Construcción

Sector Casona con Sector Ventas (436 mts.2) $ 1,090,000

Estacionamiento (66 mts. 2) $ 165,000
Parrilla (38 mts. 2) $ 9,500
TOTAL $ 1,264,500

Administración y Recepción
1 Computadora $ 2,499
Controlador Fiscal $ 2,250
Tasa de habilitación $ 12,000
Constitución de una SRL $ 4,300
Presupuesto de marketing $ 28,500
Instalación Servicios $ 389
Disponibilidad para la actividad $ 5,000
TOTAL $ 54,938

Restaurante
2 Hornos industriales $ 8,656
1 Heladera Exhibidor $ 2,999
1 Heladera Freezer- Dúo $ 4,999
2 Freezers (330 litrros) $ 3,798
1 Microondas $ 469
6 Mesas $ 3,200
45 Sillas $ 2,700
50 Platos playos $ 475
50 Cuchillos $ 195
50 Tenedores $ 195
10 Cucharas $ 24
70 Cucharitas $ 273
50 Vasos $ 225
8 Ensaladeras $ 84
8 Paneras $ 36
8 Aceiteros- Vinagreros $ 116
8 Saleros $ 47
8 Pimenteros $ 47
50 Tazas $ 550
12 Teteras $ 816
50 Platos Postres $ 425
5 Fuentes $ 335
2 Cuchillas $ 300
20 Compoteras $ 80
Manteles (28 metros) $ 140
TOTAL $ 31,184

Parque y Mantenimiento
1 Tractor para cortad césped (96 cm de corte) $ 8,490
1 Bordeadora $ 119
2 Rastrillos $ 52
2 Palas $ 112
2 Baldes $15.6
2 Escobas $ 19.2
2 Secadores $ 14.2
2 Palas chicas $ 12.6
5 Trapos de Piso $9
5 Esponjitas $5
5 Espojas de Acero $3.5
10 Rejillas $ 12
5 Gamuzas $ 13
TOTAL $ 8,812

Insumos Actividades
3 Caballos $ 9,000
Equipamiento Caballos* $ 5,067
20 Pinceles $ 32
TOTAL $ 14,099

TOTAL INVERSIÓN INICIAL $ 1,373,533

* DETALLES

3 Sudaderas $ 96
3 Mandiles $ 438
3 Matras $ 210
3 Bastos $ 696
3 Ensimeras $ 354
6 Correones $ 156
3 Cinchas $ 174
3 Cojinillos $ 540
3 Pehuales ( 2 argollas) $ 210
Juego Cabeza $ 1,650
3 Frenos $ 123
3 Juego de Estribos $ 420
Total $ 5,067
Costos Fijos Mensuales
Remuneraciones $ 24,175
ART $ 114, 54
Servicio de Emergencias Médicas $ 250
Seguros $ 1,239 $ 139
Electricidad $ 300
Gas $ 350
Télefono/Internet $ 150
Limpieza $ 750
Mantenimiento General $ 1,200
Amortizaciones $ 2781, 36
TOTAL $ 28,414
 Costos Variables
Almuerzo
Cantidad
Carne kilogramo
Chorizo kilogramo
Bebidas
Agua sin gas unidad
Agua con gas unidad
Vino unidad
7 Up unidad
Coca Cola unidad
Ensaladas
Lechuga kilogramo
Tomate kilogramo
Zanahoria kilogramo
Varios
Aceite litro
Vinagre litro
Sal kilogramo
Pimienta kilogramo
Leña kilogramo
Postre
Helado unidad

Merienda Cantidad
Café unidad
Leche litro
Té unidad
Azucar kg
Edulcorante unidad
Dulce de leche Kg
Manteca Kg
Mermelada Kg

Actividades taller Cantidad

Pan
Harina kg
Levadura kg
Pintura y Artesanía
Liencillos Unidad
Masilla Kg
Pintura cm3

Precio Unitario por almuerzo $ 16.59

Precio Unitario por merienda $ 1.11
Precio Unitario por Actividad taller - Pan $ 0.26
Precio Unitario por Actividad de taller - Pintura y Artesanía $4

Total Costo Variable unitario $ 22.08

Precio Cantidad Unitaria Precio Unitario
$ 22 400 gramos $8.8
$22.5 100 gramos $2.25

$ 2,015 1/2 litro $ 2,015

$ 2.1 1/2 litro $2.1
$9 1/2 litro $6
$ 3.06 1/2 litro $ 1.22
$ 3.33 1/2 litro $ 1,332

$3.75 30 gramos $ 0.1125

$ 2.03 100 gramos $0.203
$ 1.66 30 gramos $ 0.05

$ 4,126 5 gramos $ 0.0206

$ 4.69 5 gramos $ 0.0234
$ 3.66 5 gramos $ 0.0183
$ 3.52 5 gramos $ 0.0176
$ 0.85 1,5 kilogramos $ 1,275

$ 1.13 1 $1.13

Precio Cantidad Unitaria Precio Unitario

$ 10.89 5 gramos $0.4356
$ 3.04 200 mililitros $ 0.608
$ 9.25 2 gramos $ 0.4625
$3.06 6.25 gramos $0.0191
$ 7.24 1.6 gramos $0.1448
$ 7.50 10 gramos $0.075
$ 28 10 gramos $0.28
$ 10.64 10 gramos $0.1064

Precio Cantidad Unitaria Precio Unitario

$ 2.25 100 gramos $0.225

$6 5 gramos $ 0.03

$5 1 $0.2
$ 12. 5 250 gramos $ 3,125
$ 20 10 cm3 $ 0.80
Presupuesto de Marketing
Folletería por 8000 unidades $ 1,500
Diarios y Revistas $ 27,000
TOTAL $ 28,500
Concepto Valor de Origen Amortización Anual Amortización Mensual
Total Construcción $ 1,264,500 $ 25,290 $ 2,107.50
Concepto Valor de Origen Amortización Anual Amortización Mensual
Instalaciones
2 Hornos industriales $ 8,656 865.6 72.13
1 Heladera Exhibidor $ 2,999 299.9 24.99
1 Heladera Freezer- Dúo $ 4,999 499.9 41.66
2 Freezers (330 litrros) $ 3,798 379.8 31.65
1 Microondas $ 469 46.9 3.91
6 Mesas $ 3,200 320 26.67
45 Sillas $ 2,700 270 22.50
TOTAL $ 26,821 2682.1 223.51
Concepto Valor de Origen Amortización Anual Amortización Mensual
Muebles y Útiles
1 Computadora $ 2,499 499.8 41.65
Controlador Fiscal $ 2,250 450 37.50
50 Platos playos $ 475 95 7.92
50 Cuchillos $ 195 39 3.25
50 Tenedores $ 195 39 3.25
10 Cucharas $ 24 4.8 0.40
70 Cucharitas $ 273 54.6 4.55
50 Vasos $ 225 45 3.75
8 Ensaladeras $ 84 16.8 1.40
8 Paneras $ 36 7.2 0.60
8 Aceiteros- Vinagreros $ 116 23.2 1.93
8 Saleros $ 47 9.4 0.78
8 Pimenteros $ 47 9.4 0.78
50 Tazas $ 550 110 9.17
12 Teteras $ 816 163.2 13.60
50 Platos Postres $ 425 85 7.08
5 Fuentes $ 335 67 5.58
2 Cuchillas $ 300 60 5.00
20 Compoteras $ 80 16 1.33
Manteles (28 metros) $ 140 28 2.33
1 Tractor para cortad césped $ 8,490 1698 141.50
1 Bordeadora $ 119 23.8 1.98
2 Rastrillos $ 52 10.4 0.87
2 Palas $ 112 22.4 1.87
2 Baldes $ 15.60 3.12 0.26
2 Escobas $ 19.20 3.84 0.32
2 Secadores $ 14.20 2.84 0.24
2 Palas chicas $ 12.60 2.52 0.21
5 Trapos de Piso $9 1.8 0.15
5 Esponjitas $5 1 0.08
5 Espojas de Acero $ 3.50 0.7 0.06
10 Rejillas $ 12 2.4 0.20
5 Gamuzas $ 13 2.6 0.22
3 Caballos $ 9,000 1800 150.00
20 Pinceles $ 32 6.4 0.53
TOTAL $ 27,021 5404.22 450.35

TOTAL AMORTIZACIONES $ 33,376.32

Precio $ 100
Cantidad 0 300 600 900 1200
Costo Variable 0 6624 13248 19872 26496
Costo Fijo 28414 28414 28414 28414 28414
Costo Total 28414 35042 41662 48286 54910
Ingreso Total 0 30000 60000 90000 120000

Qe= 364,65
140000

120000

100000

80000 Costo
Variable
Costo Fijo
60000 Costo Total
Ingreso Total
40000

20000

0
0 300 600 900 1200
Precio $ 150
Cantidad 0 300 600 900 1200
Costo Variable 0 6624 13248 19872 26496
Costo Fijo 28414 28414 28414 28414 28414
Costo Total 28414 35042 41662 48286 54910
Ingreso Total 0 45000 90000 135000 180000

Qe= 222,12
200000

180000

160000

140000

120000 Costo
Variable
100000 Costo Fijo
80000 Costo Total
Ingreso Total
60000

40000

20000

0
0 300 600 900 1200
Costo
Variable
Costo Fijo
Costo Total
Ingreso Total