Plan de ventas

“A MIL
SABORES”
1. DESARROLLO DE POLÍTICA

MISIÓN:

Somos una empresa dedicada al servicio de la comunidad, comprometida a

satisfacer el gusto del cliente, ofreciendo así, opciones de gastronomía nacional e
internacional; para ello contamos con una infraestructura adecuada, con personal
altamente calificado para la elaboración de productos de calidad.

VISIÓN:

Al 2021 seremos una empresa de prestigio con reconocimiento a nivel nacional e

internacional por nuestro servicio de calidad, además contaremos con más de 20
cadenas locales, situados en diferentes partes del Perú.

VALORES:

 Responsabilidades
 Respeto
 Puntualidad
 Solidaridad
 Honestidad
 Pro actividad
 Capacidad de trabajo en equipo.

2. FIJACIÓN DE OBJETIVOS

 Ofrecer un menú diverso, tomando en cuenta la gastronomía de distintos países

como México, China, Perú e Italia.
 Garantizar el buen servicio al cliente, porque eso será la clave del éxito de
nuestra empresa.
 Lograr un gran crecimiento financiero, como toda la empresa también
necesitamos generar ganancia para seguir manteniendo nuestra empresa.
 Conseguir la apertura oportuna de más locales a nivel nacional e internacional
3. RECOPILACIÒN DE INFORMACIÓN:

DIA DE 6 MESES 1 AÑO

APERTURA:
 Se producirán 10  Se producirán 14  Se producirá 14
tipos de platos. tipos de platos. tipos de platos.
 Se iniciará con tres  Continuaremos con 2  Seguiremos
socias quienes socias, quienes siendo 3 socias.
tendrán distintas tendrán la misma  Contaremos con 5
labores como: función desde el día cocineros.
Recepción, de la apertura.  Contaremos con 3
Contabilidad  Contaremos con 2 meseras.
y meseras.  Contaremos con
supervisión  Contaremos con un un encargado de
respectivamente. personal de caja. caja.
 Se contará con tres  Se seguirá contando  Contaremos con
cocineros expertos con un personal un responsable de
en la gastronomía encargado de la delivery.
que ofreceremos. elaboración de  Atenderemos a
 Contaremos con 2 postres. 100 comensales.
meseras y una de  Contaremos con un
ellas realizará la personal de delivery.
función de caja.  Tendremos la
 Contaremos con un capacidad de atender
encargado de a 80 comensales.
elaborar postres.
 Contaremos con un
personal que
realizará la labor de
delivery.
 Estaremos en la
capacidad de
atender a 20
comensales.

4. DESARROLLO DE ESTRATÉGIAS

 Haremos publicidad constantemente a través de internet, volante, radio, etc.

 Realizaremos combos familiares de oferta. (Sábados y Domingos).
 Daremos la facilidad de llevar el menú a su casa a través del servicio
Delivery.
 Contaremos con jaladores que se vestirán con trajes típicos de los países.
5. DESARROLLO DE PROGRAMAS

A. Ofrecer un menú diverso, tomando en cuenta la gastronomía de diferentes

países como México, China, Perú e Italia

 Se preparará de lunes a viernes todos los tipos de platos de la

gastronomía mexicana, china, peruana e italiana.
 Los sábados y domingos se ofrecerá combos familiares.
 Daremos la facilidad de que los sábados y domingos los clientes puedan
hacer un Mix de sabores.

B. Dar un buen servicio al clientes, porque eso será la clave del éxito de nuestra
empresa

 Contaremos con chefs expertos en la gastronomía de los países que

tenemos en consideración.
 Tendremos a un personal encargado del Delivery.
 Habrá una persona encargada de la recepción de clientes, quien
brevemente dará a conocer a lo que se dedica la empresa.
 A parte del menú, también ofrecemos postres.

C. Lograr un crecimiento financiero

 Dar una buena atención para ganar más clientes y tener buenos ingresos.
 Buscar una alianza estratégica con algún distribuidor para que nos dé a
bajo costo los ingredientes que utilizaremos para la elaboración de
nuestros productos.

D. Conseguir la apertura oportuna de más locales a nivel nacional e

internacional

 Buscar a más socios que deseen invertir en la empresa “A mil sabores”.

 Conseguir que nuestra empresa sea conocida a nivel nacional.
 Hacer bastante publicidad.

6. ESTABLECIMIENTO DE PROCEDIMIENTOS

Para nuestro control de ventas

 Contaremos con un cuaderno de registro diario, que se usará para realizar

los balances de entrada y salida de dinero.
 Contaremos con recibos y notas de pedido.
 Para nuestro control de trabajadores

Tendremos un marcador digital, el mismo que se usará para controlar la

entrada y salida de los trabajadores.

Para manipuleo de productos

Tendremos a nuestra disposición instrumentos e indumentaria adecuada a su

labor como son:

 Guantes
 Mandiles
 Gorros

Para la atención al cliente

Contaremos con capacitación constante a los mozos y además tendremos un

libro de reclamaciones para el cliente.

Para el registro de control de calidad de productos

 Tendremos un control mensual de plagas (ratas, cucarachas, arañas)

 Contaremos con medidas de seguridad contra incendios, robos, etc.
 Contaremos con 4 teléfonos.
 Tendremos 02 cámaras frigoríficas.

7. PRESUPUESTACIÓN

CAPITAL
Bienes Dinerarios

Socio A ----------- S/. 30 000

Socio B ----------- S/. 25 000
Socio C ----------- S/. 10 000

Bienes no Dinerarios

Socio A ---------- x
Socio B ----------- cocina industrial – S/. 800.00
Socio C ----------- automóvil-S/. 25 000

GASTOS

Alquiler del local S/. 3 500 x mes

Compra 02 cocinas industriales S/. 950.00 c/u
Mesas (20) S/. 20.00 c/u
Sillas (80) S/. 10.00 c/u
Manteles S/. 40.00 c/u
Cubertería S/. 5.00 c/u
Cámaras frigoríficas (2) S/. 1 500 c/u