacto con la hoja; un adherente
permite una mejor distribución del nutrimento en la superficie
de la hoja evitando concentraciones de este elemento en
puntos aislados cuando la gota de agua se evapora.
3) Nutrimento y el ion acompañante en la aspersión.-
La absorción de nutrimentos está relacionada con la capacidad

de intercambio catiónico en la hoja, y la valencia del ion, por lo
tanto, los iones monovalentes penetran con mayor facilidad
que los iones con mayor número de valencias. Los iones más
pequeños en su diámetro penetran más rápidamente que los
iones de mayor tamaño.
b. Relacionadas con el ambiente.-

Cuadro 1: Movilidad comparativa de diferentes
nutrimentos en la planta. 1) Luz, humedad relativa y hora de aplicación.-
Muy móvil Móvil Parcialmente Inmóvil Estos tres factores deben de tomarse en cuenta en la
móvil práctica de fertilización foliar. La luz es un factor
importante en la fotosíntesis y para que una planta pueda
N P Zn B incorporar nutrimentos en los metabolitos se requiere de un
proceso fotosintéticamente activo. La humedad relativa
K Cl Cu Ca
influye en la velocidad de evaporación del agua que se aplica
Na S Mn Sr por consiguiente, una alta humedad relativa del medio
Rb Fe Ba favorece la penetración de los nutrimentos al mantener
húmeda la hoja. Este último factor está relacionado con la
Mo
31
hora de aplicación, la cual debe de practicarse o muy rendimiento de una cosecha. Lo anterior indica que la fertilización
temprano o en las tardes, según las condiciones de la región. foliar debe ser específica, de acuerdo con el propósito y el problema
nutricional que se quiera resolver o corregir en los cultivos.
c. Relacionado con la planta.-
2) Edad de la planta y hoja.- FUNCIONES DEL BIOL.-
Funcionan principalmente al interior de las plantas, activando el
La aplicación foliar de nutrimentos también está afectada por fortalecimiento del equilibrio nutricional como un mecanismo de
el estado de desarrollo de la planta. Se indica, aunque existen defensa de las mismas, a través de los ácidos orgánicos, las hormonas
pocos datos, que las plantas y hojas jóvenes son las que tienen de crecimiento, antibióticos, vitaminas, minerales, enzimas y coenzimas,
mayor capacidad de absorción de nutrimentos vía aspersión carbohidratos, aminoácidos y azucares complejas, entre otros,
foliar y desde luego deben tener un déficit de esos presentes en la complejidad de las relaciones biológicas, químicas,
nutrimentos en su desarrollo. Entre especies también hay físicas e energéticas que se establecen entre las plantas y la vida del
diferencias, y posiblemente esta diferencia esté suelo.
fundamentalmente influenciada por el grado de cutinización Los bioles enriquecidos, después de su periodo de fermentación (30 a
y/o significación de las hojas. A mayor cutinización, 45 días), estarán listos y equilibrados en una solución tampón y coloidal,
lignificación y presencia de ceras en la hoja, habrá menor donde sus efectos pueden ser superiores de 10 a 100.000 veces las
facilidad de absorción del nutrimento. cantidades de los nutrientes técnicamente recomendados por la
agroindustria para hacer aplicados foliarmente al suelo y a los cultivos.
Propósitos de la fertilización foliar.- El Biol promueve las actividades fisiológicas y estimula el desarrollo de
La fertilización foliar puede ser útil para varios propósitos tomando en las plantas, sirviendo para las siguientes actividades agronómicas;
consideración que es una práctica que permite la incorporación acción sobre el follaje, acción sobre la floración y sobre el cuajado de
inmediata de los elementos esenciales en los metabolitos que se están frutos, acción sobre el enraizamiento y activador de semillas y partes
generando en el proceso de fotosíntesis. Algunos de estos propósitos vegetativas.
se indican a continuación: corregir las deficiencias nutrimentales que
en un momento dado se presentan en el desarrollo de la planta, corregir FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA FORMACIÓN DEL BIOL.-
requerimientos nutrimentales que no se logran cubrir con la a. Fermentación anaerobia.-
fertilización común al suelo, abastecer de nutrimentos a la planta que La fermentación típica es llevada a cabo por las levaduras,
se retienen o se fijan en el suelo, mejorar la calidad del producto,
bacterias y actinomicetos que ayudan en el proceso fermentativo.
acelerar o retardar alguna etapa fisiológica de la planta, hacer
El proceso de fermentación anaeróbico se produce en ausencia de
eficiente el aprovechamiento nutrimental de los fertilizantes, corregir
oxígeno .En esta condición, cuando se acumulan polímeros naturales
problemas fitopatológicos de los cultivos al aplicar cobre y azufre, y
respaldar o reforzar la fertilización edáfica para optimizar el orgánicos como proteínas, carbohidratos, celulosa, etc., se produce
un rápido consumo de oxígeno, del nitrato y del sulfato por los
32
microorganismos, produciéndose la metanogénesis; en estas  Que la materia prima se encuentre en trozos más pequeños
condiciones, el nitrato se transforma en amonio y el fósforo queda posibles.
como fosfato. También se reducen los iones férrico y mangánico,  Equilibrio de carbono/ nitrógeno.
debido a la ausencia de oxígeno. El método básico consiste en
alimentar al biodigestor con materiales orgánicos y agua,
TIEMPO DE FERMENTACIÓN DEL BIOL.-
dejándolos un período de semanas, a lo largo de los cuales, en
El tiempo que demora la fermentación de los bioles es variado y
condiciones ambientales y químicas favorables, el proceso depende de cierta manera de la habilidad, de las ganas de inversión de
bioquímico y la acción bacteriana se desarrollan simultánea y cada producto de la cantidad que necesita y del biofertilizante que se
gradualmente, descomponiendo la materia orgánica hasta producir desea preparar para cada cultivo (si es enriquecido con sales
grandes burbujas que fuerzan su salida a la superficie donde se minerales).
acumula el gas. El biofertilizante más sencillo de preparar y fermentar demora para
estar listos de 20 a 30 días. Sin embargo para preparar bioles
b. Biodigestor.- enriquecidos con sales minerales se puede demorar de 35 a 45 días, si
Los biodigestores son recipientes cerrados o tanques, los cuales se dispone de una mayor inversión y se adquiere varios recipientes o
puede ser construidos con diversos materiales como: ladrillo y tanques plásticos, la fermentación de las sales minerales la podemos
realizar por separado en menos tiempo, o sea, en cada tanque
cemento, metal o plástico, toman su término de digestivo o
recipiente individual se coloca a fermentar los ingredientes básicos y
digestión, son equipos simples que convierten las materias primas
una sal mineral, acortando de esta manera el periodo de fermentación
en subproductos aprovechables, en este caso gas metano y abono
enriquecida con minerales. Después, es solo calcular las dosis
líquido.
necesarias de cada uno de los nutrientes para el cultivo y mezclarlas en
Un biodigestor es un contenedor que produce biogás y abono la bomba, en el momento de su aplicación.
natural a partir de material orgánico, principalmente excrementos
(animales y humanos) y desechos vegetales FUNCIONES DE CADA INGREDIENTE.-
Las condiciones para la obtención del biogás (metano) y el bioabono
en el biodigestor son las siguientes: a. Estiércol.-
 Temperatura entre los 20°C y 60°C
Tiene principalmente la función de aportar los ingredientes vivos
 pH (nivel de acidez - alcalinidad) alrededor de siete (7).
(microorganismos), para que ocurra la fermentación del
 Ausencia de oxígeno.
biofertilizante, aporta principalmente inóculos de levaduras,
 Gran nivel de humedad. hongos, protozoos y bacterias, los cuales son los responsables de
 Materia orgánica. digerir, metabolizar y colocar en forma disponible para las
33
plantas y el suelo todos los elementos nutritivos que se encuentren organismos presentes en la fermentación tales como levaduras y
en el tanque de fermentación. bacterias, viven más uniformemente en la masa liquida donde al
mismo tiempo, los productos sintetizados, enzimas, vitaminas,
b. La leche. pépticos, promotores de crecimiento, etc.
Principalmente tiene la función de reavivar el biopreparado de la f. Los MENDE.

misma forma que lo hace la melaza; aporta vitaminas, proteínas,
grasa y aminoácidos para la formación de otros compuestos La presencia de los microorganismos eficientes nativos,
orgánicos que se generan durante el periodo de la fermentación definitivamente van a incrementar considerablemente las
del biofertilizante, al mismo tiempo les permite el tiempo propicio poblaciones de microorganismos descomponedores de materia
para la reproducción de la microbiología de la fermentación. orgánica, acelerando los procesos biológicos fermentativos,
mineralizadores y de formación de sustancias promotoras de
c. La melaza. crecimiento y desarrollo vegetativo.
Su función es aportar la energía necesaria para activar el g. Los Fosfitos.

metabolismo microbiológico, para que el proceso de fermentación
se potencialice, además de aportar otros componentes en menor Los fosfitos empleados en la agricultura son compuestos que
escala como son algunos minerales, entre ellos: calcio, potasio, resultan de la reacción del ácido fosforoso con iones metales
fósforo, boro, hierro, azufre, manganeso, zinc y magnesio. (potasio, calcio, magnesio, manganeso, cobre, zinc, aluminio, entre
otros), considerados como fuente importante de nutrimentos para
d. Las harinas de rocas y las harinas de huesos. los cultivos. Su uso en la agricultura ha crecido por los múltiples
beneficios que se han conseguido con su aplicación en diferentes
Activan y enriquecen la fermentación y tienen como función cultivos. Son inductores de resistencia y tienen efectos biocidas
principal, nutrir y fertilizar el suelo y las plantas, las cuales al ser en hongos fitopatógenos. Los fosfitos no sustituyen a los
fermentadas cobran vida a través de la digestión y el metabolismo fungicidas en ataques severos de hongos, pero representan una
de los microorganismos presentes en el tanque de la fermentación, estrategia complementaria para reducir su uso, contribuyendo así
que fueron incorporados a través de los diferente estiércoles. a la protección del medio ambiente..
e. El agua. h. Los restos vegetales (hojas verdes y restos de frutas).

Tiene la función de facilitar el medio líquido donde se multiplica Los restos vegetales van a contribuir enormemente en el
todas las reacciones bioenergéticas y químicas de fermentación enriquecimiento del Biol de sustancias bioactivas como las
anaeróbica del biofertilizante. Es importante resaltar que muchos hormonas de crecimiento y desarrollo, vitaminas, aminoácidos,
34
sustancias antioxidativas como clorofila, carotenoides y Lo ideal es conocer las principales exigencias en nutrimentos que cada
antocianinas, y otros compuestos vegetales importantes para el cultivo necesita en cada momento de crecimiento y diferenciación
desarrollo de los cultivos. vegetativa, para esto se requiere tener un análisis completo de suelos
y foliares.
DISPONIBILIDAD DE BIOLES PARA APLICAR A CULTIVOS.-
Los bioles estarán listos para ser utilizados cuando después de ELABORACION DEL BIOL BIOENRIQUECIDO.-
prepararlos, pare o finalice el periodo más activo de la fermentación Ingredientes (Para un biodigestor de 200 lit).-
anaeróbica del estiércol, lo cual es verificado cuando se haya - 5 kg de Estiércol fresco de vacuno
paralizado por completo la salida de los gases por la manguera que está - 20 kg de Estiércol de animales (gallina, pollo, cuy, oveja, alpaca,
conectada a la tapa del biofermentador y a la botella descartable. etc.)
Cuando no debe existir más formación de burbujas, por experiencia el - 10 a 100 lit de Suero de leche
periodo de mayor fermentación se da durante los primeros 15 a 20 días - 10 lit de Mende activo
después de su preparación, sin embargo, a este periodo le sigue el
- 5 kg de Melaza
tiempo de maduración, de igual forma como sucede con la fabricación
- 3 kg de Harina de rocas
de vinos; por lo tanto, le recomendamos que mientras más tiempo se
- 2 kg de Harina de huesos
añeje o se envejezca el biofertilizante en el recipiente original, este
- 1 kg de Fosfitos
será de mejor calidad. El periodo de envejecimiento puede durar de 15
días hasta 2 meses. - 1 kg de Cenizas de leña
La cantidad de materia orgánica varía de acuerdo a su origen con - 1 kg de Hojas verdes (alfalfa picada)
respecto al agua, pero se puede trabajar en concentraciones de 50% - - 1 kg de Hojas verdes (buenezas picadas)
50%, o de 25% - 75% respectivamente, dependiendo de la - 8 kg de Restos de frutas de colores trozadas
disponibilidad de la materia prima, aunque lo más recomendable es - 10 kg de Residuos de pescado o si no
utilizar 1/3 de materia orgánica y 2/3 de agua, dejando siempre un - 3 kg de Harina de pescado (Puede ser sustituido por las residuos
espacio de 10 a 20 cm., en el borde superior del recipiente. de pescado).
La frecuencia con que se aplican los biofertilizantes es muy variada y - Agua sin cloro (El volumen necesario para completar los 200 litros
se deben considerar algunos aspectos, entre éstos; tipo de cultivo, del depósito.
estado de desarrollo del cultivo, tipo de suelo y cobertura del mismo,
- 1.5 m de manguera de ½” transparente.
etc., para las hortalizas transplantadas al campo se recomienda de tres
- 1 conector con su gromit.
hasta seis aplicaciones del biofertilizante, en concentraciones que
- 1 botella de gaseosa de 2 lit.
pueden variar entre el 3% y el 7% cuando es al follaje, y hasta el 25%
cuando es aplicado al suelo, cabe mencionar que el mismo debe estar
húmedo.
35
Preparación.- 9. Agregar agua para completar el volumen del depósito, procurando

1. Tener listo el depósito de 200 siempre dejar un borde libre de 10 cm para evitar que durante la
litros, en un lugar apropiado, fermentación se rebalse el líquido.
donde no haya exposición 10. Usar depósitos con tapa hermética para permitir la fermentación
directa al sol y sea ventilado. anaeróbica.
2. Agregar primero el suero de 11. Finalmente se debe sellar la tapa y previamente instalar la
leche. manguera y su botella para evitar el ingreso de aire y verificar la
3. Incorporar los MENDE y la salida de los gases de fermentación, tal como se ve en la imagen.
melaza, mezclar bien para
disolver la melaza.
4. Luego se agrega el estiércol
fresco de vacuno con cuidado
de salpicar y revolver con un
palo de madera.
5. Después se agregan los
estiércoles de animales,
removiendo también con cuidado.
6. Ahora se procede a
incorporar los
ingredientes secos
como las harinas de
rocas, de huesos,
los fosfitos y la
ceniza, removiendo
constantemente
para homogenizar la
solución.
7. Incorporar los restos vegetales verdes y los restos de frutas.
8. Adicionar los restos de pescado o la harina de pescado.
36

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