INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE MACUSPANA

RETÍCULA DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

PLAN DE ESTUDIOS: IIAL-2010-219
NOMBRE DE LA ESPECIALIDAD: CALIDAD E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
CLAVE: IIAE-CIA-2017-01

1 SEMESTRE 2 SEMESTRE 3 SEMESTRE 4 SEMESTRE 5 SEMESTRE 6 SEMESTRE 7 SEMESTRE 8 SEMESTRE 9 SEMESTRE

FORMULACIÓN Y
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA DE BIOQUÍMICA DE TECNOLOGÍA DE
BIOLOGÍA EVALUACIÓN SENSORIAL BIOTECNOLOGÍA EVALUACIÓN DE
QUÍMICA ANALÍTICA ALIMENTOS I ALIMENTOS II LÁCTEOS
PROYECTOS

3-2-5 1-4-5 3-2-5 3-2-5 3-2-5 3-3-6 2-4-6 3-2-5

AEF-1005 ALB-1015 ALF-1002 ALF-1003 ALF-1008 ALG-1004 ALM-1027 AEF-1029

ECUACIONES TALLER DE TECNOLOGÍA DE FRUTAS. GESTIÓN DE LA CALIDAD E OPERACIONES DISEÑO E IMPARTICIÓN DE

QUÍMICA INORGÁNICA QUÍMICA ORGÁNICA HORTALIZAS Y CONFITERÍA INOCUIDAD ALIMENTARIA CURSOS PRESENCIALES
DIFERENCIALES INVESTIGACIÓN I MECÁNICAS

3-2-5 3-2-5 3-2-5 0-4-4 2-4-6 2-2-4 2-4-6 1-3-4

ALF-1021 ALF-1022 ACF-0905 ACA-0909 AEM-1083 ALC-1011 ALM-1019 ALH-1006

RESIDENCIA
PROFESIONAL

10 CRÉDITOS
TECNOLOGÍA DE LEGISLACIÓN EN LA
MICROBIOLOGÍA DE TECNOLOGÍA DE
CÁLCULO DIFERENCIAL CÁLCULO INTEGRAL TERMODINÁMICA FLUJO DE FLUIDOS CEREALES Y INDUSTRIA DE
ALIMENTOS CÁRNICOS
OLEAGINOSAS ALIMENTOS

3-2-5 3-2-5 4-2-6 2-4-6 2-4-6 2-4-6 2-4-6 3-2-5

ACF-0901 ACF-0902 ALJ-1028 ALM-1009 ALM-1016 ALM-1024 ALM-1025 CID-1702

OPERACIONES DE
INNOVACIÓN Y DESARROLLO DISEÑO DE PLANTAS
TALLER DE ÉTICA ÁLGEBRA LINEAL ANÁLISIS DE ALIMENTOS MICROBIOLOGÍA TRANSFERENCIA DE DE NUEVOS PRODUCTOS
MERCADOTECNIA
ALIMENTARIAS
CALOR

0-4-4 3-2-5 2-4-6 2-4-6 2-4-6 0-4-4 2-3-5 2-3-5

ACA-0907 ACF-0903 ALM-1001 AEM-1050 ALM-1017 ALA-1013 ALD-1005 CIF-1703

OPERACIONES DE INDUCCIÓN A LA
FUNDAMENTOS DE PROBABILIDAD Y DISEÑOS TALLER DE PLAN DE NEGOCIOS DE
PROGRAMACIÓN TRANSFERENCIA DE ADMINISTRACIÓN Y
INVESTIGACIÓN ESTADÍSTICA EXPERIMENTALES INVESTIGACIÓN II ALIMENTOS Y BEBIDAS
MASA ECONOMÍA SERVICIO SOCIAL

2-2-4 2-2-4 2-3-5 0-4-4 0-4-4 2-4-6 2-2-4 2-3-5 10 CRÉDITOS

ACC-0906 AEC-1081 ALD-1007 ALA-1020 ACA-0910 ALM-1018 ALC-1012 CIF-1704

INTRODUCCIÓN A LA FUNDAMENTOS DE DESARROLLO TALLER CE CONTROL TECNOLOGÍA DE LA FISIOLOGÍA POST- PRODUCCIÓN PECUARIA ACTIVIDADES
INDUSTRIA ALIMENTARIA FÍSICA SUSTENTABLE ESTADÍSTICO DE PROCESOS CONSERVACIÓN COSECHA Y ACUICOLA COMPLEMENTARIAS

2-1-3 2-2-4 2-3-5 0-4-4 2-4-6 3-2-5 3-2-5 5 CRÉDITOS

ALR-1014 ALC-1010 ACD-0908 ALA-1023 ALM-1026 CID-1701 CID-1705

26 28 32 29 33 26 32 29 25
OBSERVACIONES:
a) Se recomineda guiar al alumno para que opte por la carga crediticia señalada para cada semestre
b) Se deberá observar en cada semestre una carga académica no menor de 22 créditos ni mayor a 36 créditos
c) Las asignaturas no cursadas en un semestre deberán cursarse obligatoriamente en elp eriodo escolar inmediato
d) Las asignaturas no acreditadas deberán cursarse obligatoriamente en elp eriodo escolar inmediato
e) En las asignaturas de especialidad se deberán respetar los créditos y los prerrequisitos señalados en el catálogo de especialidades

REQUISITOS PARA TITULACIÓN:

a) Cumplir con las actividades y culturales
b) Aprobar todas las asignaturas de las estructura genérica y del módulo de especialidad
c) Cumplir con el servicio social
d) Acreditar la residencia profesional
e) Aprobar el requisito de comprensión de una lengua extrajera
f) Aprobar el acto profesional

Créditos
Genérica 210
Residencia profesional 10
Servicio social 10
Actividades complementarias 5
Especialidad 25
Total de créditos 260