Universidad Nacional Autónoma de Honduras Experimento No.

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UNAH-VS LF200
Departamento de Fı́sica

VARIACIÓN DE LA TEMPERATURA Y CAMBIOS DE

FASE
OBJETIVOS
1. Determinar la temperatura del agua como función del tiempo al suministrársele calor de manera
uniforme.

2. Determinar la cantidad de calor necesaria para fundir 1 g de agua

3. Determinar la cantidad de calor necesaria para evaporar 1 g de agua.

APARATOS Y MATERIALES

Matraz Erlenmeyer (50 y 300 ml), probeta graduada (100 ml), vaso 250 ml, calorı́metro, tapón de un
orificio, tapón de goma, soportes, varillas, nuez doble, pinza, balanza, mechero (Camping gas), agua,
hielo, fósforos, paños y cronómetro.

TEORÍA

El término fase tal como se utiliza aquı́ se refiere al hecho de que la materia existe como sólido, lı́quido
o gas. Ası́, la sustancia H2 O existe en fase sólida como hielo, en fase lı́quida como agua y en fase gaseosa
como vapor. Siempre que no se descompongan a elevadas temperaturas, todas las sustancias pueden
existir en cualquiera de las tres fases cuando se encuentran en condiciones adecuadas de presión y tem-
peratura. Los cambios de una fase a otra van acompañados de absorción o desprendimiento de calor y,
ordinariamente, de cambios de volumen, incluso cuando el cambio tiene lugar a temperatura constante.

La fusión es un cambio de fase, de sólido a lı́quido. Durante este proceso la temperatura permanece
constante. El calor que se necesita suministrar por unidad de masa a una sustancia que se halla en
su punto de fusión, para convertirla completamente en lı́quido a la misma temperatura, se denomina
calor de fusión de la sustancia.

Un sistema que consiste en forma lı́quida y sólida de determinada sustancia, a una presión constante
dada, puede estar en equilibrio térmico, pero únicamente a una solo temperatura, bien definida: la
temperatura de fusión.

La evaporización es un cambio de fase, de lı́quido a gaseoso. El calor que se necesita suministrar por
unidad de masa a una sustancia en su punto de ebullición para convertirla por completo en gas a la
misma temperatura, se denomina calor de vaporización de la sustancia.

Un sistema que consiste en forma liquida y gaseosa de determinada sustancia, a una presión constante
dada, puede estar en equilibrio térmico, pero únicamente a una solo temperatura, bien definida: la
temperatura de vaporización.

Cuando se sustrae calor a un gas, su temperatura desciende, y, a una temperatura igual a la de ebu-
llición, vuelve a la fase lı́quida, o sea, se condensa. Al hacerlo, devuelve al medio que lo rodea una
cantidad de calor igual a la consumida para producir la evaporación. El calor devuelto por unidad de
masa se denomina calor de condensación y es igual al calor de vaporización. Análogamente, un lı́quido
vuelve a la fase sólida, o se solidifica, cuando se enfrı́a hasta la temperatura de fusión, y cede el llamada
color de solidificación, exactamente igual al calor de fusión.

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La expresión general calor de transformación se aplica tanto al calor de fusión como al de vaporización,
y ambos se designan con la letra L. Puesto que L representa el calor absorbido o liberado en el cambio
de fase de la unidad de masa, el calor Q liberado o absorbido en el cambio de fase de una masa m es:

Q = mL

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1. Diagrama Temperatura-Tiempo

Figura 1: Montaje experimental para determinar la dependencia Temperatura-tiempo.

Cargar el matraz Erlenmeyer con aproximadamente 50 ml de hielo. Añadir una cantidad sufi-
ciente de agua, de modo que se llenen los huecos entre los cubitos de hielo. La mezcla de hielo y
agua no deberá sobrepasar la marca de envase de los 50 ml.

El termómetro se insertara en el tapón a tal punto que la marca correspondiente a 0 ◦ C se pueda

ver todavı́a. El tapón solo se colocara encima del matraz Erlenmeyer sin introducirlo en su cuello.

Medir la temperatura inicial de la mezcla de hielo agua, encender el mechero y anotar los datos
correspondientes a la Tabla I

Apagar el mechero después que el agua haya hervido durante aproximadamente un minuto. Tener
cuidado, habrá vapor caliente que se irá saliendo, y el agua puede derramarse por ebullición.

Tabla I

t(s) 0 60 120 180 240 300 360 420 480 540 600 660 720 780

T (◦ C) 1 9 17 25 33 41 49 57 65 73 81 89 97 98.2

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2. Calor de Fusión del Hielo

Figura 2: Montaje experimental para determinar el calor de fusión del hielo.

Determinar la masa M0 del calorı́metro (incluyendo el termómetro, el cual debe de permanecer

siempre dentro del aparato de ensayo).

Calentar el agua (100 ml) hasta aproximadamente 70 ◦ C, vertirla en el calorı́metro y determinar

la masa M1 y la temperatura TC .

Echar el hielo al calorı́metro y determinar la masa M2 . (Secar bien el hielo antes). Agitar hasta
que el hielo se haya fundido por completo. Medir la temperatura de la mezcla Tm .

Tabla II

M0 (g) 160.8

M1 (g) 260.8

M2 (g) 310.8

TC (◦ C) 64.3

TH (◦ C) 0

Tm (◦ C) 21

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3. Calor de Evaporación del Agua

Figura 3: Montaje experimental para la determinación del calor de vaporización del agua.

Determinar la masa M0 del calorı́metro (incluyendo el termómetro) Echar unos 150 ml de agua al
calorı́metro, determinar la masa M1 y medir la temperatura Tf .

Después de hervir el agua en el matraz Erlenmeyer introducir la manga flexible a través del agujero
grande de la tapa en el calorı́metro, hasta llegar al agua, además se tendrá que cuidar que no fluya
agua condensada desde la manga flexible al calorı́metro. Conducir el vapor durante unos diez minutos
al agua frı́a. Quitar la manga flexible y determinar la masa M2 que tendrá ahora el calorı́metro, inclu-
yendo el agua, Agitar bien y medir la temperatura de la mezcla Tm .

Tabla III

M0 (g) 160.8

M1 (g) 310.8

M2 (g) 318.8

Tf (◦ C) 27

Tv (◦ C) 98.2

Tm (◦ C) 55

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CÁLCULOS Y ANÁLISIS DE RESULTADOS

1. a) Graficar la temperatura en función del tiempo, T = f (t).

b) Determinar la rapidez de variación de la temperatura.
2. Determinar el calor de fusión del hielo, Lf .

3. Determinar el calor de evaporación del agua, Lv .

Capacidad calorı́fica del calorı́metro, CC = 14.86 Cal/◦ C

Calor especı́fico del agua Ca = 1 Cal/g◦ C

Nota: Comparar los valores experimentales con los valores teóricos.