www.padthaiwok.

com
ÍNDICE

PÁGINA 4. TRAYECTORIA

PÁGINA 6. HITOS DESTACABLES

PÁGINA 7. ESTRATEGIA DE EXPANSIÓN

PÁGINA 9. CONCEPTO

PÁGINA 11. NUESTROS LOCALES

PÁGINA 12. CONCEPTO GASTRONÓMICO

PÁGINA 16. ADHESIÓN A LA FRANQUICIA

PÁGINA 17. REQUISITOS DEL LOCAL

PÁGINA 18. SOPORTE A NUESTROS FRANQUICIADOS

TRAYECTORIA
PadThaiWok es una de las franquicias de restau-
ración temática con mayor proyección en Europa.

Desde la apertura en España del primer restau-

rante en 2009, PadThaiWok se ha posicionado
como líder indiscutible entre las franquicias de
comida asiática y especialmente entre las ca-
denas de restauración basadas en el concepto
Noodles Bar.

4
EVOLUCIÓN
Desde entonces, la evolución de la franquicia
ha sido imparable pasando de 4 a 35 unidades
operativas en tan solo 6 años, de 2013 a 2019.

La red Padthaiwok contará con más de 40 res-

taurantes entre España y Alemania en 2020.

El reciente proceso de internacionalización de

la marca PadThaiWok, con las primeras aper-
turas proyectadas en Alemania ha abierto el
camino de la multinacionalización.

6 7 5
 HITOS DESTACABLES
Apertura de
Fundación y desarrollo mercado a Islas
de local piloto. Canarias. PTW Segunda aper-
Origen de la Franquicia. 4 primeras 1º Unidad en Madrid. Las Palmas. tura en Centro
unidades abiertas. Comercial. (CC.
Nevada Shopping
- Granada).
2012 2014 2016
2018

2013 2017
2009 2015 Apertura de Mer-
Apertura de merca- cado Internacional.
Constitución Apertura 1º Unidad Primera apertura do a grandes ciuda- Inicio de proyecto
en las Islas Baleares (Ibiza). en un Centro Comercial. des: 2º Ud. Madrid, PadThaiWok en
de Franquicia.
(CC. Miramar Fuengirola). Valencia, Sevilla, Alemania.
San Sebastián.

6
ESTRATEGIA
DE EXPANSIÓN
PadThaiWok basa su crecimiento en la genera-
ción de una red de establecimientos propios y
franquiciados, apoyándose en alianzas estraté-
gicas con socios locales capaces de gestionar
una red nacional a través de licencias de Mas-
ter Franquicia.

Por tanto, el desarrollo en la implantación a ni-

vel internacional y apertura en ubicaciones Prime
y Centros Comerciales son objetivos prioritarios
en los próximos años.

PadThaiWok es una marca muy reconocida en

España, cuya proyección a Europa se espera
obtenga importantes tasas de crecimiento ba-
sándonos en la extraordinaria aceptación en los
lugares donde ha sido implantada.

7
CRECIMIENTO
INTERNACIONAL
Y COMERCIAL
El objetivo es potenciar la expansión
internacional de la marca PadThaiWok
y la apertura de nuevas unidades en las
principales capitales y Centros Comerciales
de referencia ya sean nacionales o foráneos.

8
CONCEPTO Los restaurantes PadThaiWok son restaurantes
temáticos de comida asiática (tailandesa) cuya
estética y cocina se inspiran en el concepto Thai
Street Food.
Como resultado, los restaurantes ofrecen comi-
da saludable, sabrosa, fresca y preparada al
momento a precios competitivos.
El concepto PadThaiWok se resume:
1. Especialización en noodles y comida tailande-
sa de calidad.
2. Rapidez en la preparación de platos con una
elevada rotación del servicio.
3. Locales inspirados en la Thai Street Food de
Bangkok que sumerge al cliente en un ambiente
auténticamente tailandés, original y altamente
reconocible.
9
 Natural
Ligero
Saludable
Fresco Contamos con un departamento de I+D en
nuestra Cocina Central donde hemos conseguido
desarrollar recetas fáciles y rápidas de producir
Delicioso que no pierdan la esencia de una comida
sabrosa, saludable y fresca.

Nutritivo
Innovador
Calidad

10
NUESTROS
LOCALES
El diseño y decoración de los restaurantes
PadThaiWok está cuidadosamente estudiado
para transmitir el espíritu de la marca. Para la
adecuación de nuestros locales, nos basamos
en el concepto ʻinmersión temáticaʼ donde el
cliente se sumerge en el ambiente y estética
de la Thai Street Food con los 5 sentidos.

Nuestro equipo de Adecuación y Diseño de In-

teriores trabaja en cada uno de los restaurantes

con una visión moderna y original.

11
 CONCEPTO
GASTRONÓMICO
El menú PadThaiWok está monitorizado por un
equipo de nutricionistas. Todos los productos de
la enseña están enfocados a los estándares de
una vida saludable.

Algunos de los platos PadThaiWok son altamen-

te recomendables en las dietas de distintos de-
portistas de alto nivel de nuestro país.

Los platos de la enseña están basados en el pro-

ducto de km0 donde la verdura fresca, carnes
y otros ingredientes se recepcionan en cada
unidad con proveedores locales según su ubi-
cación, lo que garantiza la máxima calidad y

12
FRESCO, SANO
Y DE CALIDAD
Las recetas de PadThaiWok han sido cuidadosa-
mente diseñadas para ofrecer la máxima calidad.

Para su preparación, solo se emplean produc-

tos frescos.

El sabor PadThaiWok es único y delicioso, algo

que hemos conseguido sin añadir potenciadores
del sabor a nuestras recetas maestras y su pos-
terior cocinado.

Además, ponemos a disposición de nuestros

clientes una completa información acerca de los

para celíacos, vegetarianos y veganos.

13
 COMIDA
COMIDA
INNOVADORA
INNOVADORA
Los productos que se emplean en las rece-
tas PadThaiWok han sido cuidadosamen-
te seleccionados por nuestro equipo de
cocina, trabajando siempre con la mejor
cesta de la compra.

Su carta, en constante investigación por el

departamento de I+D de Cocina Central,
experimenta cambios periódicos tras un
testeo de platos fuera de carta.

Una vez evaluada la calidad del plato, su

aceptación, sabor, precio y logística, se
incorpora a nuestra carta.

14
INTOLERANCIAS
Y PREFERENCIAS
ALIMENTARIAS
PadThaiWok es una de las pocas cadenas de
restauración que dispone de opciones de comi-
da adaptada a intolerancias y opciones gastro-
nómicas ya sea por enfermedad, preferencias
alimentarias, religión o ideología.

De este modo contamos con 11 opciones glu-

ten-free y sus múltiples variantes en toppings,
así como de 11 platos que se adaptan a una
dieta vegana. Además, toda la carne que em-
pleamos cumple con criterios halal, universali- GMS
zando la experiencia PadThaiWok a un amplio

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 CONDICIONES ECONÓMICAS PARA
LA ADHESIÓN A LA FRANQUICIA

Canon de entrada: 30.000 €

Royalty de explotación: Royalty de publicidad:

mensual variable al inicio de la actividad, según la tabla siguiente: mensual variable al inicio de la actividad, según la tabla siguiente:

MES DE INICIO DE EXPLOTACIÓN PORCENTAJE SOBRE VENTAS MES DE INICIO DE EXPLOTACIÓN PORCENTAJE SOBRE VENTAS

1 a 24 3% 1 a 24 1%

25 y siguientes 4% 25 y siguientes 2%

A todas las anteriores cantidades habrá que sumarles el correspondiente Impuesto sobre el Valor Añadido (actualmente del 21%).

Duración del contrato: 10 años, prorrogable en bloques de 5 años.

16
REQUISITOS
LOCAL PTW
Para explotar el negocio, los locales PadThaiWok
deben poseer unas características determinadas
que le permitan ser identificable y adaptarse a los
requerimientos de la Central. Por todo ello, deben
cumplir unos requisitos mínimos:
Superficie: desde 50 m2 hasta 300 m2 o más .
Nuestro local estándar tiene entre 100 m2 y 150 m2.
Altura: a partir de 3 m.
Accesibilidad: desde Ø 0,90 m.
Ubicación:
Locales situados en zona PRIME y con unos pará-
metros muy concretos decididos por la enseña.
Otros: salida de humos y preferencia de terraza.
Población mínima y entorno comercial:
70.000 habitantes. Adicionalmente, se realizará
un estudio de mercado para considerar la zona
independientemente de la población mínima.
Las unidades de negocio se situarán en zonas
estratégicas a nivel comercial, de visibilidad y de
tránsito.

Cualquier variación sobre estos parámetros, será

estudiada por la Central Franquiciadora.

17
SOPORTE A
NUESTROS
FRANQUICIADOS
La central brinda al franquiciado un asesoramiento continuo
sobre todas las áreas del negocio.

I. ASESORAMIENTO AL INICIO
a. Apoyo en la búsqueda del local adecuado.
b. Campaña de lanzamiento del restaurante en la zona
c. Monitorización de la cocina
d. Manual operativo de franquicia
e. Revisión de las cuentas de explotación con la franquIcia para su
monitorización y optimización.

II. FORMACIÓN ESPECÍFICA PTW

a. Formación del personal al cargo de la gestión. Gratuita* para los
cinco primeros trabajadores. Se aconseja realizar una formación por un
período no inferior a las cuatro semanas naturales.
b. Formación de personal de cocina. Gratuita* para los cinco prime-
ros trabajadores.
Se aconseja una experiencia mínima de cuatro años en cocina, y
un período de aprendizaje en nuestro centro de formación no inferior a
ocho semanas naturales.

III. SOPORTE Y ASESORAMIENTO POSTERIOR

a. Gerencial
b. Comunicación y Marketing
c. Técnico (TPV y pedidos Online)
d. Consultoría general y desarrollo de manuales

*Los costes derivados de los seguros sociales del personal en

La franquicia exige a su franquiciado que todo el personal cotratado en cocina y sala de su unidad
formación, así como de la estancia y/o manutención cuando el centro
superen los cursos de manipulación de alimentos, así como el curso específico de seguridad alimen-

18 taria en materia de alérgenos, enfermedades derivadas de intolerancias y preferencias alimentarias.

mismos quedará a cargo del franquiciado. 23
de formación se encuentre fuera de los límites residenciales de los
 ¿más info?

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