UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE ALTAMIRA

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE
ALTAMIRA
PRODUCCION DE ETANOL
TSU.GONZALEZ DELGADO ANGEL
EDUARDO.
TSU.CARBALLO CRUZ IRIS
YOLANDA.
QI.4C
DOCENTE: ING. GONZALEZ
SANCHEZ CLAUDIA.

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INDICE
INTRODUCCION ................................................................................3

DIAGRAMA DE FLUJO PARA OBTENCION DEL ETANOL

(IDENTIFICACION DE LINEAS) ...............................................4

DIAGRAMA DE FLUJO PARA OBTENCION DEL

ETANOL (IDENTIFICACION DE EQUIPOS) FLOWSHEET
....................................................................................................5

DIAGRAMA DE FLUJO REDUCIDO PARA OBTENCION

DEL ETANOL (FLOWSHEET) ...............................................6

APLICACIONES Y USOS DEL ALCOHOL ETÍLICO .............7

ETANOL COMO COMBUSTIBLE ..........................................8

INFORMACION ADICIONAL ..............................................10

CONCLUCION ........................................................................12

BIBLIOGRAFÍA .......................................................................14

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INTRODUCCION
Hablar de Alcohol Etílico industrialmente es hablar de una fuente de combustible calorífica renovable
y biodegradable junto a una fuente de ingresos culinarios tales como la elaboración de vinagres, vinos
y licores. El etanol es un líquido incoloro, de olor agradable, soluble de agua en todas proporciones.
Este alcohol no puede concentrarse más del 96%en volumen por simple destilación fraccionada, ya
que forma con el agua una mezcla de punto de ebullición constante.

El etanol se obtiene en grandes cantidades, por fermentación de líquidos azucarados. Su

obtención se basa en que la glucosa (C6H12O8) fermenta por la acción de una enzima
producida por un grupo de hongos microoscopicos-sacaromicetos (levaduras de cervezas)
produciendo alcohol y dióxido de carbono Para la obtención industrial del alcohol sería
demasiado caro la glucosa pura como materia prima. Por lo tanto, se parte de las mezclas de
azúcar de caña o de remolacha o de otros materiales ricos en almidón.

Industrialmente, el etanol se prepara por diversos métodos. Partiendo del etileno (del craqueo
del petróleo) por vapor a presión, en presencia de un catalizador.

Otros métodos parte del acetileno, por hidratación en presencia de sales mercúricas, dando aldehído
que posteriormente se reduce por el hidrogeno, en presencia del níquel finamente dividido que actúa
como catalizador.

El alcohol absoluto (que en realidad es del 99.5%) se obtiene a partir del alcohol rectificado
añadiendo una pequeña cantidad de benceno y destilando a continuación. El etanol es
higroscópico, disuelve fácilmente las resinas, esencias y muchas sustancias orgánicas,
fácilmente con llama incolora. En cuanto a sus aplicaciones, el etanol se emplea en la
preparación de bebidas alcohólicas, en la obtención de muchas sustancias orgánicas
(cloroformo, éter etc.), como disolvente, como combustible etc. Con el fin de que no sirva
para bebida, el alcohol que se destina a aplicaciones industriales se "desnaturaliza" es decir,
se le añaden sustancias como metanol, petróleo, colorantes, etc.

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DIAGRAMA DE FLUJO PARA OBTENCION DEL
ETANOL (IDENTIFICACION DE LINEAS)
• Condiciones para la fermentación
(contenido de azúcar, sólidos y
temperatura)
• Mezcla de alimento-sustrato resultante
-alimentos para levaduras
Temperatura de mezcla 29-32°c
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FERMENTACION
• Etapa de mayor cuidado
• Controlar T, PH,(azucares, nutrientes)
Buen desempeño de la levadura
• MOSTO: etanol(5-9%v/v) +levadura +agua
+azucares
• VINO: sin levadura -destilación
• Vinaza solidos: 8-15%p/p: otros componentes,
ácidos,
Minerales y material orgánico de alto peso
molecular
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DIAGRAMA DE FLUJO PARA OBTENCION DEL

ETANOL (IDENTIFICACION DE EQUIPOS)
FLOWSHEET
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DESTILACION
• El vino es recalentado hasta 85°c
• Columna desgasificadora, elimina gases disueltos y compuestos
Livianos de alta volatilidad
• Vinaza: concentración de solidos que varían entre 8 y 15 % p/p
• Columna rectificadora: etanol diluido junto con el concentrado
Son concentrados hasta una concentración del 95-96% v/v
DESHIDRATACION
• Obtener una concentración de etanol del 99.5
• Columna evaporadora temperatura de op. 91°c
• Sobre-calentador. Temperatura de 118°c y 2ª psi
• Tamiz molecular unidad deshidratadora

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DIAGRAMA DE FLUJO REDUCIDO PARA

OBTENCION DEL ETANOL (FLOWSHEET)
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USOS DEL ALCOHOL ETÍLICO

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•Además de usarse con fines culinarios (bebida alcohólica), el etanol se utiliza ampliamente
en muchos sectores industriales y en el sector farmacéutico, como excipiente de algunos
medicamentos y cosméticos (es el caso del alcohol antiséptico 70º GL y en la elaboración de
ambientadores y perfumes).

•Es un buen disolvente, y puede utilizarse como anticongelante. También es un desinfectante.

Su mayor potencial bactericida se obtiene a una concentración de aproximadamente el 70 %.

•La industria química lo utiliza como compuesto de partida en la síntesis de diversos

productos, como el acetato de etilo (un disolvente para pegamentos, pinturas, etc.), éter
dietílico, etc.

•También se aprovechan sus propiedades desinfectantes.

•Se emplea como combustible industrial y doméstico. Este además contiene compuestos
como la próvidos exclusivamente a alcohol. Esta última aplicación se extiende también cada
vez más en otros países para cumplir con el protocolo de Kyoto. Estudios del Departamento
de Energía de EUA dicen que el uso en automóviles reduce la producción de gases de
invernadero en un 85 %. Cita requerida en países como México existe la política del ejecutivo
federal de apoyar los proyectos para la producción integral de etanol y reducir la importación
de gasolinas que ya alcanza el 60 %.

APLICACIONES DEL ALCOHOL ETILICO

Como se ha mencionado dentro de los usos del alcohol etílico el más difundido es el de la
elaboración de bebidas alcohólicas uno de los más conocidos, sin embargo, al etanol también
se lo emplea en la industria como un compuesto de partida para la sintetización de diferentes
productos como el acetato de etilo (disolvente de pinturas) y en áreas como la farmacéutica
y de cosmética, siendo la desinfección y la participación en la fabricación de ambientadores
y perfumes, respectivamente, las más importantes.

Respecto de su uso en exceso es importante mencionar que el etanol puede afectar

severamente el sistema nervioso central generando: estados de euforia, mareos,
desinhibición, ilusiones, confusión, somnolencia, aminora los reflejos, la coordinación de los
movimientos, pérdida temporal de la visión, aumento de la violencia y en los casos más
graves puede transportar a un estado coma y luego, acto seguido a la muerte.

Toxicología: Impide la coordinación correcta de los miembros, pérdida temporal de la visión.

Puede afectar al sistema nervioso central provocando mareos, somnolencia, confusión,
estados de euforia, pérdida temporal de la visión. controla los impulsos, volviéndose
impulsivamente descontrolados y frenéticos. Finalmente, conduce al coma y puede provocar
la muerte.

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ETANOL COMO COMBUSTIBLE

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Combustible biológico que puede emplearse como combustible para vehículos, tanto
sustituyendo totalmente a otros combustibles como añadido a la gasolina.

Al poder mezclarse en cantidades variables, el etanol puede jugar un papel decisivo en la

transición del empleo de derivados del petróleo a combustibles alternativos.

El etanol puede mezclarse con la gasolina en cantidades variables. El combustible resultante

se distribuye en mezclas comunes, como la llamada E10 (un 10% de etanol y un 90% de
gasolina, también conocida como gasohol) o la cada vez más usada E85 (un 85% de etanol y
un 15% de gasolina).

El etanol puro (E100) también puede ser empleado en motores de combustión modificados
para poder emplear gasolina o etanol, tanto puro como en mezclas variables.

El etanol mezclado con gasolina puede emplearse incluso en motores sin modificar, mientras
que la modalidad pura reacciona o se disuelve con ciertos materiales de goma y plásticos y
debe emplearse en motores modificados.

Sin embargo, no todo son ventajas en su uso: el etanol produce, durante su combustión, más
gases de efecto invernadero que la gasolina.

No obstante, durante su crecimiento, las plantas dedicadas a su producción absorben grandes

cantidades de dióxido de la atmósfera, por lo que, de considerarse todo su ciclo, sus niveles
de contaminación son inferiores a los de la gasolina convencional.

Se emplean tres tipos de materia prima para producir etanol biológico a gran escala:

• Sustancias con un elevado contenido de sacarosa: caña de azúcar, remolacha, melazas

y sorgo dulce, principalmente.
• Sustancias con alto contenido en almidón: maíz, patata y yuca.
• Celulosas: fundamentalmente madera y residuos agrícolas.

Fundamentalmente tres países han desarrollado programas significativos para fabricar

bioetanol como combustible: Brasil, Estados Unidos y Colombia.

Mientras Brasil y Colombia han apostado principalmente por la caña de azúcar, Estados
Unidos emplea las ingentes cantidades de maíz transgénico que cultivan los grandes
ganaderos del Medio Oeste.

Estos tres países cuentan con grandes explotaciones ganaderas centralizadas, así como
territorios muy extensos y poblaciones concentradas en las costas y los principales centros
urbanos.

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La producción a gran escala de alcohol agrícola para emplearlo como combustible requiere
importantes cantidades de tierra cultivable, por lo que esta alternativa a la gasolina es menos
atractiva para las regiones industrializadas con una elevada densidad de población, como
Europa Occidental.

Aprovechar los excedentes del vino en la Europa mediterránea

La legislación de la Unión Europea permite realizar mezclas de biocombustibles con

combustibles convencionales sin que éstos pierdan la etiqueta comercial de “gasolina”.

La UE pretende que en 2010 todos los combustibles empleados para automoción incorporen,
al menos un 5,75% de biocombustibles en la mezcla.

La UE ha escuchado a los productores de biocombustibles, que sufren desde 2006 un

encarecimiento de las materias primas empleadas para producir bioetanol. El aumento de los
precios llega hasta el 25% en el caso del cereal, el producto más usado en este proceso.

De ahí que Bruselas se proponga ahora aprovechar los excedentes agrícolas susceptibles de
ser empleados para producir biocombustibles:

• A mediados de marzo de 2007, el Diario Oficial de la Unión Europea abrió una

subasta para vender tanques de vino sobrante de cuatro países productores de esta
bebida para emplearlos, exclusivamente, a la producción de combustible renovable
que se añade a la gasolina.
• La UE subastará 653.381 hectolitros de vino almacenado en Francia, Italia, España y
Grecia (los tres primeros países son los mayores productores europeos de vino).
• En cada país, según explicaba la agencia Reuters, el Organismo de Intervención
comunitario compra los sobrantes en el mercado vitivinícola, en aplicación de la
Política Agraria Común (PAC). Estos excedentes son posteriormente convertidos en
alcohol de 92 grados.

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INFORMACION ADICIONAL
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• NOMBRE COMUN: ALCOHOL ETILICO

• NOMBRE QUIMICO: ETANOL
• FORMULA QUIMICA: C2H5OH
• CONSUMO MUNDIAL DE ETANOL
CONSUMO MUNDIAL DE ETANOL

IND.PROCESADORA
21%
BEBIDAS
13%
COMBUSTIBLES
66%

• PRINCIPALES EXPORTADORES
N° PAIS VOLUMEN PRECIO(MDD)
1 EU 1.341.169 1.102.159

2 BRASIL 1.415.050 884.998

3 PAISES 569.917 597.428

BAJOS
4 FRANCIA 563.536 476.750
397.887 326.979
5 BELGICA
6 HUNGRIA 43.1531 302.760

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En la figura siguiente se puede apreciar las previsiones de consumo de

biocombustibles en la UE desde el año 2005 hasta el año 2020.

La producción de combustibles previstos en 2020 aumentaría en 20 billones de litros entre

2010 y 2020, correspondiendo en 11,8 billones de litros al etanol y de 8,2 billones de litros
al biodie- sel, lo que representa un aumento más notable de bioetanol frente al incremento
experimentado por el biodiesel. En lo que respecta al consumo proyectado para 2020, éste

aumentaría en 24 billones de litros entre la década de 2010 y 2020, correspondiendo 16,2

billones de litros al con- sumo de bioetanol y de 7,8 billones de litros al del biodiesel

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CONCLUCION
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El etanol es un producto de suma importancia a nivel mundial pues es utilizado en todo el

mundo debido a su gama de posibilidades ya que el etanol puede ser utilizado desde el sector
farmacéutico para tratar heridas entre otras opciones que puede realizar este, también puede
ser utilizado de manera culinaria en la preparación de bebidas alcohólicas, otro de los puntos
más importantes del etanol es que puede ser utilizado como un combustible industrial y
domestico La industria química lo utiliza como compuesto de partida en la síntesis de
diversos productos, como el acetato de etilo. El etanol también es un elemento esencial para
muchos tipos de disolventes, pegamentos, pinturas, etc.
La importancia del etanol está en que es un recurso energético que puede ser el futuro frente
a los combustibles fósiles. Sin embargo, también este es un punto negativo para él ya que
muchas organizaciones y expertos opinan que este recurso produce mayores deforestaciones
y también y precios alcistas de los alimentos, al necesitar grandes terrenos para su
producción, lo que va en detrimento de otras producciones agrícolas.
Ventajas del etanol
el etanol permite disminuir la dependencia del petróleo, lo que mejora la seguridad energética
de los países. Esto es aún más importante para los países no productores de petróleo, dado
que la mayoría de este se encuentra en zonas de alta inestabilidad política, como el Medio
Oriente, y que la tendencia de los precios es continuar aumentando o manteniéndose
elevados.
El etanol, al ser un oxigenante de las gasolinas, mejora su octanaje de manera considerable,
lo que ayuda a descontaminar nuestras ciudades y a reducir los gases causantes del efecto
invernadero.
Al ser un aditivo oxigenante, el etanol también reemplaza a aditivos nocivos para la salud
humana, como el plomo y el MTBE, los cuales han causado el incrementado del porcentaje
de personas afectadas por cáncer (MTBE) y la disminución de capacidades mentales,
especialmente en niños (plomo).
El etanol actúa como un anticongelante en los motores, mejorando el arranque del motor en
frío y previniendo el congelamiento
Aumenta el valor de los productos agrícolas de los que procede, mejorando así los ingresos
de los habitantes rurales y, por ende, elevando su nivel de vida.

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Desventajas
El etanol se consume de un 25% a un 30% más rápidamente que la gasolina; para ser
competitivo, por tanto, debe tener un menor precio por galón.
Cuando es producido a partir de caña de azúcar, en muchos lugares se continúa con la práctica
de quemar la caña antes de la cosecha, lo que libera grandes cantidades de metano y óxido
nitroso, dos gases que agravan el calentamiento global. Esto se solucionaría mecanizando el
proceso de cosecha, pero disminuiría el empleo rural, a pesar de las críticas que se han hecho
a las condiciones de este.
Cuando el etanol es producido a partir de maíz, en su proceso de elaboración se está
utilizando gas natural o carbón para producir vapor y en el proceso de cultivo se usan
fertilizantes nitrogenados, herbicidas de origen fósil y maquinaria agrícola pesada. Esto
podría solucionarse mediante el uso de sistemas de producción agrícola orgánicos o por lo
menos ecológicos. También se puede utilizar el CO2 proveniente de las destilerías para la
producción de algas (que a su vez se pueden usar para producir biocombustibles). Además,
en caso de que haya ganaderías cercanas, se puede usar el metano del estiércol para producir
vapor (en esencia este equivale a usar biogás para producir biocombustible).

El cultivo de maíz para el etanol implica la utilización de grandes cantidades de fertilizantes

y herbicidas sintéticos, y la producción de maíz, por lo general, es una fuente muy frecuente
de contaminación de nutrientes y de sedimentos; Además, las practicas típicas de los
agricultores industriales frente a los comerciales y locales son considerados más peligrosas
para el medio ambiente.

El desafió de cultivar los suficientes cultivos para satisfacer las demandas de la producción
de biodiesel y etanol es significativo, y algunos dicen que es insuperable. Según las
autoridades, producir los suficientes biocombustibles para permitir su adopción generalizada,
podría significar el convertir el gran porcentaje de los bosques y espacios en tierras de cultivo,
un sacrificio que pocas personas están dispuesta a realizar.

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BIBLIOGRAFÍA
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1. CASANOVA J. (2002). Red temática: Utilización de Combustibles Alternativos en

Motores Térmicos. Módulo 1. Universidad Nacional de Colombia: Medellín.
2. MONTOYA M.I., QUINTERO J.A. (2005). Esquema tecnológico integral de la
producción de bioetanol carburante. Trabajo de grado Ingeniería Química. Universidad
Nacional de Colombia: Manizales. 115 p.
3. FERNANDO GÓMEZ GARCÍA (2015) Ingeniería de procesos de planta de
fabricación de etanol con una capacidad de 20.000 tm/año. Universidad de Sevilla
4. Luis Gustavo Zavaleta Garcia (2017) Resumen sobre el proceso de obtención de etanol.
5. PAZ MARÍA DE LOURDES CORNEJO ARTEAGA (2019) aplicaciones del alcohol
etílico universidad autónoma del estado de hidalgo

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