UNIVERSIDAD NACIONAL DEL

CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

INGENÍERIA QUÍMICA INDUSTRIAL
DEPARTAMENTO DE QUIMICA, INGENIERIA Y TECNOLOGIA

INGENIERÍA DE METODOS I

“BALANCE DE MATERIA CRISTALIZACIÓN”

PRESENTANDO A:
Dr. Jaime Herminio CLAROS CASTELLARES
PRESENTADO POR:
YARANGA MEZA Marco Antonio
Alumno del VIII semestre.

HUANCAYO - PERÚ
2019

𝑪𝑹𝑰𝑺𝑻𝑨𝑳𝑰𝒁𝑨𝑪𝑰𝑶𝑵
 𝑀 = 68,10𝑇𝑚/ℎ
𝑠: 48,3%
𝑛𝑠: 12,5%
𝑎: 39,2%

CRISTALIZACION 𝑉𝑐
+
CENTRIFUGACION 𝐻 = 𝑚𝑖𝑒𝑙
𝑠: 32%
𝑛𝑠: 51%
𝑎: 17%

S = azucar
𝑠: 94%
𝑛𝑠: 2%
𝑎: 4%
𝑆𝑒 𝑡𝑖𝑒𝑛𝑒𝑛 𝑡𝑟𝑒𝑠 𝑖𝑛𝑐𝑜𝑔𝑛𝑖𝑡𝑎𝑠 𝑠𝑒 𝑝𝑢𝑒𝑑𝑒 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑡𝑒𝑎𝑟 𝑡𝑟𝑒𝑠 𝑒𝑐𝑢𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 𝑙𝑖𝑛𝑒𝑎𝑙𝑚𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑖𝑛𝑑𝑒𝑝𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠,
𝑝𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜 𝑞𝑢𝑒 ℎ𝑎𝑦 𝑡𝑟𝑒𝑠 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑜𝑛𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠.

 𝐵𝑎𝑙𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑔𝑙𝑜𝑏𝑎𝑙: 𝑀 = 𝑉𝐶 + 𝐻 + 𝑆 (1)

 𝐵𝑎𝑙𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎: (𝑋𝑆)𝑀 ∗ 𝑀 = (𝑋𝑆)𝐻 ∗ 𝐻 + (𝑋𝑆)𝑆 ∗ 𝑆 (2)

 𝐵𝑎𝑙𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑛𝑜 − 𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎: (𝑋𝑁𝑆)𝑀 ∗ 𝑀 = (𝑋𝑁𝑆)𝐻 ∗ 𝐻 + (𝑋𝑁𝑆)𝑆 ∗ 𝑆 (3)

𝑆𝑢𝑠𝑡𝑖𝑡𝑢𝑦𝑒𝑛𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑒𝑐𝑢𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑙𝑜𝑠 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑛𝑢𝑚𝑒𝑟𝑖𝑐𝑜𝑠:

(1) 68,10 = 𝑉𝐶 + 𝐻 + 𝑆

(2) 0,483 ∗ 68,10 = 0,32 ∗ 𝐻 + 0,94 ∗ 𝑆

(3) 0,125 ∗ 68,10 = 0,51 ∗ 𝐻 + 0,02 ∗ 𝑆

𝑆𝑒 𝑑𝑒𝑠𝑝𝑒𝑗𝑎 𝑙𝑎 𝑒𝑐𝑢𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 (3):

𝑯 = 𝟏𝟓, 𝟓𝑻𝒎/𝒉 𝒅𝒆 𝒎𝒊𝒆𝒍

𝐶𝑜𝑛 𝑒𝑠𝑡𝑒 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑒𝑐𝑢𝑎𝑐𝑖ó𝑛 (2) 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑒𝑚𝑜𝑠:

𝑺 = 𝟑𝟎, 𝟐𝟓𝑻𝒎/𝒉 𝒅𝒆 𝒂𝒛ú𝒄𝒂𝒓

𝐷𝑒 𝑙𝑎 𝑒𝑐𝑢𝑎𝑐𝑖ó𝑛 (1):

𝑽𝑪 = 𝟐𝟐, 𝟑𝟓𝑻𝒎/𝒉 𝒅𝒆 𝒗𝒂𝒑𝒐𝒓

𝑆𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑟á𝑛 𝑢𝑛𝑎𝑠 𝑝é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑒𝑛 𝑙𝑎𝑠 𝑚𝑖𝑒𝑙𝑒𝑠 𝑟𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑞𝑢𝑒 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎 𝑒𝑛
𝑙𝑎 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒:

𝐻 ∗ (𝑥)𝐻 15.50 ∗ 0,32 4.96

− − − 12.7%
𝐹 ∗ (𝑋)𝐹 300 ∗ 0.13 39