Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
2
Estamos en /periodicocartaabierta El periódico de El Calafate LECTORES
Inauguración y Asamblea
de la Cámara de El Calafate
El jueves 19 de diciembre se vivió una jornada doblemente 2013 (fecha desde la cual llevamos registro) un total de 2.857
especial para nuestra Institución, se inauguró el salón de Ca- personas”.
pacitaciones y Reuniones y se realizó la Asamblea anual de Un momento especial también se dio cuando Julio Gómez,
carácter Extraordinaria, primera realizada en nuestra Sede destacado Socio y Directivo de nuestra Cámara y actual Ge-
propia. rente del Ente Mixto hizo entrega de un estudio estadístico
Del acto de apertura participaron miembros de la actual del año 2005, realizado en su gestión como Intendente Mu-
Comisión Directiva, Socios e invitados especiales, entre ellos nicipal. Destacó que estos datos sirven siempre para saber
antiguos Socios y Directivos que fueron parte fundamental y de dónde venimos y hacia dónde vamos.
fundacional de nuestra Institución. El acto finalizó con la bendición de los presentes del Padre
Este es un paso muy importante para nuestra Institución, es “Lito” Álvarez y el tradicional corte de cintas, donde se invitó
un espacio que invita a la pluralidad de participación y para a participar a antiguos Socios y Directivos. Luego se realizó
continuar con uno de nuestros principales pilares, la capaci- un brindis y se compartió un ágape.
tación de todos los perfiles que conforman la estructura de Agradecemos especialmente a los auspiciantes del evento:
la actividad turística y comercial. La Tienda de Vinos, Lenton Deli y Chocolatería Guerrero.
La Presidente Vanesa Araneda, en su discurso inaugural,
destacó: “nos enorgullece que en el año 2019 hemos teni- Cámara de Hotelería, Gastronomía, Comercio,
do 414 asistentes a nuestros cursos, sumando desde el año Turismo, Industria y Afines de El Calafate
3
SALUD En /cartaabierta
4
Estamos en /periodicocartaabierta El periódico de El Calafate COMERCIALES
5
COLUMNISTA En /cartaabierta
NUTRICION:
Cuerpo-Mente-Alma
*Lic Mariela Tiboni
MN 4347 MP 550
Conferencista Internacional y
Nacional
E
s importante que podamos observarnos como un guir profundizando en nuestro sentir más genuino. Sensibi- ciar este camino, donde con absoluta certeza, el foco estará
todo, que cuando algo duele en un lugar determi- lizarnos, confiar más en nuestra intuición, atesorar más los en tu trabajo interior. En tu sanación y evolución.
nado, no solo tiene que ver con esa parte, sino con momentos simples. De esta manera, tu cuerpo físico estara mucho mas fuerte,
el todo que contenemos. El hacer más silencio, nos permite conectar aun más con sutil, perceptivo, energizado y alegre.
Por medio de la medicina Cuerpo mente alma el acompaña- nuestro SER, y empezar a darnos cuenta como estamos ¿Acaso no es la forma que a todos nos gusta vivir? ¿En ale-
miento es integral, pudiendo profundizar en cada persona, realmente, que cosas son necesarias ajustar, cambiar, pa- gría, en estado de nirvana? ¿Donde la magia te atraviesa, la
en base a su SER sintiente. rar y sentir es algo que recomiendo hacer a diario, es muy contemplación se vuelve hábito, la gratitud tu estado mas
En esta nota quiero compartirte, que seria realmente muy nutritivo poder darte ese SILENCIO, donde solo estas vos, latente de vivir?
hermoso que pudieras hacerte un tiempo para hacer un con vos, escuchándote, aunque tu mente vaya a diez mil km Confía en la capacidad que tienes de hacer y ser quien real-
ejercicio: por hora, en el silencio, podes auto observarte, y re pactar mente eres.
Que te sientes cómodo, tranquilo/a y puedas escribir que nuevos acuerdos con vos mismo para evolucionar tu día, Consumiendo alimentos nobles, y usando la hidratación
amas hacer... de verdad, una lista con lo que amas hacer.... tu semana, tu vida. Hacer silencio NUTRE el alma, y de esa a tu favor, encontrarás que tienes mucho más tiempo que
al terminarla escribir el porque amo hacer cada una de esas manera se encuentra la Paz, y nos damos cuenta que ne- el que crees, y que tienes una obligación primaria, y es co-
cosas que amo. Cual es el motivo. Y cuando termines, escri- cesitamos comer mucho menos alimentos físicos, al estar nocerte, respetarte y amarte. Aceptándote, perdonándote y
bir el porque no hago eso que tanto amo. nutriéndonos de otra forma. Igual de importante. comprometiéndote con vos mismo a darte día a día lo mejor
Incluso esto puede ayudarte mucho a nutrir tus vínculos; que Escuchar música que eleve nuestro nivel de frecuencia, es de vos.
tu pareja, tu familia pueda comprender aun más, y desde el una herramienta fundamental para que nuestra vibración Gracias por leer, por estar de ese lado, inspirándome para
amor, compartirse. Y potenciar esa relación. Entendiendo, sea mas fina, propicia para lograr una fluidez y disfrute de que pueda compartir un poco más de mi forma de elegir
comprendiendo y sintiendo al otro y viceversa. cada uno de tus dias de vida. vivir, en amor puro y gratitud. Al servicio.
Es realmente muy importante alivianar la dieta, la eleccion Cuando aceptas que realmente es imposible cambiar al
de nuestros alimentos, de esa manera puedo iniciar a darme otro, que todo es perfecto siempre, cuando dejas de juzgar,
cuenta, cuan entretenidos podemos estar por medio de los y empiezas a reconocer nuestra habilidad de jugar, de di- * Coaching - PNL - Lic. en Nutrición
alimentos, asi como de las redes sociales, trabajos, obligacio- vertirnos, es tan enriquecedor para el cuerpo, como para la Especializada en Alimentación Vegana y vegetariana.UBA
nes, y demás. Tanta información y entretenimiento nos van mente y el alma. Ayunos-Depuraciones-Adicciones-Trastornos de la Conducta Ali-
quitando protagonismo de nuestra propia vida, nos aleja de Confía que el poder es de cada uno, somos puro amor, cu- mentaria.
el “NOS” para llevarnos al “MI”. biertos de capas. Acompañamiento Integral en Cuerpo-Mente-Alma.
Es un momento muy importante energeticamente para se- El dulce perdón a vos mismo, y a los demas es la llave de ini- Retiros y Chamanismo
6
Estamos en /periodicocartaabierta El periódico de El Calafate OPINIÓN
P
or una vez, sólo por una vez, seamos crédulos.
Entonces asumamos que sí, que hacer la pista de de desempleo crónico que afecta a una porción impor- por el deporte blanco fueron ocupadas por personal
esquí en Península de Magallanes valdrá la pena. tante de la población calafateña se daba inclusive con eventual con varios años de experiencia en la alta
Que aceptamos pagar el costo ambiental de urbanizar las represas en plena obra: más de 1.500 operarios montaña. Y no es un dato menor que la mayor parte de
la montaña y de perder para siempre uno de los pocos estaban trabajando en ellas a febrero de 2019. ese personal eventual (en su mayoría instructores) viva
recursos geoeconómicos que todavía pueden garanti- Entonces, ¿qué tan lógico será creer que el esquí podrá en otras provincias o trabaje a contratemporada con las
zar la sustentabilidad de nuestro destino a futuro. Que, asegurar trabajo para todos cuando ni siquiera la cons- estaciones europeas.
como comunidad, estamos dispuestos a sacrificar un par trucción de las represas puede garantizarlo hoy día? Pero inclusive al interior del sector, los centros inver-
de centenares de hectáreas de bosque nativo en pos de La cuestión, desde luego, es mucho más compleja que la nales fueguinos aportan una masa de trabajadores
construir caminos, remontes, columnas portantes, me- disyuntiva reduccionista de “pista sí” o “pista no”. El pro- irrelevante sobre el total de puestos creados por la
dios de elevación; playas de estacionamiento, edificios, blema de fondo es el de una matriz productiva con- actividad turística en su conjunto: menos del 4%.
infraestructura para nieve artificial.... Bien. Hagámoslo. El cebida para un pueblo chico que creció y que fue des- Siendo muy optimistas, asumiendo la estimación de que
progreso impone sus sacrificios. bordada por la presión demográfica. Que recostó todo una estación de mediano porte en Península de Maga-
¿A cambio de qué valdría la pena? Como mínimo, a cam- el peso de la economía en un único sector (el terciario de llanes pueda crear 60 puestos estables pero a la vez,
bio de romper la estacionalidad de la economía calafate- servicios) e hizo recaer sobre la actividad turística y el em- tomando un multiplicador turístico de 3.8 (más que ra-
ña que, durante los meses de temporada baja entra en pleo público las demandas laborales de una población de zonable para calcular los puestos de trabajo indirectos e
un estado de hibernación profunda casi hasta perder el 30.000 habitantes. inducidos), tendríamos –con la mayor de las suertes-
pulso. Pero ya que estamos dispuestos a arrasar nuestros bos- una demanda laboral de 230 a 250 nuevas plazas.
Pero esa estacionalidad turística –al parecer imposible de ques, hagámoslo por algo que realmente valga la pena. Preguntará el lector: ¿Y eso es mucho o es poco? Depen-
romper- no se da sólo a partir de la aplicación de polí- Hagámoslo por nuestra gente. Generemos empleo para de. Es mucho si se lo toma fuera de contexto; pero de-
ticas nacionales inconsistentes (por ejemplo, en materia -al menos- un 10% de la población activa calafateña esti- masiado poco si se considera que con esa cifra sólo
de vuelos y de gestión aerocomercial), sino que es la mada a la fecha en 17 mil personas. se podría ocupar y dar trabajo a menos del 1,5% de la
resultante de una apuesta deliberada e irracional al ¿Podrá la pista de esquí crear de 1.500 a 1.700 puestos fuerza laboral de nuestra ciudad.
desarrollo de una matriz productiva de monocultivo de trabajo “año redondo”? La respuesta, tras un análisis De modo que, al igual que lo hicimos con el Río Santa
que al cabo de 20 años evidencia clarísimos signos de exento de toda fantasía, hace estallar la burbuja: ni por Cruz, podremos matar el bosque de Península de Ma-
desgaste. La misma apuesta que el intendente Javier Be- asomo. ¿Por qué? Sencillo, porque el esquí alpino no es gallanes pero eso no resolverá el problema, ni dará
lloni sostiene como un mantra desde 2007 y que se basa en absoluto una actividad económica demandante respuesta a la desocupación estructural que nos
en la falsa premisa de que nuestra única “industria” posi- intensiva de mano de obra. afecta. Porque la raíz del fenómeno no responde a un
ble ha de ser el turismo. Esa misma que determinó que Por el contrario, incluso las estaciones más importantes tema de estacionalidad, sino al agotamiento de una ma-
la tasa de desocupación aumentara a niveles alarmantes necesitan de poco personal para operar, lo hacen úni- triz productiva que debe ser diversificada cuanto antes.
en el término de una década y que con toda probabilidad camente durante los meses invernales y requieren de
traerá desgarros sociales de consecuencias imprevisibles saberes específicos y niveles de capacitación que la * El título es una alegoría a la frase original “Es la economía,
similares a los que padece Bariloche si persistimos en el mayoría de nuestros desocupados no tienen. estúpido» utilizada en la campaña presidencial estadouni-
error suicida de sostenerla. En Europa, por ejemplo, ninguna de las más grandes es- dense de 1992. Usualmente, se la cita para destacar el as-
En todo caso, habrá que recordarle a esa dirigencia extra- taciones de esquí alpinas y pirenaicas (todas con hotelería pecto esencial de un problema en detrimento de cuestiones
viada que el pasado invierno fue dramático para muchos en la base) tienen dotaciones de personal superiores de consideradas accesorias o irrelevantes.
7
OPINIÓN En /cartaabierta
seriedad e información
Lic. en Ciencias Biológicas
Comerciante de El Calafate
H
ace unos cuantos años escribí una nota de biólogo especializado en ecología y habiendo analiza- quí que conozco, prácticamente no existiría impacto
opinión para este mismo medio donde plan- do Evaluaciones de Impacto de varios centros de es- visual, ya que la zona esquiable está por sobre el límite
teaba la necesidad de estudiar la viabilidad y quí, me gustaría aclarar algunos conceptos de base altitudinal de bosque (es decir, en la zona alta donde
conveniencia del proyecto de esquí en Península de que creo son muy importantes, ya que una vez más, no se desarrollan especies arbóreas) y en las ollas in-
Magallanes, y que si se descartaba la idea sin ser anali- noto mucha desinformación en determinadas aseve- ternas de la península, lo que, salvo por un medio de
zada seriamente (es decir científica y técnicamente), en raciones. elevación principal que seguramente será necesario
algún momento resurgiría el debate. He escuchado comparar este proyecto con las repre- para acceder, las pistas no se verían desde el glaciar
Eso es lo que hoy está sucediendo. sas del Río Santa Cruz. El caso sirve de ejemplo para y muy difícilmente desde la ruta de acceso, o cualquier
Al igual que hace unos años, veo de un lado quienes marcar algunas diferencias cruciales. Una represa pue- punto fuera del propio centro de esquí.
proponen que se estudie la posibilidad, y del otro, de ocasionar extinción de especies, una pista de esquí Por último, me gustaría agregar la siguiente informa-
quienes sin la información indispensable (y sin parecer realmente no. Una represa genera un impacto extendi- ción imprescindible: se está proponiendo un centro
necesitarla) afirman que es inconveniente, inviable, y do, puede afectar zonas y especies muchos kilómetros que debe ser de dominio público (pudiendo ser lue-
que destruirá el medioambiente de la península, entre aguas arriba y abajo de su ubicación, una pista genera go concesionada la explotación a una o más de una
tantas otras cosas. Ojalá esta vez la historia sea dis- un impacto puntual en su lugar de implantación. Los empresa privada), originándose en una Ley que ha-
tinta y se logre avanzar en el análisis que amerita impactos de una pista de esquí son en general rever- bilite la expropiación de tierras con el fin específi-
un tema de tamaña relevancia, considerando que sibles, una represa puede ocasionar consecuencias co y estableciendo las regulaciones esenciales, en-
estamos hablando entre otros potenciales beneficios, irreversibles. A diferencia de una represa, el mayor tre otras, la prohibición de desarrollos hoteleros,
de la posibilidad concreta de romper la estacionalidad impacto de una pista de esquí es el que produce so- inmobiliarios y comerciales de cualquier tipo por
de nuestro destino turístico. bre el paisaje, es decir es el impacto visual, el resto de fuera de los servicios básicos del centro de esquí.
Al respecto de lo más importante, que es la cuestión impactos que podría generar el proyecto son compa- Una vez más digo, es imposible aceptar o descartar el
ambiental y la preocupación sobre las consecuencias rables y generalmente menores a los que genera en proyecto de manera definitiva si no se estudia apropia-
que la pista pueda ocasionar, insisto en que hay que la península la actividad turística que allí se desarrolla. damente.
realizar la Evaluación de Impacto pertinente antes de En tal sentido el proyecto del que se está hablando tie-
elaborar conclusiones sobre el proyecto, pero como ne una enorme ventaja sobre todas las pistas de es-
8
Estamos en /periodicocartaabierta El periódico de El Calafate GENERALES
9
SONRIA En /cartaabierta
10
Estamos en /periodicocartaabierta El periódico de El Calafate SONRIA
Exquisiteces en la inauguración de
Patagonia, detrás los responsables
gastronómicos ¡Aplausos!
11
COLUMNISTA En /cartaabierta
12
Estamos en /periodicocartaabierta El periódico de El Calafate GENERALES
Metáfora de un Egreso
Cada fin de año, escuchamos están. Peeero, en el baño todavía hay algunos que es-
innumerables palabras de despedida tán haciendo fuerza, porque se arreglaron, se pusieron
lindos y ¡ZAS! Los alcanzó la digestión de golpe y los
a los alumnos que culminan un ciclo. sentó… a estudiar. Y quieren hacer del 2, perdón, de
Estas del Profesor David Vonscheidt, a dos o de a tres materias y hasta se acordaron que lo
por sus características, consideramos que morfaron en tercero todavía lo están repitiendo y
merecen ser compartidas fuera del aun no lo pueden tragar. Otros van desesperados, con
ámbito escolar. una constipación aguda… de contenidos y poco más
no nos piden a los profes que les habilitemos un té de
yuyos a ver si pueden evacuar… Evacuar las previas.
C
uando me anote para escribirles unas pala-
bras de despedida, lo más original que se me Los que lo logran, se les nota en la cara. Frente al espe-
ocurría era “Hasta la vista, baby” o “Calabaza, jo más relajados, se secan el sudor, se tiran perfumito,
calabaza, cada uno pa’ su casa”. Así que tome el ejemplo arreglan la camisa, y con una gran sonrisa salen airo-
de ciertos estudiantes y… ME COPIO! ¡Y fui a otros ac- sos a caminar y alcanzar a los demás.
tos de egreso! Pero mi plan se frustró cuando me crucé Eso es quinto, chicos. El final de una estadía. Una
con algunos de ustedes en los 2 actos a los que asistí. donde hubo alegrías y tristezas. Dejan este espacio tan
Y bue… tuve que escribir. Sentarme a esta altura del familiar y que conocen de memoria para emprender
año a pensar como no caer en frases hechas o en ser- un viaje donde nada está escrito y todo puede pasar.
mones aburridos, fue una tarea titánica. Ustedes no Ya se lo dijimos en la cena: Siempre extrañamos a
tienen ni idea de lo que es la cabeza de un profe a esta a cada rato para que pesquen algo de lo que les que- quinto Pero a mí en particular, me ocurre que al mi-
altura. Traté minuciosamente que las palabras: vaca- remos enseñar. Y otra vez… alguno que otro destacó rarlos a muchos de ustedes, no puedo dejar de ver las
ciones, aguinaldo y nos vemos en febrero, no se metieran como soñador y se quedó enroscado en la almohada. caritas redondas, sonrientes y alegres que me recibie-
en este discurso. ¡Arriba muchachos que llego otro año! Cuarto es el ron cuando inicié mi carrera docente. Ese viaje que
En fin, para dejar de darle tanta vuelta… ahí va: quincho, y parece que la siestita les hizo bien porque inicié, con pelo largo y guardapolvo azul… ¡y la camisa
Chicos: seguramente escucharon que la escuela, el las pilas están recargadas y hacen de todo. Corren las color salmón Vale!. Esos chiquitines que con su cariño
cole, es su segundo hogar. Y sí, lo es, porque acá nos mesas y bailan, se desinhiben un poco más, y hasta ar- y alegría, me quitaron el miedo de enseñar. Muchos
aguantamos, nosotros a ustedes y ustedes a nosotros, man una escenografía y actúan. otros se sumaron después y otros recién ahora tuve el
como en casa. Acá pasa de todo, acá los retamos, acá En este segundo hogar, también hay una cocina… ahí placer de encontrar pero son todos juntos, definitiva-
les enseñamos, los formamos… acá nos queremos. estamos los profes tomándonos un mate, ahí pensa- mente, los que me regalaron lo más lindo que tienen:
Y este hogar, como toda casa, tiene sus espacios pun- mos que tipos de recetas podemos aplicar. Y, como un cachito de tiempo en sus vidas. Porque todo en esta
tuales. Cada aula de cada año fue uno de ellos. toda cocina, charlamos… obviamente sobre el exce- vida es eso, tiempo. Años, meses, días, horas, minutos,
Cuando ingresaron a primer año estaban en el living. lentísimo progreso de los estudiantes, de lo aplicados segundos. Compartidos entre estas paredes o en los
Ahí se sentaron a mirar todo alrededor, a reconocer y responsables que son… y también de los de quinto: pasillos. En clase, en convivencias, en largas charlas o
donde estaban, aclimatarse a este espacio. A ponerse como no entregan las monografías, o los trabajos prác- en un simple saludo.
cómodos. Viendo si realmente les convencía. Es ahí ticos, las láminas de arte, que no hicieron el banquito Porque “Hola” es para todos, pero “Hola profe” tiene
donde dijeron: mmmh… ta lindo… me puede gustar. de proyecto o los audiovisuales. un plus emocional. Tardás solo 2 segundos en decir-
Ya instalados pasaron a segundo, que es el comedor. Porque que desde que llegaron hicieron fiaca en los lo y son muchos 2 segundos, que sin mezquindad nos
La comida la sirven los profes y a veces esta buena y sillones del living, se morfaron todo lo que, como brindaron en cualquier otro lugar, en el cole o en la ca-
otras no tanto. Eso sí, ya no andamos con vueltas y les abuelitas consentidoras, les servimos en el comedor. lle. Estuvimos haciendo horas extras sin quererlo, sin
empezamos a meter contenido más heavy para que se Roncaron la mona en la habitación y les aseguro que saberlo... Sin cobrarlas.
vayan bien gorditos a tercero!. Quizás en el comedor, todavía nos acordamos del desmadre que dejaron en “Hola profe”, tan simple como eso. Van a pasar muchos
algún nuevo integrante se sumó a la mesa y otros, que el quincho! años, vamos a seguir nuestras vidas y ustedes van a
tienen una digestión más lenta tuvieron que quedarse Bueno chicos… ya se recorrieron toda la casa. Ya ha- crecer y nosotros seguiremos siendo absurdamente
un poco más. bitaron cada rincón de ella y ahora están en la etapa bellos, pero en algún momento, un “hola profe” va a
Después de la panzada de segundo, se fueron a dor- final, quinto es el baño. detener el tiempo y ustedes van a volver ser nuestros
mir un siestón al dormitorio, que es tercero. Ahí andan Se están preparando para salir. Se maquillan, se afei- chicos y nosotros por siempre sus profes.
bastante somnolientos y hay que andar pinchándolos tan, se arreglan antes de irse. Mírense que lindos que
13
PUBLICIDAD En /cartaabierta
14
Estamos en /periodicocartaabierta El periódico de El Calafate GENERALES
L
a renovación del equipo de gobierno le dio gabinete fue el de los alojamientos irregulares, un pe- “Se están regularizando multas efectuadas con ante-
oxígeno a una serie de acciones que tienden dido persistente de la Cámara de Hotelería y Gastro- rioridad convocando a los contribuyentes a normalizar
a efectivizar de manera más estricta y rigurosa nomía. su situación; sin libre deuda no hay carnet. Por otra
el respeto por las Ordenanzas y las leyes vigentes. En cinco días se realizaron veinticinco notificaciones, parte vamos a llevar a cabo capacitaciones en seguri-
Era un reclamo que se plasmaba en las redes sociales solo una persona se presentó ante la municipalidad. dad e higiene y bromatología con el SENASA y avanzar
y en diálogo con el intendente Javier Belloni durante la En el caso de los que alquilan habitaciones en su pro- en una normativa relacionada a la manipulación de ali-
campaña electoral: que se cumpla con las normativas pia casa es imposible realizar una clausura, pero las mentos, La libreta sanitaria indica que la persona está
y que se aplique con todo el rigor las sanciones en caso Ordenanzas si establecen la aplicación de una multa. sana, pero no aporta información necesaria en cuanto
de ser vulneradas. En cuanto a las viviendas aledañas o complejos, la ma- a la manera de manejar su contacto con alimentos”,
Obviamente los primeros indicios de ese cambio fue- yoría de los notificados en esos primeros días, sí la mu- añaden.
ron de tensión, algunas quejas y reclamos se hicieron nicipalidad puede establecer una clausura. El de los perros sueltos en la vía pública es sin lugar
oír y en algunos casos no de manera civilizada, sino Las plataformas de internet mediante las que se ofre- a dudas el gran desafío. Si bien desde el municipio
con uso de violencia, pareciera ser que muchos quie- cen alquileres no brindan detalles del propietario y la están realizando un trabajo de recopilación de casos
ren que multen al vecino si hace mal las cosas pero no ubicación exacta hasta que se formaliza la transacción, de éxitos de otros países, (Holanda, Inglaterra México
a ellos si infringen el orden establecido. y solo acceden a esos datos los interesados. y Barcelona) la idea es esperar a que desde el nuevo
Un cambio de paradigma desacomoda la realidad “Esas plataformas combaten la formalidad de la eco- Concejo Deliberante se convoque a todos los actores
cuando no estamos acostumbrados a esas metodolo- nomía, pero habrá que analizar si queremos o no involucrados en el tema y vecinos interesados en apor-
gías, pero con el correr del tiempo si se mantienen y queremos tener estado que regule, si preferimos la tar soluciones y desde el legislativo salga un plan de
son equitativas la ciudadanía se acostumbra primero informalidad que abarata costos pero que hará des- manejo efectivo.
y lo agradece después porque incide en el bienestar aparecer las inversiones estatales que se sustentan en En caso que desde el consenso multilateral no se pue-
general. los ingresos impositivos que este tipo de operaciones da arribar a una estrategia satisfactoria para el trata-
“Vamos a hacer lo que corresponde sin generar con- evaden”, agregan. miento de este problema, impulsar desde el municipio
flicto con los vecinos, uno de los desafíos es adminis- Otro eje de labor es la problemática del área de tránsi- un proyecto alternativo basado en cinco ejes: la recu-
trar esa tensión durante este primer tiempo, estamos to. La intención es incorporar más trabajadores en esa peración de los perros sueltos, la identificación, la es-
al servicio de la gente, no discutimos ni analizamos la dependencia, invitando a municipales de otras direc- terilización, la entrega en adopción y la penalización a
razonabilidad de las leyes, para eso están los conceja- ciones a sumarse a esta actividad. Por el momento se quienes no cumplan con las normas.
les, nosotros solo las tenemos que hacer cumplir. Lo han agregado dos miembros al equipo y se ha mante- “Vamos a tener que acostumbrarnos a que alguna pa-
que si podemos y lo hacemos, es recibir a todos los nido una reunión con la policía para articular esfuerzos trulla canina esté en la calle recogiendo a los perros
vecinos, darles las explicaciones del caso, notificarlos y dotar de una cobertura más amplia en las acciones vagabundos, no podemos escandalizarnos por un tra-
previamente de lo que puede suceder si no se respe- en este primer tramo de gestión, lo que podría desen- bajo que es parte de cualquier programa serio. Tam-
tan las Ordenanzas”, señalan desde el municipio. cadenar luego algún tipo de acuerdo o convenio. bién es importante contar con vecinos responsables
Si bien se notifica previamente a las actuaciones, no En este tema se considera importante la capacitación en la tenencia de mascotas, en países como Holanda el
hay mucha comparecencia. Lo que pudo ser tomado del nuevo personal que sufre una exposición impor- abandono de canes es delito federal y se puede ir pre-
por sorpresa y hasta cierto punto, fue el accionar mu- tante y desarrolla un trabajo ingrato, ya que reciben la so por ello, o pagar una suma elevada de dinero como
nicipal destinado al retiro de la cartelería colocada sin queja de los infractores cuando son advertidos de al- multa” agregan.
permisos previos, emplazada de manera irregular en guna situación irregular, a veces de muy mala manera. Todo esto más las líneas de acción que se sumen y so-
el acceso a la localidad, por ejemplo. Lo mismo están realizando con los carnet de conducir bre las cuales están trabajando seguramente llevará
Y se dice hasta cierto punto porque al momento de ha- y libretas sanitarias, se solicitan y controlan con suma tiempo, pero hay que empezar en algún momento, y
cer la habilitación, los comerciantes o empresarios hi- rigurosidad los papeles que hay que presentar, la ficha parece ser que ese momento ha llegado.
cieron una declaración jurada en la que los carteles no médica, se están tomando los exámenes como se tie- “Estamos haciendo las cosas para normalizar la irregu-
fueron mencionados, y en esa oportunidad, aseguran nen que tomar y se les pide libre deuda para todos los laridad de manera pareja para todos, que nadie sienta
desde la municipalidad, fueron advertidos que si se tramites de la secretaría de Gobierno. Si no lo llevan se que es una cacería de brujas o persecución personal”,
verificaba alguna irregularidad se iban a levantar. cruza la información entre las áreas para saber cuál es finalizan.
Otro tema que se abordó de inmediato con el nuevo la realidad.
15
COLUMNISTA En /cartaabierta
E
sta vez hicimos cerca de 600 km para poder realizar Personalmente me quedo con estos diminutos espacios leonardosaracho@hotmail.com
esta deliciosa nota. Nos trasladamos a la hermosa gastronómicos del segundo piso, si pueden, traten de comer
y antigua ciudad de Punta Arenas en la provincia de dentro de los localcitos y podrán tener una hermosa vista
Magallanes, Chile. Una ciudad portuaria con gran importan- hacia el estrecho, y repito, si pueden, suelen estar siem-
cia a nivel mundial. pre llenos de gente, pero a no impacientarse, las mesas se
Si hablamos de productos culinarios, esta zona está total- liberan muy rápido. que despide y se sirven calientes, una delicia. Almuerzo y
mente ligada a todo lo que venga del mar, o al menos eso Los platos destacados son: Chupe de centolla, empanadas cena. Bernardo O´Higgins 1138.
se piensa, pero su condición de importadores hace que en de ostiones, pescados (Fritos o a la plancha), paila Marina Damiana Elena, desde mi punto de vista, un lugar maravi-
las góndolas de sus supermercados haya desde ajo negro, (para nosotros un guiso de pescado en cuencos de barro) lloso, una antigua casona transformada en exquisito restau-
más de una variedad de paltas y tomates hasta los mejores y si caen un fin de semana podrán deleitarse con un rico rant. Aquí deberán prestar atención ya que el camarero les
cortes vacunos de la provincia de Buenos Aires y ni hablar de curanto. Los horarios son de 12 a 18 hs. recitará el menú, no es muy extenso pero créanme que es
bebidas espirituosas o diferentes tipos de aderezos. Es un En La Luna, un restaurant donde podrán encontrar tanto todo tentador y eso marea.
verdadero festín para los gastronómicos. turistas como también locales, se come muy rico y variado. Tampoco hay lista de vinos, tendrán que ir hasta el segundo
Sus platos van desde los ya mencionados pescados como Acá destaco el Chupe de Centolla, Ostiones a la parmesa- piso y elegir alguna botella, de paso pasean por las instala-
Congrio, Salmón, Merluza o Pejerrey entre otros, una gran na, camarones al Pil Pil (muy picantes), también hay carnes ciones. Mis recomendaciones son, como entradas: Carpac-
variedad de mariscos, y por supuesto, Centolla. Pero tam- de ternera y milanesas para los más pequeños. Tienen su cio de Atún Rojo o Loco (molusco) con salsa verde. Principa-
bién encontramos Cordero, Guanaco y carnes de ternera de propia marca de cerveza y una variada lista de vinos. Si lo les: Garrón de cordero acompañado de Ñoquis o Bacalao
excelente calidad. desean, pueden dejar algún billete, tarjeta personal o sim- con salsa de cilantro, semillas de mostaza acompañado de
Visitar sus restaurantes es casi obligatorio, es como realizar plemente una servilleta escrita pegado en sus paredes papas fritas rústicas. Detalle de lujo, para acompañar el ca-
cualquier excursión, se conoce su historia, costumbres y ob- como recuerdo. Sus horarios son de 12 a 23 hs. Y queda en lentito pan casero te ofrecen una manteca salada irlandesa
viamente, sus productos. Bernardo O´Higgins 1017 tremenda y el agua ¡Es de Noruega! Solo cena. Hernando de
Visité varios locales gastronómicos y elegí algunos para reco- Sotito´s Restaurant, un clásico de Punta Arenas, es visitado Magallanes 341. Se recomienda reservar.
mendar, fue bastante difícil ya que en todos se puede desta- por lugareños que cortan su trabajo para almorzar o feste- Y para terminar, un lugar super recomendado es la Taberna
car algo de sus cocinas. jando con una grata cena el cumpleaños de alguien y obvia- del Club de la Unión, ubicado debajo del lindísimo Hotel José
El mejor almuerzo lo van a tener en el Mercado Municipal mente por turistas atraídos por su bien ganada fama. Nogueira.
(Av. Del Estrecho 1465), este lugar cuenta con tres pisos, en Vale la pena visitarlo, poseen un menú enorme y muy buena Este bar abre sus puertas en 1960 cuando el Club de la Unión
la planta baja encontrarán artesanías locales y venta de pes- lista de vinos. Podrán saludar y charlar un rato con su pro- compra la propiedad tras la muerte de su propietaria Sara
cados y mariscos frescos. pietario, toda una personalidad. A tener en cuenta, reserven Braun. Para cenar o simplemente ir por un cocktail o una
En la segunda planta, la más interesante, podrán elegir entre con antelación y cuando lo hagan también reserven al me- cerveza, pero vayan, van a tener una muy linda experiencia.
varios y pequeños restaurantes, todos ofrecen más o menos nos una porción de Cocochas, es un plato originario del País De Lunes a Sábado de 18 a 03 hs. Plaza Muñoz Gamero 716.
lo mismo. Y en el tercer piso hay un gran restaurant con una Vasco pero aquí lo hacen a la perfección, básicamente son Una excelente opción para una escapada gastronómica,
vista increíble. los cachete de merluza, posee mucho sabor por la gelatina ¡Que lo disfruten!
16
Estamos en /periodicocartaabierta El periódico de El Calafate OPINIÓN
El Chaltén
17
ENTRETENIMIENTO En /cartaabierta
LA NEGRA DORY
18
Estamos en /periodicocartaabierta El periódico de El Calafate AVISOS
19
Contactanos: Tel. 491960 - Email: cartaabierta@cotecal.com.ar Participá con tu opinión, fotos y encuestas. Seguinos en nuestras redes sociales.